Nuwe resepte

Gebraaide Ricotta- en Mozzarella -kluitjies met Broccoli -sous

Gebraaide Ricotta- en Mozzarella -kluitjies met Broccoli -sous


Bestanddele

  • 1 medium rooibruin aartappel, geskil, in stukke van 1 duim gesny
  • 1/2 koppie (of meer) groentebouillon
  • 1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 pond vars ricottakaas
  • 1 moerse mozzarella-kaas van 8 ounse, grof gerasper
  • 1 3/4 koppies alledaagse meel, verdeel

Resepvoorbereiding

  • Kook broccoli in 'n groot kastrol met gekookte soutwater tot sag, sowat 4 minute. Plaas broccoli met 'n gaatjieslepel in 'n bak yswater en laat afkoel. Dreineer goed. Giet water terug in kastrol tot kookpunt. Voeg aartappel by; kook tot sag, sowat 15 minute. Dreineer. Plaas broccoli in voedselverwerker en meng goed. Voeg aartappel by en verwerk tot puree. Voeg 1/2 koppie sous by en meng goed. Terwyl die masjien werk, meng die olyfolie geleidelik by. Geur na smaak met sout en peper. DOEN VOORUIT Broccoli -sous kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

  • Klits ricotta in 'n groot bak met 'n elektriese menger tot glad. Klits mozzarella by. Vorm die mengsel in 6 reghoekige kluitjies, elk ongeveer 3 1/2 x 2 x 3/4 duim. Plaas op bakplaat; bedek en verkoel 4 uur.

  • Giet genoeg olyfolie in 'n baie groot pan om 'n diepte van 3/4 duim te bereik. Verhit olie tot 350 ° F. Klits 1 1/2 koppies water, eiergeel en knippie sout in 'n groot bak; roer 3/4 koppie meel by. Sit beslag eenkant. Plaas die oorblywende 1 koppie meel in 'n medium bak. Bedek elke bolletjie met meel en draai om. Doop in beslag, braai dan tot liggeel goud, ongeveer 3 minute aan elke kant. Gebruik 'n gaatjieslepel om oor te skuif na papierhanddoeke.

  • Bring broccolisous tot kookpunt in medium kastrol, verdun met meer groentebouillon indien nodig.

  • Skep 1/3 koppie sous in die middel van elk van 6 borde; smeer met agterkant van lepel in ronde. Bedek elkeen met 1 kluitjie.

Resep deur Antonio Pisaniello, resensie -afdeling

Lae-koolhidraat-hoender- en broccoli-kasserol

Bedien hierdie lae -koolhidraatgereg aan u gesin en maak hulle so gelukkig. Dit is bevredigend en so heerlik.

Bestanddele

3 c. blokkies hoender
16 oz. bevrore broccoli
1 medium ui in blokkies gesny (ongeveer 1 c.)
2 c. gerasperde Mozzarella -kaas
1 t. knoffelpoeier
1 hoenderbouillonblokkie of 1 t. bouillon poeier
1/2 c. water, opsioneel
1 T. olyfolie
1/4 t. peper
1/4 c. suurroom
1 c. ricotta
spekvet of kleefwerende kossproei

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 350 grade.

Smeer 'n 9 x 13 duim-oondbak met oorblywende spekvet vir meer geur, of gebruik kleefwerende sproei.

Voeg broccoli, ui, hoenderbouillon, water, olyfolie en peper by 'n medium -gaar kookpot wat vir ongeveer 10 minute bedek is, af en toe roer.

Meng in blokkies gesnyde hoender, knoffelpoeier, suurroom en ricottakaas en meng tot gemeng.

Nadat u groente 10 minute gaargemaak het, gooi die broccoli -mengsel in die bak met die hoenderroer totdat dit gemeng is, voeg 1/4 c by. gerasperde Mozzarella -kaas by die mengsel.


Gnocchi en mozzarella bak

Voorverhit die rooster. Bring 'n groot pan water tot kookpunt en kook die gnocchi volgens die pakketinstruksies.

Braai intussen die pancetta-blokkies 2-3 minute in 'n braaipan-u benodig geen olie nie, aangesien die hitte die vet uit die vleis vrystel. Giet die pastasous in en bring tot kookpunt. Roer die basiliekruid by en geur met sout en varsgemaalde swartpeper.

Dreineer die gnocchi, voeg dit by die tamatiesous en gooi dit dan in 'n oondvaste bak van 2 liter (3 & frac12-pint). Skep oor die mozzarella, geur en braai vir 5-6 minute tot goudbruin en borrelend. Sprinkel 'n bietjie gerasperde Parmesaan oor om voor te sit.

Meer drievoudige resepte:

VEGETARIES ALTERNATIEF

Laat die pancetta uit en vervang met 1 medium ui, in skywe gesny, gebraai oor matige hitte vir 10 minute tot goudbruin en sag.


Slaaie

SALMSLAAI 17
Geroosterde salm oor gemengde setperke met rooi ui, tamaties, olywe, fontinella kaas en vars mozzarella. Bedien met ons huisversiering

STEAKSLAAI 17
Geroosterde biefstuk oor gemengde groente met rooi ui, tamaties, olywe, fontinella kaas en vars mozzarella. Bedien met ons huisversiering

ANTIPASTO SLAAI 11
Salami, pepperoni, mozzarella, ham, capicola, pepperoncini, groen en swart olywe, vars mozzarella, Switserse kaas op 'n bed gemengde groente

HOENDERKAASAR 11
Romaine blaarslaai met gegrilde hoenderborsies, parmesaankaas, croutons en romerige Caesar dressing

SEEVOESLAAI 18
Gegrilde seekat, calamari, swart olywe, setperke * Voeg jumbo garnale by en#8211 3 elk

BROCCOLI SLAAI 8
Broccoli -blommetjies in suurlemoenvinaigrette

CAPRESE SLAAI 9
Wingerde ryp tamaties, vars mozzarella, basiliekruid, bedruip met olyfolie

HUISSLAAI 5
Gemengde groente, druiwetamaties en croutons

CALAMARI SLAAI (KOUE) 15
Vars gestroopte calamari, swart olywe, seldery, vars pietersielie, olyfolie, suurlemoen

ARUGULA SLAAI 8
Vars arugula, fontinella kaas, rooi ui, swart olywe, geroosterde rooi soetrissies, druiwe tamaties en komkommers wat in ons huisgemaakte sous gegooi word


Bestanddele

  • 1,5 koppie alledaagse meel (Maida)
  • 1 Hele eier
  • 2 ekstra maagdelike olyfolie
  • 1 knippie Bakpoeier
  • 1 knippie sout
  • 1/2 koppie louwarm water Vir vulsel van spinasie en Ricotta
  • Spinasie, 'n halwe tros, grof gekap
  • 1 koppie Ricotta -kaas
  • 1 eetlepel knoffel, (fyngekap)
  • 1 teelepel ekstra maagdelike olyfolie
  • Sout en peper, na smaak Vir kaasagtige pampoensous
  • 1/2 kg Kaddu (Parangikai/ Pumpkin), in blokkies gesny
  • 1/2 koppie botter (gesout)
  • 1 knippie sout
  • 1 teelepel Suiker
  • 1 teelepel swartpeper poeier
  • 1 knippie kaneelpoeier (Dalchini)
  • 2 eetlepels vars room
  • 1/2 koppie Mozzarella -kaas, gerasper
  • 2 eetlepels gemmer knoffelpastaAnder bestanddele
  • 1/2 koppie gemengde groente (peper, broccoli, sampioene, kersietamaties), gekap
  • Swart olywe, in skywe gesny
  • 1/2 koppie Mozzarella -kaas, gerasper

Aubergine Rollatini

  • Skrywer: Seonkyoung Longest
  • Bereidingstyd: 5 minute
  • Gaarmaaktyd: 45 minute
  • Totale tyd: 50 minute
  • Opbrengs: 2 tot 4 1 x

Beskrywing

Bestanddele

Vir die eiervrug

  • 1 lb/453 g eiervrug, gesny in 1/2 tot 1/4 duim dun 8 snye
  • 1 teelepel / 4 g sout
  • 1/2 teelepel / 2 g peper
  • 3 eetlepels / 45 ml olyfolie

Vir die vulsel

  • 1/2 koppie ricotta kaas
  • 1 eier
  • Handvol vars basiliekruid, in skywe gesny, plus nog meer vir garnering
  • Skil van 1 vars suurlemoen
  • 1/2 teelepel / 2 g sout
  • 1/4 teelepel / 1 g peper
  • 3 eetlepels / 60 g gerasperde parmigiano -kaas
  • 1 1/4 koppie / 300 ml marinara -sous
  • 8 oz / 226 g mozzarella, gerasper of in dun skywe gesny

Instruksies

  1. Voorverhit die oond tot 425 ° F / 220 ° C
    Plaas gesnyde eiervrug in 'n enkele laag op 'n bakpapier wat uitgevoer is. Besprinkel met sout, peper en olyfolie. Bak 13 tot 15 minute of tot eiervrugte sag is. Haal uit die oond en hou eenkant.
  2. Meng intussen al die bestanddele vir die indiening in 'n mengbak en hou eenkant. Smeer 1/4 koppie marinara eweredig op die bodem van 'n bakplaat (moontlik 11 "x 8").
  3. Plaas 'n eiervrugskywe op 'n skepoppervlak, 1 eetlepel vulsel wat ons vroeër aan die een kant naby u gemaak het. Rol eiervrug versigtig in die lengte en plaas in voorbereide oondbak, naadkant na onder. Gaan voort met die oorblywende eiervrugte en vulsel.
  4. Giet die oorblywende marinara (1 koppie) en bedek met mozzarella. Bak 25 tot 30 minute tot die sous borrel en die kaas goudbruin is. Haal uit die oond, laat staan ​​vir 5 minute. Versier met gekapte basiliekruid as jy wil. Geniet dit!

Gebraaide Ricotta- en Mozzarella -kluitjies met Broccolisous - Resepte

ANTIPASTI

SALATA CAPRESE - skywe ryp tamaties en vars mozzarella bedek met basiliekruid en ekstra olyfolie

BRUSCHETTA - oondgeroosterde brood, gevryf met knoffel en bo -op met tamaties, basiliekruid en ekstra suiwer olyfolie

ANTIPASTO DELLA CASA - Prosciutto, sopressata, skerp ingevoerde kaas, siciliaanse olywe, gedroogde olywe en gemarineerde groente oor veldgroente

CALAMARI FRITTI - gehawend en lig gebraai bedien met 'n vars pruimtamatiesous

MELLEZANE RIPIENO - eiervrug gevul met ricotta en gerookte mozzarella gebak in vars pruimtamatiesous en bedruip met basiliekruid -olyfolie

DI POLLO - parmesaanbroodjie met hoenderpies

DI VITELLO - parmesaanbroodjie van kalfsvleis

DI POLPETTE - tuisgemaakte gehaktballetjie

DI PROSCIUTTO - ingevoerde prosciutto bedek met vars mozzarella, tamatie basiliekruid en ekstra suiwer olyfolie

DI MOZZARELLA - vars mozzarella bedek met basiliekruid, tamatie en ekstra suiwer olyfolie

PRIMI

CALAMARI - buise en tentakels gebraai met ekstra olyfolie, knoffel en marinara oor linguini

GAMBERI - garnale gebraai met ekstra olyfolie en knoffel oor linguini

FETTUCINE ALFREDO - wye noedelpasta gegooi in 'n roomsous

RAVILOI FATTI IN CASA - tuisgemaakte kaas gevulde ravioli

GNOCCHI FATTI IN CASA - tuisgemaakte aartappelkluitjies

POLLO COM BROCCOLI E RIGATONI - hoender gebraai met broccoli oor rigatoni met parmesaankaas

BO GEDIEN MET SLAAI

TWEEDE

POLLO PARMIGANA - gepaneerde hoenderbroodjie bedek met tamatiesous en mozzarellakaas

POLLO FRANCESE - hoender gedoop in eier gebraai in 'n suurlemoenbotter -sous van witwyn

POLLO MARSALA - hoenderborsie gebraai met sampioene en ham in 'n marsala -wynsous

POLLO SALTINBOCA - hoenderborsie gebraai met sampioene in 'n marsala -sous van witwyn bedek met ingevoerde prosciutto en mozzarella -kaas

POLLO MODONESE - hoenderborsie gebraai met sampioene in 'n balsamiese asynsous

POLLO CAROZELLA - hoenderborsie bedek met vars mozzarella, afgewerk in 'n suurlemoen salie -sous

MELENZANE PARMIGIANO - gepaneerde eiervrug in lae en bedek met tamatiesous en mozzarella -kaas

POLLO E MELAZANE PARMIGIANO - gepaneerde hoender in laag met gepaneerde eiervrug bedek met tamatiesous en mozzarellakaas

VITELLO E MELAZANE PARMIGIANO - gepaneerde kalfsvleis in laag met gepaneerde eiervrug bedek met tamatiesous en mozzarella -kaas

VITELLO PARMIGIANA - gebraaide kalfsvleissnit met tamatiesous en mozzarellakaas

VALK FRANSE - kalfsvleis in eier gedoop en gebraai in 'n suurlemoenbotter -sous van witwyn

VITELLO MARSALA - kalfsvleis scallopini gebraai met sampioene en ham. Eindig in 'n marsala -wynsous

VITELLO SALTINBOCA - kalfsvleis van kalfsvleis gebraai met sampioene in 'n marsala -sous van witwyn bedek met ingevoerde prosciutto en mozzarella -kaas

VITELLO CAROZELLA - kalfsvleis -kalfsvleis bedek met vars mozzarella -blare en eindig in 'n suurlemoensaliesous

BO GEDIEN MET PASTA OF SLAAI

ANTIPASTI

MOZZARELLA - vars mozzarella gepaneer en gebraai met 'n vars pruimtamatiesous

BRUSCHETTA - geroosterde brood bedek met tamaties, basiliekruid en olyfolie

ANTIPASTO - ingevoerde Italiaanse vleis en kaas met gebraaide rissies gemarineerde artisjokharte, eiervrug en sampioene

CAPRESE - gesnyde vars tamaties met vars mozzarella bedek met olyfolie en vars basiliekruid

CALAMARI - gebakte calamari en gebraai en afgerond in 'n pittige peperring -sous

PEPERONI RIPIENO - geroosterde rooipepers gevul met ricottakaas, wors en broccoli rapi gebak in 'n vars pruimtamatiesous bedek met basiliekruid -olyfolie

SHRMIP SCAMPI - gebraai met knoffel en ekstra olyfolie en bedien met geroosterde broodpunte

MELANZANE RIPIENO - eiervrug gevul met gerookte mozzarella en ricotta gebak in 'n vars pruimtamatiesous bedruip met basiliekruid -olyfolie

PRIMI

GNOCCHI - tuisgemaakte aartappelkluitjies gebraai in 'n vars pruimtamatiesous en bedek met vars mozzarella en gebak

RAVIOLI - tuisgemaakte kaas gevulde ravioli afgewerk in 'n vars tamatiesous

LOBSTER RAVIOLI

MATRICIANA - soet pancetta en uie gebraai in 'n vars pruimtamatiesous oor tuisgemaakte rigatoni

BOLOGNESE - tuisgemaakte pasta gegooi met gemaalde kalfsvleis, vark en beesvleis wat stadig in 'n vars pruimtamatiesous gaargemaak word

VONGOLE - gebraai met knoffel en ekstra suiwer olyfolie oor tuisgemaakte linguini. Rooi of wit afgewerk

PASTA AL FORNO - tuisgemaakte pasta gebraai met mini -frikkadelle en ricotta, bedek met mozzarella -kaas en gebak

CALAMARI - ringe en tentakels gebraai in 'n vars pruimtamatiesous, bedien op tuisgemaakte linguini

PASTA ENTERS BEDIEN MET SLAAI

TWEEDE

POLLO MARSALA - hoender gebraai met sampioene en ham. Eindig in 'n marsala -witwyn -suurlemoenbotter -sous

POLLO SALTINBOCA - hoenderborsie gebraai met sampioen en bedek met prosciutto en mozzarella in marsala wyn suurlemoen botter sous

POLLO PARMIGGIANA - gebraaide gepaneerde hoenderbroodjie bedek met marinara -sous en mozzarella -kaas

POLLO CARROZELLA - hoender gebraai in 'n suurlemoen botter salie sous bedek met gebakte vars mozzarella

POLLO E MELANZANE - eiervrug en gepaneerde hoenderbroodjie bedek met marinara -sous en mozzarella -kaas

POLLO BRACIOLETINI - hoenderborsie gevul met Italiaanse vleissnitte en kaaspan met sampioene. Eindig in 'n marsala -witwyn -suurlemoenbotter -sous

VITELLO MARSALA - kalfsvleis -kalfsvleis gebraai met sampioene en ham in 'n marsala -witwyn suurlemoenbotter -sous

VITELLO CARROZELLA - kammossel uit kalfsvleispan gesny en bedek met gebakte vars mozzarella in 'n suurlemoenbotter -sous van witwyn

VITELLO SALTINBOCA - kalfsvleis van kalfsvleis gebraai met sampioene en bedek met prosciutto en mozzarella in 'n marsala -witwyn suurlemoenbotter -sous

VITELLO PARMIGIANA - kammossel van gehakt en gebraaide kalfsvleis bedek met marinara sous en mozzarella kaas

VITELLO E MELANZANE PARMIGIANA - gepaneerde kalfsvleis en eiervrug bedek met marinara -sous en mozzarella -kaas

VITELLO BRACIOLETINI - kalfsvleis gevul met Italiaanse vleissnitte en kaaspan gesny met sampioene in 'n marsala -witwyn suurlemoenbotter -sous

MELANZANE PARMIGGIANO - gepaneerde eiervrug bedek met marinara -sous en mozzarella -kaas

BETERE BO KOM MET KEUSE VAN PASTA OF SLAAI
GEEN SPLITTERING VAN BESTELLINGS nie
GEEN VERVANGINGS

Oop van Maandag tot Saterdag van 3-9 vir etes en uithaal. Geen besprekings

Sondag: GESLUIT VIR PRIVAATFUNKSIES (Nie gedurende Julie OF Augustus nie) - AAN OF AF WERF


25 vinnige en maklike gnocchi -resepte

As u 'n pakkie gnocchi het, het u 'n vinnige en maklike middagete. Dit is ons gunsteling gnocchi -resepte.

Gnocchi is 'n fantastiese bestanddeel. Dit kook so vinnig en kan ook die basis vorm van 'n baie vinnige maaltyd in die middel van die week.

Dit is ook nie net 'n wintergereg nie. Ons knapperige lentegnocchi, met aspersies en spinasie, is ideaal vir warmer seisoene - dit is ook binne 20 minute op die tafel.

'N Vars, stewige Italiaanse gereg. Leer hoe u self gnocchi van nuuts af kan maak en kombineer dit met 'n heerlike saliebotter met ons cheat se gnocchi -resep.

Om die gnocchi en aspersies bo -op die sous te bedien, help om die gnocchi bros te hou

'N Geurige en lewendige gnocchi -bak. As u spinasie gnocchi kan vind, probeer dan eerder met pampoen of aartappel gnocchi sonder smaak.

Vir 'n vinniger ete kan u gnocchi in die winkel gebruik, maar dit is heerlik goedkoop en maklik om te maak as die tyd dit toelaat.

As u van mac & rsquon & rsquo -kaas hou, is hierdie een vir u! Dit is nie nodig om die gnocchi te kook nie, so dit is vinnig gereed.

Maak die pesto tot 'n dag voor die tyd, verkoel of vries totdat dit gereed is om te gebruik

As u nie van bloukaas hou nie, sal sagte knoffel en kruie goed werk.

Hierdie luukse sous sal heerlik wees saam met enige soort gaar pasta.

Hoenderpastei kan baie lekker wees om bymekaar te bring, maar as die kase smelt om 'n lekker sous te maak en jy gebruik 'n voorafgekookte koek. Hierdie een is soveel makliker! Maklikste tert ooit!

Ryk en weelderige geure, ideaal vir 'n heerlike en vinnige midweek

Deur melk en cr & egraveme fra en icircche saam te meng in hierdie eenvoudige gnocchi -resep, kry u binne enkele sekondes 'n onfeilbare romerige sous.

Die alkohol verbrand om 'n ryk smaak te laat, maar jy kan altyd die wodka weglaat as jy dit aan die gesin bedien

U kan nog steeds vetbestanddele geniet, soos wors, maar laat dit verder gaan deur die gereg met gesonder alternatiewe te vul.

'N Ryk en stewige gereg wat net wat jy nodig het op 'n koue aand. Gebruik Cheddar as u nie Gruy en egravere het nie.

Herfs bring 'n verskeidenheid pampoene en pampoene mee, almal met hul eie kenmerkende geure en teksture. Wees op die uitkyk vir coquina squash en 'n delikate tier-gestreepte botterskorsie met 'n meer intense geur en soetheid.

Aangesien hierdie vinnige gnocchi sonder eier gemaak word, moet u nie in die versoeking kom om dit voor die tyd te maak nie, terwyl dit uitmekaar val tydens kook.

'N Heerlike pasta -alternatief, vol goedheid.

Hierdie stewige groentegereg is trooskos op sy beste.

Hierdie vinnige gesinsmaal gaan beslis 'n gunsteling word

Vye gee hierdie vars dekadente gnocchi -gereg vars varsheid

Hierdie vinnige en maklike gnocchi -resep smaak so lekker, jy sal wonder hoekom jy dit nie vroeër probeer het nie!

Gnocchi is klein aartappelkluitjies, en net soos pasta neem dit net 'n paar minute om te kook, en dit is 'n uitstekende kitskosmateriaal. Bedruip met klaargemaakte tamatiesous en gooi dit dan in 'n oondvaste bak, bedek met mozzarella en rooster tot goudbruin.


Vleisbrood met Ricotta -resep

Opmerking: as u van plan is om die volgende dag ekstra vleisbrood te geniet, of as u die vleisbrood wil vries, moet u die mozzarella weglaat, want die blokkies word verhard en sal nie weer smelt nie. Gebruik in hierdie geval 'n ekstra koppie ricotta in die broodmengsel.
Lewer 8 of meer

Bestanddele

  • 1 koppie melk
  • 3 koppies dag-oue broodblokkies uit 'n brood landelike brood
  • 3 pond beesvleis (varsgemaal verkies)
  • 3 groot eiers, geklits met 'n knippie sout
  • 1 pond gedreineerde vars ricotta (ongeveer 2 koppies), plus nog meer vir die sous as jy wil
  • 1 bos uie, fyngekap (ongeveer 1 koppie)
  • 1/2 koppie gerasperde Grana Padano of Parmigiano-Reggiano kaas
  • 1/4 koppie gekapte vars Italiaanse pietersielie
  • 1/2 teelepel vars gerasperde neutmuskaat
  • 1 eetlepel. kosher sout
  • Vars gemaalde swartpeper na smaak
  • 1/2 pond vars mozzarella, in blokkies gesny (ongeveer 2 koppies)
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 4 tot 5 koppies (gebruik jou gunsteling resep, of probeer hierdie eenvoudige tamatiesous)

Aanwysings

Voorverhit die oond tot 375 ° F.

Giet die melk oor die broodblokkies in 'n bak en laat dit 'n paar minute week totdat die brood versadig is. Druk die sagte brood 'n handvol op 'n slag uit en druk soveel melk as wat jy kan (gooi die melk weg). Skeur die brood in klein stukkies en gooi terug in die leë bak. Krummel die beesvleis in die bak en voeg die eiers, ricotta, uie, gerasperde kaas, pietersielie, neutmuskaat, sout en peper by. Vou en gooi alles saam en druk die mengsel 'n paar keer tussen jou vingers om al die bestanddele eweredig te versprei. Strooi die mozzarella -blokkies bo -oor en vou dit fyn deur die broodmengsel.

Smeer die braaipan met 2 eetlepels olyfolie. Versamel die vleismengsel in die bak, draai dit in die pan en vorm dit tot 'n vet ovaal brood in die vorm van 'n brood landelike brood. Bedruip met die oorblywende 2 eetlepels olyfolie. Bedek die pan met foelie en bedek dit sodat dit nie aan die vleis raak nie en bak 45 minute. Verwyder die foelie en bak tot die vleisbrood oraloor bruin en heeltemal gaar is, nog 1 1/2 uur. (As u die brood met 'n vleistermometer kontroleer, moet dit 'n temperatuur van 160 grade bereik.) Haal die brood uit die oond en laat dit ongeveer 10 minute rus.

Verhit die tamatiesous tot kookpunt in 'n kastrol terwyl die vleis rus. Skakel die hitte af en roer, indien u wil, 1/2 koppie vars ricotta in die sous. Sny die brood dwars in die pan of op 'n snyplank, in skywe so dik as wat u wil.

Bedien op warm bordjies, bedek met 'n lepel of twee sous, en sit nog sous by die tafel (of, vir gesinsbediening, sny die skywe op 'n warm skottel, bedek met 'n bietjie van die sous).

Uittreksel uit Lidia se gunsteling resepte deur Lidia Bastianich. Kopiereg en kopie 2012 deur Tutti a Tavola, LLC. Uitgegee met toestemming van Knopf, 'n afdeling van Random House, Inc. Alle regte voorbehou. Geen gedeelte van hierdie uittreksel mag sonder skriftelike toestemming van die uitgewer gereproduseer of herdruk word nie.


Ouens, en nou weet julle hoe lief ek kortpaaie in die kombuis is? Ek het nie eers daaraan gedink om die kluitjies op piesangblare of kool te rangskik nie; ek het uiteindelik meer tyd daaraan bestee om dit taktvol uit die stoomboot te haal as om dit eintlik te maak. Moet dus nie skaam wees nie. Kool verlaat vir die oorwinning.

As u voel dat u uself hierdie week in die kombuis wil uitdaag, sê ek: Hell Yeah! Geniet dit, en laat weet my as jy dit probeer het!


Siragusa's

Maak 'n kombinasiebord 15.95
Kies twee halwe bestellings
(bedien met 'n stukkie knoffelbrood)
Patat Gnocchi, Fettuccine Alfredo,! Spaghetti met gehaktballetjies of vleissous, Orzo Florentine, Cappellini met Pesto, Spaghetti Carbonara,! Penne Rustica, Spicy Linguine met Clam Sauce, Manicotti of Lasagne,! Aubergine of Chicken Parmesan!
Voeg vir Parmesaan van Kalfsvleis 2,50 by
Het dit in 'n kinderstyl, voeg 1,50 by elke item

Het iemand steak gesê? O ja!
Het 'n 8 oz New York Strip
Gekook op jou manier
met 'n halwe orde van een van die volgende 19,95

Sweet Aartappel Gnocchi, Fettuccine Alfredo,! Spaghetti Marinara of vleissous, Orzo Florentine, Cappellini met Pesto, Spaghetti Carbonara,! Penne Rustica, Spicy Linguine met Clam Sauce, Manicotti of Lasagne,! Aubergine of Chicken Parmesan
Voeg vir kalfsvleis -parmesaan 2,50 by
! Het dit bernie -styl, voeg 1,50 by
*Jammer Geen plaasvervangers nie!*

Surf en Turf
8 oz New York Strip bedien met 'n kant van Fettuccine Alfredo met garnale of garnale scampi
21.95

Of eet 'n 8 oz New York -steak
bedien saam met groente-, broccoli- of kruiebotternoedels. 17,95
Groente (wortels, courgette, sampioene en uie)

of net broccoli of kruie gebotterde noedels

*Sampler Duo en Trio*Kies 2 Half bestellings 8,95 of 3 half bestellings 11,95 van die volgende: Spinazie Artisjok dip, Bruschetta, Pesto Di Pomodoro Ravioli, Gebraaide Mozzarella, Gebraaide Courgette, Calamari of knoffelkaasbrood
Jammer Geen plaasvervangers nie!


Spinazie Artisjok -dip Ons spesiale mengsel van spinasie en artisjokke in 'n romerige parmesaansous
en bedien met geroosterde crostinis. 9,95
ekstra crostinis (4) 1,00 (8) 1,95

Bruschetta Six Geroosterde crostini's met ons heerlike tamatiemengsel en effens gesmelt
mozzarella kaas. 7.25

Pesto Di Pomodoro Ravioli Vier jumbo -beesvleis of spinasie- en kaas -ravioli bedek met pestoroom -sous bedek met ons bruschetta -mengsel. 7,95

Sampioene Marsala Gebraaide en gebraaide sampioene in 'n Marsala wynroom sous oor geroosterde crostini's. 7,95

Gebraaide mozzarella Agt handgebraaide en diepgebraaide mozzarella -driehoeke wat bars met romerige mozzarella, bedien met ons tuisgemaakte marinara -sous. 8,95

Gebraaide courgette Handgebraaide skywe courgette wat diep gebraai is en bedien word met ons tuisgemaakte komkommer dille -doopsous. 8,95

Sweet Aartappel Gnocchi Half orde van ons beroemde patats kluitjies in 'n romerige Alfredo sous bedien op 'n bed gekruide spinasie, tamaties, sampioene en uie of net 'n bed spinasie.
Alfredo -sous 7.50 Gorgonzola -sous 7.95

Calamari Ligte gekruide inkvis flits gebraai en bedien met ons tuisgemaakte marinara sous. 8,95

Knoffelkaasbrood Agt 1/2 snye van ons wonderlike knoffelbrood bedek met mozzarella-, romano- en parmesaankaas bedien met 'n kant marinara -sous. 5.95 half bestelling 3.95

Hoender- of garnale Scampini 12 Gebraaide garnale, knoffelbotter, uie, tamaties en witwyn in 'n ligte parmesaan -romansous. Bedien oor engelhare pasta. Hoender 13.95 Garnale 14.95 1/2 Hoender 1/2 Garnale 14.50 voeg nog 12 garnale by 4.95

! Hoender, Kalfsvleis of Steak Marsala Hoenderborsie sonder been, Tenderhandgebraaide kalfsvleis of 'n New York -strook van 8 oz. Op jou manier gekook en gebraai met sampioene en uie in 'n soet Marsala -wynsous bedien op 'n bedding met linguine -noedels. 13.95 Kalfsvleis 15.95 Biefstuk 18.95

! Hoender-, kalfsvleis- of steak Saltimbocca Hoenderborsies met twee panne, twee sagte 4oz -kalfsvleiskoekies of 'n New York -strook van 8 oz, gaargemaak met prosciutto, provolone -kaas, bedek met 'n vermindering van die witwyn -saliebotter. Bedien met kruiebotter -noedels. Hoender 14,95 Kalfsvleis 16,95

Pesto Di Pomodoro Ravioli Sewe jumbo -beesvleis of spinasie- en kaas -ravioli bedek met pestoroom -sous bedek met ons bruschetta -mengsel. 13,95

Kaas Tortellini Kaas tortellini gegooi met sampioene, uie en aspersies in 'n tamatie room

sous. 13.50 sub Alfredo Sous, of romerige basiliekruid pestosous 1.95 vleissous 1.95

Aubergine, hoender of kalfsvleis Provencale Tenderhand gepaneerde eiervrug, hoender of kalfsvleis
bedek met ryp tamaties, sampioene, groen uie, artisjokharte en knoffel in olyfolie en witwyn. Bedien met kruiebotter -noedels. Aubergine 12,95 Hoender 13,95 Kalfsvleis 15,95

Cappellini met Pesto Angel -haarpasta in 'n romerige basiliekruidpesto gegooi, afgewerk met aspersies, sampioene, uie, tamaties en parmesaankaas. 13.50

Pittige Linguine met mosselsous Gekapte mossels, knoffel, uie, oregano, pietersielie, fyngedrukte rooipeper, botter, witwyn en mosselbouillon wat op 'n bed Linguine bedien word. 13,95

Italiaanse boerderyhoender Geroosterde hoenderborsie bedek met gerookte ham, mozzarella -kaas in 'n sampioen uiesieresous en bedien oor spaghetti -noedels. 13,90

Groot slaaie
Bedien met 'n stuk knoffelbrood Voeg geroosterde hoender by vir 3.50 of gebraaide garnale vir 4.95

Klassieke Caesar Crisp romaine blaarslaai met parmesaankaas, pittige Caesar -dressing en croutons bedek met vars parmesaan. 8.50

Italiaanse sjefslaai Crisp Iceberg en romaine Slaai, salami, gerookte ham, provolone-kaas, tamatie, hardgekookte eier, rooi ui en kalamata-olywe, bedien saam met u keuse. 10.50

Caprese Crisp romaine blaarslaai, vars mozzarella, ryp tamatie, rooi ui, artisjokharte, kalamata -olywe met heuning -balsamiese vinaigrette -dressing. 10.50

Hoender- en Spinazieslaai Parmesaan Kors 4 oz hoenderborsie bedien oor vars spinasieblare en gooi in ons tuisgemaakte heuning balsemiese vinaigrette met spek, hardgekookte eier, tamatie, ui en gorgonzola kaas krummels. 10,95

Sien die! ? Dit beteken Have It bernie Style! Die pasta in u voorgereg word in ons oulike Alfredo -sous gegooi en dan die res van die gereg
word bo -op geplaas.
voeg $ 2,95 by

*Alle voorgeregte word bedien met 'n sny knoffelbrood
Voeg 'n Side House -slaai by 1.95 (ysberg en romaine blaarslaai met tamatie, komkommer, rooi ui, hardgekookte eier en bedien saam met u keuse van dressing. Ranch, Bleu -kaas, heuning -balsamiese vinaigrette, romerige Italiaanse of duisend eiland) Side Caesar 2.25 koppie sop 2.95 Kom sop 3.95 (Minnestrone of Chicken Orzo)

Voeg Geroosterde Hoender 3.50 by
Gesnyde sagte of pittige Italiaanse wors 3.95

1/2 hoender 1/2 garnale 4.25 of

12 Gebraaide en gebakte garnale 4,95 by enige gereg!

! Aubergine, hoender of kalfsvleis Parmesaan Tenderhandgemaakte eiervrugskywe, hoenderborsies of kalfsvleissnitte bedek met marinara -sous, mozzarella en parmesaankaas wat oor fettuccine -noedels bedien word.
Aubergine, 12,95 Hoender 13,95 Kalfsvleis 15,95

! Penne Rustica Frikkadelle, sagte of pittige Italiaanse wors en marinara -sous met penne -pasta gegooi en afgesluit met gesmelte mozzarellakaas. 13,95

! Spaghetti met frikkadelle Vleissous of Italiaanse wors
Agt huisgemaakte gehaktballetjies in marinara -sous oor spaghetti -noedels, vleissous oor spaghetti -noedels of pittige of sagte Italiaanse wors in marinara -sous oor spaghetti -noedels. Bedek met Parmesaankaas 13.50 Sub Vleissous vir Marinara 1.95 Sub & frac12 Frikkadelle & frac12 Wors
Geen koste
Spaghetti Marinara Ons tuisgemaakte marinara -sous bedien op 'n bed spaghetti -noedels. 8,95

! Oupa Tom ' s Osso Bucco Stadig gebraai 16 oz. varkskenkels prut in 'n lekker tamatie- en groentesous. Bedien oor fettuccine -noedels. 15,95

! Hoender Cacciatore Sagte snye geroosterde hoender in 'n pittige tamatiesous met soetrissies, uie, olywe en sampioene. Bedien oor linguine -noedels. 13.50

Lasagne Bolgonese lae noedels, vleissous, ricotta, mozzarella, parmesaankaas en romano -kase wat tot in die fynste gebak is. 13.95 Sub Alfredo 1.50

Beesvleis of Spinasie & Kaas Ravioli Sewe Jumbo Beesvleis of Spinazie en kaas ravioli in ons huis gemaak marinara sous bedek met mozzarella, parmesaan en romano kaas dan gesmelt tot perfeksie. 12,95

Manicotti Jumbo -pasta gevul met spinasie, geroosterde knoffel en 'n ricotta -kaasmengsel bedek met tamatiesous en bedek met mozzarella-, parmesaan- en romano -kaas. 12,95 plaasvervanger vleissous vir slegs 1,00 meer.

Pasta Primavera
Gegoten pasta met Marinara -sous, courgette, sampioene en ui. 12,95

Soetpatat Gnocchi Patatblommetjies in romerige Alfredo- of pittige gorgonzola -sous bedien op 'n bed gekookte gekruide spinasie, tamaties, sampioene en uie of net 'n bed gekookte spinasie. Alfredo -sous 13.25 Gorgonzola -sous 13.95

Orzo Florentynse spinasie, uie, sampioene en tamaties wat met orzo -pasta gegooi word. Bedien in 'n heerlike parmesaan -roomsous. 12,95


Hoender of garnale Di Carciofo Geroosterde hoenderborsie of gebraaide garnale, penne pasta, groen uie, artisjokharte en tamatie, gebraai in knoffel, witwyn en olyfolie en dan in 'n ligte parmesaan room hoenderbouillon gegooi 12.75 Garnale 14.75

Fettuccine Alfredo Fettuccine noedels wat in ons huis gegooi word, gemaak Alfredo sous 10.95 Voeg hoender 3.50 by
Pittige of sagte Italiaanse wors 3.95 of 12 groot gebraaide en gebakte garnale 4.95

Spaghetti Carbonara Spaghetti -noedels gegooi in 'n romerige romano -kaas en eiersous met spek, uie, swartpeper, knoffel, tamaties
en ertjies. 14.25

Hoender-, garnale- of steakgorgonzola Geroosterde hoenderborsies, gebraaide garnale of gebraaide garnale of 'n New York -strook van 8 oz, gekook met groen uie, artisjokharte en sampioene in 'n pittige gorgonzola -roomsous. Bedien oor engelhare pasta. Hoender 13,95 Garnale 15,95 Biefstuk 18,95

Hoender Fontina Gekookte hoenderborsies met twee panne met romerige fontina -kaas bedien op 'n laag engelhare met uie en aspersies in 'n parmesaan -roomsous 14,95

(Bedien met gekruide wafelfries, 'n koppie sop of 'n huisslaai) Sub 'n keiserslaai vir .75

Minestrone of hoender -orzo -sop


Warmgebraaide beesvleis en Provolone Sappige, stadig gebraaide, gekruide braaivleis en provolone -kaas bedien op 'n sagte subrolletjie met 'n kant van Au Jus

Geroosterde Pesto -hoender Geroosterde hoender, sampioene en uie wat in 'n pesto -roomsous gegooi word, bedek met mozzarella -kaas, bedien op 'n geroosterde onderrol.

Parmesaan-hoender Kotelette met die hand gepaneer, bedek met tuisgemaakte marinara-sous, mozzarella en parmesaankaas op 'n geroosterde Ciabatta-broodjie.

Marinara Burger 1/3 lb. Alle beesvleisburger met ons tuisgemaakte marinara-sous, mozzarellakaas, tamatie, blaarslaai en rooi ui op 'n geroosterde Ciabatta-broodjie.

Gehaktballetjie Huisgemaakte gehaktballetjies, lekker tamatiesous en provolone-kaas op 'n geroosterde subrolletjie.
Siciliaanse Sub Salami, gerookte ham, pepperoni, mozzarellakaas, blaarslaai, tamatie en rooi ui met romerige Italiaanse slaaisous op 'n sagte onderrol.

Wors en pepers Sub Milde of pittige Italiaanse wors, paprika, uie, tuisgemaakte marinara-sous en provolone-kaas op 'n geroosterde subrolletjie

Sampioen Gorgonzola Burger
1/3 lb alle beesvleispasteit met gebraaide en gebakte sampioene, gesmelte gorgonzola -kaas op 'n geroosterde Ciabatta -broodjie.

pizza
10 & rdquo Par-gebakte (nie met die hand gegooi nie) Kors met sous en mozzarella-kaas.
(Laat 15-20 minute kooktyd toe)

Oupa Tom & rsquos Combo Italiaanse wors (sag of pittig), sampioene, uie, swart olywe en ekstra kaas. 10,95

Pepperoni, sagte of pittige Italiaanse wors
U keuse van pepperoni, sagte of pittige Italiaanse wors. 9,95

Groentesampioene, uie, paprika, olywe, spinasie en courgette. 9,95

Drie kaas Mozzarella-, parmesaankaas- en romano -kase. 8,95

Alle vleis Italiaanse wors (sag of pittig), pepperoni, salami, gerookte ham. 11,95

Hoender Alfredo Pizza Geroosterde hoender, gebraaide knoffel, rooi uie en artisjokharte oor
Alfredo sous. 11,95


Vervang vleis vir vleis, groente vir groente of voeg vleis by vir 1,25 groente vir .75 ekstra kaas .75 Keuses sluit in: vleisgerookte ham, Pepperoni, Italiaanse wors, salami, gegrilde hoender, spek. Groente- sampioen, geel ui, groen ui, rooi ui, courgette, swart olywe, paprika, spinasie, tamatie. Sub of voeg Alfredo Sous .75 Artisjokharte by 1.00
(Jammer, ons het geen ansjovis, jalapenos of pynappel nie)

Kant/Voeg/Ekstra Marinara -sous .75 Alfredo -sous 1.50
Meat Sauce 1.75 Side of plain, buttered or herb buttered noodles 3.00 1/2 order 1.50 Extra/Add Cheese .75 Extra/Add Vegetable .75 Add/Extra Ham 1.25, Proscuitto 1.65 Extra Piece of Garlic Bread .65 Extra dressing .50 Side of Waffle Fries 2.95 Side house Ala Carte 2.95 Side Caesar salad Ala Carte 3.95 Cup of Soup Ala Carte 4.95 Bowl of Soup Ala Carte 5.95 Extra Garlic bread .75
Side of Veggie medley 2.95 (Zucchini, carrots, mushrooms and onions)
Asparagus spears or Broccoli 3.95

Drank
(Free Refills) Fountain Beverages 2.85
Coke, Diet Coke, Barqs Root beer, Sprite, Minute Maid Lemonade, Dr Pepper
Tea and Coffee Iced Tea, Hot Tea, Regular Coffee and Decaffeinated Coffee 2.85
Flavored Fountain Beverages and Flavored Ice Tea 3.85

San Pellegrino Sparkling water 16.9 oz bottle 3.75
Please request Ice or Lemon if you desire. No refills


(Fountain Beverage Refill only)
Italian Root Beer Float A Scoop of Vanilla Gelato topped with Root beer 4.95
Mango Frizzante A Scoop of Mango Sorbet topped with Sprite 4.95
Italian Cream Soda's Strawberry, Raspberry, Blackberry and Cherry 3.95