Nuwe resepte

Mexiquinoa slaai

Mexiquinoa slaai


Bestanddele

  • 1 koppie quinoa
  • 2 koppies groentebouillon, hoenderbouillon of water
  • 1/2 teelepel seesout
  • 1 koppie gekookte mieliepitte
  • 1 koppie gekookte swartbone
  • 3 skorsies, in skywe gesny
  • 1 klein bos koljanderblare, gekap
  • 2 eetlepels olyfolie
  • Skil en sap van 1 suurlemoen
  • 1/2 teelepel gemaalde komyn
  • Sout en peper, na smaak

Aanwysings

Meng die quinoa en sous (of water) en sout in 'n kastrol en laat kook op hoë hitte. Verlaag die hitte tot kookpunt, bedek met 'n deksel en kook totdat al die sous of water ongeveer 15-20 minute geabsorbeer is. (As dit klaar is, sal die korrels amper helder lyk.) Pluis met 'n vurk en laat staan ​​totdat dit afkoel.

Plaas die quinoa in 'n slaaibak, voeg die mielies, swartbone, uie, koriander, olyfolie, suurlemoenskil en komyn by. Geur met sout en peper, na smaak. Roer om te kombineer en bedien.

Voedingsfeite

Porsies 4

Kalorieë per porsie 334

Folaatekwivalent (totaal) 156µg39%

Riboflavien (B2) 0,2 mg 12,2%


Resep opsomming

  • 1 koppie water
  • ½ koppie quinoa
  • 1 pakkie taco -geurmengsel, verdeel
  • 2 hoenderborsies, in klein blokkies gesny
  • 1 teelepel botter
  • 1 avokado, geskil en gekap
  • ½ rooi ui, gekap
  • 2 stingels seldery, gekap
  • 1 koppie gekapte spinasie
  • 1 wortel, gekap
  • ½ rooi soetrissie, gekap
  • ½ geel soetrissie, gekap
  • ⅓ komkommer, gekap
  • 2 jalapeno rissies, ontpit en gekap
  • ½ koppie salsa

Bring water, quinoa en 1/2 van die taco -geurmiddelmengsel tot kookpunt in 'n kastrol. Verlaag hitte tot laag, bedek en laat prut tot quinoa sag is en water ongeveer 15 minute geabsorbeer is.

Meng die hoender en die oorblywende taco -geurmiddels, meng dit in 'n bak, laat die hoender ongeveer 10 minute rys.

Verhit botter in 'n pan oor matige hitte, kook en roer hoender tot dit nie meer pienk in die middel is nie, 5 tot 10 minute. Plaas hoender en quinoa in 'n bak en plaas in die vrieskas tot afgekoel, ongeveer 5 minute.

Meng avokado, rooi ui, seldery, spinasie, wortel, rooi soetrissie, geel soetrissie, komkommer en jalapeno soetrissie in 'n groot bak, voeg hoender-quinoa mengsel en salsa by en meng goed.


Black Bean Quinoa -slaai met oranje kalkversiering

Elke keer as ons terugkeer huis toe, is ek lus vir groot blaarslaaie en al die groen smoothies.

My liggaam mis die 24-uur-groentestroom wat dit gewoonlik ontvang as ek by die huis is en my dieet beheer. Toe ons verlede week terugkeer van ons onderskeie reise, was die eerste ding wat ek by ons eetplan bygevoeg het, 'n groot Mexikaans-geïnspireerde slaai.

So gesond, vullend en vars, net wat ons albei nodig gehad het.

Ons het 'n redelik standaard tacoslaai wat ons graag eet, wat swartbone, guacamole, groente, tamatie, ui, lemmetjiesap en salsa insluit. Maar soms is dit goed om dinge te verander.

Hierdie 30 minute slaai begin met 'n bedding blaargroentes en word bedek met supervoedsel soos quinoa, swartbone en avokado. Oranje segmente en mielies voeg helderheid en 'n subtiele soetheid by, en a romerige lemoen-lemoen avokado-sous bind dit alles saam.

Hierdie dressing sou oorspronklik 'n vinaigrette wees, maar ek kon nie weerstaan ​​om die ander helfte van my avokado in die mengsel te gooi vir 'n super romige tekstuur nie.

Lemoensap gee 'n sitrusgeur, suurlemoensap voeg 'n tert byt, en chili en komyn voeg 'n rokerige hitte by wat alles in balans bring. Met ander woorde, dit is 'n grenslyn -perfeksie.

Ek is ernstig getref met hierdie slaai. Dit is:

Vars
Vulsel
Super gesond
Belaai met supervoedsel, proteïene, + vesel
Geurig
Eenvoudig
& amp Vinnig

Dit sal die perfekte maaltyd vir die nag wees as u lus is vir iets vinnig en gesond. Bonus? Ek dink dit sou asseblief veganiste en nie-veganisteen oorskiet maak 'n heerlike middagete vir die volgende dag.

Alhoewel dit heerlik is, sal ek dit sterk aanbeveel om 'n paar tortillaskyfies fyn te maak en bo -op te sit vir ekstra crunch. Ek bedoel, kom en leef 'n bietjie.

Ons hoop dat u van hierdie slaai hou! As u dit probeer, neem 'n foto en merk dit #minimalistbaker op Instagram of Twitter! Ons sal graag wil sien waaroor u vorendag kom. Cheers!


'N Koppie quinoa bied 5 gram meer vesel en dubbel die hoeveelheid proteïene as witrys.

Spoel 1 koppie ongekookte quinoa in 'n maasfilter totdat die water skoon is, dreineer en plaas dit in 'n medium pot. Voeg 2 koppies water en seesout by en bring tot kookpunt.

Verlaag die hitte tot laag, bedek en laat prut tot quinoa sag is en die meeste vloeistof geabsorbeer is. Dit behoort ongeveer 15 tot 20 minute te neem.

Sodra dit gaar is, verwyder die pan van die hitte en laat dit vir 5 minute staan, ontbloot dit dan met 'n vurk.


Mexi Quinoa slaai

Ek weet nie regtig hoekom ek besluit het om dit te begin noem nie “Mexi Quinoa. ” Ek dink ek het net baie lui geraak en wou nie Mexikaanse styl Quinoa -slaai sê nie. So Mexi Quinoa is dit. Hierdie slaai is propvol proteïene, vitamiene, voedingstowwe, vars groente en geur. Dit kan warm of koud bedien word, bo -oor blaarslaai of skyfies, as bygereg of voorgereg. Dit is duidelik dat dit 'n baie veelsydige gereg is en na u smaak aangepas kan word!


Ek verkies om die quinoa -mengsel oor 'n bed gekapte romaine blaarslaai te bedien en bedruip met 'n suurroom (of gewone Griekse jogurt) en salsa -dressing. Soms voeg ek hoender en gerasperde kaas by, soms skep ek dit met skyfies. Die moontlikhede is eindeloos. As dit gemaak word, is dit 'n vegetariese en glutenvrye maaltyd! Pas weg en geniet 'n heerlike en voedsame maaltyd.


Mexiquinoa slaai

Daar is 'n wonderlike organiese kruideniersware naby ons plek genaamd Ecollegey. Hulle kombuis maak baie heerlike voorbereide kosse, waaronder hul Mexiquinoa -slaai. Hier is my mening oor hierdie maaltyd-in-'n-bak.

  • Sap van 1 en 1/2 suurlemoene
  • 6 eetlepels ekstra suiwer olyfolie
  • 1 teelepel gemaalde komyn
  • 1 koppie quinoa, gaar en amp afgekoel tot kamertemperatuur (kook joune in groentebouillon vir ekstra geur)
  • 1 1/2 koppies mieliepitte, gaar
  • 1 blik swartbone, gedreineer en afgespoel
  • 1/2 pint druiwetamaties, in kwarte gesny
  • 1/2 rooi soetrissie, in blokkies gesny
  • 1/4 rooi ui of 2 groen uie, gekap
  • 1 jalapeno, ontpit en gekap (opsioneel)
  • Handvol vars koriander, gekap
  • Sout en vars gekapte peper na smaak
  1. Berei die slaaisous voor deur die suurlemoensap, olyfolie, komyn en sout en peper saam te meng.
  2. Plaas al die ander bestanddele in 'n groot slaaibak en meng liggies met die slaaisous. Geur indien nodig met ekstra S & ampP.

Hierdie ete kom binne 25 minute bymekaar, en dit word weekliks in my boeke goedgekeur. Word georganiseer deur dadelik met u quinoa te begin, en berei u groente voor terwyl dit kook. Sodra die quinoa klaar is, plaas dit in 'n hittebestande bak en plaas dit in die yskas om a) te verhoed dat dit te gaar word en b) om die verkoeling te bespoedig. Ons eet eintlik graag hierdie slaai terwyl dit nog effens warm is, dus moenie bang wees om dadelik in te spring nie.


Vertel ons as u hierdie gerookte LAMPET maak! Ek hoor graag van diegene wat my resepte maak. As u wil bybly met ons nuutste resepte, moet u seker maak dat u dit op Facebook en Instagram volg en inskryf vir ons nuusbrief.

Die perfekte maaltyd by die swembad - hierdie mexi -quinoa -bak is vol smaak en gesond om mee te begin!

  • 1 koppie quinoa
  • 1 koppie water (twee koppies water as dit bo -op die stoof is)
  • 1 eetlepel hoenderboullion
  • 1 komkommer in klein stukkies gesny
  • 1 koppie kersietamaties gehalveer
  • 1 avokado
  • 1 lemmetjie 2 lemmetjies in kwarte, opsioneel
  • 1/4 rooi ui in blokkies gesny
  • 1 hoenderborsie gebraai en in blokkies gesny
  • sout na smaak
  • 1/4 koppie koriander gekap
  • 1 jalapeno in blokkies gesny
  • fetakaas soos verlang

Spoel quinoa vir 1 min in koel water.

VIR KORTPOT: voeg 1 koppie sous en 1 koppie quinoa by die onmiddellike pot. kook 1 minuut hoë druk en natuurlike vrystelling vir 4 minute, dan vinnig los.

VOOR STOFBAK: Plaas 1 koppie quinoa in 'n medium kastrol op hoë hitte en roosterbraai vir ongeveer 5 minute, roer voortdurend. Voeg 2 koppies water en goud by. Bring tot kookpunt, en laat prut vir 20 minute.

Kap al die bestanddele- tamaties, komkommer, ui, koriander en gooi. Voeg lemmetjiesap bo -oor en gooi weer.

VOEG in quinoa en gooi. Sny hoender in skywe en sit voor aan die kante van die slaai.

As dit gereed is om op te bedien, sny die vars avokado by en voeg dit by die slaai.

Resep video


Wat is Quinoa?

Quinoa het sy oorsprong in die noordwestelike hoek van Suid -Amerika en bestaan ​​al drie tot vier duisend jaar as 'n gewilde kos in hierdie streek. Dit was eers in die 21ste eeu dat quinoa wêreldwyd algemeen gebruik word, veral in Noord -Amerika en Europa.

Terwyl quinoa verbou, gekook en as 'n graan bedien word, is dit ongelooflik superkos voedsel is eintlik die saad van 'n blomplant in die amarantfamilie. Soortgelyk aan koeskoes of rys in tekstuur, kan dit gereeld vir hierdie korrels in enige maaltyd verruil word.


Wat het ek nodig om die Mexikaanse Quinoa -slaai te maak?

  • Quinoa
  • Swart bone
  • rooi soetrissie
  • rooi ui
  • Koriander
  • Mielies
  • Jalapeño
  • Kalk
  • Heuning of agavesiroop of esdoornstroop om dit vegan te maak
  • Chili poeier en komyn

Hierdie quinoa -slaai is heerlik as u die middagete vir die week voorberei. Ek hou ook daarvan om dit saam met hierdie as 'n bykos vir aandete te maak Tequila Lime Hoender of hierdie Steak Fajita Skewers met Cilantro Chimichurri. Dit is ook 'n slaai wat stewig genoeg is om daarop te eet as jy op soek is na iets vegetaries.


Mexikaanse Quinoa -slaai met swartbone, mielies en tamaties

Elise het Simply Recipes in 2003 gestig en het die webwerf gelei tot 2019. Sy het 'n MA in voedselnavorsing van die Stanford Universiteit.

Quinoa is een van my gunsteling kosse, hoe gaan dit met jou?

Graanagtige, maar nie regtig 'n korrel nie, quinoa het 'n wonderlike neutagtige geur. Dit is ook baie goed vir u, aangesien dit baie proteïene, vesel, magnesium, kalsium en yster bevat.

Quinoa is inheems aan die Andes, nie Mexiko nie, maar dit werk pragtig met Mexikaanse en Suidwestelike geure, en veral goed met kaas, veral boerenkaas, 'n sagte, sagte kaas soos queso fresco of vars mozzarella.


Kyk die video: BEST QUINOA SALAD RECIPE EVER! Colourful mint + turmeric salad