Nuwe resepte

Yellow Tomato Bloody Mary

Yellow Tomato Bloody Mary


Gekneusde tamaties wat met sap gedrup word, word op maat gemaak vir 'n vars Bloody Mary. Hulle is miskien nie op die boeremark te sien nie - skoonheidskoninginne, nie waar nie - maar hulle is gereeld daar as u dit vra.

Bestanddele

  • 2 lb. baie ryp geel tamaties, ontpit, grof gekap
  • 1 selderystingel, grof gekap, plus selderystingels met blare om voor te sit
  • 6 eetlepels vars suurlemoensap
  • ¼ koppie Castelvetrano -pekelwater, plus olywe vir opdiening
  • ¼ koppie fyn gerasperde peperwortel
  • 3 eetlepels warm sous (verkieslik Cholula)
  • 2 teelepels. Worcestersous
  • 4 teelepels. kosher sout, verdeel, plus meer
  • 1 teelepel. vars gemaalde swartpeper
  • 1 teelepel. ligte rooipepervlokkies
  • Sun Gold -tamaties (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Meng geel tamaties en gekapte seldery in 'n blender tot glad, ongeveer 1 minuut. Giet deur 'n sif met medium maas in 'n groot kruik en druk op vaste stowwe om soveel sap as moontlik te onttrek. Klits suurlemoensap, olyfolien, peperwortel, warm sous, Worcestershire -sous, suiker en 3 teelepels by. sout. Proe en geur met nog sout indien nodig. Bedek en verkoel ten minste 1 uur en tot 3 dae.

  • Meng swartpeper, rooipepervlokkies en oorblywende 1 teelepel. sout in 'n vlak bak.

  • Om elke skemerkelkie te maak, vryf die rand van 'n 12-oz. glas met 'n suurlemoenskyfie, doop dan in pittige sout. Vul glas met ys en gooi 1½ oz in. gin. Top met 5 oz. Bloody Mary -mengsel; versier met kersietamaties, seldery hartstingels en olywe.

Resensies Afdeling

Yellow Tomato Bloody Mary - Resepte

Welkom by my blog. Ek woon in die Wallingford -woonbuurt in Seattle op 'n Urban Farm (met vyf lêhenne en 'n groot tuin). Ek is 'n opgeleide sjef (met 'n sertifikaat in voedselbewaring), geleer by 'n kookskool en deel graag 'kombuis -hacks' - kulinêre wenke wat tyd, geld en maksimum geur bespaar. As dit nie genoeg is nie, bedryf ek ook 'n voedsel+tegnologie -opstart genaamd Barn2Door.com - 'n platform om almal maklik te help om kos direk by boere, vissers en boere te koop (van CSA's tot stedelike plaaseiers tot 'n half gras) -voederkoei).


Yellow Tomato Bloody Mary Bites

Dit is tyd om van u lo-fi-geregte hifi-treffers te maak! Ek is altyd op die uitkyk na nuwe voorgeregte wat vriende en familie beïndruk. Dit is noodsaaklik om 'n repertoire van resepte in stand te hou - u persoonlike album met 'grootste treffers', as u wil - wat maklik op 'n oomblik saam met 'n paar belangrike bestanddele saamgevoeg kan word. Hierdie resep is bestem om boaan die ranglys te kom en is geïnspireer deur Tucson's Cup Cafe en hul beroemde bloedige Mary Bar. Gevul met veganistiese feta, selderyblaar, mierikswortel en wodka met groen chili, is hierdie bitter, bloedige mary-happies hard van geur. Tyd om die volume te versterk en te geniet!

Berei die geel tamaties voor en sny die bokant van elke tamatie af. Skep die binnekant uit met 'n klein getande lepel. Draai die tamaties onderstebo op papierhanddoeke om te dreineer terwyl jy die res van die bestanddele bymekaarmaak.

Berei die seldery voor en verwyder die drade van die seldery met 'n groenteskiller en maalvleis. Hou die blare voor en was dit. Sny die blare fyn en voeg by die fyngekapte seldery. Voeg die peperwortel by, meng goed.

Sit die geel tamatiebyte bymekaar en plaas 'n klein blokkie feta en 'n kappertjie in elke geel tamatieskil. Voeg 'n halwe teelepel seldery/peperwortelmengsel by. Geur met sout en peper. Bestrooi met 'n knippie cayenne, indien gebruik. Giet 'n teelepel groen chili -wodka oor die vulsel. Plaas elke tamatie op 'n opdienbord.

Let wel: die resep kan maklik verdubbel word. As groen chiliewodka te pittig is vir jou smaak, gebruik eerder jou gunsteling vodka en voeg 'n skeut Tabasco by vir elke tamatie.


5 kinkels op The Classic Bloody Mary

Die huidige mixologie gaan oor die afbreek en herbou van klassieke cocktails (iemand met Bourbon-gemmer negroni?). Benewens die bekroning van 'n skare gimmicky garnering soos spek, gevulde jalapeños en mini -kaasburgers (of al drie), bly die basiese beginsels van die Bloody Mary ongeveer dieselfde. Met enkele uitsonderings bedien die meeste bars steeds 'n kombinasie van vodka, tamatiesap, peperwortel, Worcestershire -sous, warm sous, suurlemoen- of lemmetjiesap, sout en peper.

Vreemd nog: Mixoloë sal die grootste deel van hul spyskaart plaas-tot-kroegprodukte gebruik, maar as hulle 'n Bloody Mary slyp, gebruik baie nog steeds tamatiesap in die winkel of selfs 'n snak-voorafgemaakte mengers, sê Naren Young, Bacchanal in New York.

Gelukkig vind 'n handjievol selfrespekteerders soos Young hierdie brunch-gunsteling uit met vars groente, verskillende drankies (of glad nie) en garneringe wat eintlik 'n doel dien bo 'n hoë kalorie-telling.

Hier is vyf om voor te sit by u volgende oggendbord. & gt & gt & gt

Voorop met die Bloody Caesar, 'n nog meer hartige weergawe van die brunch -klassieke.

  • 1 750 ml bottel aquavit (Linie of Krogstad werk goed)
  • 1 liter varsgeperste tamatiesap
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 6 gram seldery sap
  • 6 gram komkommersap
  • 1 eetlepel fyngekapte dille
  • 6 gram suurlemoensap
  • 8 onse mosselvoorraad
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel seldery sout
  • 1 teelepel swartpeper
  • 2 eetlepels peperwortel
  • 2 gram Worcestershire -sous

Meng alles in 'n kruik en verkoel vir 2 uur. Giet in lang glase oor ys. Garneer met 'n lang selderystok en 'n gestoomde mossel. Lewer 20 porsies.

Paprika en geel vrugte gee 'n pittige skop aan hierdie herontdekte klassieke.

  • 1 750 ml bottel vodka (Absolut Peppar werk goed)
  • 1 liter vars geel tamatiesap
  • 6 gram geel paprika sap
  • 6 gram vars pynappelsap
  • 6 gram geelbessiesap
  • 6 gram suurlemoensap
  • 4 onse mango nektar
  • 1 teelepel witpeper
  • 1 ons wit balsamiese asyn
  • 2 eetlepels peperwortel
  • 1 teelepel sout
  • ½ gram mango-habanero warm sous (of na smaak)

Meng alles in 'n kruik en verkoel vir 2 uur. Giet in lang glase oor ys. Versier met 'n skyfie pynappel en 'n rand swart lavasout. Lewer 20 porsies.

Wil u by die brunch -feeste aansluit sonder die drank? U hoef nie verder te soek as hierdie alkoholvrye sluier nie, perfek om rustig te wees. Die Gazpacho Mary is 'n heerlike alternatief vir die boozier Bloody.

  • 1 liter vars tamatiesap
  • 1 vars waatlemoensap
  • 1 teelepel sout
  • ½ teelepel gepoeierde cayennepoeier
  • 4 gram yuzu (of limoen) sap
  • 1 ons wit balsamiese asyn

Meng alles in 'n kruik en verkoel vir 2 uur. Giet in lang glase oor ys. Versier met kersietamaties, cornichons of groente van jou keuse. Lewer 25 porsies.

'N Handjievol selfrespekteer barkeeps soos Naren Young vind die brunch-gunsteling, die Bloody Mary, weer op met vars groente, verskillende drankies (of glad nie) en garneringe wat eintlik 'n doel dien wat bo 'n hoë kalorie-telling is nie.

  • 1 bottel van 750 ml 100% agave blanco Tequila
  • 1 liter tamatiesap
  • 6 gram groen soetrissie sap
  • 6 gram komkommersap
  • 6 gram seldery sap
  • 4 gram lemmetjiesap
  • 1 teelepel sout
  • 1 teelepel seldery sout
  • 1 teelepel witpeper
  • 1 ons wit balsamiese asyn
  • 1 eetlepel peperwortel
  • 2 gram groen Tabasco -sous

Meng alles in 'n kruik en verkoel vir 2 uur. Giet in lang glase oor ys. Garneer met 'n lang skyfie komkommer. Lewer 25 porsies.

Mezcal gee 'n hartige rokerige noot aan die klassieke brunch -skemerkelkie.

  • 1 750 ml bottel mezcal (probeer Fidencio Clásico, Del Maguey Vida of Sombra)
  • 1 liter vars tamatiesap
  • 6 gram lemmetjiesap
  • 6 gram komkommersap
  • 6 gram seldery sap
  • 2 eetlepels tamatiepasta
  • 2 eetlepels Worcestershire -sous
  • 2 eetlepels peperwortel
  • 2 eetlepels fyngekapte koriander
  • 1 gram Tabasco Chipotle -sous (of na smaak)
  • 1 teelepel gerook
  • Maldon sout

Meng alles in 'n kruik en verkoel vir 2 uur. Giet in lang glase oor ys. Versier met 'n pepperoncini, 'n radyse en 'n olywe op 'n spies. Lewer 25 porsies.


Resepte wat u dalk sal hou

Houers van SuperFan -kentekens plaas deurgaans slim, tydige opmerkings oor sport en spanne in die Washington -omgewing.

Kultuurkenner -kenteken

Kultuurkenners bied deurgaans nadenkende, tydige kommentaar op die kunste, lewenstyl en vermaak.

Fact Checkers dra vrae, inligting en feite by tot The Fact Checker.

Washingtoloë plaas konsekwent nadenkende, tydige opmerkings oor gebeure, gemeenskappe en tendense in die Washington-omgewing.

Hierdie kommentator is 'n Washington Post -redakteur, verslaggewer of vervaardiger.

Lede van die Forum-forum lewer konsekwent nadenkende, tydige opmerkings oor politiek, nasionale en internasionale aangeleenthede.

Weather Watchers lewer deurgaans nadenkende, tydige opmerkings oor klimate en voorspellings.

World Watchers lewer deurgaans nadenkende, tydige opmerkings oor internasionale aangeleenthede.

Hierdie kommentator is 'n bydraer van die Washington Post. Bydraers is nie personeel nie, maar kan artikels of rubrieke skryf. In sommige gevalle is bydraers bronne of kundiges wat in 'n verhaal aangehaal word.

Verslaggewers of redakteurs van Washington Post beveel hierdie opmerking of lesersberig aan.

U moet aangemeld wees om kommentaar te lewer.

U moet aangemeld wees om 'n opmerking aan te beveel.

Opmerkings wat ons redakteurs veral nuttig of relevant vind, word daarin vertoon Top kommentaar, net soos opmerkings deur gebruikers met hierdie kentekens:. Antwoorde op die plasings verskyn hier, sowel as plasings deur personeelskrywers.

Alle kommentaar word in die Alle kommentaar oortjie.

Klik op "Live" of "Onderbreek" om outomatiese opdaterings te onderbreek en weer te begin. As dit onderbreek word, sal u in kennis gestel word van die aantal bykomende opmerkings wat ingekom het.


Heirloom Tomato Bloody Mary resepte

Dit is erfstuk tamatie seisoen hier in die Stille Oseaan Noordwes! Die Copperleaf Restaurant & Bar, net suid van Seattle, het 'n geniale idee om fees te vier deur hierdie plaaslik gekweekte rooi, geel en groen tamaties te neem en dit in unieke Bloody Marys te verander.

Pittige Mary? Kruie Mary? Geel Mary? Kom maak 'n draai by die plaaslike boeremark, haal u eie erfgename tamaties op en probeer een van hierdie resepte!

Geroosterde rooi - Pittige Mary
Genoeg vir ses-12oz. drankies

Vir mengsel
6 verkoolde rooi tamaties, skil verwyder
4 swart knoffelhuisies
3 Vuurgeroosterde rissies (Serrano, Jalapeno, ens.), Velle en stingels verwyder
1/2 cp. Lemmetjie sap
1 eetlepel. Seldery saad
3 "vars gerasperde mierikswortel
1 eetlepel. Grof gebarste swartpeper
2 eetlepels. Sout

Vir drank
Premium Vodka of Tequila
Gerookte paprika sout (gelyke dele gerookte paprika en kosher sout, gekombineer)
Geroosterde Serrano Chiles

Bloody Mary Mix
Meng die eerste vyf bestanddele en puree tot glad. Voeg dan peperwortel, peper en sout by. Roer of skud om te kombineer. Verkoel vir 24 tot 48 uur in die yskas.

Gereed om te bedien
Om voor te berei, rand die opdienglas met gerookte paprikasout. Voeg dan 1,5 oz premium wodka of tequila by die mengsel totdat die glas 2/3 vol is. Voeg ys by en versier met heel geroosterde serrano.

Yellow Mary - Mediterreense sitrus
Genoeg vir ses-12oz. drankies

Vir mengsel
6 geel tamaties, geblansjeer, skil verwyder
1/4 cp. Suurlemoensap
1/4 cp. Champagne asyn
1 eetlepel. Wit peper (fyn gemaal)
1 bewaarde suurlemoen (fyn skil)
1 eetlepel. Aleppo peper

Vir drank
Premium Vodka
Fyn gemaalde Za'atar -speserye (gelyke dele gedroogde tiemie, oregano, sumak en geroosterde sesamsaad)
Kosher sout
Engelse komkommer

Bloody Mary Mix
Meng die eerste vier bestanddele en puree tot glad. Roer skil en Aleppo -peper by. Verkoel vir 24 tot 48 uur in die yskas.

Gereed om te bedien
Skep Za'atar sout deur gelyke dele Za'atar en kosher sout te kombineer. Bedek die opdienglas met Za'atar sout. Voeg 1,5 oz premium wodka by en bedek met Bloody Mary -mengsel tot 2/3 vol. Vul glas met ys en versier met 'n sny Engelse komkommer.

Die "Green Mary" - kruie
Genoeg vir ses-12oz. drankies

Vir mengsel
4 groen tamaties, geskil
4 tamaties, geskil
4 skorsies, in skywe gesny
1/2 cp. Lemmetjie sap
3 Knoffelhuisies
1 eetlepel. Seldery Saad
1 "peperwortel (vars gerasper)
1 eetlepel. Sout
Klein handjies elk pietersielie, dragon, kruisement, dille

Vir drank
Absinthe/Pastis
Premium Vodka
Absinthe ysblokkies

Bloody Mary Mix
Meng al die bestanddele, behalwe die Absinthe -ysblokkies, tot glad. Verkoel vir 24 tot 48 uur in die yskas.

Absinthe ysblokkies
Meng 1 koppie warm water met 1/2 koppie suiker en 1/4 koppie suurlemoensap. Roer 1/4 koppie Absinthe/Pastis by en vul die ysblokkiebak. Vries.

Gereed om te bedien
Kombineer 1,5 oz premium wodka met 0,25 oz Absinthe/Pastis. Voeg dan die mengsel by totdat die glas 2/3 vol is. Rond af met Absinthe -ysblokkies.
*Vir diegene wat nie die smaak van Pastis verkies nie, kan gewone ys gebruik word en Absinthe/Pastis weggelaat word.

As u te lui voel om u eie te maak, kweek die Copperleaf hul eie tamaties (rooi, groen en geel) en bedien u al die Bloody Mary -opsies wat net hier verskyn.

Teken in vir ons nuusbrief en opdaterings oor geleenthede

Wil u die nuutste inligting oor eet, mode, reis, geleenthede en meer direk in u posbus aflewer? Teken in om eksklusiewe nuusbriewe en spesiale aanbiedinge van Seattle Refined te ontvang! Voer u e -posadres hieronder in om die nuutste opdaterings te ontvang.


Bestanddele

  1. Vir die tamatiesap:
    • 4 pond geel of Sun Gold -tamaties, in kwarte gehalveer, gehalveer as dit klein is
    • 1 eetlepel plus 1 teelepel kosher sout
    • 1 koppie dille piekelsap
    • 1/4 koppie vars suurlemoensap
    • 1 eetlepel fyngerasperde vars peperwortel of bereide peperwortel
    • 2 teelepels Worcestershire sous
    • 1 teelepel varsgemaalde swartpeper
    • 1/2 teelepel Old Bay -geurmiddels
    • 3 strepies Tabasco -sous
  2. Vir die skemerkelkies:
    • 8 onse wodka
    • 1 pint Sun Gold -tamaties
    • 8 klein selderystingels met blare
    • Tabaskosous (vir opdiening)

3 dele Big Tom tot 1 deel Vodka. Voeg opsioneel speserye by, soos 'n selderystok, 'n gemarineerde groenboontjie, ens.

Meng 1 deel Vodka met 3 dele Big Tom en plaas in 'n roomysmasjien. As jy nie 'n roomysmasjien het nie, vries die mengsel in 'n ongesegelde houer totdat dit net stewig is. Meng dan puree in 'n voedselverwerker en vries weer in 'n verseëlde houer. Haal uit die vrieskas 10 minute voor opdiening en skep in lang glase. Garneer met selderystokkies en vars gemaalde peper.


Bloody Mary (Difford se resep)

MUDDLE peper in die basis van die shaker. Voeg ander bestanddele en ys by, dan ROL (draai eerder as om te skud) en druk fyn in ysgevulde glas. Gebruik ys vars uit die vrieskas (eerder as ysmasjien/ysput) om glas te vul om ongewenste verdunning te voorkom.

1 & frasl2 ring Geel soetrissie (opsioneel)
1 1 & frasl2 geskiet Ketel One Vodka
2 1 & frasl4 geskiet Tamatiesap
1 & frasl3 geskiet Amontillado sjerrie
1 & frasl3 geskiet Suurlemoensap (vars uitgedruk)
1 & frasl4 geskiet Suikerstroop (ryk) 2 suiker tot 1 water
2 knippie Seldery sout
3 maal Swart peper
8 druppel Warm pepersous (rooi)
4 strepies Worcestersous

Difford's Guide bly gratis te gebruik danksy die ondersteuning van die handelsmerke in groen hierbo.


Ons uitspraak

Die maklikste resep

Ons stem vir die maklikste resep is die Clean Mary, hoewel dit nie 'n ware Bloody Mary is nie, maar dit smaak amper dieselfde as die ware Bloody Mary as gevolg van die Bloody Mary -menger wat hier gebruik word.

Gunstigste resep

Die mooiste resep is ongetwyfeld die Waffle Topper Bloody Mary. Maklik vir die oog sonder om oorweldigend te wees. Boonop is die wafels waarlik om voor te sterf.

Die mees innoverende resep

Die mees innoverende resep gaan na die Crispy Tomato Bloody Mary! Die knapperige brood en die spel van die geure in die tamatie met tande het ons gekry. U moet dit probeer.

Heerlikste resep

Die lekkerste? Uiteindelik die Ultimate Bloody Mary. Hemel is die limiet in hierdie skemerkelkie, en dit is ook 'n bietjie verbysterend! Bagel, seekos, vleis en vleis, hierdie Bloody Mary -skemerkelkresep is regtig 'n lekkerny vir die sintuie.


Kyk die video: Света Марија Магдалена Блага Марија