Nuwe resepte

Transsylvaniese pasteie

Transsylvaniese pasteie


Deeg: Gooi die meel in 'n bak. Skei die gis met sout en suiker en verdun met 'n bietjie warm gietwater in die middel van die meel en laat dit ongeveer 10 minute staan. Voeg dan die res van die warm water by en meng al die meel, knie. met 'n bietjie olie. 'n deeg. Moenie te veel knie nie max 8 min. Laat rys vir ongeveer 50 min. As dit gerys het, verdeel dit in 6 gelyke dele en vorm 'n paar balletjies so groot soos 'n vuis.

Vulsel 1: Terwyl die deeg groei, berei die koolvulsel voor. Kap die ui, sowel as die kool, fyn. Kap die kool met 1 teelepel lekkerny. Vryf die ui, voeg dan die kool by en laat dit hard word totdat dit met die helfte verminder is Ek het net twee pasteie met kool gevul, die res eet ek as 'n versiering vir vleis.

Vulsel 2: Rasper die skaapkaas, meng dit met amandelroom, voeg groen uie of dille by.

Samestelling en braai: Om elke bal deeg plat te maak, plaas die vulsel, trek die rande goed vas en smeer dit met die deegroller tot die vulsel so goed is. Verhit 'n pan goed met 'n bietjie olie, plaas die tert, smeer dit met olie en bo -op, laat dit bruin aan die een kant en draai aan die ander kant, jy kan warm en koud eet.


Bestanddele vir Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep

  • Dit het gevat:
  • -1 kg meel (ek het broodmeel tipe 65 gebruik, maar jy kan ook 000 gebruik)
  • -20 g gis
  • -100 ml olie
  • - 'n eetlepel sout
  • -water soos dit bevat (ek kan nie 'n presiese hoeveelheid gee nie, want dit verskil van meel tot meel)
  • Vulsel:
  • -1 kg ui
  • -300 g kaas
  • -3 eiers
  • -50 ml olie
  • -1 eier vir gesmeer
  • -olie vir die smeer van 2 bakkies

Voorbereiding vir Lychee met ui, kaas en eier, resep van Transsylvaniese pastei

Die gesuurde deeg

Sif die meel minstens een keer in die bak waarin ons die deeg gaan knie, as dit 'n paar keer gesif word, kom die deeg baie meer deurlugter en makliker uit.

Gooi die gis, 1 eetlepel meel en warm water in 'n koppie en laat die gis aktiveer. Gooi die sout oor die meel en voeg die geaktiveerde gis en warm water 'n bietjie by en meng goed, voeg meer water by en meng, ensovoorts totdat ons die konsekwentheid van 'n harder deeg bereik.

Nadat dit goed geknie is, voeg die olie by en voeg dit by, of, soos my ma sê, vou die deeg met olie totdat dit homogeen word. Sit 'n bietjie meel bo -op, bedek en laat rys.

Uie vulsel

Nou is dit tyd om te begin vul. Skil die ui en sny dit in juliennes. Sit dit in 'n bak en voeg sout by en vryf dit goed met u hande, ongeveer 2 minute, om sag te word.

Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die ui by, sit die deksel op en laat prut totdat die ui gaar is. Haal die pan van die hitte af, sit die samestelling in 'n bak en laat afkoel. As dit afgekoel het, voeg die gerasperde kaas en eiers by. Meng goed.

Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep

As die deeg gesuur is, kan ons die lychee begin. Smeer 2 bakkies met olie.

Ons neem ongeveer 170-180 g deeg, versprei dit ongeveer 'n halwe sentimeter dik, sit 2-3 eetlepels samestelling daarop en vou dit sodat die samestelling nie daaruit vloei nie.

Op die foto's kan u sien hoe ek gevou het. Uit hierdie komposisie het ek 9 lychees gemaak.

Klits 'n eier en smeer die likeurs daarmee en sit die skinkbord in die oond teen 200 grade Celsius. Ek het 'n elektriese oond en ek het die ventilasiefunksie bo en onder gebruik.

Ek is gereed as hulle goud word. Ons haal dit uit die oond, strooi dit met 'n bietjie water en bedek dit met 'n servet. Ons laat hulle so vir 5-10 minute, om na God te gaan, soos my ouma sou sê.

Hulle word warm bedien, maar is heerlik en koud.
'N Baie goeie en unieke resep.

As jy wil hê dat dit moet vas, smeer nie met eier bo -op nie, maar met water.

Die resep en die foto's behoort aan Ionela Luminita Streza en sy neem deel aan die kompetisie en die groot herfswedstryd, met gewaarborgde pryse, sonder om loting te trek. U kan hier meer resepte vind wat deur haar gepubliseer is.

Die gemiddelde graad wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 10.

Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep


Vas resep. Suurkooltertjies, of Transsylvaniese kool

Pragtig bruin aan die buitekant, donsig aan die binnekant en gevul met suurkool, gehard met ui, kan net heerlik wees, bedien op 'n vasdag, hierdie pasteie met suurkool, of Transsylvaniese setperke!

Suurkooltertjies, of Transsylvaniese kool

Pragtig bruin aan die buitekant, donsig aan die binnekant en gevul met suurkool, saam met ui verhard, hierdie pasteie met suurkool, of Transsylvaniese setperke, kan net heerlik wees, bedien op 'n vasdag!


Transsylvaniese pasteie

Transsylvaniese pasteie was 'n ware lekkerte sedert die tyd van hul grootouers, toe enige Transsylvaanse vrou moes weet hoe om pasteie te maak om werklik 'n huisvrou genoem te word. Hulle is steeds in groot aanvraag vir hul unieke smaak. Diegene wat in Transsylvanië aankom, moet dit probeer, en hulle sal beslis op hulle verlief raak. Met 'n bietjie geduld kan dit deur almal gemaak word, dit bevat min bestanddele, en die smaak en geur is die moeite werd en die moeite werd.

Bestanddeel:

  • 1 kg meel
  • 1 blokkie brouersgis
  • 1 eetlepel olie
  • 'n bietjie sout
  • warm water.
  • kapokaartappels
  • fyngekapte suurkool en verhard met 'n bietjie olie
  • fyngekapte groente en verhard met 'n bietjie olie en sout (dille, groen uie, spinasie, kreef).

Laat die gis week in 'n glas louwarm water totdat dit gesmelt is, meng dit dan met die meel, olie en 'n knippie sout en voeg genoeg louwarm water by tot 'n deeg wat versprei kan word. Knie baie goed en laat rys ongeveer 'n halfuur tot ons sien dat dit genoeg gegroei het om pasteie te maak. As die deeg gesuur word, is dit ideaal om dit op 'n warm plek te hou en die bak waarin dit is, met 'n handdoek te bedek.

As dit klaar is met rys, sny dit in stukke wat u in die palm van u hand sal afrond en gee dit 'n ronde vorm wat u dan met 'n vurk sal versprei, en u kry 'n ronde vel van ongeveer 1 cm dik en die grootte van 'n plat bord.

Die mees gesogte is die aartappeltertjies (gekookte aartappels, kapokaartappels), maar na gelang van u voorkeur kan u die pasteie vul met die vulsel wat u wil hê, maar nadat dit afgekoel het. Sodra u die vulsel in die middel geplaas het, hou die rande en eenhede in die middel en strek dit dan met 'n spatel om dit 'n ronde en plat vorm te gee. As jy al die pasteie klaar gevul het, braai dit in olie. U kan 'n oliebad op die hele oppervlak perfek bruin maak (dit word slap genoem), of u kan net 'n bietjie olie in die pan gooi. Braai hulle aan albei kante. Nadat hulle gebraai is, kan jy die kaas daaroor rasper en die room byvoeg.


Bestanddele vir Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep

  • Dit het gevat:
  • -1 kg meel (ek het broodmeel tipe 65 gebruik, maar jy kan ook 000 gebruik)
  • -20 g gis
  • -100 ml olie
  • - 'n eetlepel sout
  • -water soos dit bevat (ek kan nie 'n presiese hoeveelheid gee nie, want dit verskil van meel tot meel)
  • Vulsel:
  • -1 kg ui
  • -300 g kaas
  • -3 eiers
  • -50 ml olie
  • -1 eier vir gesmeer
  • -olie vir die smeer van 2 bakkies

Voorbereiding vir Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep

Die gesuurde deeg

Sif die meel minstens een keer in die bak waarin ons die deeg gaan knie, as dit 'n paar keer gesif word, kom die deeg baie meer deurlugter en makliker uit.

Gooi die gis, 1 eetlepel meel en warm water in 'n koppie en laat die gis aktiveer. Gooi die sout oor die meel en voeg die geaktiveerde gis en warm water 'n bietjie by en meng goed, voeg meer water by en meng, ensovoorts totdat ons die konsekwentheid van 'n harder deeg bereik.

Nadat dit goed geknie is, voeg die olie by en voeg dit by, of, soos my ma sê, vou die deeg met olie totdat dit homogeen word. Sit 'n bietjie meel bo -op, bedek en laat rys.

Uie vulsel

Nou is dit tyd om te begin vul. Skil die ui en sny dit in juliennes. Sit dit in 'n bak en voeg sout by en vryf dit goed met u hande, ongeveer 2 minute, om sag te word.

Verhit die olie in 'n kastrol en voeg die ui by, sit die deksel op en laat prut totdat die ui gaar is. Haal die pan van die hitte af, sit die samestelling in 'n bak en laat dit afkoel. As dit afgekoel het, voeg die gerasperde kaas en eiers by. Meng goed.

Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep

As die deeg gesuur is, kan ons die lychee begin. Smeer 2 bakkies met olie.

Ons neem ongeveer 170-180 g deeg, versprei dit ongeveer 'n halwe sentimeter dik, sit 2-3 eetlepels samestelling daarop en vou dit sodat die samestelling nie daaruit vloei nie.

Op die foto's kan u sien hoe ek gevou het. Uit hierdie komposisie het ek 9 lychees gemaak.

Klits 'n eier en smeer die likeurs daarmee en sit die bak in die oond teen 200 grade Celsius. Ek het 'n elektriese oond en ek het die ventilasiefunksie bo en onder gebruik.

Ek is gereed as hulle goud word. Ons haal dit uit die oond, strooi dit met 'n bietjie water en bedek dit met 'n servet. Ons laat hulle so vir 5-10 minute, om na God te gaan, soos my ouma sou sê.

Hulle word warm bedien, maar is heerlik en koud.
'N Baie goeie en unieke resep.

As jy wil hê dat dit moet vas, moet jy nie met eier bo -op smeer nie, maar met water.

Die resep en die foto's behoort aan Ionela Luminita Streza en sy neem deel aan die kompetisie en die groot herfswedstryd, met gewaarborgde pryse, sonder om loting te trek. U kan hier meer resepte vind wat deur haar gepubliseer is.

Die gemiddelde graad wat die jurie vir hierdie resep gegee het, is 10.

Resepte met Gina Bradea & raquo Resepte & raquo Lychee met ui, kaas en eier, Transsylvaniese tertresep


Vir die tertdeeg, verhit die water en giet 'n bietjie oor die gis gemeng met die suiker en sit in die middel van die meel wat voorheen gesif is, in 'n groot bak. Meng goed om die gis en suiker vloeibaar te maak en laat die gevolglike samestelling vir 10-15 minute ontwikkel.

Giet dan die warm water geleidelik, afwisselend met die olie, liggies verhit, en versamel die meel van die rande. Besprinkel met sout, anders los ons dit op in warm water en knie 'n deeg wat nie baie ferm is nie, maar nie taai is nie. Laat rys vir 45-50 minute.

Vir die vulsel berei ons 'n klassieke resep vir suurkool voor. Kap die kool en hou dit vir 10-15 minute in koue water, net as dit te suur is. Sny die ui in skyfies en braai dit in warm olie, voeg dan die goed gedreineerde kool by en braai dit saam met die ui. Voeg die speserye by en laat die kool goed deurdring, en laat dit dan afkoel.

As die deeg verdubbel het, draai ons dit in 'n rol en sny ons kleiner stukke daaruit. Ons versprei dit in sirkelvormige vorms op die werkoppervlak wat liggies met meel bestrooi is, en ons sit 2 eetlepels koolvulsel oor. Ons rol dit dan, nie baie styf nie, en rol dit weer in die vorm van 'n slak. Druk dit dan liggies plat met die koekroller en laat dit nog 10 minute rus.

Verhit die olie en verbruin die heerlike pasteie met suurkool of Transsylvaniese kool en draai dit van die een kant na die ander. Ons bedien hulle effens warm, maar hulle is baie goed en koud.


Boerepanne in die pan: RESEP met Transsylvaniese smaak. U sal nie kan ophou eet nie

Cristina Popescu

Boertertjies met gebakte aartappels, sag en smaaklik, ideaal vir vegetariërs of vir vasdae en meer.

Hulle kan met suurroom of knoffelsous gesmeer word! Hier is hoe u hierdie eenvoudige en lekker tert kan maak. Nicolaie Tomescu het ons die bui gewys.

Ek het hulle in Bihor ontdek, sê sjef Nicolae Tomescu, want sover ek weet, is hulle tuis daar en nêrens in die land is hulle so goed soos in Bihor nie. Hulle is sag, sag en baie lekker, want as jy begin eet, weet jy nie hoe om op te hou nie!

Dit kan gevind word in byna elke straat, in koekwinkels, selfs in supermarkte.

Die resep is so eenvoudig en vinnig om te maak, dat u onder meer tuis 'n deeg kan sit, en die res is 'n briesie. Bly ingeskakel vir die lys bestanddele en hoe om dit voor te berei, en u sal beslis die beste boertaartjies geniet.

Boerepasteie - Deegbestanddele:

  • 1,2 kg wit meel
  • 550-600 ml louwarm water, afhangende van hoeveel die deeg benodig
  • 30 g vars gis
  • 1 teelepel suiker
  • 1 teelepel sout
  • 80 ml groente -olie

Boerepasteitjies - bestanddele vir die vulsel:

  • 2 kg wit aartappels
  • 1 bos groen uie (opsioneel)
  • Sout en peper na smaak

Metode van voorbereiding:

Ons maak die aartappels skoon en kook dit net met sout met sout. Nadat hulle gaar is, dreineer ons al die water en gee dit soos puree, maar daar kan 'n paar groter stukke oorbly. Ons proe sout en peper. Laat ons eerlik wees, hulle sal koud moet wees as ons die pasteie vul.

Kap die ui en sit eenkant.

Gooi die gis met die suiker in 'n bak en voeg die helfte van die louwarm water by, meng, bedek met foelie en laat dit op 'n warm plek staan ​​om die gis te aktiveer.

Sit die gesifte meel, die verskil tussen water, olie, sout en geaktiveerde gis in 'n groot bak.

Aan die begin meng ons met 'n houtlepel of 'n silikoonlepel, en as dit ondoeltreffend word, skakel ons oor na handmatige knie totdat ons 'n gladde en elastiese deeg kry.

Plaas die deeg in 'n bak gesmeer met olie en bedek met 'n vars foelie en laat rys totdat dit in volume verdubbel het.

Nadat die deeg gesuur is, haal dit uit die bak en verdeel dit in 16 gelyke stukke en gee hulle ronde vorms.

Smeer 'n stuk deeg met 'n deursnee van 12-15 cm op 'n werkoppervlak wat met olie gesmeer is en verdeel elke stuk deeg: aartappels en uie.

Bring die rande aan die binnekant van die tert en trek dit vas sodat dit vassit.

Draai met die stywe kant na onder en rol die pasteie met 'n deursnee van 20 cm uit.

Sit 'n teelepel olie in 'n warm pan en bak die pasteie oor matige hitte tot ligbruin, ongeveer 2 minute aan elke kant.


Reseptertjies (Moldawiese kaas)

Hierdie Placinte -resep kom van 'n Moldawiese vrou wat jare gelede die resep met my ma gedeel het. Die pasteie het gebraaide gebak met ronde kaas.

My ma het dit al soveel keer gemaak en hulle het selfs versoek! Daar is geen gis by nie, so styg tyd is nie nodig nie. Vul dit met appels, kool of ander sagte kaas. Die feta- en Mozzarella -vulling is my gunsteling, en as u bekommerd is oor die sout, het ek 'n bietjie advies hieronder hoe u die sout van fetakaas kan versag. Dit is 'n gunsteling!

Wat is Pastei?

Placinte is 'n ronde plat brood wat gereeld met kaas gevul is. Dit word gewoonlik met koeksoda of bakpoeier gesuur en bevat geen gis nie. Dit word erken in die Roemeense, Oekraïense en Moldawiese kultuur.

Wat is Brinza?

My familie het dit vroeër Brinza genoem, maar nadat 'n Moldawiese vriend my vertel het Brinza beteken Feta -kaas, het dit verander in hoe ek dit nou noem. Placinte sou die korrekte naam wees vir hierdie kaasgevulde koeke.

Wat is die beste manier om placinte weer te verhit?

Die tert het die beste vars. Om 'n skerp kors te behou, verhit dit egter weer in die broodrooster vir die beste resultate.

Hoe om fetakaas minder souter te maak:

Verwyder fetakaas uit die pekelwater en week 24 uur lank in melk.

Tertvulsels:

  • appels
  • kaas
  • kool
  • aartappels
  • ricotta
  • dille
  • rosyne
  • Sjokolade

Bestanddele vir reseptert:

Hoe om Placinte -resep (Moldawiese Brinza) te maak:

1. Klits in 'n groot bak 3 1/2 koppies meel, koeksoda, bakpoeier en sout saam. Roer dan die eier, karringmelk, melk en 3 eetlepels olie by tot deeg bymekaar kom (deeg moet taai wees.) Knie die oorblywende 1/2 koppie meel in tot 'n sagte deeg vorm.

2. Verdeel dan die deeg in 8 balletjies, met 'n 1/2 koppie maatlepel vir eweredige vorms.

3. Rol 'n stuk deeg op 'n meelbestrooide oppervlak uit tot 'n 9 & Prime -sirkel. Plaas 1 koppie kaasmengsel in die middel en vou die rande in en knyp dit bo -op. Rol weer liggies uit tot 'n 8 & Prime-sirkel en braai oor matige hitte tot goudbruin (ongeveer 2 minute aan elke kant.)


Video: Удивительная Ви Мультфильм Disney Узнавайка - Сезон 1, Серия 9