Nuwe resepte

Vegan -patat en swartboon -tacos -resep

Vegan -patat en swartboon -tacos -resep


  • Resepte
  • Bestanddele
  • Groente
  • Wortelgroente
  • Aartappel
  • Soet aartappel

Vegan -patat -tacos bedek met pittige swartbone, gekruide pampoenpitte en bedien met 'n romerige koljander en limoen sous.

1 persoon het dit gemaak

BestanddeleBedien: 6

  • 2 patats, in die lengte in kwarte gesny
  • 3 1/4 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 1/4 teelepels rooipeper, verdeel
  • 1/2 teelepel sout
  • 3/4 teelepel gerookte paprika, verdeel
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 75 g pampoenpitte
  • sout en gemaalde swartpeper na smaak
  • 2 (400 g) blikke swartbone, gedreineer en afgespoel
  • 1/2 eetlepel gemaalde komyn, of na smaak
  • 1 teelepel rissiepoeier
  • 3/4 suurlemoen, gesap, verdeel
  • 175 g vegan suurroom
  • 1 bos vars koljander, fyngekap, verdeel
  • 1 teelepel paprika
  • 12 tortillas

MetodeBereiding: 15 minute ›Kook: 25 minute› Gereed in: 40 minute

  1. Voorverhit die oond tot 220 C / Gas 7.
  2. Sny patats in 25 tot 40 kleiner stokvormige stukke.
  3. Plaas patatstukkies in 'n bak. Bedek met 2 eetlepels olyfolie. Voeg 1/4 teelepel rooipeper, 1/2 teelepel sout, 1/4 teelepel gerookte paprika en 1/4 teelepel swartpeper by. Meng tot patats eweredig bedek is; oordra na 'n groot bakplaat.
  4. Plaas pampoenpitte in dieselfde bak. Voeg 1/4 eetlepel olyfolie by; geur met sout en peper. Smeer pampoenpitte op 'n klein bakplaat.
  5. Plaas patats en pampoenpitte in die voorverhitte oond. Bak pampoenpitte vir 2 minute; verwyder en laat afkoel. Bak aartappels, halfpad deur, ongeveer 15 minute.
  6. Verhit intussen 1 eetlepel olyfolie in 'n groot kastrol oor matige hitte. Voeg swartbone, komyn, brandrissiepoeier, 1/2 teelepel gerookte paprika en 'n klein bietjie lemmetjiesap by; geur met sout en peper na smaak. Roer tot gekombineer en kook tot warm, 5 tot 7 minute.
  7. Kombineer vegan suurroom, oorblywende suurlemoensap, 2 eetlepels koljander, gewone paprika, 1 teelepel rooipeper en sout na smaak. Klits totdat die suurgeur meestal verdwyn het en die suurlemoen-koljandersmaak oorheersend is, maar nie oorweldigend nie.
  8. Verhit die tortillas twee tot twintig sekondes in die mikrogolfoond.
  9. Plaas 2 lepels bone op elke paar warm tortillas. Voeg 4 stukke patats, 'n lepel of twee suurroommengsel, 'n paar pampoenpitte en 'n bietjie koljander by.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(0)

Resensies in Engels (0)


BBQ Soet Aartappel en Swart Boon Tacos

Ek het gedink ek sal die res van 2016 na die Thanksgiving begin deur 'n resep te deel wat nog steeds seisoenaal geskik is (patat!), Maar baie anders is as die oorblywende oorskiet in u yskas. Hierdie BBQ -tacos met swart boontjies is hartlik en bevredigend, sonder om te wees swaar. Wat ek dink ons ​​almal kan saamstem, is op die oomblik belangrik.

Hierdie taco's is 'n uitstekende manier om 'n ekstra patat wat u in u spens het, op te gebruik nadat die Thanksgiving -waansin verdwyn het.

Ek het 'n soortgelyke tegniek gebruik as die manier waarop ek my gebakte patats met teriyaki maak, maar met BBQ -sous. Ek maak gereeld my eie braaisous van nuuts af (hier is my resep vir gebraaide knoffel sriracha BBQ-sous), en ek geniet ook die merk Stubb, wat natuurlik en vegan is.

Vir die swartbone het ek 'n paar gekookte boontjies met nog 'n bietjie BBQ -sous en speserye gegooi. Voeg 'n bietjie romerige avokado by (guacamole sal ook wonderlik wees!), En 'n bietjie rooi ui en koriander, en jy het 'n baie bevredigende, herfs-geskikte BBQ-patat met swart boontjies gekry.

Hierdie resep sal ook wonderlik wees as my soet aartappel met 'n barbecue ingeruil word. Hoop jy geniet dit!


Hoe om veganistiese patats en swartboontacos te maak:

Hierdie resep kom binne ongeveer 30-35 minute byeen, afhangende van hoe lank u u aartappels gebraai het. Gewoonlik neem dit slegs 30 minute om hulle effens bruin te kry (soos ek daarvan hou). Maar soms moet ek dit binne 'n ekstra 5 minute verlaat, dit hang net af van die grootte van die patatstukkies.

Ek het tuisgemaakte Taco-speserye gebruik, maar jy kan dit ook in die winkel gebruik.

  • Bedek die patatblokkies met sout en olie en versprei dit dan op 'n groot bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is.
  • Bak ongeveer 30-35 minute by 425ºF en meng dit halfpad deur.
  • Verhit intussen olyfolie in 'n groot kastrol oor medium hoë hitte.
  • Voeg die knoffel- en taco -geurmiddels by en kook, roer gereeld tot geurig (ongeveer 1 minuut).
  • Meng die swartbone, rooipeper en water by. Bring tot kookpunt, verlaag die hitte tot medium, bedek en kook vir 10 minute.
  • Verwyder die deksel, stamp die helfte van die boontjies met 'n aartappelmaker, roer en kook nog 3 minute om die vog uit te droog.
  • Meng die lemmetjiesap en sout en peper by, verwyder van die hitte en laat effens afkoel voordat dit bedien word.
  • Om tacos te bou: Bedek ongeveer 2 eetlepels swartbone op 'n warm mielietortilla, ongeveer 1/4 koppie patatstukkies en toppings van u keuse.

Veganiese swartboon -taco's

Dames en here, dit is taaaaaco tyd! ‘Waarom? ’ jy vra … ‘Cos dit is Dinsdag en Taco Dinsdag blykbaar 'n ding, hoewel dit nie in die deel van die wêreld is wat ek vandaan kom nie.

Maar ek hou van taco's en het ook niks teen Dinsdae nie, so ek rol daarmee en vul my gesig vandag met taco's! Tacos is so 'n wonderlike uitvinding en ek haal my (nie Mexikaanse) hoed af vir die ouens in Mexiko wat hierdie kleurryke uitgedink het, vol smaak en tekstuur! Ek kon elke dag tacos eet en ek twyfel of ek ooit verveeld sal raak as die vulling kom, die moontlikhede is eindeloos.

Die veganistiese swartboon -taco's van vandag is 'n ongekompliseerde, maar smaaklike aangeleentheid. Hulle is mildelik gevul met gebakte swartbone, pittige tamatiesalsa, baie knapperige groente, romerige avokado, gepekelde uie en vars koljander. Hulle is smaaklik, vullend, vol vesel en maak 'n wonderlike, as dit effens morsig is om te eet, vir 'n paar onomwonde kuier.

Maak net 'n paar koue biere oop, onthou om die taco's warm te hou sodat hulle soepel kan bly en laat u gaste die vulsel volgens hul smaak aanpas.

PS: As jy my veganistiese swartboon -taco's maak, vergeet nie om my op Instagram as @lazycatkitchen te merk nie en gebruik die hashtag #lazycatkitchen. Ek is mal daaroor om jou resepte te sien!


Veganiese swartboontjies en patats

'N Epiese veganistiese resep vir taco -liefhebbers. As u 'n taco -fanatikus is, moet u hierdie Vegan Black Bean en Sweet Potato Tacos probeer. Die magdom bestanddele wat dit gebruik het, is net fantasties! As u gewoond is aan taco's met ongeïnspireerde bestanddele en nie veel daarvan om te vervelig nie, sal u verbaas wees oor hierdie maklike veganiese resep.

Ek neem die meer is 'n beter benadering tot die lewe en kook. As iets goed is met 3 bestanddele, laat ons nog 3 byvoeg en kyk hoe wonderlik dit smaak. Dit werk baie goed as u 'n mengsel van veganistiese voedsel gebruik wat goed pas. Daar is geen rede dat 'n veganiese dieet beslis saai en vervelig is nie. Geur dit met 'n wonderlike veganistiese resep soos hierdie. Hierdie taco's lyk so kleurvol en kreatief dat u dit nie kan uithou nie. Hulle lyk smaaklik, want die kombinasie van patats en swartbone wat deur 'n warm tortilla toegedraai word, maak 'n heerlike ete. Die granaatpitte dra ook by tot die wonderlike voorkoms. En jy sou nie glo dat hierdie heerlike resep propvol voeding en proteïene is nie. Dit sal moeilik wees om hierdie maaltyd te weerstaan. Nadat u twee hiervan gehad het, sal u terugkom vir meer!

Sy hou daarvan dat kos verantwoordelik is vir hierdie baie aangename foto's en resep. U kan hierdie Vegan Black Bean en Sweet Potato Taco geniet deur hier te klik.


Sweet Potato Black Bean Street Tacos (Vegan)

Die gawe is dat hierdie resep ook kan dien as 'n vleislose Maandagmaaltyd! Ja, ek dink dit is tyd dat dit weer 'n taco -resep hier is. As ek in ag neem hoe groot tacos my gesin is, is dit nogal mal dat ek hulle nie gereeld gemaak het nie. Ek is van plan om dit op te maak deur ten minste een keer per week tacos te doen en hopelik selfs elke keer 'n nuwe weergawe met julle te deel. So tegnies sou ek dit moontlik op 'n Donderdag gemaak het, op 'n Vrydag afgeneem en hierdie pos op 'n Sondag geskryf het, maar julle kry dit Dinsdag, sodat dit belangrik is. Taco Dinsdag!

Goed, maar voordat ek jou vertel van hierdie taco's wat 'n groot treffer vir 'n skare is, wou ek jou drie willekeurige dinge vertel. Eerstens het ek dit al eeue lank op my taaklys gehad om met videobewerking te begin speel vir moontlike toekomstige resepvideo's. Ek bedoel, met die groeiende gewildheid van sosiale media -platforms wat gebaseer is op video -inhoud en dat ek 'n voedselblogger is, het ek gesê dat ek lankal verby is om dit te betree. Dit is egter nie die maklikste om te bemeester nie.

Haha, ek sal dit net byvoeg by die dinge wat ek nou wil leer, net so goed soos ski -vaardighede, diep sneeu ry, vlot Spaans en al die ander dinge. Dit is egter goed, ek het altyd gevoel dat die oomblik dat ons ophou om voornemens te maak om te leer die oomblik is dat ons ophou om voluit te lewe, sou u nie saamstem nie? Ek dink ons ​​moet nooit ophou om elke dag iets te probeer leer asof die lewe net een lang les is nie, en dit is.

Tweedens het ek nou alles ingehaal. Ek het uiteindelik die tyd gekry en die tweede seisoen van Stranger Things voltooi. Ek is die enigste een wat skouspelagtig is. Ek moet binnekort nog een begin, enige voorstelle?

Die derde ding is dat ons almal binne 'n paar weke vir San Diego bespreek het, ja! (Ek sal ook graag aanbevelings doen oor plekke om te besoek terwyl ons daar is.)

Goed, jammer vir die sidenotes, laat ons tacos praat. Dit is geïnspireer deur my swaer wat my vertel het van 'n ete wat hy en my suster by 'n vriend se huis geëet het. Ek dink hy doen dit omdat hy weet dat niks my inspireer om in die kombuis te kom om te hoor hoe wonderlik iemand anders dit gemaak het nie. Hey, dit is nie kompetisie of iets nie, ek het net die behoefte om alles moontlik te maak voordat ek die emmer skop. Ek dink dit gaan saam met die dinge wat altyd geleer word waaroor ek net gepraat het.

'N Ander rede vir hierdie taco's vandag is dat ek die afgelope week tortilla's met taco -grootte in die winkel gevind het, en dit was presies dieselfde. As u nie bekend is met straat -taco's nie, is hulle ongeveer die helfte van die grootte van gewone taco's en is dit so oulik! Snaaks genoeg het dieselfde broer wat die vulsel hiervoor geïnspireer het, my bespot oor my entoesiasme oor my mini -taco's, maar dit is goed. Ek was nou al gewoond hieraan, na jare se blaai oor miniatuur dinge en dieselfde reaksie gekry het.

Dit is in elk geval wonderlik as u dit vir vriende en familie maak, veral omdat dit plantaardig is. Die eenvoudige mengsel van patats, swartbone, groen soetrissies en uie is gekruid met lekker taco -geure en sorg vir 'n paar vinnige, maklike en supervulende taco's. Ek bedien dit ook met my daaglikse gunsteling basiese tamatiesalsa. My grootste probleem met soveel salsa's is dat hulle geneig is om behoorlik afgewater te word en nie 'n stukkie geur het wat hulle so lekker maak nie. Daarom is my geheime inbraak om dit te voorkom, tamatiepasta by te voeg. Dit maak regtig die verskil en ek het vriende en familie laat vertel dat dit die beste is wat hulle ooit gehad het.

Ek het dit bedien met my klassieke tuisgemaakte salsa, klapperjogurt, ekstra koriander en 'n paar veganistiese “cheddar ”. Daar is natuurlik altyd plek vir guacamole, of vir enige ander toppings waarvan u hou. Gelukkige Taco Dinsdag!


Bestanddele om patats en tertjies met swart boontjies te maak

  • Soetpatats. Gebruik aartappels in plaas van patats. Dit sal net so lekker wees, maar patats het 'n baie spesiale voedingsvermoë. En in 'n taco proe alles heerlik.
  • Ui. In blokkies gesny of gesny. Enige uie werk gebruik wat u byderhand het.
  • Swart bone. Jy kan ingemaakte of tuisgemaakte boontjies gebruik.
  • Olie.
  • BBQ sous. U kan tuisgemaakte of bbq-sous in die winkel koop. In hierdie pos vind u die resep vir 'n tuisgemaakte pittige bbq -sous.

  1. Stoofplaat metode

1. Plaas die uie in 'n kleefvrye pan en soteer dit oor medium hitte, af en toe roer, vir 2 tot 3 minute. Voeg die knoffel by en roer deur.

2. Voeg die patats en rissiepoeier by en roer om die groente met die rissiepoeier te bedek. Voeg sous by en roer. Kook nog 12 minute, af en toe roer, totdat die aartappels gaar is. Voeg meer vloeistof 1 tot 2 eetlepels op 'n slag by indien nodig, sodat die groente nie by die pan bly nie.

3. Voeg die swartbone, ui -uie en sout by. Kook nog 1 of 2 minute totdat die boontjies verhit is.

1. Verhit 'n stoof -drukkoker oor matige hitte of stel 'n elektriese oond op soteer. Voeg die ui by en kook, af en toe roer, vir 2 tot 3 minute. Voeg die knoffel by en roer deur. Voeg die patats en rissiepoeier by. Roer om die patats met die rissiepoeier te bedek. Voeg die sous by en roer.

2. Sluit die deksel op die drukkoker. Bring vir 3 minute tot hoë druk. Maak die druk vinnig los. Verwyder die deksel en kantel dit van u af.

3. Voeg die swartbone, uie en sout by. Kook nog 1 of 2 minute oor medium hitte, of sluit die deksel vir 3 minute totdat die boontjies verhit is.


Vegan -patat- en swartboon -tacosresep - Resepte

Ek weet dit is omdat ek 'n nuwe ma is, maar ek het sedert Van se geboorte al hoe meer oor my eie gesondheid gedink. Dit is nie dat ek vooraf gedink het dat ek onoorwinlik was nie, maar as u die wonderlike verantwoordelikheid het om 'n kind te hê, plaas u u eie lewe en sterflikheid werklik in perspektief. Dit is duidelik dat soveel daarvan uit my hande is, maar ek is gefokus op dit waaroor ek beheer het: dieet en lewenstyl om chroniese siektes en oefening te voorkom om lewensgehalte te handhaaf.

Daarom het ek ingegaan in die navorsing oor lang lewe en sjoe, dit is redelik fassinerend. Soveel kenmerke speel natuurlik 'n rol in die lewensverwagting van 'n persoon, maar dit lyk asof dieet 'n groter rol speel as ander as dit kom by verhoogde lewensduur en verminderde gestremdheid.

Ek is 'n groot aanhanger van die beoordeling van die 'Blue Zones', gebiede in die wêreld waar lang lewe die norm is. Mense kan gelukkig wees om tot 100 te leef, maar bevolkings doen dit nie. As ons dus kyk na die algemene kenmerke van hierdie blou sones, kan ons belangrike gewoontekeuses ontsluit wat lewens tot 100 moontlik maak. Dit is soos 'n omgekeerde hack - identifiseer die groepe mense wat dit kan doen, en bestudeer dan alles daaroor. Wat is daar anders as ons lewe hier?

Kom ons begin met die dieet. In al vyf Blou Sones bestaan ​​die grootste deel van die dieet uit pulse, setperke, korrels en neute. Maak sin, reg? Dit is een van die redes waarom ek 'n meestal plantgebaseerde dieet volg, en ek laat my nie net die beste voel nie, maar ook in ooreenstemming met my etiek en het die voordeel om die risiko en sterftes van chroniese siektes te verminder. Dit is soos 'n dieetpot.

Baie van die langste lewende bevolkings ter wêreld is liefhebbers van peulgewasse, die sambreelterm vir gedroogde ertjies, boontjies en lensies. Navorsers van Blue Zones het gevind dat peulgewasse die belangrikste dieetvoorspeller van oorlewing onder bejaardes is, ongeag hul etnisiteit. Vir elke toename van 20 gram in die daaglikse inname van pulse, het hulle 'n afname van 7 tot 8% in die sterftesgevaarverhouding gevind.

Dit is moeilik om 'n meer perfekte kos te vind as boontjies. Hulle is 'n uitstekende bron van proteïene, vitamiene, minerale en komplekse koolhidrate. Hulle is ook baie vetarm, amper natriumvry en uiters goedkoop, veral in vergelyking met vars vleis. 'N Enkele koppie boontjies bevat ongeveer 16 gram vesel, wat versadiging verhoog en help om cholesterolvlakke te verlaag.

Nog 'n voorsmakie: om vleis vir plantproteïen uit te ruil, hou 'n laer risiko van dood weens alle oorsake in verband. 'N Onlangse waarnemingsstudie wat in JAMA Internal Medicine gepubliseer is, toon 'n daling in sterftesyfer van 34 persent toe deelnemers verwerkte rooivleis vir plantproteïen verruil en 'n afname van 19 persent toe hulle eiers vervang. Vriende, ek sê nie dat jy vegetariërs of veganiste moet versadig om die voordele daarvan te sien nie, maar ek weet daar is genoeg bewyse om 'n paar maaltye per dier met boontjies te vervang.

Ek was 'n paar weke gelede op Fox2 News en deel presies dieselfde boodskap. Die idee dat meer bone byvoeg, help om die risiko van sommige kankers te verminder en presies wat u met die boontjies moet doen. Dit is die grootste klagte wat ek van kliënte hoor- behalwe gebakte boontjies, sop of chili, weet hulle nie presies hoe om dit te eet nie. Hierdie swart boontjie-taco's van 10 minute is my aandete vir weeknagte.

Hulle kan nie eenvoudiger wees nie. Maak 'n blikkie boontjies oop, voeg 'n bietjie gesoute ui by en geur met chilipoeier en komyn. Meng net 'n paar vir meer tekstuur, stapel dit dan in 'n tortilla (of gerasperde blaarslaai) en bedek met jou gunsteling toppings.

As u meer maniere soek om boontjies by u dieet te voeg, probeer hierdie.

Laat weet my as u hierdie resep probeer! Gee 'n opmerking, beoordeel dit en merk u Instagram -foto's met #delishknowledge. Ek absoluut liefde om jou skeppings te sien. Lekker kook!


Algemene vrae

'N Patat -taco is 'n taco wat gevul is met gekookte en gekruide patats. Ek hou ook daarvan om swartbone in te sluit vir ekstra geur, tekstuur en voeding.

Al jou gunsteling taco toppings! Ons gebruik graag avokado, koriander, gekerfde kool en koriantsous. U kan ook Vegan Suurroom en Tuisgemaakte Tomatillo Salsa bo -op sit.

Ek braai dit graag in die oond vir die diepste geur en die brosste tekstuur. Kap die aartappel eweredig, geur en versprei op 'n bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is en bak tot bros!

Meer veganistiese taco's waarvan u dalk hou:

Omdat dit nooit 'n slegte tyd vir taco's is nie, het u 'n verskeidenheid nodig om van te kies! Kyk na hierdie ander plant -gebaseerde taco -idees: