Nuwe resepte

Casanova Champagne Cocktail Resep

Casanova Champagne Cocktail Resep


Die vakansie is 'n tyd van viering en daar is geen beter manier om dit te vier as met 'n klassieke sjampanje -roosterbrood nie. Om hierdie seisoen 'n bietjie op te knap, probeer dan Todd Porter en Diane Cu se Casanova sjampanje -skemerkelkie -resep? Uit hul kookboek geneem Bountiful: Resepte geïnspireer deur ons tuin, hierdie eenvoudige, maar stylvolle drankie, kombineer sjampanje met gemorsde frambose en 'n tikkie oranje bitter vir 'n soet feestelike drankie.

Soos Porter en Cu dit stel: "Vriende, hierdie drankie is 'n sexy dier. Maak dus gereed om 'n paar dames of here te beïndruk." Volg hul Casanova sjampanje cocktail resep hieronder.


Eiland Champagne Cocktail

Hierdie Eiland Champagne Cocktail is 'n perfekte brunch -skemerkelkresep! Die geure in hierdie sjampanjedrank maak dit perfek vir enige tyd van die dag!

U kan hierdie sjampanje -skemerkelkie maak met ons tuisgemaakte Amaretto -resep! Die winkel is heeltemal goed, maar tuisgemaak is altyd beter! Ons gebruik ons ​​tuisgemaakte Amaretto om hierdie Seven Seas Martini en hierdie heerlike geroosterde amandel -skemerkelkie te maak!


Champagne -skemerkelkie

Sjampanje, veral sjampanje van hoë gehalte, is 'n heerlike drank wat geen vervalsing verg nie. En tog meng dit so goed met sterk drank, likeurs, bitter en sitrus dat kroegmanne nie anders kan as om die vonkelwyn in cocktails te gebruik nie. Gelukkig vir die drinkers het hierdie poging tot talle sjampanjedrankies gelei, van die Franse 75 tot die Kir Royale. Maar miskien is niemand meer elegant of aanvullend tot sy hoofbestanddeel as die gepaste naam Champagne Cocktail nie.

Hierdie eenvoudige klassieke het oorspronklik verskyn in "The Bartender's Guide", 'n boek uit 1862 deur Jerry Thomas. Die boek is propvol tydlose resepte en het 'n noodsaaklike bron geword vir kroegmanne, sowel professioneel as amateur. Sommige van die drankies binne is moeilik om te maak met die huidige bestanddele, maar nie die Champagne -skemerkelkie nie. Die kans is groot dat u alles het wat u nodig het om een ​​te meng: vonkelwyn, Angostura -bitters, suiker en 'n suurlemoen -draai.

U neem hierdie eenvoudige bestanddele en volg die aanwysings van die kroegman Jacques Bezuidenhout in San Francisco, wat hierdie resep verskaf.

In plaas daarvan om na 'n voltooide produk te skud of te roer, bou u eenvoudig die skemerkelkie in u sjampanje -fluit. 'N Bitter deurdrenkte suikerblokkie word in die verkoelde, bruisende wyn gegooi, wat sy kleur vinnig aan die drank verleen, tesame met 'n dun, aggressiewe lyn borrels wat van onder na die oppervlak jaag.

Die heerlike, lae-ABV-skemerkelkie lyk geskik om enige geleentheid te verbeter. Drink een as 'n aperitief voor aandete, of drink 'n aanddoek. Vul almal se uitgestrekte hand met 'n fluit op Oujaarsaand of by ander feestelike geleenthede. U kan nie verkeerd loop as sjampanje op die spyskaart is nie.

Let daarop dat as u geen suikerblokkies het nie (sê: as u nie 'n 20e -eeuse teedrinker is of verantwoordelik is vir die gee van lekkernye aan perde nie), kan u eenvoudige stroop as versoeter gebruik. Die drankie sal dieselfde smaak, maar u sal nie die gaskoeling misloop nie. Vir die beste resultate, kry 'n paar blokkies. Suiker vra is nog steeds 'n goeie manier om bure te ontmoet - veral as jy hulle uitnooi vir 'n drankie.


Verwante video

Wie gee om of kosmos nou 'n bietjie uit die mode is, dit is so 'n perfekte partytjie -skemerkelkie. Meng alles vooraf, behalwe die kampioen, hou dit koel, en dit neem ongeveer vyf sekondes om 'n drankie in u dorstige gaste te kry. Dit is net 'n maklike, toevallige skare asb vir mense wat 'n soet skemerkelkie kan geniet. (Op daardie noot dink ek dat 'n brut of ekstra brut sjampanje of vonkelwyn die beste opsie is om nie soet te wees nie.)

Hierdie feestelike skemerkelkie was uitstekend! Ek het dit gemaak met triple sec, cava en 2 T agave versus suiker. so 'n effense afwyking van die oorspronklike resep, dit was egter wat ek byderhand gehad het. Ek sal weer presies so maak. Dit was bewustelik, nie te soet nie en effens tert. Almal het dit geniet en dit was eenvoudig om voor te berei, ja!

Ek is mal oor hierdie skemerkelkie en het dit deur die jare baie keer gemaak (ook sonder suiker, maar alles anders). Aangesien ek die tyd daaraan bestee het, het ek gedink ek sal 4 c byvoeg. Sjampanje is eintlik 900 ml, so dit is die verhoudings wat ek per bottel prosecco, ens. Gebruik (750 ml standaard grootte): 1 c Cointreau, 1 c cran. sap, 1/2 c minus 2 teelepel suurlemoen. Per glas is dit 6 teelepels elk Cointreau & amp; cran, 2,6 teelepels kalkvulling met sjampanje. Die verhouding van sjampanje tot sap mengsel is eintlik 1 deel bubbly tot 3/4 deel sap & ampCointreau. Gelukkige vermenging!

Spike dit op. 5 -ster -gradering!

Goeie geur en feestelik vir 'n partytjie, maar baie sterk - ons het drie sekondes gebruik en die hoeveelheid letterlik in twee gesny. Ons bedien in vlak sjampanje glase met 'n tandestokkie met 2 of 3 frambose - baie mooi. Maak die basis voor en voeg die sjampanje op die laaste minuut in 'n kruik.

Regtig wonderlik! Ek het geen ekstra suiker gebruik nie, en 'n bietjie rooslemoensap omdat ek nie genoeg vars lemmetjiesap gehad het nie. Maar ek stem saam met die ander plakkate dat dit gevaarlik kan wees.

Ek stem saam, hierdie drankie is 'n partytjie -voorgereg, maar te veel is waarvoor ons moet oppas :) Ek moes 'n paar kleure meng en pas. Ek het 'n paar pynappels of aarbeie of 'n waatlemoen gesny.

Ek lees baie van die resensies wat geplaas is, en maak dit toe vir die eerste keer. Volgens die leser se opmerkings gebruik ek die goedkoper Triple Sec (1 koppie) 100% sap (Ocean Spray Cranberry & Granaatappel, 1-1/4 koppie) vars lemmetjiesap, en laat die suiker weg. Die sjampanjefluitjies is gevul met 'n halwe sapmengsel, half sjampanje. Ek het vars frambose in drie sekondes geweek, drie stukke gesny (bamboespies, in glas gesny), en die spies gebruik om die sap en sjampanje te meng. Pragtig, elegant, heerlik en amp wat almal geniet.

Ek bedien dit saam met Cognac Pumpkin Creme Brulee en Ginger Shortbread koekies vir Thanksgiving desert. So lig en vars, net perfek vir 'n vakansiebroodjie !!

Volg net die resep, geniet dit en kyk uit! Verskeie van die dame partytjiegangers het 'n vroeë aand gehad.

Op aanbeveling van 'n ander beoordelaar gebruik ek granaatappelsap in plaas van bosbessie. Ek het ook prosecco gebruik in plaas van sjampanje, en die suiker heeltemal oorgeslaan (dit is heeltemal onnodig, aangesien die sap en Grand Marnier baie soet is). Dit was opspraakwekkend. Ek het dit by 'n partytjie bedien en dit was 'n bietjie treffer-ons kon nie genoeg daarvan maak nie. Vir 'n partytjie beveel ek aan om 'n basis te maak: meng eers al die bestanddele in 'n kruik en laat afkoel-bedek met sjampanje of prosecco in 'n fluit op die laaste moontlike oomblik. Sit terug en versamel komplimente.

Het dit net gisteraand aan 'n groot groep vriende bedien, en dit het goeie resensies gekry! Ek gebruik granaatappelsap in plaas van cranberry, baie ryker smaak en kleur. Ook slegs die helfte van die hoeveelheid sap gebruik. Die ander helfte het ek Pama gebruik - 'n granaatjie likeur. Dit het 'n bietjie skop bygevoeg! Het ook meer sjampanje gebruik. Die resep vereis 4 koppies sjampanje (32 oz.) En 'n bottel sjampanje is slegs 25 gram. Ek wou niks mors nie, en ek het albei bottels in die houer gebruik.

Uitstekende skemerkelkie, veral vir die vakansie, mooi kleur. Ek het Gran Gala (Italiaanse Triple Orange Liquer) gebruik, wat ongeveer die helfte van die koste van Cointreau is.

Miskien het ek nie die bestanddele verstaan ​​nie. Ek gebruik gebottelde cranberry juice cocktail. Ek het gedink dit maak die drankie 'n bietjie waterig. Volgende keer sal ek bevrore cranberry juice contentrate gebruik en dit slegs gedeeltelik verdun, sodat dit meer suur word. Miskien moet ek die suiker aanpas. Ek sal eksperimenteer en sien. Dit gesê, dit is 'n wonderlike drankie en sal deel word van ons vakansie -spyskaarte.

Ek bedien hierdie verfrissende skemerkelkie al 2 jaar lank vir gaste. Dit kry altyd goeie resensies! Dit is maklik om te maak en die partytjie begin!

UITSTEKEND! Regtig heerlik, baie glad, maar tog 'n slag. Almal wat dit probeer het, het dit gekomplimenteer. (Ek hou gewoonlik van soeter drankies.)

Hou daarvan. Dit vervang die Mimosa en die Poinsetta as die perfekte brunch -aanvulling vir ons!

Ek het dit vir 'n nuwejaarspartytjie gemaak, wonderlik geklink, maar was baie teleurgesteld. Te veel cointreau, die kruik sit daar, baie min mense het. Dit klink egter asof al die ander beoordelaars dit geniet het. Wel, ek dink ek hou net by kosmos.

Ek is mal oor Cosmos, so hierdie skemerkelkie bly in my resepboks. YUM! In plaas van 'n cocktail vir bosbessiesap, het ek reguit bosbessiesap gebruik en die suiker bygevoeg, wat die beste by my pas. Ek hou nie van soet drankies nie. Pasop en drink verantwoordelik. dit het 'n skop.

Dit is 'n wonderlike en feestelike skemerkelkie wat geskik is vir spesiale geleenthede en brunch.

Die & quotLadies Who Lunch & quot hou hiervan! Ons maak dit gereeld. Soms, presies soos geskryf, wissel ons soms die sap of tipe bubbels. Altyd heerlik. Wenk: Dit is nie nodig om superfyn suiker te koop nie. Pols net gewone suiker in die voedselverwerker. Voila, superfyn suiker. Ek doen dieselfde as ek bak. Dit gee gebak, veral koekies 'n beter tekstuur.

Ons het dit vir oujaarsaand in kanne gemaak en almal by die partytjie het verskeie hervullings gehad. My plaaslike kruidenierswinkel het die super suiker gedra, so hierdie resep was maklik om te voltooi. Die oorskiet is nog goed die volgende dag (al is u kop miskien nie !!)

oké, ek is 'n sjampanje -meisie, maar drink nie sterk drank nie. my susters is albei mal oor kosmos, en ek het gedink ek sal dit probeer by die jaarlikse nuwejaarsparty van lisa 's. ek moet sê dit was 'n groot treffer! ons het dit ALMAL gedrink en ons was ALMAL mal daaroor. gebruik ook triple sec in plaas van cointreau of GM - alles wat ons gehad het. Vars lemmetjiesap is absoluut noodsaaklik. so, groete almal, probeer asseblief ten minste een keer. ons sal weer geniet by Cate 's vir ons jaarlikse Oscarpartytjie.

Ek het dit gemaak vir 'n oujaarsaand. Dit was die eerste skemerkelkie wat ek bedien het. Dit was lig en verfrissend. Ek het die mengsel 4 ure voor die partytjie gemaak, sodat die geur goed deurdrenk is. Ek dink dit sou beter gewees het om die rand te suiker of 'n paar frambose by elke glas te voeg. Dit het 'n bietjie meer 'voorstelling' nodig gehad, anders lyk dit asof dit net soos 'n slag lyk.

'N Groot treffer! Ons het 'n spanspek gebruik om klein skeppies framboos -sherbert uit te haal vir 'n ekstra garnering. Toe ons dit vir 'n skare maak, het ons 'n goedkoop cava vir die sjampanje vervang. Ons het ook granaatappelsap in plaas van cranberry gebruik.


25 maklike sjampanje -skemerkelkies wat nie mimosas is nie

Champagne: die drankie van feestelike gejuig en troubroodjies. Maar waarom moet ons dit vir spesiale geleenthede stoor? Sekerlik, ons meng 'n greintjie sjampanje met 'n druppel OJ vir ons (by die huis) brunch-mimosas, maar ons dink nie aan sjampanje as 'n go-to-menger as ons wil drink nadat die son ondergegaan het nie. Waarom tog? U kan 'n ordentlike bottel sjampanje teen 'n vergelykbare prys kry as ons heer en redder, wodka, dit is beslis veelsydig, en dit voeg 'n lekker bubbel wat u nie met ander alkohol kan kry nie.

As dit nie 'n oortuigende genoeg hysbak is nie, bring die resepte hieronder u 100 % aan boord. Toe ek sê sjampanje is 'n veelsydige toevoeging tot enige drank, bedoel ek dit. Daar is 'n opsie vir die bessieliefhebbers, die heuningfanateurs, en selfs die pepermentstertjies. Dit voeg die bietjie koolzuur by wat u nie geweet het dat u in u drankies nodig gehad het nie, en as u eers u eerste sjampanje -skemerkelkie drink, kan u nooit teruggaan na u ou manier nie.

Hier is die beste sjampanje -skemerkelkresepte om u nuwe liefde vir 'n borrelende drankie af te skop. Aangesien troues en spesiale geleenthede min is, laat ons normaliseer om sjampanje te drink, want elke dag is die moeite werd om te vier.


Hoe om 'n sjampanje -skemerkelkie te maak:

  • Champagne/Vonkelwyn: Dit is die basis van die skemerkelkie, gebruik watter merk u ook al wil. Aangesien ons dinge daarby voeg, voel ons nie dat dit nodig is om 'n klomp geld te bestee nie, maar 'n goedkoop vonkelwyn moet goed wees. Wenk: Jy kan selfs sprankelende appelasyn gebruik vir 'n nie-alkoholiese skemerkelkie.
  • Sap: Granaatjie of kersiesap is my gunsteling sappe vir hierdie weergawe. Ek hou van hul kleur en hul smaak.
  • St. Germain of Frambooslikeur: St. Germain is blomme en frambose likeur is vrugtige kies wat jy verkies (of enige ander likeur van jou keuse). Wenk: Koop klein botteltjies gegeurde likeur sodat jy verskillende kombinasies kan probeer.
  • Vars vrugte: Dit laat die skemerkelkie ekstra mooi lyk. Garneer met frambose, kersies, bosbessies of granaatpitte. En moenie vergeet om aan die sterk vrugte te peusel nie!
  • Vrugtesorbet: As u hierdie skemerkelkies ekstra aangenaam wil maak, kan u 'n skeppie vrugtesorbet in elke glas voeg.

Gebruik my resep as basis en verander die sap, likeur en vrugteversierings om jou gunsteling weergawe te maak.

U kan hierdie skemerkelkie in 'n kruik maak (drankies vir 'n skare!), Of u kan elkeen sy eie skemerkelkie laat saamstel deur al die komponente langs u sjampanje -fluite saam te stel. As ek dit in 'n kruik maak, voeg ek graag vars vrugte direk in die kruik (soos sangria).

Dit hoef absoluut geen verrassing te wees dat ek hou van, lief is vir 'n skeppie framboosorbet wat in my sjampanje dryf nie. Is dit 'n skemerkelkie? Is dit nagereg? Ja en ja. En dit is ongelooflik!

Hierdie skemerkelkie is fantasties vir Valentynsdag, Moedersdag of Oujaarsaand. Maak sjampanje oop om 'n verjaarsdag, promosie of net daarom te vier. Champagne voel soos 'n feestelike drankie, maar daar is geen rede dat u dit nie altyd kan geniet nie! U kan klein bottels sjampanje of vonkelwyn in 'n blikkie koop, wat beteken dat u hierdie skemerkelkie maklik vir 'n paar mense kan opdis. Het u 'n ho-hum-dag wat iets spesiaals nodig het? Hierdie is dit! Daar is geen skaamte om by u kombuistoonbank, in u joga -broek te staan ​​en vir u 'n sjampanje -skemerkelkie te maak nie. Leef jou beste lewe, mense. Cheers!

Teken in op ons gratis E -poslys – LIKE ons op FACEBOOK – Volg INSTAGRAM


Ons 7 gewildste sjampanje -resepte

Champagne word dikwels as 'n toegeeflikheid beskou, veral gegewe die prys, en ons het gewoond geraak daaraan om slegs by spesiale geleenthede 'n kurk te gooi. Alhoewel dit goed is, en beslis iets om aan vas te hou, is hierdie cocktails hier om Champagne en alles wat vonkel na 'n volgende vlak te neem.

Met 'n bietjie inspirerende inspirasie, verken ons helder smaakkombinasies en onweerstaanbare elegansie met sommige van VinePair se gewildste Champagne -cocktails.

Die resep vir sjampanje -skemerkelkie

As daar twee dinge in die lewe is wat u kan vertrou, is dit Champagne en geskiedenis. En hierdie skemerkelkresep het albei. Die resep, wat eers in 1862 gepubliseer is, gebruik tradisionele Angostura -bitters, maar om dit 'n persoonlike wending te gee, probeer dit met enige gegeurde bitter, soos lemoen of pomelo.

Almal benodig 'n sjampanjestopper as u tuis bly

DIE KLASSIEKE CHAMPAGNE COCKTAIL MET 'N CITRUS TWIST RESEP

Hierdie klassieke Champagne -resep word onderskei deur drie soorte sitrus by te voeg. Dit lui bekend by 'n Mimosa tydens 'n brunch, maar die soetigheid van suikerblokkies, bitters en vars vrugtegeure bring dit tot nuwe hoogtes.

DIE FRANSE 75 RESEP

Alhoewel reis deesdae beperk is, laat ons onmiddellik voel asof ons in Parys is as ons aan 'n klassieke soos die Franse 75 drink. Eksperimenteer deur 'n jenewer met sitrusbotters te gebruik om by die garing van die suurlemoen te pas.

Die GEMENGDE BES VONKENDE LEMONADE RESEP

Wie sê dat u nie u daaglikse vrugte -inname -doelwitte tydens happy hour kan bereik nie? Hierdie mengsel van gemengde bessies is enige tyd van die jaar 'n toonbank. Hierdie Champagne -skemerkelkie is nie net maklik om vooraf voor te berei nie, dit benodig ook slegs 'n paar bestanddele, waaronder 'n verfrissende skeut limonade en wodka om af te handel.

Die Vonkelende PISCO KOBBLER RESEP

Hierdie skemerkelkie is die perfekte verskoning om pisco by u kroegkar te voeg. Lae soet -suur geure, plus vars en verbitterde aromate, lê die grondslag vir hierdie elegante skepping. Eksperimenteer met Peruaanse pisco (verouderd in vlekvrye staal of glas) teenoor Chileense pisco, wat in hout verouder kan word, vir subtiele verskille in uitdrukking.

Die Vonkelende BESEIERKONINKLIK

Mimosas sal bloos met hierdie mousserende konfyt aan die brunch-tafel. Skud soet frambooskonfyt met 'n tikkie verfrissende sitrus bring balans in hierdie bruisende mengelmoes. Voeg vars frambose by om te versier.

Die BARREL-AGED MANDARIN 75 RESEP

Dink u dat 'n Franse 75 nie bo -op kan sit nie? Dink weer. Hierdie weergawe gebruik vat-verouderde gin om lae kompleksiteit en vrymoedigheid by te voeg. En in plaas van 'n eenvoudige stroop, bring 'n skeut mandariensap die sitruskomponent tot 'n verhoogde skil. Die resultaat is verfrissend en kenmerkend, met net die regte hoeveelheid Champagne spritz.


Wat gebeur in Kir Royale

Creme de cassis is 'n soet, donkerrooi drank gemaak van swartbessies. Dit kos $ 27 vir 'n bottel van 700 ml by Dan Murphy ’s (groot Australiese drankwinkel) en

Beste sjampanje vir Kir Royale Enige sjampanje*, vonkelwyn (brut) of Cava is ideaal hier. Moet net nie een kry wat as soet geëtiketteer word (of op die etiket beskryf word nie), want die crème de cassis is soet en saam sal dit waarskynlik te soet wees.

* Tegnies kan vonkelwyne slegs “champagne ” genoem word as dit in die Champagne -streek van Frankryk gemaak word. Hulle is geneig om duurder te wees. Maar die term “champagne ” word redelik losweg gebruik in verband met beide Champagne sowel as vonkelwyn.


Op soek na die uiteindelike sjampanje -skemerkelkie

Dit lyk asof sjampanje -cocktails iets gemeen het met die suikerblokkies wat nodig is om dit te maak: jy weet dat dit beskikbaar is, maar jy dink selde daaraan om dit te koop.

Alhoewel dit een van die mees herkenbare klassieke cocktails is, het die Champagne-cocktail die afgelope paar jaar nie 'n brullende terugkeer gemaak nie, soos ander klassieke, soos die outydse en Negroni.

Fizz Ed

Dan Sabo se sjampanje -skemerkelkie

Alfonso

Natasha David se sjampanje -skemerkelkie

Trouens, nie een van die kroegman -gasbeoordelaars wat onlangs by die PUNCH -kantore vergader het op soek na die uiteindelike voorbeeld van die drank - John deBary (Momofuku) en Tristan Willey (voorheen van Booker en Dax en The Long Island Bar) - kon nie onthou nie baie bestellings vir die drankie gevul.

'As ek die seldsame gas kry wat sê:' Ek wil iets lekkers hê ', sal ek een maak,' het Willey gesê. 'Hulle hou gewoonlik van sjampanje, sien suiker en is bly.'

DeBary het intussen gesê dat hy die drank lankal as 'die Franse toast van cocktails' beskou het: 'Ek het altyd aan die Champagne -cocktail gedink as 'n resep om twee dae tevore 'n ou champagne te herleef.'

Selfs die assistent -redakteur van PUNCH, Chloe Frechette, wat gehelp het om die proe te organiseer, het erken: "Ek weet nie hoekom ek 'n Champagne Cocktail oor 'n glas sjampanje sou bestel nie."

Miskien as gevolg van hierdie houding van ennui teenoor die skemerkelkie, het die meeste van die 15 vloeibare voorleggings, wat deur top -kroegmanne in die Verenigde State aangevra is, ver van die klassieke suikerblokkie, Angostura -bitters en Champagne afgewyk. Frechette het veronderstel dat sommige van die deelnemers uit verveeldheid skelm was. 'Ek vermoed dat hulle nie so gereeld die bevel kry nie,' vermoed sy.

Dit was nie die eerste keer dat die drank 'n opknapping ondergaan het nie. Die Champagne -skemerkelkie het op 'n skoon, elementêre manier begin. Dit volg die oorspronklike formule vir die skemerkelkie van gedistilleerde suiker, suiker en bitter, maar in hierdie geval is die gees gedistilleer ten gunste van vonkelwyn. 'N Resep verskyn in Jerry Thomas se vooraanstaande barhandboek uit 1862. Met die verloop van jare het sommige kroegmanne, soos by Harry Johnson, die model opgekikker en ekstra vrugte bygevoeg. Maar teen die beginjare van die 1900's het dit teruggekeer na sy huidige minimalistiese sjabloon.

Iewers langs die lyn het 'n klont suiker, in teenstelling met 'n lepelvol, die aanvaarde versoeter geword. Deurtrek in bitters en op die bodem van die glas geplaas, gee die vinnig-ontbindende kubus die drank 'n ingeboude vertoning, terwyl fyn borrels na die oppervlak stroom totdat die suiker opgelos is.

Beide deBary en Willey, sowel as hierdie skrywer, het gevoel dat 'n kubus nodig is as 'n mens 'n klassieke Champagne -cocktail wil noem. Almal was dit ook eens dat 'n suurlemoentwis de rigueur was.

Die mededingers was egter nie bekommerd oor die feit dat hulle konvensioneel was nie. Die inskrywings was oral, met min mense wat iets voorstel wat deur Victor Laszlo herken kan word Casablanca as 'n sjampanje -skemerkelkie.

Die glasware wat aangevra is, wissel van coupes tot cocktailglas in Nick- en Nora-styl, tot die fluite en wynglase wat die meeste gebruik word vir die drank. 'N Goeie aantal inskrywings bevat nie die ikoniese suikerblokkie nie. En baie kroegmanne het in 'n bietjie gees gegly - van Cognac tot Armagnac tot rum tot gin - in die drankie. Die beoordelaars was dit almal eens dat dit die cocktail te ver na die Franse 75-gebied gestoot het.

"As u 'n bestanddeel by die Champagne -skemerkelkie voeg, word dit onmiddellik 'n ander skemerkelkie wat reeds bestaan," het Willey gesê. Die mededingers kon nie eens saamstem dat 'n Champagne Cocktail Champagne moet bevat nie. Een resep het Cava genoem, en 'n ander het prosecco voorgestel.

Die ingewikkelde weergawe van die resep het nie goed gevaar by die beoordelaars wat op soek was na eenvoud nie. Na 'n slukkie van 'n hoopvolle inskrywing wat rum, Curaçao en lemmetjiesap bevat, het Willey gesê: 'Dit is nie minimaal genoeg nie. U probeer nie Diageo -wêreldklas wen met 'n sjampanje -skemerkelkie nie. "

Gegewe die uiteenlopendheid van die inskrywings, het ons besluit om die eerbewyse te verdeel tussen die drankies wat die beste uitbeeld by die klassieke model en variasies wat, hoewel dit nie naby genoeg was aan die suiwer ideaal nie, tog uitstekende verversings was.

Die oorwinnaar in die klassieke kategorie was die huis Champagne Cocktail by Death & amp, Co, die gevierde East Village -skemerkelkie. Dit was niks meer as 'n Angostura-geweekte suikerblokkie en vyf gram Vilmart & amp; Cie Grand Reserve Champagne nie. Dit was in werklikheid die enigste standaard Champagne -skemerkelkie. Die naaswenner was 'n byna konvensionele weergawe van Dan Sabo, van die Paligroup-eiendomme in Los Angeles. Deur die beoordelaars se tweede proe van die drankie, het hulle geraai dat daar iets ekstra in die glas skuil. Dit was beslis 'n half-ounce VSOP Hennessy Cognac. Daar was ook 'n paar strepe oranje bitters om die Angostura te komplimenteer.

Verwante resep

Death & Co.'s Champagne Cocktail

'N Luukse riff op die klassieke Champagne -cocktail uit een van die beste kroeë in New York.

Van die variasies was die gunsteling 'n mengsel van Dubonnet, 'n Angostura-geweekte suikerblokkie en sjampanje wat deur Erik Adkins van die Slanted Door Group in San Francisco voorgelê is. Dit was egter nie eers 'n oorspronklike wending nie, maar die Alfonso Cocktail, 'n drankie wat op die bladsye van Harry Craddock se 1930 gevind is Die Savoy Cocktail Book.

Die beoordelaars het ook 'n deeglik moderne mengsel van Suze, Giffard passievrugte likeur en vonkelwyn (sonder suikerblokkie) gekies wat Natasha David van Nitecap in New York aangebied het. Hulle het die Suze dadelik geïdentifiseer, en nie net omdat die drank geel brand nie.

Nie Willey of deBary het gedink dat die drankies van Adkins of David as 'n Champagne -skemerkelkie beskou word nie (hoewel Willey die Alfonso 'grenslyn' genoem het). Maar albei het hulle heerlik gevind.

Uiteindelik het die proe niemand se gedagtes verander dat die goeie ou Champagne-cocktail 'n verwaarloosde drankie is wat dringend herlewing nodig het nie. Maar dit was 'n herinnering aan die eenvoudige aantrekkingskrag van die skemerkelkie en die blywende visuele aantrekkingskrag van gis wat uit 'n eroderende suikerblokkie stroom.

'Dit lyk fancy,' sê Willey. 'Dit sê:' Ek wil hê dat u spesiaal moet voel. Gelukkige verjaarsdag!'"

Kry ons nuutste funksies en resepte weekliks.

Deur op Go te klik, erken ek dat ek die privaatheidsbeleid en gebruiksvoorwaardes van Penguin Random House gelees het en saamstem, en stem ek in om nuus en opdaterings van PUNCH en Penguin Random House te ontvang.


10 Champagne -skemerkelkies wat so goed is, dat jy nooit sal ophou sê nie "Cheers"

Hierdie vakansie -resepte werk vir elke brunch, middagete of aandete wat u van nou af tot Nuwejaarsdag het.

Niks sê "dit is tyd om te vier nie" soos 'n sjampanjefluit gevul met borrelend. Of jy nou gereed is vir 'n vakansiepartytjie (dra die sprankelende uitrustings!) Of self gasheer is, 'n gaskoeldrank is die perfekte bykomstigheid. Maar net omdat gewone sjampanje die tradisionele ster van die vakansieseisoen is, beteken dit nie dat u hierdie jaar nie dinge kan meng nie, en deur dit te meng, bedoel ons u eie heerlike sjampanje -skemerkelkie.

Om u te help om u vakansiespel te versterk, het ons die beste sjampanje -cocktails saamgestel wat almal kan maak. Hierdie resepte bevat al die wonderlike geure van die seisoen, van bosbessie en roosmaryn tot gemmerbier en sjokolade. Roer hulle op voor 'n kerspartytjie, verdeel hulle tydens die nuwejaarsbrunch, of skop terug met een op elke dag tussenin. En vir meer drank idees, kyk na hierdie Kersfees -skemerkelkresepte.