Nuwe resepte

Studie onthul hoe om kinders hul groente te laat eet

Studie onthul hoe om kinders hul groente te laat eet


Sielkunde toon dat voedingsopvoeding die beste manier is om met kleuters te werk

'N Nuwe studeer gepubliseer in Psychological Science, 'n tydskrif vir die Vereniging van sielkundige wetenskap, lewer uiteindelik een van die grootste gevegte van ouerskap: hoe om kinders te laat groente eet.

Twee wetenskaplikes aan die Stanford Universiteit het 'n eksperiment bedink om hul hipotese te toets dat kinders 'n konseptuele benadering tot voeding sou kon verstaan. Hulle het voorskoolse kinders prenteboeke met 'n dieet gegee om 'n beroep op die natuurlike nuuskierigheid van kinders te doen. Die inligting in die boeke is gedistilleer, maar nie te vereenvoudig nie, en het onderwerpe soos vertering, mikroskopiese voedingstowwe en voedingstowwe as brandstof behandel.

In sommige voorskoolse klaskamers lees die kinders hierdie boeke gedurende peuseltyd gedurende drie maande. Die boeke is nie aan die beheerklaskamers verskaf nie.

Resultate het getoon dat die kinders wat oor voeding gelees het, 'n groter en meer omvattende begrip van voeding en liggaamsprosesse gehad het. Die inname van groente tydens peuseltyd het vrywillig toegeneem, terwyl die hoeveelheid groente wat kinders in die kontrolegroepe verbruik, relatief onveranderd gebly het.

Verdere navorsing is nodig om vas te stel of hierdie veranderinge buite die klas sal voortduur of op lang termyn die eetgewoontes van die kinders positief kan beïnvloed.


Die geheim om kinders aan hul groente te laat eet

Amy Morin, LCSW, is die hoofredakteur van Verywell Mind. Sy is ook 'n psigoterapeut, internasionale topverkoper -skrywer en gasheer van die The Verywell Mind Podcast.

Instruksies soos: "Eet jou broccoli. Dit is goed vir jou, "en" Eet nog drie happies van jou ertjies as jy vanaand nagereg wil hê, "lui elke dag langs die etenstafels. En by dieselfde etenstafels veg die meeste ouers 'n konstante opdraande stryd om kinders te laat eet van hul groente.

Dit is waarskynlik dat u nie u kind moet lok om 'n koekie te eet of 'n stukkie koek te probeer nie. Maar as u soos die meeste ouers is, het u u kind moontlik nagel, beveel en omgekoop om gesonde kos te eet.

Navorsing sê die grootste redes waarom kinders nie gesonde keuses eet nie, is omdat ouers probeer om hulle gesonder te laat eet.


15 maniere om u kinders beter te laat eet

'N Voedingsdeskundige (en 'n ma van die sewejarige drieling!) Gee beproefde wenke om u kinders te laat groente eet, melk te drink, nuwe kos te probeer en meer.

Elke dag het ek te doen met kieskeurige eters, groot en klein. Ek is die moeder van die sewejarige drieling, wat almal baie verskillende eetgewoontes het. Ek is ook 'n dieetkundige wat die professionele atlete in die Chicago Bears- en Chicago Bulls-spanne leer hoe om hul dieet te verbeter. Alhoewel dit moeilik is om 'n hoë basketbalspeler of 'n linebacker van 300 pond te oortuig dat gemorskos vir hom sleg is, kan dit nog meer 'n uitdaging wees om my kinders te laat eet.

My dogter Kathleen het ernstige en lewensgevaarlike allergieë vir eiers, grondboontjies en boomneute, en Julia eet gelukkig nie vars vrugte nie, my seun, Marty, sal omtrent alles probeer. Ma's vertel my voortdurend dat hulle skuldig voel oor hul kinders en dat hulle weet hoe belangrik dit is om hul kinders gesonde kos te voed, maar hulle weet nie presies hoe om dit te doen nie. Ten spyte van my eie agtergrond in voeding, moes ek met my drieling probeer en fout doen.

Hier is die belangrikste lesse wat ek geleer het, wat u kan help om u kinders te lei om beter te eet.


Om kinders betrokke te maak by die pluk en voorbereiding van groente help

Psychology Today — Edward Abramson, Ph.D .: Abramson beveel aan dat u u kind vra hoe hulle die groente wil voorberei om hulle 'n gevoel van beheer te gee oor wat hulle eet. As u nog steeds huiwerig is, moet u hulle help om die groente voor te berei.

Psychology Today — Susan Albers, Psy.D .: Albers breek 'n analise af wat na 120 studies gekyk het oor hoe om kinders gesonde kosse te eet om neigings te sien in wat werk en wat nie. Wat het 'n paar tekens van werk getoon: om kinders betrokke te kry by die inkopies, tuinmaak en/of die groente gaarmaak, sodat hulle 'n idee het van beheer en eienaarskap oor die kos.

American Academy of Pediatrics: Hulle beveel aan dat u kinders 'n mate van beheer uitoefen deur hulle te laat kies watter vrugte en groente hulle die dag gaan eet, of by die kruidenierswinkel. En hulle beveel aan dat u kindervriendelike kookboeke gebruik om u kinders 'n nuwe groenteresep te laat kies.


Wêreld Nuus

Vroeg in my vierde kinderreis van vaste kos het ek hummus bekendgestel. Moenie 'n Hullabaloo skep nie.

Prettige groente 'n opsomming van 20 prettige groente, kinders sal daarvan hou om kinders te eet Groente, kinders groente, gesonde etes vir kinders

Geen ma wil hoor dat hulle 'n fout maak nie, veral as u op 'n punt gekom het waar dit onmoontlik lyk om die kursus wat u alreeds het, te verander.

Hoe om kinders te laat groente eet. Tydstryd met aandete kan iets van die verlede wees deur hierdie eenvoudige reëls te aanvaar. Nee, dit is nie regtig moeilik nie. Bied groente by elke peuselhappie en maaltyd-moenie net groente aanbied aan die aandete nie.

Bloubessies aarbeie frambose piesangs jogurt vlas sade chia sade hennep sade en baie water, so dit is baie maklik om deur 'n strooi te kom. 'N Studie in die American Journal of Clinical Nutrition het berig dat kinders tussen die ouderdomme van 3 en 5 hul verbruik van groente byna verdubbel het op die dae dat hulle gesuiwerde groente in plaas van vol groente bedien word. 10 maniere om u kinders meer vrugte en groente te laat eet 1.

As u 'n ouer is, weet u dit absoluut, of is u een van die kinders wat grootgeword het op groente en vrugte, miskien sukkel u nog steeds om aan te pas en nou van hulle te hou. Kieskeurig eet kan 'n baie aangename onderwerp wees. As u kind die grootste deel van hul groente uit spuie kry, maar nie so lief is vir ander groente nie, vermom dit dan in hul huidige reis.

Eerste stappe om u kinders te laat groente eet. As moeders is ons altyd op soek na maniere om ons kinders gesond en sterk te hou. Ek het ook besef dat winkels bevrore groente verkoop in sakke wat maklik gestoom kan word.

Laat hulle appels in grondboontjiebotterwortels doop in lae-vet boerdery slaaisous of soetrissies in hummus. Maak pizza's met blomkoolkors Buitegang maak ons ​​gunsteling blomkool -toebroodjie -blikkies wat ons baie geniet vir mini -pizzastrooi 'n handvol rou spinasie in hul vrugtesmoothie. Hulle sal dit nie proe nie. Terwyl u 'n nuwe vrugte of groente bekendstel, probeer iets wat smaak of lyk soos u kind daarvan hou.

Ons wil nie 'n kompromie aangaan met die kos wat hulle eet nie Kleurvolle en knapperige vrugte en groente is 'n belangrike en aangename deel van u kinders se dieet. Wanneer dit kom by die voeding van groente, laat dit nie lyk asof iets groots gaan plaasvind nie. Eerlik wat jy wil.

Gee rou groente soos baba -wortels as 'n peuselhappie. 15 maniere om u kinders beter te laat eet. Laat u kinders hul eie groente verbou, of besoek 'n boeremark om vars groente te koop.

As die kind kos vra, moet 'n halwe gedeelte van die maaltyd terugverhit word as dit koud is en in klein stukkies gesny word. Maak dit 'n gereelde eetervaring, en moenie omkoopgeld bedreig nie, of doen so iets om u kind sy groente te laat klaarmaak. Daar is baie tegnieke om groente te vermom, soos die toevoeging van 'n eenvoudige sous of bykomende geure. Kinders sal daarvan hou om die produkte fyn te sny of te versnipper, maar dit hang alles af van die feit dat hulle meer prominente groente in smaak of voorkoms maskeer. en word nie wyser nie.

Met hierdie truuks kan u kinders maklik groente en vrugte eet, selfs al haat hulle dit. Probeer om 'n halwe avokado, 'n halwe koppie spinasie, 'n halwe koppie piesang en 'n 188 koppie ingemaakte pampoen en ½ koppie amandelmelk of water te meng vir 'n voedingsryke smoothie wat Bjork voorstel. Voeg groente by geregte waarvan u kinders reeds hou, soos tacospizza of spaghetti.

Vir maklike bestanddele kan maatskappye soos The Frozen Garden en Daily Harvest help. Dit is miskien die duidelikste manier om kinders te laat groente eet, maar dit is effektief. Ek het 'n verskeidenheid van hierdie gemengde groentesakke begin koop.

Maak aartappelpuree groot met blomkool. Meng groente met voedsel waarvan u kind reeds hou, soos 'n bolaag op pizza ekstra in spaghetti -sous of meng in 'n oondbak of sop. Die beste wenk om kinders te laat groente eet.

'N Voedingsdeskundige en 'n ma van die sewejarige drieling gee beproefde wenke om u kinders te laat groente eet, melk te drink, nuwe kosse en meer te probeer. Soet soet aartappel friet in plaas van patat. Om taco's met boontjies en geroosterde groente te vul, kan 'n prettige manier wees vir kinders om 'n nuwe groente te probeer, sê Jessica Ivey RDN.

Voeg meer groente by 'n gunstelinggereg. Hoe om die eet van groente lekker te maak met behulp van die See Eat-projek Die See Eat-projek wat gefinansier word deur die European Institute of Innovation and Technology EIT Food onder leiding van professor Carmel Houston-Price aan die University of Reading en ondersteun word deur vennote, waaronder die British Nutrition Foundation BNF poog om kinders vertroud te maak met. U kan 'n paar praktiese wenke aanlyn vind oor die aanbied van voedsel om dit elke maaltyd reg te kry.

Kinders hou daarvan om te dip omdat dit lekker is. 1 Dink daaraan. Probeer om stadig en konsekwent te wees wanneer u nuwe kos in u kind se dieetplan voorstel.

Sny vrugte en groente in die yskas. Om u kinders te lok deur groente op die bord te sit, sal hulle aanmoedig om hul groente te eet. Maak seker dat u as ouer groente by elke maaltyd en peuselhappie eet.

Hier is hoe ek my kinders laat groente eet, en u ook. Moet nooit 'n nuwe maaltyd of 'n bottel of 'n koppie melk aanbied nie, want dit is 'n beloning. Soek dus kreatiewe maniere om groente by elke maaltyd te voeg.

Groente Vir Kinders 25 Prettige Aktiwiteite En Resepte Kinders Groente Gesonde Etes Vir Kinders Kos

Baie idees vir koskuns vir kinders, perfek vir somerkreatiwiteit, aangesien kinders dit self kan bou

Kids Plates Diy Kids Plates Plate Diy Fun Kids Food

Eenvoudige groentegoggas vir kinders 'n prettige en gesonde peuselhappie vir kinders groentesnacks vir kinders

Meesterlys met groente -resepte vir kinders Ouers sal te veel van groente -resepte vir kinders hou

Hoe om kinders meer groente te laat eet Kos moet lekker wees Verbeter jou eetpatrone Kinders wat kinders eet Vroue se gesondheid

Pin op aktiwiteite om te doen met Drew en Theo

Hoe om rou groente aan u kleuter voor te stel en rou groente te eet Rou groente kos

6 kreatiewe maniere om u kinders meer groente te laat eet en daarvan te hou Kinders wat kinders eet, eet groente

3 maniere om u kinders van groente te laat hou

6 slim hacks om kieskeurige kleuters te kry om groente te eet Moderne Momsense in 2020 kieskeurige peuter -nagereg vir aandete wat kleuters voed

Waarom kinders nie van groente hou nie en wat om te doen wat ouers aan kinders vra Voeding kinders eet groente Kinders se maaltydplan

Hoe om 'n lekker eetbare boeket van vrugte en groente te maak Gesonde lekker eetidee vir kinders

15 heerlike maniere om groente vir kinders te maak, wil hulle kieskeurige eters eet, peuter, kieskeurige eters, groente -resepte vir kinders

Kreatiewe koskuns en versieringsidees wat stories vertel en kinders gesonde kos laat eet Kreatiewe koskuns Koskuns Kreatiewe kos

Prettige groente 'n opsomming van 20 prettige groente, kinders sal daarvan hou om kinders te eet, groente, kindermaaltye, kieskeurige eters

Hoe om kinders meer groente te laat eet Die meeste kinders hou nie daarvan om gereeld groente te eet nie, volg 'n paar gesonde etes vir kinders, kinders etes, gesonde kinders

Soooo oulik as ek ooit 0 6 S Fun Kids Food Food Art Creative kreatiewe ontbyt bevorder

'N Prettige manier om u groente te eet Fun Kids Food Kids Meals Food Art For Kids

Kreatiewe koskuns en versieringsidees wat stories vertel en kinders gesonde kos laat eet Kinders eet groente Kreatiewe kos

Help kinders om meer groente en vrugte te eet met vrugte en groentediere, vrugte groentediere wat kinders eet

Groentetrein 'n Prettige partytjie -kosidee Resep Gesonde partytjie -kos Beste kos vir kos

Hoe ek my kinders hul groente laat eet het Maniere om kinders beter te laat eet in 2020 Kinders eet groente Kinders wat kinders eet


Smaak van die huis se wen -groente -resepte

Toe die redakteurs van die tydskrif Taste of Home hul lesers vra vir voorleggings vir hul Garden Bounty-resepwedstryd, was hulle oorstroom met allerhande heerlike geregte, van voorgeregte tot slaaie tot vegetariese voorgereg tot vrugtebelaaide nageregte.

Nadat hulle al die resepte nagegaan het, vind hulle hul wenner: Kathryn Pehl, die derde wenner van die Taste of Home -kompetisie in 2007 wat verskyn op Die vroeë vertoning. Katie kom uit Prescott, Ariz., En die beoordelaars kon haar Spaghetti Squash met Rooi Sous nie weerstaan ​​nie, veral haar smaaklike tamatiesous, wat bedien word oor spaghetti -squash in plaas van die gewone pasta.

As u belangstel om deel te neem aan 'n Taste of Home -resepkompetisie, is die volgende wedstryd 'Corn is King'. U kan ook steeds 'n resep vir Slow Cookers indien. Klik hier om meer inligting te kry.

Spaghetti -muurbal met rooi sous
VOORBEREIDING: 25 min.
KOOK: 15 min.

Hierdie wonderlike, vleislose hoofgereg is 'n uitstekende manier om die kinders baie groente en hellip te eet, en 'n goeie manier om van die vars oes uit u tuin te gebruik. & mdash Kathryn Pehl, Prescott, Ariz.

1 medium spaghetti -muurbal (ongeveer 4 pond)
2 koppies gekapte vars tamaties
1 koppie gesnyde vars sampioene
1 koppie blokkies groenrissie
1/2 koppie gerasperde wortels
1/4 koppie blokkies rooi ui
2 knoffelhuisies, fyngekap
2 teelepels Italiaanse geurmiddels
1/8 teelepel peper
1 eetlepel olyfolie
1 blik (15 onse) tamatiesous
Gerasperde parmesaankaas (opsioneel)

Sny die pampoen in die lengte in die lengte, gooi die sade weg.
Plaas pampoen, met die gesnyde kant na onder, op 'n mikrogolfbestande bord. Mikrogolfoond, onbedek, hoog vir 14-16 minute of tot sag.

Soteer intussen tamaties, sampioene, groenrissie, wortel, ui, knoffel, Italiaanse geurmiddels en peper in olie in 'n groot pan 6-8 minute of tot sag. Voeg tamatiesous hitte deur.

As pampoen koel genoeg is om te hanteer, gebruik 'n vurk om die drade te skei. Plaas pampoen op 'n opdienbord en bedek met sous. Besprinkel met parmesaankaas indien verkies. Opbrengs: 6 porsies.

Voedingsfeite: 3/4 koppie pampoen met 1/3 koppie sous (bereken sonder parmesaankaas) is gelyk aan 135 kalorieë, 4 g vet (1 g versadigde vet), 0 cholesterol, 372 mg natrium, 25 g koolhidraat, 6 g vesel, 4 g proteïen. Diabetiese uitruilings: 2 groente, 1 stysel, 1/2 vet.

Nota van die redakteur: Hierdie resep is getoets in 'n mikrogolf van 1100 watt.

Appel-Brie Spinazie Slaai
VOORBEREIDING/TOTAAL: 30 min.

In die somer hou ek nie daarvan om groot maaltye voor te berei of te eet nie, so ek maak gereeld slaaie. Ek is altyd op die uitkyk vir nuwe en interessante resepte, en hierdie een is 'n wenner wat ek graag vir die geselskap wil maak. & mdash Rhonda Crowe, Victoria, British Columbia

4 groot appels, in skywe van 1/2-inch gesny
4 eetlepels esdoringstroop, verdeel
8 koppies vars babaspinasie
1 ronde (8 ounces) Brie- of Camembert -kaas, in blokkies gesny
1/2 koppie pekanneute, gerooster

KLEED:
1/4 koppie appelasyn of sap
1/4 koppie groente -olie
3 eetlepels asyn
1 teelepel Dijon -mosterd
1 knoffelhuisie, fyngekap

Plaas appels op 'n ongesmeerde bakplaatborsel met 2 eetlepels stroop. Braai 3 tot 3 sentimeter van die hitte vir 3 minute. Draai die kwas met die oorblywende stroop. Braai 3-5 minute langer of tot bros.

Meng die spinasie, kaas, pekanneute en appels in 'n groot slaaibak. Kombineer die bestanddele in 'n klein kastrol en bring tot kookpunt. Giet oor slaai en gooi vir bedekking. Bedien dadelik. Opbrengs: 10 porsies.

Komkommerteebroodjies
VOORBEREIDING: 30 min. + verkoel

My kinders wou 'n tuin plant, en ons het emmers komkommers gekry. Toe ek moeg word om piekels te maak, kom ek op hierdie mooi klein toebroodjies. Ons het 200 daarvan gemaak vir 'n gesinsbyeenkoms, en almal wou die resep hê. & mdash Kimberly Smith, Brighton, Tenn.

1 pakkie (8 onse) roomkaas, versag
1/4 koppie mayonnaise
1 eetlepel vars dille gesny
1 eetlepel suurlemoensap
1/2 teelepel Worcestershire -sous
1/4 teelepel sout
1/8 teelepel cayennepeper
1/8 teelepel swartpeper
2 groot komkommers, ontpit en gekap
1/2 koppie fyngekapte soetrissie
1/4 koppie gekapte ui
1/4 koppie pimiento-gevulde olywe, gekap
1/4 koppie fyngekapte vars pietersielie
12 snye volgraanbrood
Komkommerskywe en vars dille takkies, opsioneel

Meng die eerste agt bestanddele in 'n klein mengbak totdat dit gemeng is. Roer die komkommers, rooipeper, ui, olywe en pietersielie by. Bedek en verkoel tot 2 uur in die yskas.

Verwyder korsies van brood en sny elke sny in vier driehoeke. Smeer met roomkaasmengsel. Garneer met komkommerskywe en dille takkies indien verkies. Opbrengs: 4 dosyn.

Gebraaide aartappelslaai
VOORBEREIDING: 25 min.
GRILLER: 10 min.

Almal in ons uitgebreide gesin hou van kook, so ek het al ons gunsteling resepte in 'n kookboek saamgestel wat van geslag tot geslag oorgedra kan word. Hierdie resep kom uit die kookboek. Dit is 'n heerlike kinkel op tradisionele aartappelslaai. & mdash Suzette Jury, Keene, Kalifornië.

3/4 pond Yukon Gold aartappels (ongeveer 3 medium)
3/4 pond rooi aartappels (ongeveer 3 medium)
1 medium patat, geskil
1/2 koppie dun gesnyde groen uie
1/4 koppie groente -olie
2 tot 3 eetlepels witwynasyn
1 eetlepel Dijon -mosterd
1 teelepel sout
1/2 teelepel seldery saad
1/4 teelepel peper

Plaas al die aartappels in 'n Nederlandse oondbedekking met water en bring tot kookpunt. Verlaag die hittebedekking en laat prut vir 15-20 minute of tot sag. Dreineer en spoel in koue water. Sny in blokkies van 1 duim.

Plaas die aartappels in 'n roosterwok of -mandjie. Rooster, onbedek, op medium hitte vir 8-12 minute of tot bruin, roer gereeld. Plaas in 'n groot slaaibak, voeg uie by.

Klits in 'n klein bak olie, asyn, mosterd, sout, seldery en peper. Bedruip oor aartappelmengsel en gooi om te bedek. Bedien warm of by kamertemperatuur. Opbrengs: 6 porsies.

Nota van die redakteur: As u nie 'n braaipan of 'n mandjie het nie, gebruik dan 'n weggooibare foeliepan. Maak gate in die bodem van die pan met 'n vleisvurk sodat die vloeistof kan dreineer.

Framboos Patch Cream Pie
VOORBEREIDING: 35 min. + verkoel

Ons gesin hou van frambose, en hierdie tert hou die smaak en fermheid van die bessies ongeskonde. Die kombinasie van die bessie-gelatien- en roomkaaslae laat almal vir 'n paar sekondes terugkom. & mdash Allison Anderson, Raymond, Wash.

1 koppie graham kraker krummels
1/2 koppie suiker
5 eetlepels botter, gesmelt

VULLING:
1 pakkie (8 onse) roomkaas, versag
1/4 koppie suiker van suiker
2 teelepels melk
1 teelepel vanielje -ekstrak

Bolaag:
3/4 koppie suiker
3 eetlepels mielieblom
1 1/3 koppies koue water
1/4 koppie framboosgelatienpoeier
3 koppies vars frambose

Meng in 'n klein bakkie krummels, suiker en botter. Druk op die bodem en teen die kante van 'n ongesmeerde 9-duim-tertbord. Bak by 350 grade vir 9-11 minute of tot gestol. Koel af op 'n draadrak.

Vir vulsel: Meng die roomkaas, suiker, melk en vanielje in 'n klein mengbak. Smeer versigtig oor die kors.

Vir die bolaag, meng die suiker, mielieblom en water in 'n klein kastrol tot glad. Bring tot kookpunt en roer vir 2 minute of tot verdik. Verwyder van hitte en roer gelatien by tot opgelos. Verkoel tot kamertemperatuur. Verkoel tot effens verdik.

Rangskik frambose oor vulsel. Skep gelatienmengsel oor bessies. Verkoel tot gestol. Opbrengs: 6-8 porsies.


Leer tuis gesond eet

Hoe kan u kinders laat eet wat u wil hê - nie meer nie, nie minder nie? Ons het middagete ingeloer om te sien hoe 'n topvoedingskenner dit met sy jong dogters hanteer.

Familie van Foodies

Elke keer as ek my goeie porselein uithaal, dink ek aan Brian Wansink, Ph.D. Drie jaar gelede het ek 'n bietjie navorsing gedoen wat hy aan die Cornell -universiteit in Ithaca, New York, gedoen het, om te sien of vroue meer middagete sou eet as dit op 'n spoggerige bord bedien word, eerder as op 'n goedkoop een. Ek het 'n grap gemaak dat as al sy teorie uitkom (dit wel gebeur), ek al my dogter se groente op Lenox moet sit. Maar dr Wansink, skrywer van meer as 300 navorsingsartikels en die topverkoper Onbesonne Eet, neem eetgedrag baie ernstig op. 'Ek dink kinders word beïnvloed deur die manier waarop hul kos net soveel as volwassenes aangebied word,' het hy gesê. 'Ek het nog nie die studies om dit te ondersteun nie.'

Nou, nadat hy navorsing gedoen het in voorskoolse en somerkampe, het hy 'n klomp subtiele maniere gekry om kinders meer gesonde kosse en minder gemorskos te laat eet - wat een van die sleutels is om vetsug by kinders te voorkom. Hy het my teruggenooi om al die besonderhede te hoor, hierdie keer tydens die ete by sy huis saam met sy vrou, Jennifer, en hul twee meisies, Audrey (4) en Valerie, 18 maande ten tyde van my besoek. Hy het ook agtergekom dat Jennifer 'n kulinêre graad het (nie minder nie van die beroemde Franse kookskool Le Cordon Bleu). Aandete beloof om heerlik sowel as insiggewend te wees.

Small Talk

Ons vestig ons almal in die sitkamer wanneer Audrey sê dat sy dors is. Jennifer vra haar nie wat sy wil drink nie - sy bring net vir haar water. 'Ons het altyd water saam met aandete en afgeroomde melk tydens ons ontbyt en middagete,' sê Jennifer en sit die grootste beker neer wat ek nog ooit gesien het hoe iemand 'n klein kindjie gee. Dit moet ten minste 20 onse hou. "Gaan Audrey dit alles drink?" Ek vra dr Wansink, verwonderd dat sy nog nie 'n druppel gemors het nie. 'Nee, maar sy kan agt of nege onse water uit hierdie beker drink, vergeleke met vier of vyf as ons haar drankie in 'n kleiner bottel gooi,' sê hy. "Ons vind uit dat kinders, net soos volwassenes, baie meer van iets sal eet of drink as hulle 'n groter deel daarvan kry."

Voordat ek die kans kry om te vra of dit op groente van toepassing is, bring hy dit na vore. 'Ek ken baie ouers wat 'n paar wortels of groenbone op die bord van hul kind sit en vir hom sê om net 'n paar te eet.' Wat gebeur? Hy eet uiteindelik een of twee. Moenie bang wees om 'n kwart of selfs 'n derde koppie groente op te stapel nie-dit is die regte porsie vir jong kinders, "sê dr. Wansink, wat gehelp het om die voedselpiramide vir kleuters te ontwikkel toe hy 'n blaaskans geneem het. Cornell het verlede jaar as uitvoerende direkteur van die USDA se Center for Nutrition Policy and Promotion in Alexandria, Virginia, gedien. soos. "

Gedeeltes

Dit is wonderlik om te weet dat daar maniere is om u kind meer van iets te laat eet. Maar wat as jy wil hê sy moet hê minder? Terwyl my dogter my nie meer moeilik maak om byna enige soort groente te eet nie, vra sy gewoonlik lemoensap en sekondes aarbeisorbet. Een porsie van elkeen van hierdie daagliks is absoluut goed, en 'n ander is te veel kalorieë vir 'n jong kind. Daarom vra ek hom hoe om kinders tevrede te stel met die aanvanklike gedeelte.

Hy neem my in die kombuis, maak die kas oop en haal twee bakke van agt gram uit wat met skoenlappers en blomme versier is. 'Ons het die meisies se versnaperinge daarin gesit,' sê hy. "Ons vul hulle tot bo, en die kinders dink hulle kry baie. As die bakke groter was, sou hulle meer wou hê." Baie meer, in werklikheid. In een studie het dr Wansink voorskoolse kinders laat besluit hoeveel versoete graan hulle moet gooi. Hulle het 45 persent meer gevra as die bak 18 onse was in teenstelling met 12. "U dink miskien dat die kinders nie alles wat hulle in die groter bak ingegooi het, sou voltooi nie," sê hy. "Maar dit was glad nie die geval nie."

Vir sap het dr Wansink nog 'n truuk - lang, dun glase. Hy sê hulle gee kinders die illusie dat hulle meer drink as wat hulle werklik is. Hy vra of my dogter oud genoeg is om haar eie PB te gooi (ja - sy is 6). Dan bespiegel hy dat sy 'n lang, dun glas met baie minder sap sal vul as 'n kort, vet, selfs al het hulle dieselfde hoeveelheid onse. Hy sê dat kinders in een eksperiment op 'n somerkamp die groter glase met ongeveer 5 1/2 onse sap gevul het en die groter met byna tien. Dit is ongeveer 'n 60-kalorie-verskil. Ek kry môre 'n dun glasie. Maar ek hou my groter glase vir melk en water, dinge waarvan die meeste kinders nie genoeg drink nie.

Aandete is gereed

Jennifer roep almal na die eetkamer om 'n voorgereg te eet - gestoomde mossels in 'n knoffelsous. Voordat ek my servet op my skoot kan kry, ruk Audrey 'n dop en Valerie klop op haar kinderstoel en wys na die bak. 'Dit lyk dus of die meisies avontuurlustige eters is,' sê ek.

"Ons werk daaraan sedert hulle babas was," sê dr Wansink. "Ons het kaneel, neutmuskaat en ander speserye op hul Cheerios gestrooi om dit gewoond te maak aan die verskillende geure. Ons is baie tevrede met die verskeidenheid kosse wat hulle eet." Hy sê dat hy alles reggekry het sedert hy bestudeer het of kleuters wat 'n wye verskeidenheid gesonde kos by die huis eet, ook voedsame keuses maak as hul ouers nie daar is nie. Dit blyk dat hierdie kinders hulself help met minder peuselhappies en meer voedsame maaltye kies as kieskeurige kinders.

Tog erken dr Wansink dat Audrey nie so graag nuwe kos wil probeer as toe sy jonger was nie. 'Ek noem die ouderdomme van 4 tot 8 die winterslaap,' sê hy. 'Dit kan voel asof 'n kind se smaakknoppies net dormant raak. Wat bring die verandering mee? Dr Wansink sê dat hy nie seker weet nie, maar hy het 'n interessante teorie. 'Omtrent vier jaar oud begin ouers die reël toepas dat kinders gereedskap moet gebruik,' sê hy. 'Ek dink kinders kry minder plesier uit kos omdat hulle nie met hul hande eet nie.' Hy laat sak sy stem. "As ek alleen is met die meisies, laat ek hulle met hul hande eet - selfs spaghetti. Jennifer weet nie. Sy sou dink dit was belangriker om hulle goeie maniere te leer." Ek sê vir hom dat ek sien waar sy vandaan kom en vra of daar ander opsies is. 'Om kinders in die kombuis te laat help, kan die ding doen,' sê hy. 'Ons het nog nie al die besonderhede hieroor nie, maar in een studie kom ek agter dat 4- tot 8-jariges meer groente en meer slaai eet as hulle 'n hand het om dit voor te berei.'

"Haai, Jennifer, wat maak jy met die meisies?" Dr Wansink skree die kombuis binne.

Die kinders maak graag groente -pizza en groente -kluitjies, 'n gunsteling uit Jennifer se kinderjare in Taiwan, berig sy.

Terwyl sy vir ons aandete (mosterd geglazuurde kalkoenhaas en twee groentekante) aan tafel sit, begin Audrey skree: "Dinosourusbome, dinosourusbome," lyk vir my na broccoli-blommetjies. "Ons gee al ons groente lekker name," verduidelik dr. Wansink. "In een eksperiment wat ek gedoen het, het kleuters twee keer soveel groente geëet toe ons dit dinge noem soos X-Ray Vision Wortels, Power Peas, Tomato Bursts, en ja, Dinosaur Bome." Interessant genoeg, sê dr Wansink dat die voordeel blykbaar nie kinders verslap nie, dit reageer op die naam die 30ste keer dat hulle dit net so entoesiasties hoor as die eerste keer.

Hoewel dr Wansink hierdie idee nie direk bestudeer het nie, maak Jennifer gewoonlik twee verskillende groentesoorte vir aandete, sodat die kinders 'n keuse kan hê. 'Dit lyk asof hulle beter reageer as hulle voel dat hulle deel is van die besluitnemingsproses,' sê sy. "Soms eet hulle eintlik albei soorte." Jennifer wys ook daarop dat dit regtig geen ekstra werk is nie, want sy maak altyd genoeg om later die week ook die groente te eet.

Gelukkige eindes

Nadat Audrey 'n bietjie kalkoen en broccoli geëet het, vra Audrey om van die tafel af op te staan. Valerie wil ook uit die kinderstoel kom. Alhoewel dit lyk asof die kinders (veral Valerie) nie veel geëet het nie, was daar geen sprake van nog 'n byt van enige ouer nie - laat staan ​​nog die versoek dat die kinders hul bord moet skoonmaak. 'Die meisies het lekker geëet tydens ontbyt en middagete,' sê Jennifer. "Boonop," het dr. Wansink gesê, "kan die bespreking skadelik wees. U sou dink dat kinders wie se ouers daarop aandring dat hulle hul bord skoonmaak, nie hulself sou dien as hulle die kans gehad het nie. Maar onlangse pediatriese navorsing het bevind dat hierdie kinders eet en eet eintlik 31 persent meer kos as kinders wie se ouers nie die reël het nie. Dit kan soveel ekstra gewig opneem. "

"Laat jy die meisies kitskos eet?" Ek vra, al weet ek dat McDonald's een van Dr Wansink se gunsteling plekke is vir ontbyt. (Die eerste keer dat ek kom kuier het, het hy my soontoe geneem vir 'n vrugte-en-jogurt-parfait-sy gewone keuse.) "Ons eet af en toe middagete of aandete, maar ons is baie versigtig oor wat hulle het ," hy sê. 'Hulle kry 'n hamburger in plaas van die hoenderbroodjies, omdat dit minder vet en meer yster bevat, en dat hulle appelskywe eerder as patat sal hê. By restaurante met volledige diens sê die egpaar dat hulle gewoonlik die spyskaart met gebakte kos, groente-vakante kinders omseil en 'n voorgereg vir die kinders bestel of 'n volwasse voorgereg laat deel.

Ek kon nog 'n paar uur die brein van die Wansinks kies - om nie eers te praat van hierdie wonderlike aandete nie. Maar dit word die slaaptyd van die kinders, en ek wil nie my verwelkoming oorskry nie. As ek terugstap na die sitkamer om die meisies goeie nag te sê, sien ek dat Audrey se enorme waterbeker minstens half leeg is. Ek het gedink dat sy seker 'n bietjie gemors het. "Wat het met jou water gebeur?" Vra ek haar. 'Ek het dit gedrink,' sê sy. "Dis goed."

Oorspronklik gepubliseer in die Oktober 2009 -uitgawe van Ouers tydskrif.


Kookresepte vir kinders

Kry kieskeurige eters in die kombuis en verander hulle in klein sjefs met ons maklike en prettige kookprojekte. Hulle sal ook daarvan hou om hul handewerk te proe!

Ryspapier toedraai

Maak hierdie ryspapierpapier vir 'n maklike happie of voorgereg. Kinders sal baie lief wees vir hulle, en hulle is ook gesond, vol proteïene en groente

Salmon & spaghetti -aandete in 'n pakkie

Skep 'n bietjie pret vir kinders deur aandete in 'n pakkie te bedien. Maak by die tafel oop om heerlike pienk salm, spaghetti, courgette en tamaties te onthul

Broodpizzas

Help jonger kinders om hierdie maklike pizzas vir middagete te maak, of laat ouer kinders dit self saamstel. Gebruik die groente wat jy in die yskas het vir die toppings


Vrugte en groente

Aangesien die landbougrond so vrugbaar en nuttig was om gewasse te verbou, was vrugte en groente oorvloedig. Vye, dadels, rosyne, spanspekke, pruime en granate was van die algemeenste vrugte wat in antieke Egipte gekweek en geëet is. Hulle verbou ook 'n verskeidenheid groen groente, saam met knoffel, uie, boontjies, lensies, radyse en raap. Die ou Egiptenare het baie vrugte en groente gehad om op te smul, en as gevolg van die Nyl hoef hulle nie sonder kos te wees nie!


Gran word daarvan beskuldig dat hy 'n jong kind verkrag het in 'Glasgow paedo ring ' dood by die huis aangetref

Volg The Sun

Dienste

& copyNews Group Newspapers Limited in Engeland nr. 679215 Geregistreerde kantoor: London Bridge Street 1, Londen, SE1 9GF. "The Sun", "Sun", "Sun Online" is geregistreerde handelsmerke of handelsname van News Group Newspapers Limited. Hierdie diens word gelewer volgens die standaardbepalings en voorwaardes van News Group Newspapers 'Limited in ooreenstemming met ons privaatheid en koekiebeleid. Besoek ons ​​webwerf vir syndikasie om navraag te doen oor 'n lisensie om materiaal te reproduseer. Kyk na ons aanlyn perspakket. Vir ander navrae Kontak ons. Gebruik die werfkaart om alle inhoud op The Sun te sien. Die Sun -webwerf word gereguleer deur die Independent Press Standards Organization (IPSO)

Ons joernaliste streef na akkuraatheid, maar soms maak ons ​​foute. Klik hier vir meer inligting oor ons klagtebeleid en om 'n klagte in te dien.


Kyk die video: Kinderen leren ouders hoe zij graag groenten en fruit eten