Nuwe resepte

Groen natuurlike voedselverf

Groen natuurlike voedselverf


Porsies

Bestanddele

  • 1/4 koppie borrie of saffraan kleurstof

  • 2 koppies rooikool kleurstof

Resepvoorbereiding

  • Kombineer die twee kleurstowwe. Laat die eiers ten minste 30 minute en tot 3 uur in oplossing trek.

Resep deur The Bon Appétit -toetskombuis

,

Foto's deur Zach DeSart

Resensies Afdeling

Resensies

KRY DIE TYDSKRIF

BA -logoSmaaklike ete

Teken in vir die Bon Appétit

Nuusbrief

Sal gebruik word in ooreenstemming met ons gebruikersooreenkoms en privaatheidsbeleid

Verken Bon Appétit

Meer van Bon Appétit

resep Botterige tamatie- en kaneel-gekruide rys2020-08-11T09: 00: 00.000Z

resepBasque Burnt Cheesecake2019-01-24T15: 00: 00.000Z

resep Die beste pesto van ons webwerf2018-08-21T11: 00: 00.000Z

BA -logoSmaaklike ete
  • Inskrywingsdienste
  • Kontak Bon Appétit
  • Herdrukke/toestemmings
  • Nuusbrief Aanmelding
  • Toeganklikheidshulp
  • RSS feeds
  • Werfkaart
  • Condé Nast -winkel
  • Loopbane
  • Bon Appétit Media Kit

Food Innovation Group: Bon Appétit en Epicurious
© 2020 Condé Nast. Alle regte voorbehou.
Die gebruik van en/of registrasie op enige gedeelte van hierdie webwerf is die aanvaarding van ons gebruikersooreenkoms (opgedateer 1/1/20) en privaatheidsbeleid en koekieverklaring (opgedateer 1/1/20).
Bon Appétit kan 'n deel van die verkope verdien uit produkte wat via ons webwerf gekoop word as deel van ons aangeslote vennootskappe met kleinhandelaars.
U privaatheidsregte in Kalifornië
Die materiaal op hierdie webwerf mag nie gereproduseer, versprei, oorgedra, in die kas of andersins gebruik word nie, behalwe met vooraf skriftelike toestemming van Condé Nast.


Hoe om u eie natuurlike voedselkleursel te maak

Voedselkleursel is 'n prettige manier om 'n bietjie pop by enige gereg te voeg, maar die meeste voedselkleursels word gemaak met chemikalieë wat moeilik uitgespreek kan word. Sekere kunsmatige kleurstowwe is selfs gekoppel aan moontlike skadelike uitkomste, insluitend allergiese reaksies. Vir mense wat verkies om by natuurlike bestanddele te bly, is hierdie koskleursels lekker en maklik om tuis te maak. Hier is vyf natuurlike voedselkleursels en hoe om dit te maak!

Pienk natuurlike voedselkleursel

Krediet: Getty Images

Om 'n pienk voedselkleursel te maak, is 'n blikkie beet. Meng die beet met die sap uit die blikkie en bêre dit ongeveer twee weke in 'n lugdigte houer in die yskas. Voeg dit dan by u resepte om u gereg 'n skeut pienk te gee!

Geel natuurlike voedselkleursel

Krediet: Getty Images

Meng eers 'n halwe koppie water met 'n teelepel gemaalde borrie. Kook die bestanddele in 'n kastrol totdat dit begin prut (ongeveer twee tot drie minute) en laat dit afkoel. Bêre dit dan vir ongeveer ses weke in 'n lugdigte houer in die yskas. Die resep wys daarop dat borrie maklik kan vlek, dus moenie die stoorhouers hiervoor gebruik nie.

Pers natuurlike voedselkleursel

Krediet: Getty Images

Dit is verwarrend, maar om 'n pers voedselkleursel te maak, benodig jy 'n paar bloubessies! Meng bloubessies (vars of bevrore) met water en gebruik 'n sif om die skil te verwyder. Bêre dan ongeveer twee weke in die yskas. As die gebruik van bloubessies om pers kleurstof te tydrowend is, kan u ook druiwesap gebruik.

Groen natuurlike voedselkleursel

Om hierdie gesonde kleurstof te maak, benodig jy 2 koppies spinasie en 'n halwe koppie water. Meng die twee in 'n braaipan en kook tot die spinasie verdroog het. Meng dit dan in 'n voedselverwerker. Hierdie groente-sentriese kleurstof het 'n redelik sterk spinasie-smaak, wat dalk nie so goed gaan met soeter geregte nie.

Blou natuurlike voedselkleursel

Krediet: Getty Images

Natuurlike blou kleurstof is een van die moeilikste om te maak, maar dit is moontlik! Jy benodig 'n halwe kop pers kool, water en koeksoda. Prut die gekapte kool in water, en dreineer dan. U sal 'n vloeistof hê wat meer pers as blou lyk. Voeg geleidelik koeksoda by, en uiteindelik kry die vloeistof die blou kleur wat u gesoek het.


Hoe om 'n natuurlike voedselkleursel tuis te maak

Probeer kleurvolle koskleursels sonder om die duur goed te koop.

Ek sou myself nie 'n alledaagse gesondheidsmoer noem nie, maar ek probeer sekere bestanddele vermy met 'n welverdiende slegte rap. Koskleursel is beslis op die lys. Maar as iemand wat gereeld bak en lief is vir aantreklike, persoonlike nageregte, het ek baie geleenthede gehad waar ek 'n bietjie kleur vir my kos wou hê - en die gebruik van chemikalieë wou dit net nie sny nie.

Natuurlike voedselkleursels is onoortreflik, daarom het ek die tuisgemaakte weergawes probeer. Dit was makliker as wat ek gedink het, en hoewel die kleur lig is, is ek gelukkig om 'n paar kompromieë vir die gesondheid aan te gaan. Smaakproewers was dit eens dat die spinasie-, bloubessie-, borrie- en beetkleurstof skaars die geur verander het.

Vir 'n helder, neongroen kleur het ek vars koringgras gebruik - maar pasop, die smaak is sterk met hierdie natuurlike - en baie gesonde kleurstof!

Bestanddele

Ligte groen kleurstof

Ligte pers kleurstof

Helder pienk kleurstof

Geel kleurstof

Aanwysings

Liggroen kleurstof: Meng spinasie en water in 'n braaipan. Verhit op lae-medium vuur en roer tot spinasie verlep is. Verwerk in 'n klein voedselverwerker en druk dan deur 'n fyn maas sif.

Ligte pers kleurstof: Meng bessies en water in 'n lang koppie. Gebruik 'n staafmenger om die bessies volledig te verwerk. Syg deur 'n fyn maas sif.

Helder pienk kleurstof: Syg die sappe na die berei van beet, en hou die dik, gekleurde water voor om dit as kleurstof te gebruik. Dit lyk rooi, maar word gewoonlik pienk as dit by versiersuiker gevoeg word. (Hier is 'n paar idees om die beet te gebruik!)

Geel kleurstof: Meng borrie in kookwater en roer tot gemeng.

Sarah F. Berkowitz is 'n voedselkenner en skrywer. Sy is gebore in Israel en woon in die diep Suide.


Dankie vir u insig in greens! Die beste ding wat ek vir groen gevind het, is matcha in poeier. (Maar as u dit vir kinders maak, wil u miskien die kafeïeninhoud oorweeg.)

Ek weet nie of jy nog die India Tree -kleure probeer het nie, maar moenie dit doen nie! Die pragtige kleure wat hulle daar toon, is 'n leuen, ten minste vir die groen en blues. Blou is 'n soort gryspers, en groen is 'n geelgroen ding. Hulle ruik ook sleg. Ek vra om verskoning aan India Tree. Ek waardeer dit wat hulle probeer doen, maar ek dink hulle moet aanhou probeer. (Om eerlik te wees, die rooi, oranje en geel kleure is mooi.)

Ek verkies hierdie kleure van Chocolate Craft Kits: http://www.chocolatecraftkits.com/shop/index.php?main_page=index&cPath=74&zenid=4i0eehgm5leune5tn3ukmfjma0. Tensy hulle hul formule verander het, is hul groen en blou egter nie veel om oor huis toe te skryf nie. Maar hulle ruik ten minste nie sleg nie, en ek voel dat hulle beter is as India Tree. Ook goedkoper.

Ek is in elk geval nog steeds op soek na 'n lewendige, natuurlike groen kleur. Ek is seker een of ander wetenskaplike êrens sal binnekort iets uitvind, reg?


Hierdie verfrissende skemerkelkie spog met 'n skouspelagtige groen tint, en dit word gemaak met baie lekker groen bestanddele — vars   mint, korianderblare, limoen en komkommer. kan wodka of gin vervang as u dit verkies.

Ja, daar is 'n gesonder manier om groen bier te drink op St Patrick & aposs Day! Ons kombineer matcha-poeier met suurlemoensap en ligte bier vir 'n ultra-verfrissende versoening wat geskik is vir bederf gedurende die dag.  

Kry die resep: Matcha Green Beer


Skakerings van ROOI – BRUIN

– Bamboes – kalkoen rooi

– Bedstraw (Galium triflorum) (wortel) – rooi

– Beets – dieprooi

– Bloedwortel (Sanguinaria canadensis) (root) – rooi

– Brazilwood

– Kanadese Hemlock – (bas) rooibruin

– Cascara sagrada

– Chokecherries

– Comfrey ( Symphytum officinale)

– Krapappel – (bas) – rooi/geel

– Paardebloem (Taraxacum officinale) (wortel)

– Dock (Rumex spp.) (vars jong blare) -belangrik: chroom en#8211 rooi

– Elderberry (Sambucus spp.)

– Hibiscus blomme (gedroog)

– Japannese Yew – (kernhout) – bruin kleurstof

– Lady ’s Bedstraw (Gelium verum) (wortels -vars of gedroog) – bekommerd: aluin – rooi

– Madder (Rubia tinctorum ) (vars wortels) – bekommerd: aluin – lakrooi

– Madder (Rubia tinctorum ) (vars wortels) – bekommerd: chroom – granaatrooi

– Pokeweed (Phytolacca americana) (vars vrugte) bekommerd: aluin – rooi

– Pokeweed (Phytolacca americana) (vars vrugte) bekommerd: blik – rooi

– Granaatjie – (heel of die skil van) Tussen persrooi tot pienk van vars granaatjie, en 'n bruin kleur van baie oorryp (begin vrot) granaatjie.

– Potentilla

– Rooi blare sal 'n rooibruin kleur gee. Ek gebruik sout om die kleurstof te stel.

– Rose (heupe)

– St John ’s Wort – (hele plant) geweek in alkohol – rooi

– Sumac (vrugte) – ligrooi

– Sweet Woodruff (Galium odoratium) (vars wortels) bekommerd: aluin – rooi

– Sycamore (bas)- rooi

– Wilde ryp swartbessies


Natuurlike voedselkleursel vir versiersel

Moenie bekommerd wees nie. Ons kook nie beet en kool om natuurlike kleurstowwe te maak nie, net soos vir die kleur van eiers. Om natuurlike voedselkleure vir versiersel te maak, gaan ons vrugte-, groente- en teepoeiers gebruik.

Ek gee nie hier en daar 'n bietjie koskleursel nie, veral vir spesiale lekkernye en spesiale geleenthede. Ek vind egter deesdae meer aandag daaraan. Ek wil dit nie hê in dinge wat dit nie nodig het nie. Ek het onlangs opgemerk dat voedselkleursel in die lys bestanddele op 'n boks Graham -krakers verskyn. Waarom moet graham -krakers bruin gekleur word?

Om met natuurlike voedselkleursels te speel, is eintlik baie lekker. Moenie beperk tot wat u hier sien nie! Ek wil hoor wat u gebruik!

Ek het onlangs gevriesdroogde vrugte ontdek. Ek het seker die aarbeie voorheen in Special K -graan geëet. Bt I & rsquod het nooit 'n sak gevriesdroogde vrugte gekoop nie. Nou kan ek met graagte 'n hele sak alleen eet, of by koekies met sjokoladekoekies voeg of 'n mengsel van frambose maak.

Poeiers is ideaal om versiersel in te kleur, omdat dit nie vloeistowwe bevat wat die konsekwentheid en tekstuur kan versmoor nie. As jy gevriesdroogde vrugte gebruik, moet jy dit net in die voedselverwerker roer totdat dit 'n fyn poeier is.

Vir vrugte met sade, soos aarbeie, gooi die poeier deur 'n fyn maas sif voordat dit gebruik word.

Let wel: gevriesdroogde vrugte bevat 'n pakkie droogmiddel in die verpakking. Maak seker dat u dit soek en weggooi voordat u dit verwerk. Dit is maklik om die inhoud in die verwerker te gooi en dit te mis. Vra my nie hoe ek dit weet nie.

Benewens vrugtepoeiers, het ek nog 'n paar ander natuurlike poeiers uit die gesondheidsorgafdeling van my kruidenierswinkel opgetel: acai-poeier, matcha (groen tee), moringa (a & ldquosuperfood & rdquo-plant) en spirulina ('n goeie mikro-alge en mdashI dit klink vreesaanjaend, maar die kleur is pragtig). Vertel dit asseblief nie aan enigiemand wat u alge -koekies maak nie.

Hier is die deal: sodra die versiersels op die koekies is, kry u nie veel geur uit die toevoegings nie. U proe eintlik net ldquocookie. & Rdquo Die sterkste proesel vir my was die matcha, en ek was nie 'n groot aanhanger daarvan nie. MAAR op die koekie kon ek dit nie proe nie.


Versamel eers u kleurstowwe

Die kans is goed dat daar baie potensiële natuurlike kleurstowwe in u kombuis lê. Volgens die ontwerpteam by Ética, 'n indie-etiket wat bekend is vir sy botanies vasgemaakte stukke, sluit die volgende in:

  • granaatvelle (vir geel kleure)
  • rooi ui velle (vir pienk-rooibruin kleure)
  • geel uievelle (vir geelbruin kleure)
  • roosmaryn (vir geelgroen kleure)
  • avokadopitte en velle (vir 'n verskeidenheid pienk kleure)
  • swart en rooibostee (vir 'n verskeidenheid kleure wat wissel na gelang van die tipe tee)
  • rooiwyn (vir rooi-pers kleure)

Liz Spencer, skepper van die Dogwood Dyer, voeg by dat perskool, swartbone, borrie en wortelblare ook goeie plekke is om te begin, terwyl die kleurstofkenner Ocean Rose opmerk dat die okkerneute in jou spens gebruik kan word om#xA0 & kwotone van diep aarde te skep . & quot


Hoe ruik natuurlike speeldeeg?

As jy ooit gemaak het tuisgemaakte speelgoed, jy sal weet dat dit nogal verskriklik ruik! Ons voeg altyd 'n paar essensiële olies by ons tuisgemaakte deeg, as ons gewone voedselkleursels gebruik.

Maar in hierdie geval is dit nie nodig om voedselpoeiers te gebruik nie! Die speeldeeg neem die geur van u voedselkleursel aan, wat meestal 'n natuurlike soet geur is. Matcha is veral geurig en laat die deeg deeglik na groen tee ruik, wat baie aangenaam is!


Kyk die video: Блонд без обесцвечивания на коротких волосах: кислотная смывка Estel Color Off short hair blonde