Nuwe resepte

Peerkonfyt

Peerkonfyt


Ek het geskil en ontpit en die pere in geskikte stukke gesny. In 'n bak sit ek afwisselende stukkies pere - wat ek met suurlemoensap besprinkel het, dan suiker, ensovoorts totdat ek die pere klaargemaak het. Ek gooi suiker bo -oor en laat dit tot die volgende dag. In 'n bak met 'n dubbele bodem, of tuci - my weergawe, sit ek die pere saam met die stroop wat hulle agtergelaat het, voeg nog 300 ml water by, die res van die suiker en laat dit ongeveer 30 minute lank kook. Na hierdie tydperk sit ek die brandewyn (ek het die idee by Gaby gesteel: -*) en die suurlemoenskywe en ek vertrek nog 10 minute. Na 40 minute was my konfyt gereed. Ek het die toets gedoen deur 'n paar druppels in 'n bord te slaan, en dan het ek die bord in die vrieskas gesit. Die druppels konfyt was baie goed gebind.

Ek sit die warm konfyt in 3 gesteriliseerde flesse, wat ek verseël het en laat dit in die kombers tot die volgende dag, en plaas dit dan in die spens.

UPDATE: die idee met die brandewyn behoort aan Any en nie aan Gaby nie :) Jammer vir die verwarring


Video: Prontuit 11 Junie: Lyfstraf - Segment 1