Nuwe resepte

Koekies met lemoenkonfyt

Koekies met lemoenkonfyt


'N Paar ouma se koekies. U kan dit baie goed vervang met 'n ander soort konfyt

  • Vir die deeg:
  • Konfyt of lemoenkonfyt
  • 125 g botter
  • 1 of
  • 2 eetlepels suiker
  • 300 g meel
  • ½ teelepel bakpoeier
  • Lemoenskil en suurlemoen
  • 2 eetlepels melk
  • Vanielje en rum -essensie

Porsies: 12

Voorbereidingstyd: minder as 30 minute

RESEP BEREIDING Koekies met lemoenkonfyt:

Vryf 4 eetlepels konfyt. Voeg dan botter, suiker, melk, meel gemeng met bakpoeier en gerasperde lemoen en suurlemoen by. Knie 'n homogene deeg en draai dit in foelie. Sit dit in die yskas vir 30 minute. Bestrooi die werktafel en smeer 'n deegplaat van 5 mm dik. Sny vorms en plaas in bakplaat wat met bakpapier uitgevoer is. Ons gee vir 12-15 minute. As hulle afgekoel het, smeer een koekie met konfyt en plak nog een bo -op. Ek het die koekies met pruime magie geteken.


Koekies met mielies en lemoene

Ek beveel aan as u verskillende koekies wil hê mielie- en lemoenkoekies, 'n paar koekies met 'n intense geur van lemoene en sjokolade en met 'n knapperige tekstuur van mielies.
Dit is maklik om voor te berei, as u 'n nog meer intense geur wil hê, kan u ook die oranje geur byvoeg.
Koekies met mielies en lemoene hulle kan ook op die vakansietafel neergesit word, maar dit is ook ideaal vir 'n naweek of 'n week lange nagereg.


Bestanddele Tert met Portokalopita -lemoene

  • 300 ml water
  • 400 ml lemoensap (sap van 2 geskikte lemoene)
  • 200 g strooisuiker
  • 1 kaneelstokkie
  • 400 g dun tertblaaie
  • 4 groot eiers (of 5 medium eiers)
  • 200 g strooisuiker
  • 1 eetlepel organiese lemoenskil
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 300 g Griekse jogurt (of ander romerige jogurt)
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 200 ml sonneblomolie


Bestanddele eendbors met lemoene klassieke resep

  • 4 eendborsies van 200-250 gram / stuk
  • 4 lemoene
  • sout en peper
  • 1 kaneelstokkie
  • 1 steranys
  • 10 swartpeperkorrels
  • 250 ml afgeroomde hoendersop
  • 40 ml. agavesiroop (kan vervang word met 40 gram bruinsuiker)
  • 30 ml. goeie brandewyn
  • 30 gram botter met 82% vet

Hoe om eendbors met klassieke lemoene voor te berei & # 8211 borsvoorbereiding en marinering

1. Vee die eendborsies goed af met 'n absorberende papierhanddoek, beide op die vel en aan die vleeskant. Vorm die vel wat onooglik hang (indien nodig) met 'n skerp mes. Brand die oorblywende veerwortels vinnig in die vel met 'n spesiale kombuisfakkel. Met 'n goeie pincet word die wortels vasgevang, wat swart bly nadat dit gebrand is, en dit word uitgetrek. Vee die eendbors weer weerskante versigtig af met papierhanddoeke.

2. Groei die vel en vet van die eendbors met 'n skerp mes, óf in diamante óf parallel. Slegs die vel, wees versigtig om nie deur die vlees te dring nie!

3. Was 'n lemoenput met warm water en vee dit dan met 'n handdoek af. Skraap die intens gekleurde deel van die oppervlak, ons benodig 1 teelepel fyngerasperde lemoenskil. Sny die lemoen in die helfte en druk die sap op. Gerasperde lemoenskil meng goed met vars uitgedrukte lemoensap.

4. Plaas die eendborsstukke in 'n rits sak. Voeg die anysster, peperkorrels, kaneelstokkie en lemoensap by, gemeng met gerasperde skil. Haal soveel as moontlik lug uit die sak en maak toe. Die eendbors moet minstens 2 uur in die yskas marineer, verkieslik oornag. Ek het dit vir 3 uur gelos, en die geure was genoeg om dit duidelik en subtiel te laat voel om nie oorweldigend te wees nie.

Eendbors berei met klassieke lemoene resep & # 8211 kook eendbors in pan en oond

5. Na marinering, dreineer die eendborsies goed uit die vloeistof in die sak. Dit word weggegooi, net soos die speserye wat hul doel bereik het. Die eendbors bedruip goed, goed met marinade en bedek dit goed met absorberende papierhanddoeke. Laat die eendborsies op 'n bord in die kombuis om geleidelik terug te keer na die omgewingstemperatuur. Ek het hulle ongeveer 'n uur verlaat.

6. Skakel die oond aan en stel dit op 180 ° C, geventileerd. Geur die eendbors goed aan die velkant met sout en peper. Hy dring daarop aan om die sout ook deur die kerf te dring.

In die braaipan

7. Met die vel af, plaas die eendbors in 'n pan met 'n dikker bodem, sonder ekstra vet. Die pan, wees versigtig, is koud. Skakel die hitte aan en stel op medium. Die pan begin warm word en die vet in die vel sal geleidelik smelt. Sodra dit begin sis, geur die blootgestelde deel van die borste, die een met die vleis.

8. Kook die eendborsie sowat 7 minute lank in die pan. Gedurende hierdie tyd sal baie van die vet smelt en die vel rooi word. Nadat dit hard begin sis, is dit goed om die verbruiningsfase meer gereeld na te gaan; 'n vuur met net iets sterker kan vinnig lei tot die eendbors. Nadat die meeste vet gesmelt is, skakel die hitte af en plaas die eendborsies in 'n bak bedek met bakpapier, met die vel na bo.

In oond

9. Die oond sal die res doen. Vir 'n eendbors van 200-250 gram is 6 minute in die oond wat verhit is tot 180 ° C, geventileer, voldoende. Dit is as ons 'n eendbors met pienk vleis wil hê. Vir stukke van 300-350 gram kan u die gaarmaaktyd in die oond tot 7-8 minute verleng.

10. Sodra die tyd vir die kook in die oond verby is, verwyder die eendborsies, plaas dit op 'n bord / bord en bedek liggies om dit warm te hou. Laat dit 10 minute rus, waartydens ons sorg vir die ander elemente van die eendborsresep met lemoene.

Berei oranje filette voor

11. Was die oorblywende 3 lemoene met warm water en vee af met 'n kombuishanddoek. Berei 'n diep bord / bak voor. Bo-op die bord, met 'n goed geslypte mes, skil die lemoene en kom met die mes diep genoeg in om die pulp te bereik. Die dik vel op die oppervlak en die vel daaronder word dus dadelik verwyder. Die lemoensap word in die bak opgevang.

12. Nadat u die lemoene geskil het, sny dit skerp langs die velle wat die skywe skei, heel af en in 'n bord / bakkie versamel. Aan die einde word die velle wat oorgebly het nadat die drade verwyder is, goed gedruk deur die sap wat oor die drade kom.

Eendbors berei met klassieke resep lemoene & # 8211 lemoensous

13. Terwyl die eendbors al in die pan en oond gaar is (sien punt 8), berei u die sous voor. Om dit te doen, dreineer al die vet uit die pan waarin die eendbors bruin is. Dit word versamel en geberg vir konfyt of die bereiding van ongelooflike lekker aartappels.

Bedek die pan met absorberende kombuispapier en verwyder soveel vet as moontlik. Dreineer al die sap waarin die lemoenfilette is (deur die sif) oor die rooi spore wat in die pan agterbly en # 8211 gekarameliseerde proteïene. Afgeroomde hoendersop word bygevoeg & # 8211 Ek het 'n sop gebruik wat volgens die resep van hier. Voeg die brandewyn en agavesiroop of bruinsuiker by en sit die pan op hoë hitte. Voeg die sap by die eendbors by terwyl dit rus en kook tot dit krimp en begin borrel. Voeg op hierdie punt die lemoenfilette by, wat slegs 1 minuut in die sous verhit word, en skakel dan die hitte af. Ek verwyder die drade versigtig met 'n klits. Sit die filette op 'n bord en bedek om warm te bly.

14. Voeg die koue botter onmiddellik by en kantel die pan aan alle kante totdat die botter ingewerk is. Die botter, tesame met die proteïenryke basis in die pan, sal emulgeer en die sous verdik, wat die konsekwentheid van 'n halfviskose stroop verkry. Filtreer die sous vinnig deur 'n sif, geur met sout en peper en sit warm voor met eendbors.

Diens

Voordat u hierdie eendbors met lemoene bedien, sny die bors soos ons wil, in skywe of skuins, soos ek, hierdie keer. Dit word verkieslik op kookplate gerangskik, langs jou gunsteling versiering. Sprinkel die sous oor en verdeel die warm gebakte lemoensegmente op alle borde.


Lemoenkonfyt

Elke ma wil iets soets en gesond vir die kleintjies hê. Daarom het ons 'n absoluut heerlike resep vir lemoenkonfyt voorberei, wat aan geliefdes bedien kan word op 'n roosterbrood, vir ontbyt, saam met 'n koppie tee of as 'n kookkuns gedurende die dag.

Hier is hoe maklik dit is om hierdie resep met 'n lemoengeur in u eie kombuis te maak!

Bestanddele vir lemoenkonfyt:

5 koppies gesnyde lemoene (ongeveer 8 medium lemoene geskil en in kwarte verdeel)
1 eetlepel vars gerasperde lemoenskil
1 koppie rou rietsuiker (minder, as jy minder soet verkies)
1/4 koppie vars uitgedrukte lemoensap
sap van 1/2 suurlemoen
2 takkies vars gekapte tiemie (ongeveer 1 eetlepel)
1 seesoutpoeier

4 stappe om lemoenkonfyt voor te berei:

1. Voeg die lemoenskywe, lemoensap, suurlemoensap en suiker in 'n groot kastrol en sit op medium-hoë hitte, roer gereeld, om die bestanddele te integreer.

2. Sodra die samestelling kookpunt bereik, verlaag die hitte tot lae-medium en voeg 'n knippie sout by en roer. Kook ongeveer 30 minute, voeg dan die tiemie en gerasperde lemoenskil by.

3. Laat kook totdat die mengsel met ongeveer 'n derde verminder is. U moet 'n dik en stroperige samestelling kry, aangesien die hele proses tot 'n uur kan duur. Voeg nog 'n bietjie suiker by sodat dit nog meer kan verdik.

4. Skakel die hitte af nadat dit aansienlik verdik het en laat afkoel. Giet in vooraf gesteriliseerde flesse en bewaar in 'n koel kamer of kas.


1 Voorverhit die oond tot 3/160 ° C. Voer die 1 liter-koekpan uit met bakpapier.

2 Meng die botter met die suiker elektries totdat die mengsel romerig en lig van kleur word. Voeg die eiers geleidelik by en dan die mieliemeel, meel, amandels, koeksoda en lemoenskil. Voeg die kompote by en giet die samestelling in die vorm. Bak 50 minute -1 uur of tot
wanneer die tandestokkie wat in die middel vassteek, skoon uitkom. Laat afkoel in die vorm en dan op die metaalrooster om heeltemal af te koel.

3 Meng die gepoeierde suiker met die lemoensap tot 'n vloeiende pasta. Meng die perskes met die kompote om die koek eweredig te smeer.

4 Plaas die koek op die opdienbord en versier met die perskes en strooi versiersel oor.

As u iets soets maar vas wil hê, is hier 'n vaskoekresep!


Oranje kaaskoek met vanielje en anys

Ek het nie kaaskoekies met lemoene in die versameling kaaskoekies wat ek hierdie jaar ontwikkel het nie, so ek was 'n entjie verder in Desember, die kersmaand en die reuk van lemoene, en ek het gedink dit sal baie gepas wees vir my, lemoenkaas met vanielje en anys.

Ek het ook van die geleentheid gebruik gemaak om die tegniek wat gebruik is vir die koekie wat tot nou toe eers in die yskas gesit is, 'n bietjie te verander, so ek hoop dat u daarvan hou.

sade van 'n vanieljepeul

Ek het die beskuitjies in stukke gebreek en dit dan goed op die voedselverwerker gemaal en met die botter gemeng. Nadat dit goed gemaal is, het ek dit in die vorm van 'n koek geplaas, sodat die bokant effens eenvormig was, 'n bietjie vars uitgedrukte lemoensap gegooi en die vorm vir 10 minute aan die oond gebring.

Ek het die lemoene en velle geskil, net die pulp versigtig gesny, bruinsuiker, vanieljesaadjies, 'n bietjie anys bygevoeg en alles op die vuur gesit om konfyt te kry.

Nadat die lemoene kook, het ek 'n paar stukkies pulp gekies om bo -op te sit en die res in 'n warm blender gesit saam met die gelatien wat voorheen in koue water geweek is.

Ek het goed gemeng totdat ek 'n lemoenpuree gekry het, en dan het ek alles in 'n bak gesit.

Ek het 500 gr ricotta oor die puree gevoeg, goed gemeng en die room eenkant gesit totdat ek die geklopte room geklits het.

Nadat ek geklopte room geklits het, het ek dit liggies met 'n lepel oor die ricotta met lemoene ingewerk, en dan die room wat ek verkry het, bo -oor die beskuitjie gesit, wat intussen afgekoel het.

Boonop versier ek met 'n paar stukkies lemoen en sit dit ongeveer 3 uur in die yskas totdat die gelatien sy werk gedoen het.


  • 1,5 kg kiwi (1,1 kg na skoonmaak)
  • 1 kg lemoen (600 g na skoonmaak)
  • 850 g suiker
  • gerasperde skil van 'n organiese lemoen (opsioneel)

Ons kies goed ryp vrugte en skil dit af.

Ons maak die lemoene skoon sodat die wit deel verwyder word en in blokkies gesny word. Die kiwi moet baie goed gebak word, as ons met ons vinger daarop druk, moet daar 'n spoor wees.

Sit die bak op medium hitte en roer 2-3 minute totdat die vrugtesap oor is.

Berei goed gewaste en gesteriliseerde flesse voor en sit die warm konfyt versigtig in. Bedek dit met kombuispapier en laat dit tot die volgende dag, en bêre dit dan in die spens.

Goeie werk en goeie eetlus!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Vars koekies met konfyt en # 8211 smelt in u mond!

Breekbare en smaaklike koekies, perfek saam met 'n glas melk.

BESTANDDELE:
-250 g botter (by kamertemperatuur)

-1 sakkie vanieljesuiker

- appelkooskonfyt, frambose, aalbessies.

VOORBEREIDINGSMETODE:
1. Meng die botter goed met suiker en vanieljesuiker totdat jy 'n witterige samestelling kry.

2. Voeg die eiergele by, meng, en meng die bakpoeier en meel daarby.

3. Maak 'n bol deeg, bedek dit met kleefplastiek en laat die deeg 30 minute lank rus.

4. Verdeel die deeg in verskeie stukke, rol dit uit, sny dit dan in sirkels en sny kleiner sirkels in die helfte daarvan.

5. Bak die beskuitjies by 180 ° C tot ligbruin.

6. Plak die beskuitjies twee -twee met konfyt.

Besprinkel die koekies met poeiermelk en hou dit in 'n metaalhouer.


  • 125 g meel
  • 100 g botter
  • 50 g suiker
  • 1 dooier
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak (of 'n fles essens)
  • 'n knippie sout
  • aarbeikonfyt, appelkoos, bloubessie, pruim magiun of selfs nutella

Koekies word uiters eenvoudig voorberei. Plaas meel, sout, vanielje, eiergeel en botter in 'n bak. Knie met u vingerpunte om die deeg te homogeniseer, nie meer nie, want die botter word te sag en die deeg word taai.

Draai die deeg toe in kleefplastiek en hou dit 'n uur lank koud.

Nadat dit afgekoel het, versprei ons die deeg met 'n deegroller met meel. Werk vinnig met die deeg, indien moontlik op 'n koue oppervlak, want dit is baie delikaat en word baie vinnig sag.

Sny in die vorm wat u wil en plaas die koekies op 'n bakplaat bedek met bakpapier. Die helfte van die koekies sny dit weer met 'n kleiner vorm. Ek het in totaal 44 skywe, dus 22 koekies

Bak 10-12 minute by 180 ° C tot ligbruin, hou hulle dop want hulle brand vinnig.

Laat dit afkoel en vul dit met u gunsteling konfyt. Sit 'n hele deel en 'n snit, dit lyk pragtig en is baie goed.

Goeie werk en goeie eetlus!

As u uself in die smaak van die resepte op hierdie blog bevind, wag ek elke dag op u facebook bladsy. Daar sal baie resepte verskyn, nuwe idees en besprekings met belangstellendes.

* U kan ook aanmeld vir Resepte groep van alle soorte. Daar sal u u foto's met beproefde geregte vanaf hierdie blog kan oplaai. Ons sal spyskaarte, kosresepte en nog baie meer kan bespreek. Ek moedig u egter aan om die groep se reëls te volg!

U kan ons ook volg op Instagram en Pinterest, met dieselfde naam "Alle soorte resepte".


Lemoenkonfyt

Baie geurig, soet-suur en verfrissend, lemoene is onder baie van ons se gunstelinge.

Om hierdie resep voor te berei, benodig u die volgende bestanddele:

  • 1,5 kg goed ryp, sappige en soet lemoene, ideaal organies
  • 2 eetlepels suurlemoensap
  • 200-250 g suiker
  • 2 kaneelstokkies
  • 2 naeltjies
  • 2 stukke steranys.

Skil die lemoene en verwyder soveel as moontlik van die wit vel wat elke sny omring.

U kan dan die lemoene verbysteek, dit in stukke sny, dit heel laat of 'n mengsel maak tussen stukke wat heel is en fyngemaakte stukke.

Plaas die lemoene in 'n emalje of vlekvrye staal pot, verkieslik met 'n dik bodem.

Voeg suiker, speserye, suurlemoensap by en laat prut, af en toe roer.

* As u organiese lemoene gebruik, was dit een voordat u dit skoonmaak, met die skuurgedeelte van 'n kombuisspons, en vee dit dan af met 'n papierhanddoek. Rasper 'n paar repies skil (slegs die gekleurde deel!) Wat u dan by die konfyt kan voeg vir ekstra geur.

Laat dit 30-40 minute of selfs langer kook as u wil hê dat die konfyt 'n groter konsekwentheid het.

Verwyder dan die pot van die hitte, verwyder die kaneel, naeltjies en steranys en plaas die konfyt in voorheen gesteriliseerde flesse, nog warm, in 'n metaalbak.

Verseël met deksels en draai die potte vir 10-15 minute onderstebo, draai dit dan onderstebo en laat afkoel.


Video: Smul saam met Maroela: Japtrap-koekies