Nuwe resepte

Aubergineslaai

Aubergineslaai


Die oorsprong van eiervrug kom uit die pragtige Indië. Aubergines word sedert antieke tye in Asië verbou, maar hulle erkenning in die beskaafde wêreld het eers in die 1500's plaasgevind.
Elke volk het die gewoonte om eiervrug te kook, byvoorbeeld, die Grieke kook eiervrugbyt, die Italianers maak die beroemde parmesaan, en in Frankryk word die eiervrug in ratatouille aangetref. In die oosterse kookkuns word slegs die eiervrugpulp gebruik, gekruid met suurlemoen, knoffel en tahini. 'N Heerlike eiervruggereg in die Turkse kookkuns is imam bayildi, saamgestel uit hierdie groente met jogurt, tamaties en knoffelsous. In die Roemeense kookkuns word eiervrugte gekook in die vorm van die beroemde eiervrugslaai, gekruid met uie en mayonnaise, volgens almal se voorkeure.


Aubergineslaai vir die winter! Maak seker dat u dit voorberei!

Die voorgereg is baie goed om as sodanig voor te sit, dit kan as 'n bykos saam met vleisgeregte gebruik word, of dit kan oor die pilaf gesit word vir 'n vasmaaltyd. Hou 'n pot by 'n piekniek of braai op die groen gras. Is baie goed!

BESTANDDELE:

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in dik skywe, die groot soetrissies - kwarte, en die kleintjies - in helftes gesny.

2. Gaan die knoffel en warm peper deur die vleismolen, en meng dan die groente met die groente.

3. Giet die water in 'n kastrol, voeg sout, suiker, olie, lourierblare, swartpeperkorrels en asyn by.

4. Bring die marinade tot kookpunt, voeg die eiervrug by en blansjeer vir 2 minute, voeg dan die soetrissie by en kook ook vir 2 minute.

5. Voeg 'n laag groente, 'n laag eiervrug en 'n laag peper in 'n pot. Wissel die groente af tot die pot vol is, en gooi die marinade daarin.

6. Plaas 'n handdoek onder in 'n kastrol, plaas die groentekanne, bedek dit met deksels, gooi water onder die skouers en steriliseer die eiervrug vir 40 minute (1l potte) nadat die water kook.

7. Maak die potte styf toe, draai dit onderstebo, bedek dit met 'n warm kombers en laat dit heeltemal afkoel.

Probeer gerus die resep en vul u spens met hierdie wonderlike blikkie!


Ander wenke om 'n lekker tradisionele eiervrugslaai te kry

Baie belangrik vir 'n lekker eiervrugslaai is hoe jy die eiervrugte skil, en hoe jy dit sal kap. Kies om die eiervrugte skoon te maak sonder om dit met water aan te raak, om dit nie daarin te week nie. Laat dit in die wasbak of in 'n skinkbord afkoel voordat u dit skoonmaak. Hulle sal absoluut niks ly as hulle 'n bietjie langer wag nie.

Nadat u die eiervrugte skoongemaak het, is dit noodsaaklik om dit in 'n plastiek- of silikonsuiwer of op 'n skuins houtvernietiger te dreineer. Hulle moet die bittere sap wat na bak gebak word, goed dreineer.

Kap die eiervrug met 'n houtsnyer. Daar word gesê dat as die eiervrug aan die metaal raak, dit swart sal word.


eiervrug hulle sal op hoë hitte op die stoofvlam bak en aan alle kante draai totdat hulle maklik oplewer as hulle ingedruk word (hulle mag nie brand nie).

Hulle sal op 'n braai, laat afkoel en maak dan skoon met hand geweek in koue water, sit dan gesplit in stroke a pot kookwater, waar hulle ongeveer sal vertrek 10 minute (dus word die bitter en onverteerbare stof in eiervrug uitgeskakel).

Na verwydering van warm water, dit raak al hoe verder sterte, sal gedreineer word in 'n plastiek sif (nie vlekvrye staal nie, aangesien dit oksideer of swart word) vir 30 minute.

Hulle sal kap op 'n hout tafelblad met 'n houtkapper, gaan dan oor na a bak met hoë mure, waarin ons sal byvoeg olyfolie, ui fyngekap, met sout gevryf, gedreineer en dan bygevoeg slaai, sout na smaak, meng alles met 'n houtlepel.

Slaai sal versier met tamaties in skywe gesny.

Opsioneel, slaai kan nog steeds versier word met gebakte olywe en rissies, sny stroke, met snye roosterbrood of vars brood uit die oond gehaal.


Slaai: eiervrug, tamaties, knoffel.

Die heerlike slaai kom van eiervrug met tamaties en knoffel. Die groentemengsel het 'n aangename sout smaak met bitter knoffel.

  1. Was 2 stukke Bulgaarse peper in twee stukke en verwyder die kern met bene. Sny in repies.
  2. Drie vlesige tamaties word in helftes ringe.
  3. Die bol sny die sade dun.
  4. Maal die knoffel op enige gerieflike manier.
  5. Sny die setperke van die rande met 2 mediumgrootte skoon eiervrugte en sny dit in ringe. U hoef nie die dop te verwyder nie. Gemaak in 'n groot bak en geur met sout om 'n bitter sap te stapel.
  6. Na 4 uur is die eiervrugringe aan beide kante in 'n pan gebraai tot goudbruin.
  7. Meng al die groente in 'n slaai met eiervrug en tamaties, gooi peper na smaak, 2 eetlepels suiker, gooi in 1 eetlepel. lepel asyn. Meng goed.
  8. Die slaai is gereed! Smeer dit op die borde en versier dit met groen.

U kan uself onmiddellik aan tafel voorstel, en vir diegene wat hierdie mengsel vir die winter wil behou, moet dit oor die banke versprei word en 15 minute lank gesteriliseer word. Gaan uit, dryf en wag totdat dit afkoel. Stuur dit dan eers na die spens.


Vyf besonderse goeie eiervrugslaai resepte!

Met hierdie 5 resepte kan u met ander oë na die eiervrug kyk. Elke slaai is op sy eie manier lekker en word gemaak van die eenvoudigste bestanddele. As u nie weet watter kos u met eiervrug moet kook nie, dan is die versameling van vandag vir u!

1. Aubergineslaai met tamaties

'N Eenvoudige ligte slaai resep vir alledaagse etes. Ideaal in die seisoen van vars groente.

BESTANDDELE:

-2 eetlepels appelasyn of 9% asyn

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Plaas die eiervrugte in die bakplaat en prik die oppervlak met 'n tandestokkie sodat dit nie ontplof nie.

2. Bak die eiervrug ongeveer 30 minute lank in die voorverhitte oond van 180 ° C. Kontroleer of hulle gereed is met 'n vurk; dit kan maklik deur die eiervrugpulp gesteek word.

3. Sny die ui in twee rondtes, voeg die suiker, ½ teelepel sout en appelasyn by. Giet kookwater, roer en laat die ui 30 minute marineer.

4. Skil die aartappels, rasper dit en sny dit in blokkies. Sny die tamaties op dieselfde manier.

6. Voeg in 'n slaaibak eiervrug, tamaties, pietersielie en gemarineerde uie by.

7. Geur die slaai na smaak met sout en swartpeper, voeg ½ eetlepel appelasyn en ongeveer 2 eetlepels olie by. Roer.

Die slaai is lig en vitamien. Dit bevat nie oortollige vet nie, omdat aubergines ryp is.

2. Aubergineslaai met sampioen smaak

'N Heerlike slaai, eenvoudig voorberei uit 'n minimale stel bestanddele.

BESTANDDELE:

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in ronde en die ronde in rietjies. Plaas die eiervrug in 'n bak, voeg ½ eetlepel sout by, roer en laat staan ​​vir 20 minute totdat die sap weg is.

2. Sny die ui in twee rondtes, voeg die suiker, ½ teelepel sout en asyn by. Giet 1 glas kookwater, meng en laat die ui totdat die water afkoel.

3. Giet die eiervrug in 'n sif, spoel onder lopende water en laat dreineer.

4. Braai die eiervrug in 2-3 porsies, afhangende van die grootte van die pan en die hoeveelheid eiervrug, op die warm pan met 'n klein bietjie olie. Kook die eiervrug oor lae hitte tot sag.

5. Verwyder die eiervrug op 'n bord bedek met absorberende servette, aangesien oortollige vet verwyder word.

6. Plaas die eiervrug in die slaaibak, voeg die gesnyde eiers, gedroogde ui met 'n papierhanddoek by, net 'n bietjie sout, mayonnaise en meng die slaai baie goed.

Alhoewel dit min komponente bevat en u slegs 'n paar eenvoudige stappe hoef te volg, is die slaai baie lekker en lyk baie soos die met sampioene.

3. Aubergineslaai met hoenderbors

'N Lekker en voedsame slaai. Dit word bedien as aandete of as aanvulling op die hoofgereg.

BESTANDDELE:

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Sny die eiervrug in ronde en die ronde in rietjies. Plaas die eiervrug in 'n bak, voeg sout by, roer en laat staan ​​vir 20 minute totdat die sap weg is.

2. Spoel die eiervrugte dan af met koue water en plaas dit in 'n sif om die vloeistof goed te dreineer.

3. Voeg 1-2 eetlepels olie by, meng en braai dit in 'n paar stappe op die droë pan om die basis van die pan te bedek.

4. Was die hoenderborsie en droog dit met papierhanddoeke. Sprinkel die vleis met sout en vryf dit met kerrie aan alle kante.

5. Plaas die hoenderborshelftes op die warm pan met 'n bietjie olie en braai dit oor hoë hitte, ongeveer 1 minuut aan elke kant, tot 'n bruin kors vorm.

6. Giet dan 'n halwe glas water in die pan, bedek met 'n deksel en laat die vleis vir 15 minute prut.

7. Sny die hoenderborsie, voorbereide en koue, medium stukke.

8. Sny die ui in twee rondtes, die wortel - dun strooi van ongeveer 5-6 cm lank, en die peper - kort strooi.

9. Braai die ui 'n bietjie op die pan met olie verhit, voeg die wortel by en kook die groente vir 3-4 minute oor matige hitte. Voeg dan die peper by en braai nog 2-3 minute.

10. Sny die tamatie in kwarte, verwyder die sade en sny die pulp in dun repies.

12. Sit die eiervrug, hoenderborsie, gebraaide groente, tamaties en pietersielie in die bak.

13. Geur die slaai na smaak met sout en peper, voeg die mayonnaise by en meng.

Smaaklik, konsekwent en smaakvol, hierdie resep is die moeite werd om te probeer!

4. Gebraaide eiervrugslaai

'N Eenvoudige voorgereg, maar smaaklik en pittig. Dit word waardeer deur almal, veral mans.

BESTANDDELE:

-1/3 teelepel paprika

-1/2 teelepel khmeli-suneli

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die eiervrug en sny dit dan in kwarte. Plaas die eiervrug in 'n bak, voeg 1 eetlepel sout by, meng goed en laat staan ​​vir 20 minute totdat die sap uitkom.

2. Spoel die eiervrugte dan af met koue water en plaas dit in 'n sif om die vloeistof goed te laat dreineer.

3. Sny die ui in kwartskywe en kap die pietersielie.

4. Braai die ui in die pan met olie oor matige hitte tot goudbruin.

5. Giet 2 eetlepels eiervrugolie, meng goed en sit in die pan met uie. Kook die groente oor matige hitte tot sag, sowat 10 minute.

6. Voeg aan die einde die paprika, khmeli-suneli en knoffel by die pers. Roer, bedek die pan met 'n deksel en laat die groente vir 2 minute prut.

7. Voeg dan die pietersielie by, roer en verwyder die pan van die hitte.

Die slaai word koud bedien. Dit is ongewoon en baie lekker. Werk perfek as 'n versiering.

5. Aubergineslaai met soetrissies

Slaai is die lewensaar van huisvroue. U kan 'n groter porsie voorberei, want dit hou lank.

BESTANDDELE:

Vir die marinade:

-100 ml appelasyn 9% asyn

-1 teelepel gemaalde swartpeper.

VOORBEREIDINGSMETODE:

1. Skil die eiervrugte en sny dit dan in die lengte in die helfte.

2. Voeg 4 eetlepels sout in 'n groot kastrol water en meng. Plaas die eiervrug in soutwater, bedek die bak met 'n deksel en steek dit aan die brand. Kook die eiervrugte vir 10 minute, nadat die water kook, totdat dit sag word en u dit maklik met 'n vurk kan deursteek, maar behou hul vorm.

3. Dreineer die eiervrugte en laat dit afkoel. Sny dit daarna in groot stukke.

4. Sny die kort strooipeper, uie - in helftes in ringe, steek die wortel deur 'n medium rasper.

5.Berei die marinade voor. Meng in 'n bak sout, suiker, appelasyn, olie, swartpeper en knoffel deur die pers.

6. Plaas die eiervrug in die slaaibak, voeg dan die ui, wortel en soetrissie by. Giet die marinade en meng die slaai. U kan dit na 2 uur bedien.

Voeg die slaai in flesse, ons kry 3 flesse 1l en sit dit in die yskas. Dit hou baie goed vir 1 maand. Maar wees verseker dat dit baie vinniger geëet sal word.


Aubergineslaai met quinoa en neute

Ons weet, die kombinasie klink miskien buitengewoon vreemd, maar moenie oordeel voordat jy dit proe nie! Die smaak is outentiek, ryk en spesiaal, en help die maag terselfdertyd om die kombinasie baie beter te verteer! Hier is wat u benodig:
• 'n eiervrug en 2 eetlepels gekookte quinoa
• 20 gr gekapte fetakaas
• 'n handvol neute
• 'n knoffelhuisie fyngedruk
• 'n eetlepel suurlemoensap
• 'n eetlepel olyfolie
• 'n kwart teelepel komynpoeier
• sout
• vars pietersielie

Hoe word dit voorberei?
Bak die eiervrug totdat dit sag en sappig word en dreineer dan. Kap die eiervrug, maar moenie pasta maak nie, maar net so klein as moontlik. Meng met olyfolie, suurlemoensap, sout en komyn. Sprinkel die gekapte knoffel, fetakaas, okkerneute en vars pietersielie bo -op die mengsel.


Bestanddele Aubergineslaai met ui

1,5 kg eiervrug (4 medium eiervrug)
1 ui en 'n half
4 eetlepels olie
sout peper

Voorbereiding Aubergineslaai met ui

  1. Aubergines steek op die hele oppervlak met 'n vurk, anders ontplof hulle in die oond. Ek het self geleer en lag nie.
  2. Dit word in die oondbak geplaas waarop ek bakpapier gesit het. Bak by 200C vir 45 minute. Draai hulle af en toe om. Baktyd verskil na gelang van die grootte EIERVRUG, myne was gemiddeld. U kan kyk of dit gaar is deur dit met 'n vurk te druk en as dit sag is, is dit gereed.
  3. En nou kom die skoonmaaktegniek. Haal uit die oond en sny elke eiervrug in twee in lengte.
  4. Met 'n houtlepel, so breed soos 'n palet, skraap ons eiervrugkern begin by die stert. Aan die einde van die houtbodem waarop ek die eiervrug skoongemaak het, sit ek 'n bak waarin die kern kan val.
  5. Sit die kern EIERVRUG in 'n sif en laat die sap minstens 15 minute dreineer, druk af en toe met 'n lepel.
  6. kapeiervrug met die hand of met die robot, en neem dan 'n ui datum op die rasper, op die groot gate. Voeg dan die olie stadig by, lepel vir lepel soos mayonnaise. Geur met sout en peper en voeg dan nog 'n helfte van die ui in blokkies. As jy nie daarvan hou om te voel nie ui in die slaai, rasper dit.
  7. Bedien op roosterbrood, versier met sesamsaad en groente. Dit is baie goed met tamaties.

1. Prik die eiervrug met 'n vurk en bak dit

2. Sny die eiervrug in die lengte in die helfte

3. Skraap die kern met 'n spatel

4. Aubergine wat uit die kern geskil is

6. Kap die eiervrug en voeg dan die gerasperde ui by


Aubergineslaai & # 8211 lekker resepte wat jou sal verbly!

As u van eiervrugslaai hou, beteken dit dat u geniet van die oorvloed Roemeense groente wat gedurende hierdie tydperk op die mark verskyn het. Daarom bied ons u vandag 'n paar spesiale resepte vir eiervrugslaai aan! Natuurlik is die tradisionele een, wat slegs sout, olie en 'n bietjie ui bevat, bo -op. Maar jy moet ook die nuwes probeer.

Glo ons, u sal nie spyt wees nie. Sommige bestanddele versterk die unieke geur van ryp eiervrugte, sodat u hierdie geregte sal geniet. Terloops, het u geweet dat daar 'n eiervrugslaai is wat nie gebak hoef te word nie?! Ons sal die resepte in die volgende ontdek.

Aubergineslaai & # 8211 unieke en smaaklike resepte

Aubergineslaai (geen bak nodig nie)

  • 2 bypassende eiervrugte
  • sap van 1/2 suurlemoen
  • 'n klein ui
  • sout
  • olie

Eerstens sny u die eiervrugskil en sny dit dan in blokkies. Besprinkel dit met suurlemoensap en voeg sout by. Laat dit 'n rukkie staan, druk dit dan goed uit en sit 'n pan op die vuur met 'n bietjie olie. U sit die eiervrugte en laat dit vir 15 minute goed kook.

Dan sit u 'n glas water en bedek alles totdat die eiervrug versmoor en die water verdamp. Kap daarna die eiervrug, voeg 'n bietjie olie en ui by en sit voor met vars brood en slaai. Dit kan ook 'n wonderlike middagete wees, veral in die somer.

Aubergineslaai met Griekse jogurt

  • 2 bypassende eiervrugte
  • 'n klein ui
  • 'n klein Griekse jogurt
  • sout
  • suurlemoensap

Bak die eiervrug, maak skoon en sny dit fyn, soos jy gewoonlik vir slaai doen. Voeg daarna die Griekse jogurt by en meng alles baie goed. Sny die ui fyn en voeg sout, suurlemoensap, selfs peper by. Meng alles baie goed en bedien met roosterbrood en olywe, 'n wonderlike snack!

Aubergineslaai & # 8211 Probeer verskeie wonderlike resepte

Aubergineslaai met gebakte rissies

Vir hierdie resep benodig u die volgende bestanddele:

  • 2 bypassende eiervrugte
  • 5 soetrissies
  • 'n klein ui
  • 2 knoffelhuisies
  • 'n teelepel mosterd
  • olie
  • sout
  • peper
  • suurlemoensap

Soos met die vorige resep, bak jy die eiervrugte, maar ook die kapia -soetrissies, wat fyn gekap en in 'n bak gesit word. Meng goed met die mosterd, voeg dan olie by en meng weer sterk. Voeg aan die einde sout, peper, gemaalde knoffel en suurlemoensap by, soveel as wat u wil.

'N Baie spesiale eiervrugslaai -resep waarmee u meer as waarskynlik u gaste sal beïndruk.


Aubergineslaai met paprika

Aubergineslaai met paprika is 'n heerlike somerresep, maar ons kan dit ook in die winter voorberei. Ons moet net sakke eiervrug en soetrissies in die vrieskas sit.
As u 'n ander weergawe van eiervrugslaai wil probeer, probeer die resep, en u sal dit beslis herhaal. As u dit net een keer proe, sal u dit weer wil doen.
Ons ontvang die resep van Simona en bedank haar. Die resep kom uit die Dobrogea -omgewing.
Probeer ander eiervrugresepte: eiervrugslaai met gebakte pepers, Tunisiese eiervrugslaai of selfs die Koreaanse weergawe.


Video: Tasty Turkish Couscous. Kerryann Dunlop