Nuwe resepte

Eend met kool

Eend met kool


Hierdie gereg kan op baie maniere gemaak word. Of laat die hele eend, of sny dit in skywe en gebruik dit alles vir kos ... Ek het gekies om uit vet te kies, die eend te sny en slegs die dye, bors en vlerke te gebruik. Ek het 'n sop uit die kas gemaak. Ek sny die gekose vet in stukke en sit dit in 'n warm pan, sonder vet of olie, en ek smelt dit. Ek het die kammossels en 'n goeie hoeveelheid vet (meer as die helfte) verwyder.

Ek het die stukkies vleis geur met sout, vars gemaalde peper en tiemie. Ek het elke stuk vleis in meel gerol en gebraai in die eendvet wat in die pan oorgebly het. Nadat hulle bruin is, sit ek dit eenkant. In dieselfde vet het ek die fyngekapte ui verhard, 'n gedeelte van die fyngekapte kool bygevoeg, 'n bietjie witwyn bygevoeg en dit 'n paar minute op die vuur laat staan ​​totdat die kool in volume verminder het. Ek het die inhoud na 'n kleipot oorgeplaas.

Ek het die kool vir 'n paar minute in 'n paar rondtes verhard met 'n bietjie witwyn. Ek sit al die suurkool in die kleipot, voeg sout, peper, tiemie, gedroogde en gekapte tamaties by, die ander tamaties in blokkies en meng al die bestanddele. Ek sit ook 'n paar snye jalapenos, ek meng die laaste keer, plaas die bruin vleis bo -op, sit die deksel op die pot en sit dit in die koue oond en sit dit op 160 grade vir 2 uur. Na die eerste uur het ek die bak uitgehaal en met 'n lepel meer vet bymekaargemaak van die oppervlak wat die vleis agtergelaat het. Ek het die operasie 'n paar keer herhaal totdat daar geen oortollige vet was nie.

Ek bedien dit warm met tuisgemaakte brood en 'n glas witwyn.

Jy is welkom!!


Eend op kool

Ek kan u vertel dat dit een van die heerlikste geregte is wat, hoewel dit nogal ingewikkeld lyk, baie maklik is om te kook. Dit is moeiliker om die huisprys te vind :).

Ek voeg ook by dat hierdie gereg met soetkool of suurkool gemaak kan word. Piekels hang af van die seisoen waarin jy dit voorberei, albei opsies is ewe goed.

Eend op kool

  • 1 koers
  • peper, sout, paprika, olie
  • 2 geskikte suurkool (1-1,5 kg)
  • 1 ui
  • tiemie, dille

Ons begin met die eend: vryf met sout, peper, paprika en 'n bietjie olie en laat dit vir 4-5 uur afkoel. As dit die eend is, is dit nie soos om dit voorheen te marineer nie; ek sit dit in die marinade met witwyn, peperkorrels en lourierblare. Ek laat dit oornag afkoel.

Geur die eend dus in die oond in 'n bak bedek met foelie vir 1 uur by 170 grade Celsius.

Kap die rou kool fyn, vryf met sout en laat dit vir ongeveer 15 minute week.

As jy suurkool gebruik, was dit goed met 'n bietjie water, sny dit in repies en druk dit met water.

Sny die ui fyn en braai in 'n bietjie olie.

Voeg dan die sap wat uit die sap oorgebly het, by, meng en laat prut bedek met 'n deksel. Voeg tiemie en dille by. Roer af en toe, en as dit half kwaliteit is, skakel die hitte af.

Verhit die oond tot die regte hitte.

In 'n skinkbord met dik mure gooi ons 'n bietjie olie en dan kool, die vet uit die eend en bo die eend.

Bedek met aluminiumfoelie en bak ongeveer 40 minute, afhangende van die koers (as dit tuisgemaak is, is dit moeiliker om te bak, as dit die koers is wat by die winkel gekoop word, sal die baktyd korter wees).

Neem die foelie na 49 minute en # 8211 1 uur, laat dit dan bruin word aan die een kant en draai dit dan aan die ander kant. Smeer die eend aan die einde met 'n bietjie olie en laat nog 5-10 minute staan.

Bedien warm saam met kool en paprika.

Hier is die video resep

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Eend resep op kool

Eend op kool is 'n interessante resep wat 'n spesiale smaak bied vir liefhebbers van hierdie tipe vleis en groente. Alhoewel dit 'n langer voorbereidingstyd het, dra dit net by tot 'n spesiale smaak as u uself voor die laaste voorbereiding sien. Hier is die stappe vir 'n lekker kool.

U sal eers begin om die eend uit die verpakking te pak, en dan met vloeibare handdoeke van alle vloeistowwe afvee en dit oor die vuur van die stoof of kombuiskoek gooi om die oorblywende vere te verwyder. Dan sal u dit 'n bietjie vorm deur die dik vel van die nek en tussen die bene te verwyder, en u sal die sigbare vet verwyder. Op die vel van die bors kan u klein snitte maak wat baie mooi sal lyk as die eend op die kool in die oond gereed is. Met die mosterd smeer jy die hele buitekant en binnekant en voeg dan sout en peper by.

Binne -in sit u 'n halwe lemoen wat u help om vog te behou en 'n eendbeen te kry met 'n meer sagte kool wat nie te veel uitdroog nie, saam met knoffel en uie en laat dit 'n uur lank staan. Plaas dit dan op 'n skinkbord en plaas dit in die voorverhitte oond teen 160 grade bedek met foelie of 'n deksel vir 90 minute. Na 45 minute sit u die gevulde eend aan die ander kant in die oond.

Sny die kool fyn en geur met 'n teelepel sout en laat dit vir 15 minute rus.

Die oorblyfsels nadat die vleis skoongemaak is, word fyngekap en in 'n groot kastrol geplaas, insluitend die kool, wat op lae hitte op die stoof geplaas word en laat verhit word, terwyl dit geroer word sodat dit nie vang of brand nie, en bruin en die varkvet laat waarin jy die suurkool sal maak. Die oorblyfsels word verwyder en kan as sodanig verteer word of weggegooi word.

Voeg 'n gekapte ui by die vet en kook oor lae hitte, voeg dan die kool by en meng kragtig en gooi die tamatiesous saam met die koolmeel na nog vyf minute. Vir kwaliteit suurkool is die sous nie meer nodig nie. Maak die kool sag en geur met sout en peper, tiemie en dille.

Die volgende stap om 'n lekker gebakte kooleend te kry, is om die vleis vir 'n uur en 'n half uit die oond te haal en die lemoen en vleis te verwyder en dit deur suurkool te vervang. Sit die eend bo -op terug. Sit die gereg in die oond teen 190 grade vir 10 minute aan die een kant en 10 minute aan die ander kant, sodat die eend in die oond 'n pragtige en rooierige kors kry.

As dit gereed is, haal dit uit die oond, deel die soetkool saam met die vleis en jy kan dit bedien. 'N Variasie van hierdie resep is 'n gebakte eendbors met koolversiering of 'n kool met maalvleis.


Eend op kool

Ek kan u vertel dat dit een van die heerlikste geregte is wat, hoewel dit nogal ingewikkeld lyk, baie maklik is om te kook. Dit is moeiliker om die huisprys te vind :).

Ek voeg ook by dat hierdie gereg met soetkool of suurkool gemaak kan word. Piekels hang af van die seisoen waarin jy dit voorberei, albei opsies is ewe goed.

Eend op kool

  • 1 koers
  • peper, sout, paprika, olie
  • 2 geskikte suurkool (1-1,5 kg)
  • 1 ui
  • tiemie, dille

Ons begin met die eend: vryf met sout, peper, paprika en 'n bietjie olie en laat dit afkoel vir 4-5 uur. As dit die eend is, is dit nie soos om dit voorheen te marineer nie; ek sit dit in die marinade in witwyn, peperkorrels en lourierblare. Ek laat dit oornag afkoel.

Geur die eend dus in die oond in 'n bak bedek met foelie vir 1 uur by 170 grade Celsius.

Kap die rou kool fyn, vryf met sout en laat dit vir ongeveer 15 minute week.

As jy suurkool gebruik, was dit goed met 'n bietjie water, sny dit in repies en druk dit met water.

Sny die ui fyn en braai in 'n bietjie olie.

Voeg dan die sap wat uit die sap oorgebly het, by en meng en laat prut bedek met 'n deksel. Voeg tiemie en dille by. Roer af en toe, en as dit half kwaliteit is, skakel die hitte af.

Verhit die oond tot die regte hitte.

In 'n skinkbord met dik mure gooi ons 'n bietjie olie en dan kool, die vet uit die eend en bo die eend.

Bedek met aluminiumfoelie en bak ongeveer 40 minute, afhangende van die koers (as dit tuisgemaak is, is dit moeiliker om te bak, as dit die koers is wat by die winkel gekoop word, sal die baktyd korter wees).

Neem die foelie na 49 minute en # 8211 1 uur, laat dit dan bruin word aan die een kant en draai dit dan aan die ander kant. Smeer die eend aan die einde met 'n bietjie olie en laat nog 5-10 minute staan.

Bedien warm saam met kool en paprika.

Hier is die video resep

Vir daaglikse resepaanbevelings, kan u my ook op die Facebook -bladsy, op Youtube, op Pinterest en op Instagram vind. Ek nooi jou uit om te like, in te teken en te volg. Die groep Let's cook with Amalia wag ook op u vir die uitruil van resepte en ervarings in die kombuis.


Volgebakte eend met lemoensteak resep

Volgebakte eend met lemoensteak resep. Heel gebraaide eend of gans, met sagte vleis en rooierige vel. Hoe om 'n eend met gebakte lemoene te maak? 'N Klassieke resep vir Oukersaand. U kan ook die hele bende gebruik.

Dis baie goed heel eend steak met lemoene! So 'n melerige en lekker vleis het 'n eend dat ek nie genoeg daarvan kan kry nie! Soos die geluk dit wil hê eend en gans in alle supermarkte en is ook bekostigbaar. Ek het altyd na so iets verlang en my ma was in ekstase toe sy 'n bende of 'n eend kry. Die gans is groter en 'n bietjie vetter, maar net so lekker.

Ek was op 'n stadium geamuseer deur iemand wat 'n sekere stuk vleis aanbeveel (asof dit beesvleis is) om dit nie te smaak nie. Hierdie houding word gereeld gevind in lam of skape. Wat anders om vleis (behalwe vark of hoender) te kook as jy nie daarvan hou nie? Bedek jy die smaak met speserye of hou jy jou neus as jy sluk?

Ek sê nie om speserye te gebruik nie, maar daar is sekere resepte waarin ek die spesifieke smaak van vleis (eend, kalkoen of beesvleis) wil voel.

Die eend met lemoene is my pa se gunsteling kos. Dit is hoe ons ma van kleins af aan ons gewoond was. Met Kersfees eet ons eend of gans. En elke keer word dit geëet sodra ek dit uit die oond haal en ek kry steeds nie 'n foto daarvan nie. # 8230. Die waarheid is dat ek intussen die eend gekook het, maar nie die geheel nie, maar die dye of die bors.

Hier sien jy hoe om 'n eendborsfilet behoorlik te kook

Ons het ook 'n resep vir heel eendmeelsteak met brandewyn, gevul met vrugteversiering (kweper, appels, aalbessies) & # 8211 sien die resep hier.

Ek hou baie van die hele eendsteak met lemoene omdat die sitrusvrugte die vleis sag maak (die sap is suur) en dit kom feitlik van die been af. Eend- of gansvel word rooierig en knapperig.

Vanaf 'n hele koers van ongeveer. 2,5 kg kan maklik 6-8 mense gevoer word (met voldoende pakkings).


4 eendvlerke
2 geskikte kool
1 prei
1 wortel
4-5 groen uiedrade
1 rooi soetrissie (capia)
1 koppie sous (3-4 eetlepels)
1 teelepel paprika
1 koppie pietersielie (dille)
1 eetlepel gedroogde tiemie
1 teelepel gekookte ienibahar
speserye, peper, 3 lourierblare

Ons begin met die eendvlerke, wat ons baie goed was, en kook dit dan in water met speserye, sout en peper, vir ongeveer 30-35 minute. (Verkieslik in 'n drukkoker).

Intussen begin ons die kool voorberei.
Was al die groente baie goed, sny dan die preie, groen uie, rooi soetrissie en wortel op 'n groot rasper. Laat dit hard word in warm olie, op die regte hitte vir 5 minute. Voeg die fyngekapte kool by en laat dit nog 5 minute kook. Geur na smaak met soet of warm paprika, tiemie, piment, peper en lekkerny. Maak die sous dun met 'n koppie sop waarin die vlerke gekook is en gooi dit oor die kool. Ons sit die eendvlerke oor die kool en sit dit met 'n deksel vir 'n uur in die voorverhitte oond op die regte hitte. 10 minute voordat dit gereed is, voeg die lourierblare by. Nadat u dit uit die oond gehaal het, sit u die fyngekapte pietersielie (dille).

Ons kan dit bedien met warm polenta en 'n warm peper.

Probeer ook hierdie video -resep


Eend met gebakte kool

1. Sny die suurkoolnoedels en kook 20 minute in 'n bietjie olie oor hoë hitte met 'n deksel, roer elke 4 minute.

2. Prut die vars kool totdat dit in volume afneem in 'n groot braaipan of ketel met 'n bietjie olie.

3. Meng in die oondbak die suurkool met die vars, met die gesnyde wortels, met die gekapte ui, die lourierblaar in 'n paar stukke, met die gekapte pietersielie en die sap en water gemeng met die gemaalde swart peper, paprika en tiemie.

4. Plaas die porselein wat met olie en sout gesmeer is, oor die kool en bedek met die kool.

5. Plaas die skinkbord in die voorverhitte oond teen 220 grade C (tussen stadium 5 en 6 in die gasoond) vir 1 uur, haal dan die bak uit die oond en ontbloot die vleis wat na die vuur kyk :)) om liggies bruin te word, sit sit dit terug in die oond en verlaag die hitte tot 180 grade C (stadium 4 in die gasoond) bak dit nog 20 minute, voeg indien nodig nog 'n bietjie water by die kool, afhangende van hoe die oond bak.


Kooleend - Resepte

Bestanddele vir eend met gebakte kool

Voorbereiding vir gebakte kooleend

Sny die kool getrou. Vryf dit dan met sout en druk dit goed in u vuiste. Op hierdie manier word die kool sag, smaaklik, sout soos dit hoort, en elimineer u die oortollige water (water wat sommige spysverteringsprobleme veroorsaak).

Eend die eendstukke van plek tot plek en rol dit in olie en speserye. Trek dit dan in die pan en kry 'n gesig en die vel word goudbruin, bros.

Soteer die groot gekapte ui in 'n groot kastrol tot goudbruin. Voeg die kool wat geleidelik deur die oortollige water gedruk word geleidelik by. Roer. Roer die tuisgemaakte sous, gekapte tamaties en lourierblare by. Sit die stukke eendvleis. Bedek die pot en laat prut vir 'n uur, 'n halfuur of sit in die oond. Aan die einde 'n druppel groen pietersielie, opsioneel.


4 eendvlerke
2 geskikte kool
1 prei
1 wortel
4-5 groen uiedrade
1 rooi soetrissie (capia)
1 koppie sous (3-4 eetlepels)
1 teelepel paprika
1 koppie pietersielie (dille)
1 eetlepel gedroogde tiemie
1 teelepel gekookte ienibahar
speserye, peper, 3 lourierblare

Ons begin met die eendvlerke wat ons baie goed was, en dan kook ons ​​dit in water met speserye, sout en peper vir ongeveer 30-35 minute. (Verkieslik in 'n drukkoker).

Intussen begin ons die kool voorberei.
Was al die groente baie goed, sny dan die preie, groen uie, rooi soetrissie en wortel op 'n groot rasper. Laat dit hard word in warm olie, op die regte hitte vir 5 minute. Voeg die fyngekapte kool by en laat dit nog 5 minute kook. Geur na smaak met soet of warm paprika, tiemie, piment, peper en lekkerny. Maak die sous dun met 'n koppie sop waarin die vlerke gekook is en gooi dit oor die kool. Ons sit die eendvlerke oor die kool en sit dit met 'n deksel vir 'n uur in die voorverhitte oond op die regte hitte. 10 minute voordat dit gereed is, voeg die lourierblare by. Nadat u dit uit die oond gehaal het, sit u die fyngekapte pietersielie (dille).

Ons kan dit bedien met warm polenta en 'n warm peper.

Probeer ook hierdie video -resep


Hoe om eend op kool te maak

a pan of vierkantige skinkbord met hoë mure, gesmeer met olie, sal sit eendknop, Plaas dan die pan in die voorverhitte oond teen 180 grade totdat die eend effens bruin word (sorg dat dit af en toe besprinkel word met die vet in die pan, moontlik water bygevoeg, aan alle kante gedraai) hitte), ongeveer 30-35 minute.

Intussen, suur / soetkool die getrouheid word gesny en in 'n wagbak geplaas (terwyl die eend gaar is).

Wanneer die eend dit word aan alle kante bruin, dit word bygevoeg kool (rangskik in die pan, vul die eend daarin), tamaties geskil en in skywe gesny, peperkorrels, lourierblaar, gedroogde tiemie en droë witwyn.

Pan / skinkbord dit word weer in die voorverhitte oond gesit totdat die kool goed laat sak is.


Video: TEAMMATES TROLLEN IN KRACHTDIVISIE