Nuwe resepte

Garnale in whiskey roomsous resep

Garnale in whiskey roomsous resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Voorgeregte
  • Seekos voorgereg
  • Garnale voorgereg

Romerige garnale met 'n sweempie whisky, 'n eenvoudige en gesofistikeerde voorgereg. Ek het al baie keer na my man se whisky -winkel gegaan om te kook sonder om te brom sodra hy die sous geproe het!

20 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 4

  • 2 knoffelhuisies, gekap
  • 20 g gesoute botter
  • 500 g groot garnale
  • sout en varsgemaalde swartpeper
  • 100 ml whisky
  • 200 ml slagroom

MetodeBereiding: 10 minute ›Kook: 15 minute› Gereed in: 25 minute

  1. Kook en roer die knoffel ongeveer 5 minute in die botter in 'n braaipan oor matige hitte. Roer die garnale by en kook, af en toe roer, vir ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper.
  2. Giet die whisky in en laat dit aan die brand steek met 'n vuurhoutjie. Laat die whisky vlam totdat die alkohol verdamp is.
  3. Roer die room by en kook tot die mengsel warm is en die garnale ondeursigtig is, ongeveer 3 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(2)


5 maniere om met whisky op Burns Night te kook

Wil u u Burns Night -vieringe meng? Ons het 'n seleksie van vyf wonderlike maniere saamgestel om whisky te gebruik om van u Burns Night hierdie jaar 'n onvergeetlike geleentheid te maak.

Katie is 'n ywerige tuisbakker, passievol oor die gebruik van seisoenale produkte en hegbestanddele. As deel van die redaksie van Great British Chefs streef sy na haar dubbele liefde vir kos en skryf.

Katie is 'n ywerige tuisbakker, passievol oor die gebruik van seisoenale produkte en hegbestanddele. As deel van die redaksie van Great British Chefs streef sy na haar dubbele liefde vir kos en skryf.


JJ ’S ROOIMAAI

Ek het vanaand my “famous ” Cream Prawns gemaak. Ek bedien dit met langgraanrys en 'n glas witwyn.

  • 1 pakkie garnale
  • skeut olyfolie
  • 2 eetlepels regte botter
  • 3 teelepels knoffel
  • 1 eetlepel vars gekapte gemmer
  • Sous:
  • 1 blokkies ui
  • 1 groot rooi rissie, gekap
  • 1 handvol gesnyde swart sampioene
  • 1 teelepel Italiaanse speserye
  • 1 teelepel Aromat sout
  • vars gerasperde peper, na smaak
  • 1 eetlepel botter
  • 1 koppie soet witwyn
  • Ekstra:
  • 2 klein houers (350 ml ea) volroom
  • 1 eetlepel Maizena

Braai die garnale op hoë hitte in die olyfolie, botter, knoffel en gemmer. Verwyder die garnale, voeg die ui en brandrissie by en braai.
Voeg die res van die sousbestanddele by. Roer tot die alkohol gaar is, die ui skoon is en die sampioene gaar is.
Voeg die volroom by die pot, wag tot dit verhit is, gooi die garnale terug.
Roer alles een keer saggies deur en laat dit vir 15 minute op lae hitte prut.

Om die sous te verdik, voeg Maizena (mieliemeel) by die pot. Meng dit eers in 'n bietjie koue water. Roer nog 'n laaste keer saggies deur en laat dit nog 20 minute prut sodat al die bestanddele tyd het om te trou en die Maizena en room gaar en verdik is.


Nadat ek SA ontdek het toe ek onlangs op die Edinburgh Foodies Festival opgetree het, was ek verslaaf. Gisteraand het ons knoffelpeper -varkvleis gemaak met aartappelpuree, aspersies en groenbone. Met Diane -sous. Dit was heeltemal ongelooflik.

Sny eers die varkhaas in medalje en druk effens plat met u mes, geur met sout, swartpeper en tiemie aan beide kante van die vleis. Sny een blikkie kastaiingbruin sampioene in stukke en sny een medium ui fyn.

Soteer die uie in 'n bietjie botter of olie tot sag en voeg dan die sampioene en 1 teelepel gedroogde tiemie by. Kook hulle almal tot sag. Haal hierdie mengsel uit die pan in 'n bak. Voeg 'n bietjie olie in die pan en braai die varkvleis aan albei kante, versigtig om die pan nie te vol te maak nie. Nadat dit aan albei kante gebrand is, verwyder dit in dieselfde bak met die sampioen- en uiemengsel. Nou na hierdie pan en u dubbelroom en die pot swart knoffel en rooiwynsous. roer 'n paar minute en voeg dan die vark-, sampioen- en uiemengsel en enige resap in jou bak. Roer liggies om die vleis en groente in die sous te bedek. Prut nou saggies.

Kook 'n pan water met 'n tikkie sout en olyfolie en voeg 'n bietjie vars fusilli -pasta by, kook vir 4 minute. dreineer die pasta en bedien die varkmengsel oor die pasta, versier met 'n bietjie vars pietersielie.


Ierse viskoekies en tartaarsous

Hierdie viskoekies is heerlik gemaak met vars vis, maar dit is ook goed om te maak as u oorblywende vis kan gebruik! U kan speel met die verhouding vis en aartappels, afhangende van hoe u u viskoekies verkies!

  • Vir die viskoekies
  • 1 lb rooibruin aartappels
  • 1 lb kabeljoufilet
  • 1 eetlepel pittige ketchup of rissiesous
  • 'n hand vol vars pietersielie
  • sap van & frac12 suurlemoen
  • 2 groot eiers, geklits
  • & frac12 tl elke sout en vars gemaalde swartpeper
  • 1 mou Ritz -krakers, fyngedruk (gebruik 'n klein voedselverwerker of deegroller)
  • 'n paar eetlepels groente -olie vir braai
  • gesnyde groen ui, vir garnering
  • gekapte pietersielie, vir garnering
  • 1 gepasteuriseerde eier, by kamertemperatuur
  • 1 koppie groente -olie, by kamertemperatuur
  • 1 teelepel korrelige Dijon -mosterd
  • sap van & frac12 suurlemoen
  • 2 teelepels kappertjies
  • ongeveer & frac12 koppie dille -piekels, gekap
  • & frac14 tl sout
  • vars gekapte peper na smaak

  1. Skil en sny aartappels in groot stukke. Sit dit in 'n kastrol, bedek met koue water, voeg 2 teelepels sout by en bring tot kookpunt. Kook tot die aartappels baie sag is.


Hoofgereg – Filet Mignon -medalje met whiskysous en rustieke aartappels

Jy sal nodig hê:

– een groot medaljon per persoon (by kamertemperatuur)

– een groot aartappel per persoon

beeldkrediete van pinterest

Hoe om voor te berei:

Begin deur die vleis met sout en peper te geur. Plaas dan die braaipan oor die hitte en bedruip met 'n bietjie olyfolie en 'n eetlepel botter as dit warm is. Plaas die medaljes en laat beide kante 'n bruin kleur kry, en gooi dan die whisky. Nadat u die whisky gegooi het, gooi 'n aangesteekte vuurhoutjie na flambé. Nadat die vuur geblus is, verwyder die medaljes en plaas dit in die reeds verhitte oond en laat dit 10 minute staan.

Vir die sous, voeg die gekapte ui in dieselfde braaipan met die sappe van vleis en whisky by en laat dit vir 5 minute verhit. Voeg uiteindelik die room by en pas die geurmiddels aan.

Sny die aartappels in repies met skil. Geur met peper, sout en roosmaryn, drup 'n klein bietjie olyfolie oor en rooster in die oond.


INSTRUKSIES

Smelt die botter in 'n kastrol, gooi die sjaloties, knoffel en sout in en kook tot sag. Voeg die swaar slagroom en dragon by. Verminder met die helfte as dit stadig prut.

Rooster die brood op 'n plat met botter, ek hou van albei kante. Alternatiewelik kan jy die broodskywe rooster. Plaas dit op borde wat almal uitgelê is.

Geur die garnale met die sout, peper en oregano. Smelt die botter vir die garnale in 'n pan, gooi die garnale daarin. Gooi dit rond. Voeg die whisky by en laat dit aan die brand steek. Gooi die sous saam met die garnale in die pan.

Sit ten minste 'n stuk garnale op elke stuk roosterbrood. Giet die sous oor dit alles. Versier met 'n takkie dragon.


PRAWN en MANGO QUESADILLAS

Garnale verkieslik plaaslike, vlek garnale
Dr Henry Gourmet Whiskeysous
6 meel tortillas 6 duim
Rissie knoffelsous
1 avokado in blokkies gesny
1 mango grof gekap
Koriander grof gekap
Monterey Jack Cheese – gerasper
klein rooi ui redelik fyngekap
1 eetlepel vars pers limoensap

Mangosous:
Mango
Suurroom
Koriander
Verfris mango en suurroom en roer vars koljander by

Marineer garnale in Dr Henry Gourmet Whiskeysous vir 20 minute

Rooster gemarineerde garnale by kamertemperatuur vir 1 minuut aan elke kant. Meng in 'n bak geroosterde garnale, vars mango -koriander, fyngekapte ui -rissie -knoffelsous en gekapte avokado en meng met gerasperde kaas.

Smeer op 3 tortillas en bedek met nog 'n tortilla. Smeer die rooster met groente-olie en plaas die tortilla vir 'n minuut op 'n medium-hoë rooster en skuif die tortilla na 'n kruisrooster, draai dan om.

Verwyder wanneer dit aan beide kante bros is en sny in 6 stukke. Bedien met 'n klont mangosous op elke stuk Quesadillas en versier met koriander.


Uiteindelike hoeveelheid houertellings reggestel

Op groot aanvraag bied ek nou die houertellings aan vir die Ultimate Portion Fix. Ek sal al my resepte stadig bywerk, sodat u my resepte vir Beachbody -programme soos 21 Day Fix, 80 Day Obsession, Liift4 en meer kan gebruik.

Volledige resep: 8 rooi, 2 blou, 12 teelepels.

Per porsie: 2 rooi, 1/2 blou, 3 teelepels.

Ultimate Portion Fix -notas: swaar room is nie op die voedsellys nie, maar fixate het dit gebruik en dit as 'n blou getel. Dus gaan ons dit ook doen.


Resep: Whiskey Cream Sauce

Ons het ons sjefs oortuig om in te stem om ons in die geheim van hul heerlike whiskysousresep wat ons hier by Amber Restaurant bedien saam met ons haggis, in te laat. Net betyds vir u Burns -aandete op 25 Januarie!

Bestanddele

2 sjalotjies
'N Knippie botter
'N skeut olie
15 ml Speyside Whiskey (ons sjefs voel dat 'n Speyside Whiskey die beste saam met haggis werk)
125 ml beesvleisaftreksel
100 ml dubbelroom
Mace
Sout en gemaalde witpeper, na smaak
Kervel

Metode

Sny die sjalot in stukke en sweet dit in die botter en olie met 'n klein kastrol.

Voeg die whisky by jou pan (pas op, dit veroorsaak 'n vlam!)

Terwyl dit brand, voeg die beesvleisaftreksel by.

Laat prut goed en laat die vloeistof met 'n derde verminder voordat jy die room byvoeg.

Geur met gemaalde peper en 'n klein bietjie sout en mace.

Eindig met 'n bietjie fyngekapte kervel.

Geniet dit saam met haggis, neeps en tatties en natuurlik jou gunsteling drama!


Kyk die video: How to Cook Whiskey Jerk Spot Prawns