Nuwe resepte

Meyer Lemon Sidecar

Meyer Lemon Sidecar


Maryse Chevriere

Hierdie draai op die klassieke Sidecar vervang die sap van 'n gunsteling wintersitrusvrug, Meyer -suurlemoene, deur gewone suurlemoensap.

Klik hier om meer te sien Soet en pittige sitrusresepte.

Bestanddele

  • 2 Ons Pierre Ferrand 1840 konjak
  • 1 ons Cointreau
  • 1/2 ons vars Meyer -suurlemoensap
  • Dash van bitter
  • Ys
  • Superfyn suiker, vir garnering

Gaarmaaktyd: 2 minute
Porsies: 6
Kalorieë: 323

'Hierdie nie-gebakte verkoelde suurlemoensuffels is so lugtig en lig van smaak! Ek is mal oor Meyer -suurlemoene en kon nie wag om dit uiteindelik in die mark te sien nie, sodat ek hierdie nagereg met julle kan deel. Hulle gee die souffles so 'n komplekse blommegeur wat goed pas by die vanielje en frambose. Yum! En ek is mal daaroor dat dit voor die tyd gemaak en uitgehaal kan word as dit tyd is vir nagereg. ”

Gaarmaaktyd: 10 minute
Porsies: 4
Kalorieë: 300

Verkoel Meyer -suurlemoensouffels deur net 'n bietjie spek


Giet die bestanddele in 'n skemerkelkie wat met ysblokkies gevul is. Skud goed.

Giet in 'n verkoelde skemerkelkie.

Garneer met 'n suurlemoenskyfie. Geniet dit.

  • As jy wil, rand die glas met suiker.
  • Cointreau word meestal in die syspan gegooi. As u 'n ander handelsmerk van drie sekondes gaan kies, moet u seker maak dat dit uit die boonste rakke is.
  • Sommige mense geniet hul syspan met gelyke hoeveelhede Cointreau en suurlemoensap, die skinking is gewoonlik 3/4 ons elk. Die soet-suur balans moet moontlik aangepas word, afhangende van die handelsmerke en style van brandewyn wat u gebruik. is noodsaaklik vir 'n syspan. 'N Enkele suurlemoen behoort ongeveer 1 3/4 onse op te lewer, meer as genoeg vir twee drankies.
  • Om afval te verminder, sny die suurlemoenspiraal voordat u die vrugte sny om dit te versap.

Resep Variasies

  • Sommige verkies om 'n skeut eenvoudige stroop by te voeg om die rand van die tart te verwyder. Probeer 'n teelepel 2: 1 demerara stroop.
  • Probeer die brandewyn van Jerez in Spanje vir 'n skemerkelkie.
  • Giet die Suid -Amerikaanse brandewyn pisco vir 'n pisco sidecar.
  • Die syspan het baie ander cocktails beïnvloed. Sommige is ook klassieke, terwyl ander moderne skeppings is wat die suur formule speel. Die gewildste resepte is die Boston sidecar, Chelsea sidecar (ook bekend as Delilah of white lady) en tussen die lakens. U kan ook vodka skink in plaas van brandewyn vir 'n balalaika of voeg geure by. Die blackberry sidecar en épicé sidecar (met jalapeño stroop) is twee interessante cocktails om te probeer.

31 beste Meyer -suurlemoenresepte om die beste uit sitrusseisoen te maak

As u gelukkig genoeg is om 'n Meyer -suurlemoenboom in u agterplaas te hê, is u waarskynlik desperaat vir Meyer -suurlemoenresepte. Alhoewel u enige suurlemoenresep kan aanpas by die soeter, meer geurige variëteit van die vrugte, verg dit 'n bietjie knibbel, aangesien Meyer -suurlemoene effens minder suur is as die Eureka -weergawe wat u gewoonlik in die kruidenierswinkel kry. Die resepte hieronder is ontwerp om die sterk punte van hierdie besonder sappige, gladde en dunvelbaster te beklemtoon. En as u dit kook, sal dit verseker dat u kombuis ongelooflik ruik.


Bestanddele

  • Pietersielie en ndash Gebruik vars pietersielie, nie gedroog nie! Dit sal 'n helder geur gee aan die gremolata wat regtig nie geklop kan word nie.
  • Knoffel en knoffel Gebruik vars knoffel, nie vooraf gemaal nie. Die doel hier is om hierdie resep so vars as moontlik te laat proe.
  • Meyer -suurlemoen en suurlemoen Meyer -suurlemoene is soeter as gewone suurlemoene, wat die tert, souterige geur van die olywe help balanseer. U benodig die sap en skil van slegs 1 suurlemoen.
  • Castelvetrano -olywe en ndash Hierdie olywe is net sag genoeg om die gremolata -note van olywe te gee sonder om te bitter te wees.
  • Sout en peper en net 'n paar strepies na smaak.
  • Olyfolie & ndash Donker, ryk ekstra suiwer olyfolie is die beste!

Resensies

Wat kan ek sê, dit is regtig die mees goddelike nagereg ooit. Ek het dit gemaak met behulp van die bevrore Meyer -suurlemoensap uit my suurlemoenboom. Ek het hierdie naweek vir twee groepe gemaak en albei het gedink dit is om voor te sterf. Net so heerlik. Die amandels voeg regtig by die mengsel. Ek sou hulle nie weglaat nie.

Het al verskeie kere gemaak en altyd 'n treffer. My volwasse kinders noem dit suurlemoenkraak omdat hulle dink dat dit verslawend is omdat hulle so lief is. Een opmerking. Slaan die geroosterde amandels oor. Smaakloos en onnodig. 'N Ander idee om dit makliker te bedien, is om individuele silikoon kolwyntjiehouers in plaas van in 'n uitgevoerde broodbak te gooi. Plaas die kolwyntjiehouers in 'n metaal kolwyntjiepan, bedek en vries. Ideaal vir bediening.

Dit is al baie jare my aangename 'n "geselskap" nagereg. Ek het beide Meyer -suurlemoene en gewone suurlemoene in hierdie resep gebruik, en albei het effens anders geword, maar steeds baie lekker.

Ek maak dit gereeld. Ek bedien dit saam met 'n puree van die bessies en knuppels digte peperkoek langsaan. Dit was my ma se laaste nagereg. #showlovefood.

Dit is 'n heerlike, romerige somerwoestyn. Dit is vinnig en maklik om vooraf te maak en is pragtig met vars bessies. Hierdie suurlemoenswoestyn kry altyd gaste van gaste en ek sien uit na sekondes nog 'n aand.

Ek het dit weer gemaak vir 'n middagete en dit was heerlik! Dit is 'n maklike en klaargemaakte nagereg wat al ons gaste laat verswelg. Die semifreddo is lig, lemoenagtig en 'n goddelike manier om 'n maaltyd af te sluit. Ek gebruik gewone suurlemoene en volg die resep soos dit geskryf is. Dit kan nie geklop word nie!

Dit is 'n heerlike resep. Die instruksies is duidelik en maklik om te volg. Die eindproduk is pragtig genoeg vir 'n onderneming of 'n spesiale geleentheid. Ek het dit geniet saam met 'n paar Italiaanse kersies in plaas van die vrugte. Ek dink daaraan om verskillende geure vir hierdie nagereg te probeer.

Ek het hierdie resep gemaak met behulp van geredelik beskikbare gewone suurlemoene en dit was heerlik. Almal was mal oor die nagereg, wat 'n wonderlike einde van 'n goeie maaltyd bied. Die feit dat dit vroegtydig gemaak kan word, is 'n groot pluspunt. U sal nie teleurgesteld wees nie!

Dit is 'n ware gourmet -nagereg waarmee almal beïndruk sou wees. 'N Bietjie tyd arbeidsintensief, maar oor die algemeen, nie te erg nie.

As jy gewone suurlemoene gebruik, laat die skil uit, dit sal te tert wees, aangesien Meyer -suurlemoene soeter is as gewone suurlemoene. Bon Apetit!

Ek gebruik gewone suurlemoene. Dit neem 8 tot 10 minute om dit op die regte temperatuur te bring. op die stoof. Ek gebruik individuele opdiengeregte met die amandels onderaan. Ek gebruik ook 2 koppies slagroom en 'n ekstra eiergeel. Lewer 10 porsies. Bedien met slagroom bo -op en 'n kruisementblaar. My mans se gunsteling nagereg.

Showstopper, bedek met aarbeisous (gepureerde aarbeie en suiker) en meer gesnyde aarbeie. Ek was mal oor die amandels, lekker knapperige verrekening van die sagte semifreddo. Soos ander opgemerk het, het niks in vier minute met die eiergeelmengsel gebeur nie. Moenie die konsekwentheid van 'n wrongel verwag nie. Ek het gewag totdat dit warm geword het en dit dan geslaan soos aangedui.

Dit was 'n heerlike nagereg! Super maklik om te maak, aangesien ek 'n sak Meyer -suurlemoene by Costco gekry het en die sap in stappe van 1/4 koppie gevries het. My broodpan was nie groot genoeg nie, en ek het die oorskiet in 'n klein broodbak gesit. Nagereg vir hierdie week. Maak hierdie nagereg. jy sal nie teleurgesteld wees nie. dit is absoluut yummers.

Uitstekende en maklike gereg. Ek is mal oor alle suurlemoene en voeg 'n bietjie meer lus by as wat nodig is. Ek het dit twee keer gemaak, een keer sonder amandels en verkies dit eenvoudig. Heerlik om voor te sit vir aandete.

Heerlik, ryk en lig op dieselfde tyd! Pragtige resensies van aandete. Maklik om voor die tyd te maak en te doen, ook mooi bedek.

Dit was absoluut heerlik! Perfek in die somer. Dit is wonderlik vir die geselskap. Ek het gewone suurlemoene gebruik en dit was wonderlik. Ek het heuning in plaas van suiker op die bessies gebruik. Lekker nagereg vooruit, want dit kan dae vooruit gemaak word. Ek sal dit weer maak.

So goed. dit is selfs super lekker voordat dit vries. Ons kon nie weerstaan ​​om 'n paar lepels vol te sluip voordat dit heeltemal gevries is nie. Het die resep gemaak presies soos dit geskryf is. en dit is perfek. Baie maklik, maar tog indrukwekkend en heerlik. Romerige, verfrissende, perfek gebalanseerde geur. Ons kon nie ons onmiddellike gelees -termometer kry nie, maar ons het net gewag totdat die vla in die korrekte konsekwentheid verander (dikker en ligter van kleur word) - sommige van die ander resensies het gesê dat dit 10 minute neem in teenstelling met die 4 minute in die resep. Ek is nie seker of ek 'n groter pot water gehad het of die temperatuur van die water 'n bietjie hoër was nie (dit het vinnig begin kook, amper kook), maar dit het uiteindelik ongeveer 5 minute geneem (dan het ek dit nie gedoen nie) #x27t het 'n termometer, so wie weet of dit ooit die regte temperatuur bereik het). Ek sal dit beslis binnekort weer maak. yum.

Absoluut heerlike nagereg asb. Ek het geen moeite gehad om die eiergeelmengsel op temperatuur te kry nie, soos sommige beoordelaars geskryf het. Ek gebruik 'n breë Hollandse oondpan, 'n groot, wye vlekvrye bak, laat die water eintlik aan die bak raak, en hou dit meer as 'n prut. Dit het presies 4 minute geneem soos die resep sê! Dit is die moeite werd om dit te maak.

Dit was fantasties! Lig, maar ryk en romerig. Ek het dit saamgebring na 'n ete om Italië by die see te vier, en dit was 'n treffer! Ek sal dit weer maak.

Pragtige, elegante nagereg! Romerige tekstuur en baie verfrissend. Ek het dit gemaak met lemmetjiesap en suurlemoenskil in plaas van suurlemoene. Heerlik!

Ja, dit is fantasties. Ek het ongeveer een TB limoncello bygevoeg toe ek die bessies gebraai het. Heerlik en ek sal weer maak. Pragtige nagereg.

Ek stem saam met elke opmerking oor hierdie wonderlike nagereg. Dit was veral lekker op 'n warm, taai somersdag. Geur, tekstuur, alles perfek.

Dit is heel moontlik die beste ding wat ek nog ooit in my lewe geëet het - die kombinasie van teksture en geure is eenvoudig ongelooflik

Dit is 'n suurlemoenhemel op 'n bord! Ek het dit gemaak vir 'n spesiale verjaardagete. Dit was heerlik en baie maklik om te maak. Die feit dat ek 'n paar dae vantevore die nagereg kon maak en in die vrieskas kon laat, het die aandete baie makliker gemaak. Ek beveel aan dat u hierdie nagereg maak soos dit geskryf is.


Meyer Lemon Bars

Berei u gunsteling suurlemoenstawe voor met Meyer -suurlemoene, en u kan diegene wat nie aanhangers van hierdie tipiese tertnagereg is nie, swaai. Meyer -suurlemoene is 'n kruising tussen 'n gewone suurlemoen en 'n mandarynsap met 'n gladder, dieper gekleurde vel en 'n donkergeel pulp. Hulle is ook soeter as gewone suurlemoene en is minder suur, so die smaak is minder skerp as 'n tipiese suurlemoen, wat hierdie suurlemoenstawe 'n bietjie meer toeganklik maak.

In hierdie resep word 'n botterskorsie blind gebak en bedek met 'n maklike, geurige suurlemoenskil en dan gebak tot gestol. Die afgekoelde stawe word dan met poeiersuiker gestrooi en in blokkies gesny. Suurlemoenstawe is 'n perfekte mengsel van skerp, soet kors en gladde, romerige en effens tertvulsel. Boonop is hulle verbasend maklik om te maak - laat net genoeg tyd toe om hulle heeltemal af te koel.

U sal Meyer meer suurlemoene vind as dit in die seisoen is, ongeveer Desember tot Mei. Soek dit by boeremarkte en supermarkte met 'n indrukwekkende produksie -afdeling. Maak 'n bondel Meyer -suurlemoenstawe vir u volgende potjie, stort of byeenkoms.


100 dinge om te doen met 'n Meyer -suurlemoen

Meyer -suurlemoene is soeter as ander suurlemoene, met 'n bedwelmende geur met tikkies heuning en tiemie.

AS Cézanne nie in Frankryk gewoon het nie, maar in Suid -Kalifornië, sou sy stillewe oorloop het van Meyer -suurlemoene. Mollig, glad van kleur, 'n onmiskenbare donkergeel-kanariegeel, die kleur van eiergele of die son in die middag-hulle is soeter as ander suurlemoene, met 'n bedwelmende geur met tikkies heuning en tiemie.

Dit is nou die perfekte tyd om hulle daaraan te verlustig, want die oestoppe en die markte stalletjies, gangetjies produseer en, as u gelukkig is, bome in die agterplaas vol vrugte. Die Meyer -suurlemoen is 'n kruising tussen 'n suurlemoen en 'n soet lemoen, presies 100 jaar gelede in China ingevoer deur die man wie se naam hulle dra, 'n verslawende vrug.

Met soeter sap, 'n dunner skil, minder suur en 'n meer blomme geur (en smaak) as ander suurlemoensoorte, is Meyers net so lekker om mee te kook as om te skilder.

Trouens, ons tel die maniere. Hoog op die lys is 'n paar fantastiese resepte. Skuif snye Meyer -suurlemoene onder die vel van 'n paar Cornish -wildshoenders, bedruip die braaipan met nog 'n bietjie venkel en olywe. Of probeer sjef Marcus Samuelsson se metode om sitrusskille vinnig te bewaar en gebruik die resultaat-tert en sout en heeltemal suurlemoen-in 'n fantastiese kleurvolle gereg van pittige piri piri garnale en swart rys. Aan die soet kant, maak 'n Meyer -suurlemoenroomys, laai die vla met skil en sap - en 'n sweempie kardemom, die pittige note wat die blomdiepte van die Meyer -geur na vore bring. (Hierdie resep is geïnspireer deur die jarelange Chez Panisse -sjef Lindsey Shere, een van die eerstes wat Meyer -suurlemoene op die kookkaart geplaas het.)

Daar is waarskynlik meer dinge - in die hemel, op aarde, in sitrusboorde - wat u met hierdie geel skoonhede kan doen as waarvan ons kan droom. Maar ons kan probeer.

Hier is die top 100 dinge om te doen met 'n Meyer -suurlemoen.

1. Maak Meyer limonade.

2. Maak geroosterde Cornish -wildhenne met Meyer -suurlemoene, olywe en venkel (sien resep).

3. Maak garnale piri piri met swart rys en sjef Marcus Samuelsson se "vinnig bewaarde" Meyer-suurlemoene (sien resep).

4. Maak Meyer-suurlemoen-kardemom-roomys (sien resep).

5. Sit toebroodjies van dun gesnyde suurlemoene, gerookte salm en suurroom op pumpernickelbrood.

6. Lekker die skil, bedek met superfyn suiker.

7. Voeg 'n bietjie gerasperde Meyer -suurlemoenskil by 'n risotto gemaak met mascarpone en parmesaan.

8. Neem 'n aanduiding van Quinn Hatfield van Hatfield's in Los Angeles en gooi vir jouself 'n suurlemoen -gimlet (Meyer -suurlemoensap en -skil, koeldrankwater en eenvoudige Meyer -suurlemoenstroop).

9. Vryf 'n Meyer -suurlemoenskil om die rand van 'n demitasse espresso.

10. Pas Claudia Roden se resep vir lemoen-amandelkoek aan (in "The New Book of Middle Eastern Food", waarvan die omslag 'n bak Meyer-suurlemoene bevat) deur twee groot Meyer-suurlemoene in plaas van lemoene te gebruik (sien die resep op latimesblogs.latimes. com/dailydish).

11. As u nie omgee vir vertraagde bevrediging nie, maak dan klassieke bewaarde suurlemoene (anders as sjef Samuelsson, want die suurlemoene word stadig oor weke bewaar in plaas van vinnig geblansjeer en gaar) deur 'n Mason-pot met kwarte Meyer-suurlemoene, 'n kwart koppie kosher sout te vul en genoeg suurlemoensap om te bedek, en laat hulle drie weke in die yskas sit. Of, vir ekstra geur, gooi ook 'n paar speserye in die pot: 'n lourierblaar, 'n kaneelstokkie, 'n paar swartpeperkorrels, 'n gedroogde Thaise chili, 'n kardemompeule.

12. Rasper Meyer -suurlemoenskil in 'n bak vol Chantilly -room.

13. Rangskik dun skywe Meyer -suurlemoene op 'n pizzakors bedek met bokkaas, roosmaryn en Picholine -olywe.

14. Maak Meyer lemon curd.

15. Probeer individuele Meyer -suurlemoensoppies met suurlemoen.

16. Smeer u gunsteling olyfolie met Meyer -suurlemoenskil: Verhit 'n koppie olyfolie en die skil van 2 suurlemoene vir 15 minute oor baie lae hitte en laat dit dan 'n halfuur afkoel. Syg en gooi dit in 'n antieke bottel.

17. Vir 'n Meyer -suurlemoenskonfyt, kook snye suurlemoene in olyfolie vir baie uur op baie lae hitte vir 'n uur grof, en voeg by 'n slaai markgroente, bokkaas en versuikerde okkerneute.

18. Maak 'n Meyer -suurlemoengremolata met fyngekapte pietersielie, knoffel en suurlemoenskil en voeg dan by 'n pot osso bucco.

19. Geroosterde skywe Meyer -suurlemoen met olyfolie, roosmaryn en heel sjalot bedien, eenvoudig met snye geroosterde brood.

20. Giet 70% Scharffen Berger sjokolade, room en water met Meyer -suurlemoenskil vir 'n ryk sjokoladesop met 'n sitrusnoot.

21. Maak Meyer -suurlemoen -chiffon -kolwyntjies.

22. Geniet dit in makronvorm deur 'n paar koekies by Boule Atelier in Los Angeles te koop.

23. Die volgende keer as u 'n eend braai, plaas snye Meyer -suurlemoen in die holte.

24. Maak Meyer -suurlemoen -hollandaisesous.

25. Bedien 'n gegrilde vis of vis -tacos met 'n meegaande bak vol Suzanne Goin se Meyer -suurlemoensalsa (van "Sunday Suppers at Lucques" sien die resep op latimesblogs.latimes.com/dailydish).

26. Druk 'n paar in die hare van u kind nadat u dit gewas het, of voor 'n dag op die strand.

27. Maak Meyer -suurlemoengelée.

28. Bak Meyer -suurlemoen -meringue -tert.

29. Koel af deur 'n stukkie Meyer -suurlemoen -tert te bestel om aan te peusel terwyl jy by die kroeg sit en kyk hoe die pizzas in die oond by Pizzeria Mozza ingaan.

30. Gebruik jou klassieke (nr. 11) of vinnig bewaarde (nr. 3) Meyer-suurlemoene in 'n lamstagien.

31. Druk die sap uit 'n pond of twee Meyer -suurlemoene en vries dit in 'n ysblokkiebak nadat dit gevries is, bêre die blokkies in plastieksakke in die vrieskas, vir gebruik wanneer die Meyer -suurlemoenseisoen verby is.

32. Giet die room met Meyer -suurlemoenskil wanneer u u gunsteling karamelsous maak.

33. Gooi snye Meyer -suurlemoen in 'n klassieke hofbouillon.

34. Rooster 'n hele makriel met skywe Meyer -suurlemoene daarin.

35. Gooi 'n Meyer -suurlemoen vir u hond om mee te speel en u verloor die suurlemoen, maar u hond se asem ruik fantasties.

36. Gooi 'n paar snye in 'n pot ystee.

37. Maak 'n tisane of kruie -infusie met Meyer -suurlemoene, vars kruisement en suurlemoengras.

38. Giet 'n draai van Meyer -suurlemoen in 'n martini.

39. Maak Meyer limoncello deur suurlemoenskil vir twee weke in 'n bottel vodka te steek. Syg dan die ingevulde wodka, meng met eenvoudige stroop en meer vodka, en bottel die resultaat.

40. Stuur 'n boks Meyer -suurlemoene aan vriende of familie buite die staat.

41. Bedien kwartier Meyer -suurlemoene met 'n bord gravlax, pumpernickelbrood en 'n sous gemaak van vars dille, heuning, mosterd en suurlemoenskil.

42. Voeg Meyer -suurlemoenskil by Franse roosterbrood.

43. Klits 'n Meyer -suurlemoenbeurre blanc (of beurre sitron) - verminder suurlemoensap, sjalot, sout en peper en klits dan blokkies koue botter by - vir 'n heerlike pansous om voorgesit te word saam met salm of arct.

44. Vir die perfekte koue middel, voeg die sap van 'n halwe Meyer -suurlemoen en 'n knippie cayenne by 'n sterk pot tee.

45. Voeg dun skywe Meyer -suurlemoen in 'n pan kook courgette.

46. Maak suurlemoensjokolade-truffels: Meng die room vir 'n basiese sjokoladeganache met Meyer-suurlemoenskil.

47. Druk 'n Meyer -suurlemoen oor 'n pas gesnyde papaja of koejawel, die suur bring die geur na vore.

48. Stoor die eenvoudige Meyer -suurlemoenstroop wat oorgebly het van die kers van die skil (nr. 6), en gebruik dit dan om Bellinis (nr. 74) of granitas (nr. 49) te maak.

49. Maak Meyer lemon granita deur 'n mengsel van suurlemoensap en eenvoudige stroop te vries en dit af en toe in die pan te roer terwyl dit vries.

50. Knie die skil van 'n paar Meyer -suurlemoene in die deeg as jy hawermoutbrood maak.

51. Maak 'n avgolemono sous deur Meyer -suurlemoensap in geklitste eiers te klits en dan warm sous by hierdie mengsel in te meng. Bedien die sous met vis of gestoomde artisjokke.

52. Druk 'n Meyer -suurlemoen oor u appelskywe terwyl u 'n appeltert maak, sodat dit nie verkleur nie - en gee 'n hupstoot aan geur.

53. Maak 'n Meyer -suurlemoencrème Anglaise.

54. Klits die skil van 'n paar Meyer -suurlemoene by jou gunsteling -meringue -resep.

55. Bo-op-gebraaide kammossels met 'n knippie Meyer-suurlemoene.

56. Maak Meyer -suurlemoenvinaigrette met ekstra suiwer olyfolie, Meyer -suurlemoensap, 'n skeut sjampanje -asyn, seesout, gebarste swartpeper en 'n bietjie suurlemoenskil.

57. Sny 'n paar Meyer -suurlemoene in skywe en sit dit in u bad met 'n besprinkel laventel en roosmaryn.

58. Gooi die skil van 'n Meyer -suurlemoen op die rooster voordat u garnale kook.

59. Maak 'n crêpes suzette met Meyer -suurlemoene in plaas van lemoene.

60. Voeg klassieke (nr. 11) of vinnig bewaarde (nr. 3) Meyer-suurlemoene by 'n bredie gemaak met eend en olywe.

61. Meng twee gesnyde Meyer-suurlemoene en 'n halwe bossie pietersielie (stamme op) in 'n tweekwart-kruik. Vul met gefiltreerde water en hou in die yskas vir 'n spa -waterverfrissing.

62. Druk 'n skyfie Meyer -suurlemoen in 'n pintie hefeweizen.

63. Rooster 'n kombinasie van groen, swart en gemaalde olywe met olyfolie en 'n paar Meyer -suurlemoenskil.

64. Maak 'n Meyer -suurlemoen -aioli vir jou krapkoeke.

65. Braai snye Meyer-suurlemoen met baba-artisjokke.

66. Voeg gerasperde Meyer -suurlemoenskil by 'n tapenade (olywe, kappertjies, ansjovis).

67. Voeg klassieke of vinnig bewaarde Meyer -suurlemoene by jou beste harissa resep.

68. Bedien pruimedante geweek in Armagnac (soos dié uit 'n Paula Wolfert -resep wat al meer as 'n jaar in my kas sit) oor 'n bak vanieljeroomys en bedek met gerasperde Meyer -suurlemoenskil.

69. Bied 'n ruim aanbod Meyer -suurlemoenwiggies met 'n gekookte hele Maine -kreef en getekende botter.

70. Voeg kwarte Meyer -suurlemoene by kebabs van gesnyde eendbors, Anjou -pere en rooi uie.

71. Rooster baba preie in 'n pan met olyfolie, seesout en Meyer -suurlemoenstrokies

72. Parfumeer jou suikerbak deur repies Meyer -suurlemoenskil in die suiker te roer.

73. Voeg gerasperde Meyer -suurlemoene by jou gunsteling kortbroodresep.

74. Maak 'n Bellini -suurlemoen met Prosecco, Meyer -suurlemoensap, 'n bietjie eenvoudige stroop en repies skil.

75. Neem 'n wenk van die vroeë Romeine, wat sitrus sap as 'n mondspoelmiddel gebruik het, en druk saans 'n Meyer -suurlemoen op u tandeborsel.

76. Smeer dun gesnyde Meyer -suurlemoene oor 'n heel gestroopte salm.

77. Skil 'n hele Meyer -suurlemoen in 'n deurlopende lang draad en gooi die skil in 'n vodka martini.

78. Herhaal nr. 77, maar gooi die skil in 'n beker warm sjokolade.

79. Maak die binnekant van heel Meyer -suurlemoene hol, vul dit met Meyer -suurlemoenroomys en vries dit dan.

80. Druk 'n paar Meyer-suurlemoene in 'n pan bruin botter, voeg kappertjies by en giet die sous oor gebraaide skate.

81. Braai skywe Meyer -suurlemoen en sit voor saam met patat en Meyer -suurlemoenmayonnaise.

82. Druk 'n Meyer -suurlemoen oor 'n bord steak tartare bedien met platbrood en 'n rou eendeier.

83. Sny Meyer -suurlemoenskil in 'n fles heuning en laat dit vir 'n paar weke staan: die skil sal die heuning parfuum maak terwyl dit stadig in die pot sit.

84. Druk wiggies Meyer -suurlemoene op vars vis -taco's.

85. Ruik hulle terwyl jy hulle van jou boom afhaal - soos boer Peter Schaner, wat sê dat hy nie regtig kook met die Meyer -suurlemoene wat hy oes nie, maar hy ruik dit baie graag terwyl hy hulle pluk.

86. Maak 'n Meyer -limonade -staanplek in u straat oop.

87. Maak die Italiaanse sjef Gennero Esposito se soetsuur suurlemoensous, van "Adventures of an Italian Food Lover" deur Faith Willinger (sien die resep op latimesblogs.latimes.com/dailydish).

88. Druk 'n outydse suurlemoen lekkergoed stokkie in die oop kant van 'n halveer Meyer suurlemoen, en suig dan stadig die gesuikerde sap uit.

89. Maak 'n doopsous vir gegrilde vis of garnale uit Meyer -suurlemoensap, vars gekapte koriander, basiliekruid en kruisement, gemaalde knoffel, gemmer en brandrissie en vissous.

90. Sit 'n Meyer -suurlemoen met heel naeltjies in u onderklere -laai.

91. Gooi 'n klein lepel Esposito se suurlemoensous (nr. 87) langs 'n paar snye rou albacore of geelstert neer.

92. Sprinkel 'n groot hoeveelheid Meyer -suurlemoenskil oor 'n bord spaghetti bottarga.

93. Plaas 'n mandjie Meyer -suurlemoene in 'n houtbak in die middel van die tafel.

94. Maak maître d'hôtel botter met Franse botter, fyngekapte vars kruie en fyn gemaalde klassieke (nr. 11) bewaarde Meyer -suurlemoene.

95. Week jou ouma se ou linne in 'n bak Meyer -suurlemoensap en water om dit op te helder.

96. Top bloubessie pannekoeke met 'n lepel Griekse jogurt en gerasperde Meyer -suurlemoenskil.

97. Rooster snye Meyer -suurlemoene met lipstiffies en voeg by panzanella, of Italiaanse broodslaai.

98. Giet Meyer -limonade (nr. 1) in vorms van Popsicle, vries en deel dit dan aan u eie kinders of ander mense uit.

99. Maak Meyer -suurlemoenmarmelade.

100. Let op dit en sy genote op die boom bo jou terwyl jy sit, met jou rug teen die stam, verkieslik om 'n piekniek te geniet.

Die noodsaaklike weeklikse gids vir die buitelewe in Suid -Kalifornië. Insider wenke oor die beste van ons strande, roetes, parke, woestyne, woude en berge.

U mag af en toe promosie -inhoud van die Los Angeles Times ontvang.

Amy Scattergood is die voormalige redakteur van die Los Angeles Times Food -afdeling en 'n voormalige lid van die Food -verslagdoeningspan.


Meyer Lemon Sidecar - Resepte

Ek het verlede week 'n sak Meyer -suurlemoene opgetel, en ons het dit in drankies gedruk, dit oor slaaie gesprinkel en dit net geniet. Het jy hulle al probeer? So lekker. Soeter as 'n gewone suurlemoen, maar steeds tert. So vra Brian my verlede week: "Wat kan ons nog hiermee doen?" Ek het daaraan gedink om miskien 'n suurlemoenkoek te maak (reg, Jo?) Of dalk 'n suurlemoentert. Maar dan. Toe. Ek het 'n beroerte van GENIUS gehad. 'In 'n SIDECAR.' Ek het moontlik opgewonde op hom teruggeskree. Maar hy verstaan ​​my liefde vir die skemerkelkie met die naam Sidecar, en daarom voltooi hy my.

As u nog nooit 'n syspan probeer het nie, beveel ek dit beslis aan. Dit is regtig verfrissend, vreemd genoeg vir elke seisoen, en gaan maklik af. Miskien te maklik, maar dit is vir 'n ander blogpos. En laat ek jou vertel, my vermoedens was korrek. Die Meyer -suurlemoene het dit die BESTE Sidecar gemaak wat ek nog ooit gehad het, en ek het al baie goeie Sidecars gehad.

As u lus is vir 'n maklike en heerlike seisoen-skemerkelkie, versamel die volgende:

Cointreau
Cognac
Meyer suurlemoene
Ys
Cocktail skudder

Vir opsionele versiering
suurlemoenskil
strooi

Brian speel hier die mixmaster, want hy is die cocktail -genie in ons gesin.


Pro wenke en plaasvervangers:

  • Vervang in gewone suurlemoene en suurlemoene die Meyer -suurlemoene vir 'n aangename sitruswending.
  • In plaas van suurroom, vervang Griekse jogurt met gewone of vanielje -geur.
  • Voeg 'n paar handvol bloubessies by vir 'n prettige bessie -draai!

As jy my probeer het Meyer Lemon Scones of enige ander resep oor Hezzi-D's Books and Cooks, neem 'n rukkie om die resep te beoordeel en lewer 'n opmerking om my te laat weet hoe u daarvan gehou het. Ek hoor graag van jou! U kan MY VOLG op: