Nuwe resepte

'N Kulinêre toer deur die Chianti Classico -streek in Italië

'N Kulinêre toer deur die Chianti Classico -streek in Italië


'N Tipiese reis na Italië fokus op die belangrikste middelpunte: Rome, Florence, Venesië en Milaan. Ongeveer 'n uur se ry van Florence af is die omgewing ryk aan geskiedenis, fantastiese wyne en ongelooflike trattoria's.

Ons het in Castello di Albola gebly, een van die mees vooraanstaande wynkelders in die omgewing, en het ons verdiep in die plaaslike lewe, wat baie soos 'n voedselversie van die hemel voel. Van inkopies doen by plaaslike boeremarkte, maaltye van voor af, tot ure om kos en wyn te geniet, volg ons reisplan in Chianti Classico.

Castello di Albola (Albola -kasteel)

Castello di Albola is 'n 11steeeuse kasteel wat vandag 'n suksesvolle wynmakery van Zonin is. Dit is in die hartjie van Chianti Classico geleë en dit is nie verbasend dat die meerderheid van hul wyne Sangiovese is nie, alhoewel hulle 'n klein hoeveelheid Chardonnay maak.

Die wyne alleen sal u aantrek vir 'n voorsmakie en 'n rondleiding deur die terrein, maar 'n minder bekende feit is dat u op verskillende plekke in die wynmakery kan oornag. U kan 'n nag in die kasteel bespreek, en daar is ook villa's wat dit per week verhuur kan word. Die privaat villa's bied slaapplek vir tot twaalf mense, so dit is ideaal as 'n groep paartjies die ruimte wil deel en Toskane saam wil verken.

Om te bespreek, moet u die wynmakery bel of 'n e-pos stuur.

Kookles

Castello di Albola bied kooklesse aan met hul ster -huishoudster, Sara, wat uiteindelik bevredigend is. Selfs met 'n taalgrens, is Sara 'n uitstekende onderwyser. Soos hulle sê, kos is 'n universele taal. Sy het ons gewys hoe om tagliatelle behoorlik te maak in 'n tamatie-kalfs-ragout, veelvuldige bruschettas, Florentynse hoender en 'n goddelike peertert.

Daar is niks fancy of pretensieus aan die kookklas nie; dit is net 'n plaaslike kenner wat u saggies in die kombuis lei. Terwyl u die basiese dinge doen soos om deeg te knie of wortels te skil, loer u by die venster uit na die Toskaanse platteland. En die beste deel is om die finale produk te verslind - veral die tagliatelle.

Bel vooraf om 'n plek in die klas te bespreek. Die resepte kan aangepas word vir enige tipe dieetbeperkings.

Antica Macelleria Cecchini

Dario Cecchini is 'n internasionale ikoon wat steak betref. Hy vlieg regoor die wêreld van New York na St. Petersburg en maak pop-ups om sy passie vir rooivleis te deel. As u die tuiste in Chianti kan besoek, is Antica Macelleria Cecchini 'n moet. Sy restaurant is die uiteindelike vleisreëling en neem u op 'n proeftoer van elke snit.

Die vleis word op geen manier (behalwe veroudering) gemanipuleer voordat dit die houtrooster tref nie. Daarna word 'n bietjie seesout en olyfolie van hoë gehalte voor diens bedien. Die ster van die vertoning - en dit is altyd 'n vertoning by Cecchini - is die Fiorentina, wat ten minste vier vingers dik moet wees. Maak seker dat u die byt van die been af ​​kry, want dit is die gewaardeerde besitting.

Trattoria Volpaia

As u by Trattoria Volpaia eet, voel u asof u as 'n huisgas na 'n plaaslike byeenkoms genooi is. Die atmosfeer is huislik en die pryse is vriendelik. Die gesinsoperasie word nou deur dogter Carla bestuur, maar wees verseker dat haar ma 'n groot hand in die proses het. Die vier-en-tagtigjarige Gina, wat oral deur haar hond Gino gevolg word, word elke dag om 04:30 wakker om die pasta vir die trattoria te maak. Alles is plaaslik en seisoenaal, en 'n groot deel van die spyskaart is gebaseer op wat deur die restaurant of in die omgewing verbou word. Die kaasbord (gekombineer met die tuisgemaakte blatjang), enige groentegeregte en natuurlik Gina se pasta word sterk aanbeveel.

Radda in Chianti

Daar is allerhande oulike dorpies in Chianti Classico, maar Radda was 'n persoonlike gunsteling. As u tuis in 'n bruisende metropolitaanse stad woon of uit die oorvol toeristepunte van Italië kom (soos Florence of Rome), is Radda in Chianti 'n vars asem. Die lewe is stil en eenvoudig, en almal ken en gee om vir mekaar. Winkels word bestuur - soos die slaghuis - deur geslagte gesinne en kos word met liefde voorberei. Dit is presies die tipe perspektief wat baie van ons nodig het as ons te veel verbruik word deur die daaglikse lewensiklus van stres en ambisie.

Casa Porciatti

Een besonder unieke plek om in Radda te stop en inkopies te doen, is Casa Porciatti. As u 'n liefhebber van charcuterie is, is dit die hemel. Vra die man self - Porciatti, 'n plaaslike legende - om u deur die eindelose verskeidenheid salamis en wors te lei. Gekombineer met die varsgebakte brood, wyn en plaaslike olywe, is u gereed vir 'n piekniek.


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan ander plekke wat gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas en sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n maaltyd met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n maaltyd met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan ander plekke wat gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas en sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n maaltyd met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan ander plekke wat gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas en sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n maaltyd met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan ander plekke wat gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?


Eksklusiewe wyne -ervarings, kos -juwele -toere, privaat kookklasse

Eendag WYN & KOS ERVARINGE alles verpak “TURNKEY ”, wat hoofsaaklik in TOSKANIE, CHIANTI gebied.

Ons kundiges het al aan elke klein detail gedink om uit te werk perfekte ervarings mik slegs op absoluut UITSLUITIGHEID, die hoogste KWALITEIT, maksimum EMOSIES.

Die enigste besluit dit is aan jou wat ervaring INSPIREER jou die meeste, dan jy moet net gemaklik raak en GENIET.

Besoeke aan plekke wat andersins gesluit is, historiese proewe wat andersins vir professionele persone gereserveer is, etes met spyskaarte wat uitsluitlik vir WFTI geskep is.

Al ons ervarings is PRIVAAT, vind slegs een keer per dag plaas sluit altyd 'n begeleide toer in deur kundiges, a professionele proe, 'n ete met 'n volledige spyskaart met drankies (van aperitief tot likeur na koffie).

Die enigste opsie is die reis: om 'n chauffeur met 'n klas motor of minibus of helikopter.

Slegs die beste van die beste, uit die Wine Spectator TOP 100 wynkelders na die Super Gold -toekenning melkerye, na die mees bekroonde distilleerdery ter wêreld.

Alles gereed, alles turnkey.

Voel jy passievol genoeg vir iets bo enige ander wat ooit voorgestel is, iets wat die moeite werd is om een ​​keer in 'n leeftyd te probeer?