Nuwe resepte

Bees sarmale

Bees sarmale


Skil die ui, sny dit fyn en soteer met 'n bietjie water en olie. As dit deursigtig is, voeg die gekose en gewaste rys, 'n koppie water by en laat dit op lae hitte kook, tot die rys half geswel is, voeg dan die paprika by en meng liggies. Die maalvleis meng goed met die eier- en uiesamestelling. Nadat alles ingewerk is, geur met sout, peper en tiemie.

Koolontdoen was, was. Maak 'n bed met koolblare in die pot waarin die sarmales gekook word. Die sarmales word gevorm en in 'n sirkelvormige sirkel geplaas, sodat die middel vry bly. Peperkorrels, lourierblare, dille en gedroogde tiemie word tussen die lae koolrolletjies gestrooi. In die middel van die res, sit 'n paar stukkies spek of gerookte ribbetjies. Plaas die gekapte kool, fidelita, bo -op die koolrolletjies. Strooi die paprika, tiemie, dille en 'n bietjie omega 3 -olie oor. Vul met water en laat kook oor lae hitte vir ongeveer. 2 uur, gedek.

Sarmalele word warm bedien met suurroom en tuisgemaakte brood.



Metode van voorbereiding

Hoender ciulama met sampioene

Sny die bors in blokkies, geur en braai liggies totdat dit van kleur verander. Geskei

Pluimveelewerbredie

Was die lewer, sit dit in die yskas, in 'n bak met melk vir 30 '. Kap die ui, knoffel


Bestanddele vir hoendervulsel:

- 1 suurkool,
- 'n paar takkies tiemie,
- hoendervet of hoendersop,
- 1 rooi soetrissie,
- 1 wortel,
- 1 medium ui
- 1/2 koppie sous

Vir komposisie: 1 hoender (1 hoender- of kalkoenbors),
- 1 koppie rys,
- 1 groot ui,
- 1/2 koppie sous,
- 1/2 teelepel sout,
- 1 punt van 'n pepermes,
- 1 ou

sous, eier, sout en peper na smaak.

Ontbeen die hoender en sit dit in die voedselverwerker. Voeg dan die rys, fyngekapte ui, 1/2 koppie by. Sny die koolblare om die sarmales te vorm. Sit die samestelling in velle en draai om sarmalute te vorm. Plaas 'n bietjie gekapte kool, tiemie en 'n paar eetlepels sous op die bodem van 'n lang pot. Plaas die gevulde kool in die pot in rye, en laat ruimte in die middel. Kap die wortel, ui, rooi soetrissie, meng met die hoenderbouillon en sous en voeg oor die sarmale, tussenin. Gebruik hoendervet as jy nie hoendersop het nie. Ek het ook die vulsel oor, so ek het die een by die pot gevoeg.


Sarmalute in beesblare & # 8211 resep stap vir stap sarmale in wingerdblare

Sarmalute in beesvleis resep stap vir stap. Hoe om sarmale te maak in wingerdblare, mierikswortel, limoen, stevia of kloof? Met dillesous met suurroom en suurlemoen en gevul met varkvleis of gemeng met beesvleis. Hoeveel kook hulle en hoe groei hulle?

Doen sarmalute in beesblare gewoonlik in Junie, wanneer die wingerdstok jonk is en ek die blare direk uit die tuin kan pluk. Hulle kan ook gemaak word met ingemaakte of bevrore wingerdblare & # 8211 sien hier hoe om dit in die vrieskas of pot te bêre.

Sarmalute in wingerdblare is gewild in die Balkan, Oos -Europa, die Kaukasus en die Midde -Ooste. Die Grieke noem hulle dolmades -woord van Turkse oorsprong (hoewel dit in die kategorie & # 8216dolma& # 8216 voer enige gevulde groente in), vul dit net met rys en voeg dit met suurlemoen by. Die Hongare vertel dit tőtike sau tőltike (töltött beteken & # 8222 iets gevul & # 8221) en die Turke & # 8222draad& # 8221 & # 8211 presies soos ons dit noem. Die Swabies uit die gebied Arad en Timisoara het hulle snaaks genoem & # 8222sarmalutz in foi de fitz & # 8221.

Afhangende van die geografiese gebied en tradisies (of godsdienstige beperkings), kan hierdie sarmalute in beesblare gevul word met varkvleis, beesvleis of lam gemeng met rys, uie, setperke (dille, groen pietersielie) of kan slegs met rys en groente -bestanddele berei word : rosyne, gemaalde graan, neute, ens.

Die vleisblaar is suur. Het jy dit al ooit geproe? As kind het ek aan die karkasse van die wingerdstokke gesmul en ek het daarvan gehou omdat dit suur was.

In plaas van wingerdblare, kan jy stevia, peperwortel, linde of steenblare gebruik. Die met kloof is fantasties goed! Resep o vind hier.

Daar is baie resepte vir suurkool in beesblare, sommige suur met tamaties of sous, maar ek bied dit aan soos ek dit van die huis af ken: suur met suurlemoen en toegedraai in 'n roomsous met dille. U kan ook 10% vet Griekse jogurt gebruik. Dit is hoe die resep in die bekende een verskyn Kookboek vir jong huisvroue geskryf deur Silvia Jurcovan. Die wingerdblaar het 'n sekere ruheid in tekstuur en aroma, en hierdie fluweelagtige sous rond hierdie gereg baie aangenaam af.

Die onderstaande hoeveelhede is ongeveer. 40 stukke sarmalute in beesvelle, gemaak van 500 g maalvleis. 6-8 porsies is genoeg. Ek het net 'n halwe porsie gemaak, so jy sal in minder foto's sien.


CS600 Smoothie en roomysstel

Oondbak, deksel, geëmailleerde gietyster, 6.6L, rond, rooi

Oondbak, deksel, geëmailleerde gietyster, 6.6L, ovaal, rooi

As ek maalvleis koop, word die ui fyngekap. As ek die vleis kap, sit ek die ui deur die maalvleis. Ek lê nooit 'n eier nie, want dan word die sarmales verhard. Om donsig te wees, gooi ek 'n bietjie mineraalwater in die mengsel.

Dit lyk baie goed met my sarmales, miskien omdat ons dieselfde resep gebruik.

Baie goed, ek het die resep reggekry! , 6 Junie 2018

Danelia Stochita, 17 Mei 2015

'n goeie resep, dankie vir die besonderhede en vir die feit dat u bygevoeg het dat die vleisblare geskroei moet word!

die beste sarmale soos tuis ma!

Ioana Nitoiu, 21 Mei 2014

Ek sit 'n takkie dille en 'n gerookte rib op die bodem van die pot

Marin Calin, 26 April 2014

baie lekker eetlus

Geo Geoko, 8 Februarie 2014

die beste sarmale soos tuis ma!

Stefania Dragan, 21 November 2013

EK KOOK HULLE IN 'N Bietjie BORS EN HULLE KOM MEER Smaaklik

Undercover, 17 September 2013

waar het jy die eier vandaan? Ek het dit nie in die 'bestanddele' gevind nie

dit is baie lekkerder as dit in bees-, skaap-, bok- of wei -sous met dille -sous gekook word.


Sarmale met beesvleis

Giet die beesvleis deur die maalvleis, saam met die ui vir 2 minute in twee eetlepels olie.

Voeg die gewaste en gedreineerde rys en 'n knippie peper of 'n teelepel speserye by.

Voeg 200 ml water by 100 g rys. Plaas 'n koolblaar op jou palm en sit 'n teelepel gekap. Nadat u al die vulsel gedoen het, plaas die oorblywende blare op mekaar en begin dit fyn sny, soos noedels.

Sit die helfte van die hoeveelheid gekapte kool op die bodem van die pot, en daaroor die gevulde kool in oorvleuelende rye. Jy kan 'n paar gerookte tussen die sarmale sit. Bedek die res van die gekapte kool. Vir geur, voeg 2 lourierblare en ongeveer 20 peperkorrels, 'n takkie tiemie en fyngekapte dille by. Voeg 100 ml tamatiesap by vir kleur. Giet genoeg water om dit te bedek, bedek en laat prut oor matige hitte. Die sarmales word 2 uur lank gekook. U kan ook beesvarkies met suurroom bedien.


Sarmale met beesvleis en eend & # 8211 video resep

Het jy al hierdie resep probeer? Volg my op @JamilaCuisine of merk #jamilacuisine!

Resep van sarmale met beesvleis en die koers is uitstekend vir diegene wat smaaklike, maar nie vetterige sarmales verkies nie. Dit is ook wonderlik vir diegene wat om verskillende redes nie varkvleis eet nie. Ek hou veral van hierdie sarmales omdat hulle heerlik, sappig is en elke keer perfek uitkom. Die sarmales gaan na my toe en dink aan die vakansie. My ouma maak die beste sarmale ter wêreld. Ek onthou nog die geëmailleerde pot vol koolrolletjies so groot soos 'n vuis wat stadig op die stoof gekook het. Almal waardeer haar opgestopte koolrolletjies, selfs my pa, haar skoonseun, wat ook 'n paar super gevulde koolrolletjies maak.

Vandat ek getroud is en sedert my pa gesondheidsprobleme gehad het, het ek opgehou om sarmale met varkvleis te maak. Ek het alternatiewe gesoek en dit eers met beesvleis gemaak. Ek het dit toe begin kombineer met kalkoen, en nou die beste sarmale met beesvleis en eend. Die eendbors is wonderlik vir sarmale omdat dit lekker is en genoeg vet bevat om dit te maak lekker sarmale. Mense vermy beesvleis omdat hulle droog voel, maar goed gedoen, dit is glad nie so nie. Almal wat sarmale geëet het, was baie opgewonde en het vir dubbele porsies gevra.

Die geheim van hierdie eendbees-sarmale is om lae-vet beesvleis te kies en die eendbors met die vel te kap. Daar sal genoeg vet wees om die sarmales lekker, hartig te maak en dit sal almal aan tafel verheug. Benewens vleis, het ek paprika, tiemie, lourierblare en peperkorrels bygevoeg, alles gebrandmerk Kosmin. Die speserye gee 'n ekstra geur en is onontbeerlik vir enige goeie sarmale resep. Ek het ook groen pietersielie bygevoeg, en vir nog meer smaak het ek die ui effens verhard. Maar dit is opsioneel.

U kan hierdie sarmale saam met beesvleis en eend kook op die vuur van die stoof of in die oond. Ek bak dit liewer omdat dit beter kook en ek vind dit lekkerder. As jy ook 'n kleipot het, is dit nog beter. U kry 'n wonderlike sarmale wat lekker is by taco's en swaeltjies of in lae gepoleer. As u dit op die vlam kook, moet u die watervlak voortdurend kontroleer en die pan draai sodat die sarmales nie vassit nie. As dit die geval is, kan u dit bedien met suurroom en paprika, veral met baie eetlus! Hulle is buitengewoon!


Hoogste toets: sarmale

Ek was lank daarvan oortuig dat die sarmale resep die een is waarmee ek hierdie blog sal oopmaak. Hulle is so versot op gevulde kool. Goeie dinge, dit sou 'n probleem wees. So iets vind u nie regtig in Boekarest nie. Ek was op 'n stadium baie naby daaraan om 'n T-hemp met sarmale te maak, en ek wou regtig my sarmale.ro-domein koop, maar sonder sukses.

Sarmales is 'n fundamentele deel van my kulinêre opleiding en ek respekteer dit byna godsdienstig. Ek het as kind sarmale -vragmotors geëet, in 'n menigte variante, soveel dat ek uiteindelik baie sensitiwiteit vir alle soorte sarmale ontwikkel het. Ongelukkig is die aanbod van stedelike restaurante redelik bleek in vergelyking met wat die idee van regte, lekker sarmale beteken. Die sarmale wat hierdie resep oor die hele wêreld beroemd gemaak het.

Daar is 'n paar baie belangrike besonderhede waarin ek baie glo en waarvan die afwyking in die algemeen baie klein is. En laat ons eerlik wees, ons praat oor die sarmales wat ek maak, ek beweer nie dat ek die formule vir die perfekte sarmales het nie. Niemand kan dit terloops glo nie, glo my.

  • die kwaliteit van die kool is noodsaaklik. gepekelde kool, noodwendig ingelegde, maak die helfte van die finale uitslag. Dit is belangrik dat dit nie baie sout is nie, wat beteken dat dit ongeveer 'n uur in warm water moet week, en dat dit lekker smaak. om vars uit die vat te eet, om van te hou en meer te wil hê. Ek het onlangs 'n kool uit 'n winkel geneem, benewens die feit dat dit my 16 lei per stuk gekos het, smaak dit effens ingemaakte tuna vrot, maar gekruid met asyn. moenie dink dat dit nie die kwaliteit van die sarmales sal beïnvloed nie, selfs nie 'n rukkie in water nie.
  • Ek glo meer in varkvleis. gewoonlik is die verhouding 50 tot 50. varkvleis met beesvleis. Vir my is die verhouding baie hoër as varkvleis, en ek sou geen probleem hê as ek net varkvleis gebruik nie.
  • die spek moet gerook word. moenie mors met kaizer uit die winkel of ander sulke nonsens nie. moenie spot met sarmale nie. gryp dit eers nadat u 'n regte spek gekry het wat in die rookhuis agter die erf gehou word.
  • die pot is ook 'n belangrike deel hier. Ek gebruik 'n gietyster, gesond, ek sou jou voorkop soen as jy na my luister en in so 'n lewe belê, een of ander tyd, maar so gou as moontlik.
  • die sarmale -pot kan op die vuur of in die oond gehou word. Ek kombineer albei opsies, een uur op lae hitte en dan ten minste twee uur in die oond.
  • daar is geen sarmale sonder dille nie. Ek weet, ek weet baie goed dat daar 'n groot persentasie ongelukkiges is wat nie dille in hul lewens aanvaar nie. miskien is dit egter tyd om vrede te maak met hierdie soms so ongewenste plant. Dille sal na soveel ure kook nie uitstaan ​​in die finale smaak nie, maar glo my, dit sal dit verryk. Daarom sê ek, miskien moet u dit eers probeer.
  • laat wyn kook. nie net wyn nie, maar nie net water nie.
  • hoe meer jy hulle verhit, hoe lekkerder word hulle. dit is die magie van gevulde kool, God help ons en laat ons aan die werk gaan.

BESTANDDELE:

  • een kg maalvleis
  • 300 gr beesvleis
  • twee fyngekapte uie
  • 'n paar snye goed gerookte spek
  • 'n halwe koppie rys, 'n hoeveelheid wat tot 'n vol koppie verhoog kan word, ek sien nie die punt nie, ek verkies minder rys. wat goed in 'n paar waters gewas moet word
  • 3 eetlepels sous
  • 50-100 gram eendvarkvet, jy kan dit in die winkels vind, soek dit, as dit nie varkvet is nie, gaan dit met 'n bietjie olie, maar ek dring daarop aan dat dit die eendvet moet wees
  • gekapte dille
  • 'n paar takkies vars tiemie
  • vars gemaalde peper
  • witwyn, droog, ongeveer 300 ml, en die res water, vir kook
  • sout
  • twee ingelegde kool, groot, grootte XXL

Braai die ui in 'n bietjie varkvet, net genoeg om geel te word. Voeg die rys by en moenie vergeet om dit te was nie - braai dit liggies en blus dit met 'n bietjie water. Sommige sit 'n eetlepel sous langs die gebraaide rys in die pan. Ek slaan hierdie stadium oor, meng die sous met water, 'n bietjie suiker en gooi aan die einde oor die sarmale, as die pot vol is. Ja, dit is nog steeds daar.

Dit meng met die vleis, moenie bang wees om jou hand te gebruik nie, dit is meer doeltreffend. Sit die gekapte dille, sout, peper, 'n bietjie groen tiemie en 'n koppie water. Of kom, liewer. Ek sit cider. En dit was goed. Meng dit alles weer.

En hier kom nog 'n klein geheim. Waaroor ek regtig omgee. Neem twee of drie daarvan uit die skywe gerookte spek wat jy onder die sarmale sit. Meng met die vleis. Dit is nie 'n resep vir dieetkundiges nie, maar dit is die besonderhede wat die verskil maak.

Laat die vleis rus en sorg vir die kool. Terloops, jy drink ook intussen 'n bietjie brandewyn, wat de hel! Ons is mense. Verwyder die ruggraat, ontvou die blare een vir een en sny die groot ribbes. Hoe om te pak, hier dink ek dat 'n beginner die beste sou doen met 'n video. Dit is so doeltreffender. Ek het dit nie, en van alles wat ek gevind het, beveel ek aan om hier te verfilm. Daar is verskillende tegnieke om sarmales te verpak, dit is die eenvoudigste, wat ek gevind het. En baie goed.

Nou kom die coolste deel: klim die meubels in die pot. Die eerste laag op die bodem van die pot is fyngekapte kool, trou. Die snye spek volg, dit sal hier sit soos 'n bed vir sarmale. Lae in lae. Waarskynlik 2-3, afhangende van die pot. Plaas die tiemietakkies en eendvet tussen hulle en bedek nog 'n laag fyngekapte kool. Dik genoeg dat die sarmale amper onsigbaar is. Giet die wyn en water gemeng met die sous en sê 'n teelepel suiker, maar wees versigtig dat die vloeistofpeil nie die vlak van die sarmales oorskry nie.

Bedek met 'n deksel, sit die pot op die vuur, en as dit begin kook, word die vuur so klein as moontlik. Gooi die pot na 'n uur op 150 grade in die oond. Na nog twee uur sou dit goed wees om die hoeveelheid vloeistof in die pot, maar ook die eerste draad, na te gaan. U sal dan self weet of hulle moet oorbly of nie.


ARGENTINIESE SNACK MET CHIMICHURRI -SOUS

In 2018 was Argentinië die land met die grootste verbruik van beesvleis ter wêreld - ongeveer 39,9 kilogram per capita per jaar.

Dit is duidelik dat Argentyne, groot liefhebbers van beesvleis, ook vindingryke maniere gevind het om dit voor te berei.

Bereidingstyd: 35 minute

340 gr. gekookte beesvleis - van mossie of bors, fyngekap

4 lang snye brood, met kors

1 rooi soetrissie, in lang repe gesny, ongeveer 1 cm breed

4 snye lae-vet kaas of Provolone kaas

Vir die Chimichurri -sous:

¾ koppie vars gekapte pietersielie

1 eetlepel vars uitgedrukte suurlemoensap

1 eetlepel olyfolie

VOORBEREIDINGSMETODE

Voorverhit die oond tot 180 ° C. Plaas die snye brood in 'n enkele laag op bakpapier. Sit die rooi soetrissie repies in 'n kleefvrye pan. Bak die snye brood 10-13 minute in die oond teen 180 ° C, draai dit een keer van die een kant na die ander. Braai die rissies vir 10-15 minute in 'n pan of tot ligbruin. Sit alles eenkant.

Sit die knoffel en pietersielie in die blender en sny dit fyn. Voeg dan die suurlemoensap, olyfolie en sout by. Draai die blender weer aan totdat die bestanddele glad is.

Sit Chimichurri -sous op die snye brood, voeg vleis- en rooi soetrissies by. Plaas een kaas bo -op elke sny brood. Plaas die snye brood op bakpapier en bak 7-10 minute by 180 ° C of tot die vleis goed verhit en die kaas gesmelt is.

Geniet hierdie vinnige en geurige versnapering!


Die goedkoopste beesvleisresepte wat u moet probeer

Resepte - Die goedkoopste resepte met beesvleis, Foto: ymuchomas.com

Ons bied u die volgende aan die goedkoopste beesvleisresepte.

1. Sarmale resep in beesvelle met beesvleis is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Die nodige bestanddele vir die draadDithulle in beesvelle met beesvleis is die volgende:

  • 20 gram beesvleissout
  • 50 gram rys
  • 100 gram gemaalde beesvleis
  • N ui
  • 'n wortel
  • 100 ml sous
  • olie
  • sout en peper.

Die voorbereidingsmetode vir die resep van sarmale in beesvleis met beesvleis word soos volg aangebied:

  1. Meng die rys met die maalvleis, gekapte ui en gerasperde wortel
  2. Verdeel die samestelling oor die vleisblare en rol dan
  3. Voeg die gevulde kool in die pot, besprinkel met olie en bedek met sous wat met water verdun is
  4. Kook die suurkool totdat die rys sag genoeg is
  5. Bedien die sarmalele eenvoudig of met die byvoeging van suurroom.

2. Beesvleis sous resep is 'n heerlike gereg wat ons aanbeveel om te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Die bestanddele wat benodig word vir beesvleisbouillon is die volgende:

  • een kilogram beesvleis
  • 'n wortel
  • N ui
  • of seldery
  • 'n pietersielie wortel
  • twee aartappels
  • olie
  • sout en peper.

Die resep vir die voorbereiding van beesvleis word hieronder aangebied:

  1. Kook 'n voldoende hoeveelheid groentesop, vleis en gesnyde groente
  2. Geur en laat die gereg kook tot die vleis gaar is
  3. Bedien die gesnyde vleis saam met die groente waaraan dit gekook het.

3. Beespierresep met botter Is 'n heerlike gereg wat die moeite werd is om by die volgende geleentheid te probeer. Ons bied in die volgende die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Voorbereidingstyd: N uur.

Die bestanddele wat benodig word vir twee porsies beespier met botter is soos volg:

  • 400 gram beesvleis
  • 50 gram botter
  • 50 ml vars jogurt
  • 'n bos dille
  • karwij
  • tiemie
  • sout en peper.

Die stap-vir-stap voorbereiding vir die resep met gebotterde beesvleis word hieronder aangebied:

  1. Was die beesvleis, vorm dit, laat dreineer, sny dit dan en geur met sout en peper na smaak
  2. Sit die hele hoeveelheid botter op die vuur, laat dit warm word en braai die vleis aan beide kante vir ses minute op hoë hitte.
  3. Haal die vleis uit die pan en hou warm
  4. Voeg die botter in waarin die vleis gebraai is, die jogurt en dille, gewas en fyngekap tot by die sterte, meng tot glad, geur dan met sout, peper, tiemie en komyn na smaak.
  5. Laat die sous vir vyf minute op die vuur, en voeg dit dan oor die vleis
  6. Bedien die gereg sodra dit gereed is, met 'n versiering wat jy wil.

Beesvleisspier met botter is maklik om voor te berei, en ons beveel aan dat u dit probeer, ons waarborg dat die smaak u sal oorwin vanaf die eerste proe, en u berei hierdie voorbereiding voor elke keer as u die geleentheid kry. Die gereg word warm bedien tydens aandete en middagete.

4. Beesop resep dit is maklik om voor te berei en ons beveel aan dat u dit probeer.

Voorbereidingstyd: 2 ure.

Die bestanddele wat benodig word vir vier porsies is soos volg:

  • 400 gram beesvleis
  • of seldery
  • N ui
  • 'n wortel
  • 'n aartappel
  • sous
  • 250 ml sak
  • 'n teelepel rys
  • 'n skakel van lariks
  • soet of warm paprika
  • olie
  • sout
  • peper.

Die voorbereidingsmetode vir die beesopresep is soos volg:

  1. Was die vleis, sny dit in blokkies, kook dit en skuim dit as dit nodig is
  2. As die vleis gaar is, voeg die groente (behalwe die aartappels) by, skoongemaak, gewas en in blokkies gesny. Laat die groente op goeie hitte kook, en voeg ongeveer 10 ml olie, sous na smaak, rys en aartappels by. Geur na smaak met sout, peper en paprika en kook nog 20 minute, voeg die verhitte borsjt by en laat dit nog drie minute kook, en skakel dan die hitte af.
  3. Sprinkel die fyngekapte lariks op die oppervlak, bedek die sop en laat dit vir vyf minute rus voordat dit bedien word.

5. Kalfsopresep met groente dit is uiters gesond en laastens, maar nie die minste nie, baie lekker. Die sop het die rol om die spysverteringskanaal voor te berei vir die hoofgereg wat sal volg; dit mag nie ontbreek nie en ons raai u aan om dit voor te berei as u 'n stewige maaltyd vir u geliefdes wil voorberei. Hieronder bied ons die nodige bestanddele en die stap-vir-stap voorbereidingsmetode aan.

Voorbereidingstyd: vyftien minute.

Kooktyd: 'n uur en 'n half.

Die bestanddele wat benodig word vir agt porsies kalfsop met groente is soos volg:

  • een kilogram kalfsvleis
  • twee wortels
  • vier aartappels
  • twee uie
  • twee pietersielie wortels
  • twee seldery
  • olie
  • sout
  • peper.

Hoe u die resep vir kalfsop met groente berei, word stap vir stap hieronder aangebied:

  1. Vorm die kalfsvleis, verwyder vet en tendons. Was die vleis goed, laat dit dan dreineer. As dit goed gedreineer is, sny die vleis in blokkies. Sit 'n pot met 'n voldoende hoeveelheid water op die vuur, laat die water kook en voeg dan die vleis by. Kook die vleis vir vyf minute, en sif dit dan. Herhaal die proses drie keer. Nadat die vleis gaar is, kook dit in ses liter water, met 'n knippie sout en peper na smaak. Laat die vleis oor die regte hitte kook totdat dit van kleur en tekstuur verander. Skuim die sop elke keer as dit nodig is met behulp van 'n sop. Spoel die sop af na elke skuim
  2. Skil die aartappels, rasper dit en druk die sap uit
  3. Skil die aartappels, was dit, sny dit in blokkies, plaas dit in 'n bak met koue water en sit dit in die yskas. Laat die aartappels afkoel totdat u dit in die voorbereiding gebruik om oksidasie te voorkom
  4. Skil die ui, was dit, kap dit fyn of rasper dit
  5. Skil die pietersieliewortels en seldery, was dit, dreineer en rasper dit
  6. Sit 'n pan met 'n voldoende hoeveelheid olie op die vuur, laat die olie verhit word, en voeg die ui wat voorheen gekap is toe dit begin sis. Kook die ui op die regte hitte en sorg dat dit nie brand nie; die gebrande ui bederf die smaak en tekstuur van die gereg. As u sien dat die ui 'n bruin kleur het, verminder die hitte tot 'n minimum en meng goed. As die ui goudbruin geword het en glasagtig geword het, voeg die ander vooraf gekapte groente by: wortels, pietersieliewortels en seldery. Geur met sout en peper na smaak. Kook die groentemengsel oor die regte hitte totdat dit van tekstuur en kleur verander, af en toe roer om te verhoed dat dit brand. As die groente heeltemal gaar is, verwyder die pan van die hitte, laat dit vir vyf minute afkoel en voeg dit dan by die sop waarin die kalfsvleis kook.
  7. Laat die sop ongeveer 'n uur en twintig minute kook
  8. As die vleis en die groente gaar is, haal die aartappels uit die yskas, dreineer die water waarin dit was en voeg dit dan by die sop. Laat die sop aanhou kook totdat die aartappels goed gaar is. Toets die kook van die aartappels deur dit met 'n vurk te probeer sny. As hulle baie maklik gesny is, beteken dit dat hulle gaar is
  9. Stop die sop en laat dit vir vyf en tien minute rus voordat dit bedien word.

Kalfsop met groente kan bedien word met suurroom of gewone, afhangende van u voorkeure. U kan ook 'n warm peper byvoeg. Ons beveel aan dat u hierdie resep elke keer probeer as u 'n heerlike en maklik bereide sop wil proe.


Video: Sarmale taranesti in foi de varza murata - reteta bunicii mele