Nuwe resepte

Kwartel en Chardonnay op 'n heuwel in Napa Valley

Kwartel en Chardonnay op 'n heuwel in Napa Valley


Ek en my vrou is onlangs genooi vir ete by die huis van 'n vriend wat gereël het dat 'n plaaslike sjef vir 'n klein groepie gaste kook. Die sjef was baie talentvol - ons het haar geken uit die jare wat sy by Chez Panisse in Berkeley gekook het - en die aandete was uitstekend saam met 'n reeks heerlike wyne.

Die hoofgereg was 'n skitterend uitgevoerde gereg van perfek gemaakte spitgeroosterde Wolfe Ranch-kwartels. Dit was natuurlik heerlik, maar kort nadat dit bedien is, het een van die gaste my amper as 'n eenkant gevra of ek ooit beter kwartels geproe het. Ek het 'n oomblik gedink en teruggekyk na 'n alfresco -middagete, 45 jaar gelede, op die grond langs die kant van 'n wingerd in die Napa -vallei. Maar dit is 'n te lang verhaal om te vertel, het ek by myself gedink. "Nee," het ek gesê, "ek het nie. Nooit nie."

Maar om eerlik te wees, ek het.

Ek en Barbara het vroeg in Januarie 1972 na die Napa -vallei verhuis. Ek het 'n pos by die Mayacamas Winery as assistent -wynmaker aanvaar, en dit was die begin van my nuwe lewe. Ek was gretig om te leer, en die werk was gou die enigste ding waarop ek gehoop het. Winter is die reënseisoen in Noord -Kalifornië, en gedurende my eerste week het dit elke dag afgekom. As gevolg van die weer was ons beperk tot binnenshuise werk-wynrek, vullisbakkies, herstelwerk van onderdele, instandhouding van die bottellyn en die byna konstante skoonmaak wat 'n belangrike deel van die wynmaak is. Ek was mal daaroor.

Week twee het egter 'n tweede en veeleisender deel van my wynopleiding begin: boerdery. Hierdie hoofstuk van my loopbaan het begin toe ons na die wingerde gery het en ek geleer is om te snoei. Maar voordat ek die reis onderneem het, moes ek belê in 'n buitelug-toerusting-'n paar Felco-snoeiskêr, 'n vou-sakmes, die bekende rooi Switserse leermes met verskeie gereedskap, 'n Stanley-roestvrye staal koffietermos, 'n sakhorlosie , en 'n paar geïsoleerde, waterdigte werkstewels. Op die regte manier was ek gereed om die stappe te neem wat my lewe sou verander.

Ons het by Mayacamas begin snoei met die chardonnay -wingerd genaamd The Terrace. Hierdie wingerdstok van 8 hektaar, wat vroeg in die veertigerjare geplant is, was die gewaardeerde pakkie vir die beroemde Mayacamas-chardonnay. Die kombinasie van hoë hoogte, suidelike blootstelling, ernstig-vulkaniese grond en ou Shot-Wente-wingerdstokvoorraad het dit die belangrikste bron van druiwe gemaak vir wat algemeen beskou word as een van die beste voorbeelde van chardonnay wat in Kalifornië geproduseer is.

Die snoei-bemanning het gegroei tot drie mense toe ek aansluit-die wingerdbestuurder, Mike Clancy, wat saam met my gewerk en gekritiseer het, en 'n ou vriend van hom met die naam Tom Fogarty, wat elke winter sy voltydse houtstap in Oregon sou verlaat, keer terug na sy vorige huis in die Napa -vallei en snoei wingerdstokke by Mayacamas. Hy hou van die buitelugwerk, en snoei was in Januarie baie meer betroubaar as 'n bron van inkomste as om bome in die Noordwes -Stille Oseaan af te kap.

Beide Tom en Mike was al jare besig om wingerdstokke te snoei, en hulle was uitstekende onderwysers. Ek het mense hoor sê dat snoei die beste werk in die wynbedryf is, en na slegs 'n paar dae het ek verstaan ​​hoekom. Dit was koud en klam buite, maar die weer was onderhewig aan groot swaaie, en ons het gereeld koffieonderbrekings geneem om warm te bly. Wat begin het as 'n dag van oënskynlik ondraaglike koue, kan vinnig ontwikkel tot 'n pragtige een met 'n onbeperkte blou lug. Die werk is amper Zen-agtig, aangesien dit een persoon wat alleen werk, 'n enkele landbou-operasie uitvoer, maar een wat met elke wingerdstok verander. Boonop is die werk van kardinale belang vir die wyn wat die volgende herfs gemaak word. Die eenheid met die natuur is versterkend, en 'n bekwame snoeier kyk na 'n vars gesnyde wingerdstok, amper soos 'n voltooide skildery.

Snoei vereis konstante aandag aan elke wingerdstok. Die grootste deel van die afgelope seisoen se groei word verwyder, terwyl die wingerdstok gevorm is om die vrugte vir die komende jaar te dra. Terselfdertyd moet die trosse geplaas word om behoorlik ryp te word en toeganklik vir die stropers te wees. Die belangrikste is dat die snoeier beplan vir lootposisies wat die gewas oor twee jaar sal ondersteun, aangesien vrugtegroepe slegs op tweejarige hout ontwikkel. Dit is moeilike werk en neem tyd om te leer, maar binne 'n week of twee snoei ek die meeste wingerdstokke sonder 'n negatiewe opmerking van my instrukteurs. Dit was wonderlike werk, en dit was op die punt om beter te word.

Eendag voor die middag hoor ek verskeie geweerskote. Ek kyk in die rigting van die geraas en sien hoe Tom op die heuwel loop met 'n haelgeweer. Toe hy nader aan my kom, kon ek agterkom dat hy 'n string kwartels oor sy skouer gegooi het. 'Ek hoop jy is honger,' het hy gesê toe hy my bereik. "Ons gaan kwartels eet vir middagete."

Ons het toe al genoeg wingerdstokke gesnoei om die nuwe kieries aan die drade vas te bind. Dit was die spesialiteit van 'n bejaarde alleenstaande vrou met die naam Edna Bryant wat in 'n klein huis op die plaas afgetree het. Sy het haar jaarlikse huurgeld aan die eienaars afbetaal deur wingerdwerk gedurende die snoeiseisoen te doen. Edna sou die nuut gesnoeide kieries aan die drade vasbind, agter ons aan, kieries vasmaak terwyl ons hulle snoei. Sy doen dit al jare, so sy was baie goed daarmee. Sy het ook uit haar ervaring geweet wat gaan volg toe sy die kwartels sien, en sy het dadelik begin om wingerdsteggies te versamel om 'n vuur te bou. Mike het na die nabygeleë bos gegaan om 'n paar eikebome te sny vir spoeg om die kwartels te braai, terwyl Tom na die spruit onderaan die heuwel vertrek het om die voëls skoon te maak.

Wat moet ek doen, vra ek? 'Neem die vragmotor af na die wynmakery en bring vir ons 'n bottel chardonnay,' was Tom se instruksies. Ek het presies dit gedoen en 20 minute later teruggekeer met nie een nie, maar twee bottels verkoelde Mayacamas -chardonnay uit 1970. Edna se wingerdstokvuur het toe tot op die kole afgebrand, en Tom het teruggekeer met 'n dosyn vars geplukte en gestroopte kwartels. Ons het 'n houtsteun vir die twee spitjies opgerig en die voëls oor die geïmproviseerde rooster begin braai. Die kole was rooiwarm en die voëls was klein, sodat hulle binne 10 minute of minder deeglik gaar was.

Byna asof hy so 'n maaltyd beplan het, het Tom 'n groot sak met servette en papierborde uitgesteek en vir ons elkeen 'n papierbeker gegee. Ek maak die wyn oop met die kurkentrekker op my Swiss Army Mes, gooi elkeen 'n glas en gebruik ons ​​vingers om elkeen 'n kwartel uit die spit te haal. Terwyl ons op die grond in die middel van die wingerde gaan sit het, het ons almal honger na die heerlike voëls geskeur en ons wyn geëet. Wat 'n heerlike wyn en kos -kombinasie, het ek gedink. Dit is moontlik die beste middagete wat ek ooit gehad het.

Toe ons ete klaar was, was die voëls almal opgeëet en die wynbottels leeg. Tom - ooit omgewingsvriendelik - maak die asblik skoon en sit dit op die vuur met die oorblywende hout om te verbrand. Ons het teruggegaan werk toe, vol van ons voedende en kreatiewe pouse. Dit was regtig die beste kwartel wat ek nog ooit geëet het - en paslik genoeg het 'n glas chardonnay die ete nog nooit vir my verbeter nie.

Bruce en Barbara Neyers is die stigters van Neyers Wingerde. Volg Bruce se avonture in wyn en kos in die verlede en die hede, hier.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal golwende heuwels bevat en die paar wingerde in die omgewing oor die algemeen op hange eerder as plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev (dekades gelede) het Ron al jare lank gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool.Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld).Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het.En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys.Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Heritage School Wingerde

Heritage School Wingerde (oorspronklik Harris Estate Vineyards) is gestig deur die eggenootspan van Mike & Treva Harris. Ons het eers met Mike op die landgoed vergader en toe later opgevolg deur te proe by hul afspraak slegs outlet – Salon St. Helena in die middestad wat net 'n rukkie oop was (nou gesluit).

Mike & Treva het in 1997 48 beboste hektare hier gekoop en daarna 7 hektaar skoongemaak vir die aanplant van wingerdstokke. Die eiendom het 'n hoogteverandering van ongeveer 550 voet. Die wingerde is in 'n unieke deel van die Napa -vallei geleë, in 'n gebied wat bekend staan ​​as Franz Valley. Die term “valley ” is ietwat misleidend, aangesien hierdie deel van die Napa -vallei meestal heuwels bied en die paar wingerde in die omgewing gewoonlik op hange eerder as op plat grond geplant word. Die buurman in die wingerd, Mike Grgich van die Grgich Hills Winery, boer al baie jare in hierdie gebied en sommige van die vrugte van die Mike Grgich -wingerd is in die Chateau Montelena Zinfandel van 1973 gebruik (dieselfde jaar, maar 'n ander variëteit as die weninskrywing in Parys) Proe van 1976). Ook die nabygeleë wingerd van Bob en Martha Levy lewer vrugte vir hul eie handelsmerk, LEVY & MCCLELLAND. Dit is 'n uitstekende wingerdbuurt, hoewel dit ver van die radar af is by die meeste besoekers aan die Napa -vallei.

In 2014 is Harris Estate Vineyards deur David en Linda Jenkins verkry en later herdoop na Heritage School Vineyards. Die laaste keer wat ons gehoor het, verhuis Mike en Treva na Park City Utah. Heritage School is 'n gepaste naam vir die eiendom, en die Heritage School was op 100 hektaar geleë en het 'n privaat skool vir seuns tussen die ouderdomme van 10-15 jaar huisves. Terloops, voormalige naaswenner van die Amerikaanse Olympic Track and Field -span van 1968 in Mexico -stad, Ron Whitney was 24 jaar lank die skoolhoof by hierdie skool (hy woon steeds in die naburige Sonoma County).

Ons het 'n persoonlike verband met hierdie eiendom. Bergklimmer en gids Valentin Trenev het dekades gelede (dekades gelede) Ron gehelp om die eiendom te bestuur en toesig te hou oor die skool. Val, het moontlik gehelp om my lewe in Nepal te red tydens 'n ernstige hoogtesiekte, gekombineer met voedselvergiftiging, en het die gevaarlike simptome van hoogtesiekte herken en my om middernag op sy skouers gedra van 17,000 voet tot 'n baie laer hoogte (met ernstige simptome) die volgende dag volhard). Val was ook 'n belangrike rol in die oprigting van die rotsklimareas op Mt. St. Helena in Robert Louis Stevenson State Park.

Drie unieke wingerde is op die eiendom geleë, almal herdoop nadat die Jenkins die eiendom verkry het: Missiaen's Hillside Vineyard (waarskynlik die beste uitsig vanaf die eiendom), Casey ’s Lakeview Vineyard en Julie ’s Creekside Vineyard (aangeplant op webwerf van die voormalige skoolbalveld). Elke wingerd is hoofsaaklik beplant met dieselfde kloon van Cabernet Sauvignon (337), maar elke wingerd beskik oor unieke gronde en mikroklimate wat kenmerkend is van kenmerkende wyne, elk verteenwoordigend van die webwerf.

Missiaen ’s Vineyard bevat rooi, baie rotsagtige grond wat herinner aan die grondsoorte wat u oorkant die vallei op Howellberg of selfs in dele van Oakville kan aantref. Die wyne wat uit hierdie wingerd geproduseer word, bevat dikwels vrugtegeure met 'n hoër alkoholgehalte. Die Lakeview Vineyard is in baie kalkagtige grond geleë en produseer wyne wat gereeld speserye in die smaak gee. Julie ’s Creekside Vineyard produseer 'n wyn in Bordeaux -styl met 'n goeie suurgehalte; dit is hierdie wyn van hul drie wingerde wat moontlik die langste verouderingspotensiaal het. En al drie wingerde word nie op dieselfde tyd geoes nie, en die tyd tussen die eerste en die laaste oes duur dikwels tot 'n maand.

Vir klein produksie en klein oppervlakte maak die dramatiese verskille in hul wingerde hierdie eiendom beslis uniek. Vanweë die grondsoorte is hierdie wingerde 'n klassieke voorbeeld van hoe verskillende terroir die wyngeure en -struktuur beïnvloed. Nadat die oorspronklike wynmaker Mark Herold die eerste keer deur die wingerde gestap het, het hy gesê: "As ek nie 'n goeie wyn van hierdie vrugte kan maak nie, moet u my afvuur!"

Thomas Brown is sedert 2006 die wynmaker hier. Thomas is een van die besigste wynmakers in die Napa -vallei. Verskeie produsente het vir ons lyste gewys van al die Napa -handelsmerke waarvoor hy konsulteer en of direkte wynmaakdienste lewer; dit is 'n uitgebreide lys. Hy kom uit Suid -Carolina en het 'n belangstelling in wyn ontwikkel terwyl hy aan die Universiteit van Virginia was, waar sy hoofvak nie wynverwant was nie (hy studeer Engels en Ekonomie).

Hy verhuis in 1996 na die Napa -vallei en neem werk by All Seasons Bistro in Calistoga (bekend vir hul Kaliforniese kombuis, wynseleksie en lang tyd in die sakewêreld, maar ongelukkig permanent gesluit in 2020). Terwyl hy daar was, ontmoet Thomas die wynmaker Ehren Jordan, wat in die tyd van Turley Wine Cellars vir Larry Turley gewerk het. Thomas het in 1997 by Ehren werk in die kelder by Turley geneem - 'n paar jaar daar gebly voordat hy sy eie loopbaan begin het en begin konsulteer het vir verskillende kliënte (waarvan sommige kliënte was waarmee Ehren reeds gewerk het).

En binne slegs 10 jaar nadat hy wyn in die Napa -vallei gemaak het, het Thomas twee 100 punte van Robert Parker gekry - ongeag wat u persepsie van tellings is, en binne 'n kort tydperk het ons verskeie wyne geskep wat 100 punte van Parker ontvang het. in Thomas se konsultasieloopbaan.

Vandag is Thomas baie gesog vir sy wynmaakdienste, ervaring en toegang tot premium wingerde in die omgewing. En terwyl hy eers die student was, het hy deur die jare die onderwyser geword. Ons het 'n aantal wynmakers ontmoet wat onder Thomas gewerk het - en beskou hom as een van hul mentors. Dit is wynmakers wat hul eie handelsmerke begin vestig het of vir ander handelsmerke in Napa konsulteer.

Heritage School Vineyards gebruik 'n 100% nuwe French Oak -program wat dieselfde kooi gebruik, en die wyne van al drie wingerde word meestal dieselfde behandel. Oor die algemeen is daar drie faktore wat goeie wyne maak, die ligging van die wingerd, die wynmaker en die spesifieke oesjaar. Vanuit 'n kwaliteit oogpunt het Heritage School die eerste twee faktore beslis behaal.

Die landgoed se eerste kommersiële Vintage was in 2002. Reg uit die hek verdien hulle 'n 94 -telling van Robert Parker vir hul Trevas Vineyard -wyn (nou Missiaen ’s Hillside Vineyard). Destyds het Mike Harris slegs een wingerdwerknemer gehad en was persoonlik betrokke by alle aspekte van die wingerdbestuur, insluitend vrugte laat val, blaarbestuur, opkweek, oes en finale besluite oor vermenging.

Die Harris Estate Cabernet Sauvignon van 2007 van Jakes Vineyard (nou genoem Julie ’s Creekside Vineyard) is vernoem na die oorspronklike swart laboratorium van Harris, Jake. Hierdie oesjaar het 'n baie kenmerkende neus en is aardagtig, met note van sampioene, sweet leer en swart kersie. Terwyl die wyn asemhaal, begin 'n wonderlike kern van soet vrugte verskyn. Die wyn is baie donker in die glas. Die ingang is sag, afgerond en onmiddellik, ten spyte van die 15% alkohol, kan u sien dat hierdie wyn 'n behoorlike suurgehalte het. Die vrugte is lewendig op die boeket en die aangename smaak geniet notas van rooi drop en pittige kersie.

Die 2008 Harris Estate Indulgence is 'n mengsel van drie Cabernet Sauvignon -klone. Dit toon 'n aantreklike boeket en die geure is ryk, rooi en effens stowwerig. Dit is 'n elegante neus, maar dit toon beslis ryp vrugte uit Kalifornië met 'n sweempie pittigheid. Die smaak is helder, lewendig en toon goeie suurheid. Hierdie wyn het 'n besonder lang afwerking.

Nadat die Jenkins die eiendom en etiket gekoop het, het hulle voortgegaan om individuele wyne uit hul drie afsonderlike wingerde te produseer, sowel as die een wyn wat nie uit die landgoed geproduseer is nie, 'n Cabernet Sauvignon van die Calistoga AVA. En elkeen van hul wyne is vernoem na hul vier dogters, Hannah, Casey, Julie en Missiaen.

Die 2014 Missiaen ’s Hillside Vineyard Cabernet Sauvignon is merkbaar donkerrooi in die glas (die donkerste van al hul 2014 -wyne). Dit is die hoogste wingerd op die terrein en beskik oor sommige van die wingerdstokke met die laagste opbrengs met druiwe wat 'n baie hoë skil -tot -sap -verhouding het. Vertoon donkerder vrugtegeure saam met 'n donkerder sjokolade -noot op die boeket met 'n effense hartige kwaliteit, insluitend 'n sweempie salie. Dit is 'n sterk, maar gebalanseerde smaak, 'n meer robuuste wyn as die ander wyne uit hierdie oesjaar, maar het steeds 'n aangename naatlose kwaliteit van begin tot einde. Verbluffers met baie langdurige tanniene aangevul met baie vrugte.

Heritage School Vineyards produseer nie jaarliks ​​baie wyn nie, en ongeveer 1200 kaste Cabernet Sauvignon per jaar. As gevolg hiervan word die meerderheid van hul wyn deur hul poslys versprei. U kan hul wyn af en toe plaaslik vind by Dean en DeLuca Wine shop & ACME wynwinkel in Saint Helena, en op die wynlys by Brix Restaurant. En soms gooi die Jenkins die wyne by plaaslike proewe, insluitend Calistoga Food & Wine, 'n geleentheid wat elke jaar in Solage Resort gehou word.


Kyk die video: My Bobwhite sliding.