Nuwe resepte

Ryk donker vrugtekoekresep

Ryk donker vrugtekoekresep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Koeke met vrugte
  • Vrugtekoek

Hierdie klam, vrugtige koek is so vol smaak dat jy nie sal agterkom dat dit nie die vet van tradisionele resepte bevat nie. Dit is 'n uitstekende basis vir 'n Kersfees- of troukoek - versier soos u wil.

360 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 32

  • 375 g (13 oz) klaar-om-te-eet-gestenigde pruimedante
  • 6 eetlepels brandewyn, sjerrie of lemoensap
  • 200 g sagte donkerbruinsuiker
  • 4 eiers
  • Fyn gerasperde skil van 1 groot suurlemoen
  • Fyn gerasperde skil van 1 groot lemoen
  • 350 g (12 oz) gewone meel
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 teelepel gemengde speserye
  • 750 g (1 lb 10 oz) luukse gemengde gedroogde vrugte
  • 4-6 eetlepels afgeroomde melk

MetodeBereiding: 30 minute ›Kook: 2 uur› Gereed om: 2 uur 30 minute

  1. Verhit die oond tot 180 ° C (350 ° F, gasmerk 4). Voer 'n diep ronde koekvorm van 23 cm met bakpapier uit.
  2. Pureer die pruimedante en brandewyn, of sjerrie- of lemoensap, tot 'n gladde pasta in 'n voedselverwerker of met 'n menger. Plaas die puree in 'n groot bak.
  3. Voeg die suiker, eiers en suurlemoen- en lemoenskil by en klits tot die mengsel lig, dik en donsig is.
  4. Sif die meel, bakpoeier en gemengde speserye op die snoeimengsel en vou dit dan in met 'n groot metaallepel. Vou die gedroogde vrugte en genoeg melk by om 'n sagte konsekwentheid te kry.
  5. Skep die koekmengsel in die voorbereide bak en maak glad bo -oor. Bak 45 minute in die middel van die oond en verlaag dan die temperatuur tot 160 ° C (325 ° F, gasmerk 3). Bak verder vir nog 1 uur en 15 minute, of tot die koek goed gerys is, styf raak en 'n spies in die middel steek. As die bokant van die koek te bruin blyk te wees, bedek dit los met 'n stuk foelie.
  6. Laat die koek vir 10-15 minute in die vorm op 'n draadrak afkoel. Haal dan die koek uit die vorm, trek die papier af en laat dit heeltemal afkoel op die rak. Bêre dit toegedraai in foelie of in 'n lugdigte houer.
  7. Wenk: die smaak van hierdie koek word nog voller as dit 'n dag of twee laat ryp word voordat dit gesny word.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(11)

Resensies in Engels (11)

Dit moet een van die maklikste en lekkerste vrugtekoekresepte wees wat ek nog ooit gebruik het. Ek het dit gemaak met verskillende vrugte, verskillende suiker, meer speserye, ander alkohol, geen alkohol nie. Dit werk altyd en smaak altyd lekker. Ek het ses troukoeke gemaak met behulp van hierdie resep. Sterk aanbeveel.-03 Mei 2015

Skitterende resep; Ek het twee blikkies pruimedante opgebruik wat ek in my kas gebêre het, tesame met die oorblywende gedroogde vrugte van die kerspoeding wat ek 'n paar dae tevore gemaak het, en die 6 eetlepels brandewyn en 6 x melk vervang met die oorblyfsels van my Kersfees poed. Pragtig klam en so heerlik - het die resep reeds aan my kollegas deurgegee, en ek sal dit beslis weer maak - 21 Nov 2012

Vervang 250g van die gemengde vrugte met 250g heel kersies, voeg meer gemengde speserye by as wat voorgestel word en gebruik regtig donker suiker.-25 Aug 2013


Ryk vrugte koek resep

Hierdie tradisionele koek is ryk, donker en klam en sny goed sonder om te verkrummel.

Die koeke kan in diepte wissel, van 6,5 cm vir kleiner koeke, tot 10 cm vir groter koeke. Dit gee 'n gebalanseerde troukoek 'n gebalanseerde voorkoms. Sien onderstaande grafiek vir bestanddele.

1. Berei 'n koel oond 300F, 150C of Gas 2 voor.

2. Smeer en dubbellyn koekpanne met vetpapier. Trek rondom die basis van die blik en sny 2 vierkante uit, meet die kante van die blikkie en sny vetpapier om aan die kante te pas (vermy lasbande, want dit kan die vorm van die koek bederf). Sny die strook 5 cm hoër as die diepte van die koekvorm, vou 2,5 cm langs die strook af en sny met tussenposes tot by die vou. Bestryk blik met olie en plaas strook in blik, die gevoude papier onderaan. Druk die papier weer teen die kante van die blik en pas die vierkante papier in die basisborsel met olie.

3. Halveer, was en droog die kersies en plaas dit in 'n groot bak. Weeg en voeg die meel, aalbessies, sultanas, rosyne, gemengde skil, neute en speserye by.

4. Verroom die botter en suiker in 'n ander groot bak tot lig en donsig. Voeg die geklitste eiers geleidelik by en klits goed na elke byvoeging. Voeg 'n bietjie meel en vrugte by as die mengsel begin struikel.

5. Voeg essensies en 'n bietjie sousbruin by om 'n donkerder mengsel te gee indien verkies. Meng die res van die vrugte- en meelmengsel by.

6. Sit in 'n voorbereide blik en maak die oppervlak gelyk met die agterkant van 'n lepel. Plaas die koek in die oond en verlaag die temperatuur tot baie koel (275F, 140C of Gas1). Kook vir die tyd wat in die grafiek aangedui word. Kontroleer die koek 30 mm voor die einde van die gaarmaaktyd. As dit gaar is, moet die koek stewig voel om aan te raak. Haal uit die oond en laat afkoel in blik.

7. As dit nogal koud is, haal dit uit die vorm (laat die vetpapier aan, want dit help om die koek klam te hou). Draai die koek onderstebo en draai in smeerpapier toe, dan los in politeen. Bêre op 'n koel, droë, donker plek. Die koek verbeter met behoud. Om die bewaartyd te vergroot en die geur te verbeter, steek die bokant van die koek met 'n spies en skep 'n bietjie brandewyn, sjerrie of rum oor. Die koek is op sy beste 4 maande nadat dit gebak is.


1. Room botter en suiker

Voeg versagde botter in 'n bak en voeg dan suiker by en room saam tot lig en donsig.

2. Voeg eiers by (een vir een)

Voeg eiers een vir een by, en as u vanielje -uittreksel gebruik, kan u dit nou byvoeg.

3. Voeg die meelmengsel by (kombinasie van bakpoeier, sout en vanieljesuiker)

Voeg nou die meelmengsel in die bak.

4. Voeg die sitrusskil, speserye en gedroogde vrugte by die beslag

Voeg al die droë vrugte en speserye by, saam met die sitrus, wat die reuk en geur van hierdie ryk vrugtekoek vererger.

5. Bak dit 2-3 uur lank by 350 ° F voorverhitte oond.

Aangesien hierdie tipe ryk vrugtekoek langer baktyd en 'n bietjie minder baktemperatuur verg as normale koeke. Gaarmaaktye wissel van oond tot oond

Hou die koekvorm op die onderste rak van die oond en bedek die bokant van die koekpan met 'n aluminiumfoelie na 'n uur se bak en gaan verder.

Na twee uur, kyk of die koek gaar is deur 'n spies in die middel van die koek te steek, en as dit skoon uitkom, is ons koek klaar!

Geniet hierdie maklike eenvoudige lekker kersfeeskoek :)


Ryk, donker kerskoek- en vrugtekoekresepte vir algemene doeleindes

  • 30 g (1 oz gekapte haselneute
  • 70 g (2 oz) gemaalde haselneute
  • 1/2 teelepel neutmuskaat
  • 1 teelepel kaneel
  • 1 teelepel gemengde speserye
  • n knippie sout
  • 250 g gewone blom
  • 4 eiers
  • 250 g (8 oz) botter
  • 250 g melasse of donkerbruinsuiker
  • 1/4 bottel donker of gekruide rum
  • 175 g (6 oz) glace -kersies, gehalveer
  • 60 g (2 oz) gedroogde dadels, gestenig en gekap
  • 250 g (8 oz) gedroogde aalbessies
  • 250 g (8 oz) sultanas
  • 500 g (1 lb) pitlose rosyntjie
  • sap van een lemoen
  • fyngerasperde skil van een lemoen

Plaas die kersies, dadels, aalbessies, sultanas, rosyne en lemoenskil in 'n bak en meng.
Voeg die vars uitgedrukte lemoensap en ongeveer 1/4 pint (150 ml) rum in jou bak en meng. Bedek en sit die mengsel vir 'n paar dae eenkant en meng elke dag (al die vloeistof moet deur die gedroogde vrugte geabsorbeer word).

Smeer jou bakvorm (20 cm 9 cm) en voer uit met 2-3 lae bakpapier. Verroom die botter en suiker saam en meng met die hand tot donsig of gebruik 'n klitser of voedselverwerker. Voeg die eiers een vir een by en meng tot lig en donsig. Sif die meel, speserye en sout saam in 'n bak. Plaas die botter- en suikermengsel in 'n groot mengbak en vou die meel daarby in. Voeg die gekapte neute, gemaalde neute en geweekte vrugtemengsel by en meng alles saggies.

Plaas die mengsel in die voorbereide koekpan. Plaas 'n dubbele laag smeerpapier bo -op die koekpan. Bak teen 150 grade Celsius (300 grade F) vir 'n konvensionele oond van 140 grade Celsius (280 grade F), vir 'n waaier-gedrukte oond. Bak die koek in die middel van die oond vir ongeveer 2 uur. Toets dan of dit gaar is met 'n vinger om teen die oppervlak te druk. As dit terugkom, is die koek waarskynlik gaar. Gebruik 'n spies om te kyk of die kern van die koek gaar is. As die koek nog nie klaar is nie, verwyder die bakpapier van bo-af en plaas die bak vir 10-15 minute in die oond. Herhaal en kyk weer tot die koek gaar is.

Laat die koek heeltemal in die vorm afkoel voordat u dit verwyder. Neem 'n bietjie rum, sjerrie of brandewyn en drup liggies oor die koek. Plaas die koek in 'n geskikte houer en bêre dit op 'n koel plek. As jy nie 'n deksel het nie, kan jy foelie gebruik. Voeg elke twee of drie dae ekstra sprinkel brandewyn of sjerrie by. Draai die koek om tussen hierdie toevoegings om te verseker dat die vloeistof eweredig deurdring. Moenie te veel vloeistof gebruik nie, anders word die koek 'n poeding en word dit pap.


Dwarsresepte: Ryk donker vrugtekoek

BAK 2 tot 12 uur by 275 grade. MAAK-sien groottes hieronder. Sif die meel, bakpoeier, sout en speserye in 'n groot bak. Voeg versuikerde vrugte, versuikerde pynappel, versuikerde kersies, rosyne, dadels en neute by. Meng om vrugte te bedek met droë bestanddele. Klits 4 eiers tot skuimagtig.

Voeg bruinsuiker geleidelik by, klits tot goed gemeng. Meng 1 koppie vloeistof en frac14 koppie melasse en die afgekoelde, gesmelte botter. Voeg by meel-vrugtemengsel en roer tot goed gemeng. Berei een buispan van 10 duim, twee 9 x 5 x 3-duim-panne, vier koffielampies van 1 pond of ses NEE voor. 2 blikkies deur goed te smeer en met waspapier te bedek. Draai beslag in panne, vul ⅔ tot & frac34 vol.

Bak in stadige oond (275 grade) 2 tot 12 uur. Koel deeglik af voordat jy dit uit die panne haal. (Om koeke uit blikkies nr. 2 te verwyder, sny die onderkant van die blikkie af en maak die koek los met 'n spatel. & Quot *Laat bakpoeier en sout weg.

NOTAS: & quot Ontwikkel deur Ann Pillsbury & quot Resep deur: Best Loved Foods of Christmas, Pillsbury, ongedateerde boekie Geplaas in MC-Recipe Digest V1 #886 deur NGavlak & [email protected] & gt op 6 November 1997


Ryk donker vrugtekoekresep - Resepte

In Engeland word die eerste Sondag in Advent soms Stir-up Sunday genoem. Daar is slegs vier en twintig dae voor Kersfees, en die pruimpoeding en vrugtekoeke wat ryp moet word, moet op hierdie dag begin word. Die hele gesin help om vrugte op te sny en neute te kraak terwyl ma die basiese deeg maak. Dit word nogal 'n ritueel en is nog 'n manier om die gesin bymekaar te trek in onderlinge aktiwiteite, sentiment en liefde.

Die rykdom en pittigheid van vrugtekoeke en pruimpoedings laat my dink aan die gawes van die towenaars aan die Christuskind - goud en wierook en mirre.

Dit is 'n tipiese vrugtekoek, gemaak op 'n tradisionele manier. Maak dit voor die tyd en laat die koek "verouder".

AANWYSINGS

Roomverkorting voeg geleidelik bruinsuiker by. Klits eiergele by met melasse. Klits eierwitte styf vou in. Sif 1 koppie meel by met speserye. Meng die res van die meel by die vrugte. Voeg druiwesap by. Los koeksoda op in water, voeg by. Meng goed. Giet in 2 gesmeerde broodpanne. Bak by 325 ° vir 2-1/2 tot 3 uur of tot gaar. Koel. Bêre in digte bedekte houer. Besprinkel af en toe met druiwesap of brandewyn om te bevochtig.

Resepbron: Cook's Blessings, Die deur Demetria Taylor, Random House, New York, 1965


Aanwysings

In 'n baie groot bak (of braaipan) kombineer gedroogde vrugte, roer rum of brandewyn by. Laat oornag staan.

Die volgende dag, verhit die oond tot 275 grade F.

Smeer vier 4 x 9-inch broodpanne. Voer uit met bakpapier. Voeg neute by die vrugtemengsel en meng deeglik met 1/2 c. meel tot goed bedek.

Sif die oorblywende meel saam met koeldrank en speserye in 'n medium bak. Meng roombotter en suiker in 'n groot bak. Klits eiers een vir een by.

Klits melk en amandel uittreksel by. Roer meelmengsel by geroomde mengsel. Meng goed. Verander beslag in meelbestrooide vrugte en neute. Meng goed. Skep in broodpanne.

Bak 2 1/2 uur by 275 grade F, of tot toetser in die middel skoon uitkom. As dit afkoel, draai dit lugdig toe en bêre vir ten minste 2 weke voordat dit gesny word. Smeer periodiek met ekstra brandewyn of rum as jy wil.

** Dit kan ook bestaan ​​uit twee bakpanne van 9 duim, 4 duim lank met verwyderbare bodem. Verhoog die baktyd tot 3 1/2 uur.


Jamaikaanse vrugtekoekresep

  • 1 1/2 koppies (3 stokkies) Ongesoute botter
  • 2 koppies bruinsuiker
  • 8 groot eiers
  • 1/2 teelepel Lemoenskil
  • 1 1/2 teelepel suurlemoensap
  • 1 eetlepel vanielje -ekstrak
  • 2 teelepel rooswater
  • 1/2 teelepel amandel uittreksel
  • 3 koppies gemengde vrugte
  • 4 tot 6 eetlepels tuisgemaakte bruinsous
  • 3 eetlepels melasse
  • 2 3/4 koppies alledaagse meel
  • 1 teelepel Kaneelpoeier
  • 1 teelepel neutmuskaat
  • 2 teelepel bakpoeier
  • 1 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel gemengde speserye

Aanwysings

Verroom die botter en suiker saam tot baie lig en donsig. Sif meel en meng met speserye.

Meng al die vrugte en neute en meng met 'n koppie gekruide meel. Voeg die oorblywende meel afwisselend met die goed geklitste eiers, vrugtesappe en koffie by die botter en suiker. Voeg vrugte en neute by.

Smeer 4 (5x9-duim) broodpanne en voer weer met bruin papier en waspapier en weer botter. Skep in beslag.

Bak ongeveer 3-1/2 uur in 'n baie stadige oond (250 grade F.), of tot 'n tandestokkie in die middel van die koeke skoon uitkom.

Hou 'n vlak pan warm water onder in die oond. Sit koeke in pan op draadrakke om af te koel, haal uit panne. Draai elke koek toe in 'n doek wat bedek is met brandewyn. Draai dit afsonderlik in 2 lae foelie en maak toe om lugdig te maak.

Bêre in blikke en verouder minstens 1 maand. Verkoel voordat dit gesny word. As u wil, kan u die bokant bedek met amandelpasta (marsepein) en versuikerde vrugte.


Mary Berry se klassieke ryk Kersfeeskoek

Dit is 'n wonderlike, ryk tradisionele vrugtekoek en kan tot drie maande vooruit gemaak word. Laat genoeg tyd om die koek met brandewyn te gee en laat ryp word.

Bereidingstyd: 30 minute plus oornag week, plus tyd vir marsepein en ys van die koek.
Gaarmaaktyd: 4 uur en ongeveer 34 uur
Lewer: 18 & ndash 20

100 g rooi of natuurlike glac & eacute kersies/100 g klaargemaakte gedroogde Fairtrade-appelkose/275 g aalbessies/175 g Fairtrade-sultanas/175 g Fairtrade-rosyne/50 g fyngekapte/versuikerde skil/& frac14-teelepel vars gerasperde neutmuskaat/& frac12-vlak teelepel gemaalde speserye 3 eetlepels brandewyn
225 g gewone meel
225 g sagte botter
225 g donker Fairtrade muscovado suiker
4 groot Freedom Food -eiers
50 g gekapte Fairtrade -amandels
1 skraal eetlepel swart stroop
gerasperde skil van 1 Fairtrade -suurlemoen, gerasperde skil van 1 Fairtrade -lemoen

Om klaar te maak
Brandewyn, om te voer/ 675 g amandelpasta of marsepein/ 675 g fondant of gereed-vir-roll-versiersel

Om te versier
Amandelpasta (oorbly van die koek)/groen voedselkleursel/lint/hulstjie of jou gunsteling versierings

Begin hierdie koek die aand voordat jy dit wil bak. Sny die kersies in kwarte, sit in 'n sif en spoel onder lopende water. Dreineer goed, droog dan deeglik op kombuispapier. Sny die appelkose in stukke. Meet die vrugte in 'n groot bak, meng die brandewyn by, bedek en laat oornag op 'n koel plek.

Voorverhit die oond tot 140 & degC / waaier 120 & degC / gas 1. Smeer 'n 20 cm (8 duim) diep ronde koekpan en voer die basis en sye uit met 'n dubbele laag bakpapier. Meet die meel, speserye, botter, suiker, eiers, amandels, suurlemoensap en lemoenskil in 'n groot bak. Klits goed en vou dan die geweekte vrugte by. Skep die mengsel in die voorbereide blik en versprei eweredig met die agterkant van 'n lepel. Bedek die bokant van die koek losweg met 'n dubbele laag bakpapier. Bak in die voorverhitte oond vir ongeveer 4 & frac12 & ndash4 & frac34 uur of tot die koek styf voel en 'n spies in die middel ingedruk kom skoon uit. Laat die koek in die vorm afkoel.

As dit afkoel, steek die koek met tussenposes deur met 'n fyn spies en voer met 'n bietjie brandewyn. Draai die heeltemal koue koek in 'n dubbele laag bakpapier, en weer in foelie, en bêre dit op 'n koel plek, met tussenposes met meer brandewyn. Moenie die voering van die perkament verwyder nie, want dit help om die koek klam te hou. Bedek die koek ongeveer 'n week voor versiersel met amandelpasta.

Bedek die koek met fondant of gereed om te rol. Kleur die amandelpasta (wat oorgebly het nadat die amandelpasta op die koek aangebring is) donkergroen. Rol uit op 'n bord wat met strooisuiker besprinkel is en in repe van 2,5 cm (1 duim) gesny is. Sny dit in diamante en verwyder dan, met die basis van 'n versierspuitstuk, halwe sirkels van die kante van die diamante om blaarvormige blare te gee. Maak aarmerke op die blare met 'n skerp mes, buig die blare oor die handvatsels van houtlepels en laat droog word. Versier die bokant van die koek met die amandelpasta hulselblare en eindig deur 'n lint aan die kante van die koek vas te maak.

As u hierdie Kersfees vir u bakbestanddele koop, moet u dink aan die welstand van plaasdiere en soek na etikette soos die RSPCA se Freedom Food om die welsyn van plaasdiere te verbeter.