Nuwe resepte

Kolwyntjies met sjokolade en vanieljeroom

Kolwyntjies met sjokolade en vanieljeroom


Meng die vloeibare bestanddele (melk, eiers, essensie, olie) in 'n bak. Meng die vaste bestanddele (meel, bakpoeier, kakao, suiker, sjokolade) in 'n ander bak. Meng dan die vloeibare bestanddele met die vaste bestanddele. Die samestelling (wat die konsekwentheid van 'n dik room het), sit met 'n lepel in die muffinbak. Die vorms moet ongeveer 2/3 ingevul word, want dit groei in die oond. Bak ongeveer 20 minute op die regte hitte in die voorverhitte oond.

Na afkoeling, versier met die room wat soos volg voorberei is:

Die suiker meng goed met die botter teen medium spoed. Verlaag dan die snelheid van die menger en voeg die melk, met 'n lepel, versigtig by. Nadat al die melk bygevoeg is, verhoog die mengsnelheid tot die maksimum en gaan voort met meng (ten minste 5 minute) totdat die room skuimerig word.


Koek met sjokoladeroom en vanieljeroom

Meng die eiergele baie goed met 4 eetlepels suiker. Klits die eierwitte met die oorblywende 4 eetlepels suiker. Meng die twee komposisies, voeg die amandelgeursel, meel in die reën en kakao geleidelik by. Giet die mengsel in 'n 26 cm -koekpan wat uitgevoer is met bakpapier wat met 'n bietjie botter gesmeer is. Sit die skinkbord in die voorverhitte oond vir 30-35 minute oor matige hitte. Ons doen die tandestokkie toets. Laat die tafelblad afkoel. Sny die werkblad in drie.

Vryf die eiergele met die suiker. Voeg die meel en vanieljesuiker en melk geleidelik by. Sit die room op lae hitte, roer aanhoudend. Laat die room afkoel nadat dit 'n paar minute gekook het. As die room heeltemal koud is, voeg die botter geleidelik by.

Meng die eierwitte met 30 g suiker, die eiergele met die ander 30 g suiker. Smelt die sjokolade (verkieslik 'n donker sjokolade). Laat die sjokolade effens afkoel (40 C), voeg dan die koffie geleidelik by en moenie roer nie. Die koffie moet dieselfde temperatuur as die gesmelte sjokolade hê. Voeg die sjokolade by die eiergele en voeg die eierskuim en room by. Homogeniseer alles versigtig om nie die konsekwentheid van die skuim te bederf met rotasiebewegings van onder na bo nie.


Piramide koek met witsjokoladeroom

Bestanddele

Die boonste grootte van 'n klassieke stoofplaat

  • 5 &# 32 eiers
  • 5 &# 32 eetlepels meel
  • 5 &# 32 eetlepels suiker
  • 1 & # 32 eetlepel & # 32 olie
  • 1 & # 32 teelepel vanielje -ekstrak
  • 'n knippie sout

Room

  • 250 & # 32 g & # 32 mascarpone
  • 200 & # 32 g & # 32 witsjokolade
  • 400 & # 32 ml & # 32 slagroom & # 32 32% vet
  • 1 & # 32 teelepel vanieljesuiker

Versiering

  • 200 & # 32 ml & # 32 slagroom
  • 1 & # 32 eetlepel vanieljesuiker
  • wit sjokolade vlokkies
  • suiker konfetti

Voorbereidingsinstruksies

Goed om te weet

Die voedingsdata in sommige resepte word beraam, en die rol daarvan is slegs insiggewend. Waardes kan nie gewaarborg word nie en moet nie gebruik word vir die behandeling van mediese toestande nie.

Die afdelings van toerusting en bestanddele hierbo bevat moontlik skakels na die produkte wat ek gebruik en aanbeveel.

Het jy al die resep probeer? Tag @iuliana_bucate_aromate of hashtag #bucatearomate op Instagram sodat ek jou kan vind!

Onthou dat u die resep kan druk deur piramideskoek met witsjokoladeroom om dit byderhand te hê as u dit voorberei of in u resepteversameling hou vir later.

As alternatief vir die piramiedkoek kan u die koekresep met suurlemoenroom en witsjokolade probeer, of die koekresep met jogurtroom en meringue met amandels. Klik op die foto's hieronder vir resepte.


Sommige nageregte is in die smaak van die hele gesin, en hierdie eclairs met vanieljeroom en sjokolade sal beslis deur die kleintjies en die grotes geprys word. Ons raad is om ongeveer twee uur te hê, want die voorbereiding daarvan verg 'n bietjie meer tyd.

Hier is hoe u hierdie romerige eclairs tuis kan maak!

Bestanddele vir eclairs met vanieljeroom en sjokoladeversiersel:

vir die deeg:

140 gram meel
1 punt van 'n suikermes
125 milliliter melk
100 gram botter
4 eiers

vir room:

300 milliliter melk
50 gram gepoeierde suiker
2 eiergele
1 teelepel vanieljegeursel
4 teelepels koringmeel
4 teelepels mieliemeel
300 milliliter room

vir sjokoladeversiersel:

100 gram donker sjokolade
100 gram suiker
25 gram botter

7 stappe om eclairs voor te berei met vanieljeroom en sjokolade:

1. Begin deur die room te maak. Verhit die melk, amper tot kookpunt, in 'n kastrol. Meng intussen die suiker met die eiergele en vanieljegeursel in 'n bak, gooi die meel in die reën en meng die hele samestelling tot glad.

2. Roer die warm melk geleidelik by, gooi alles terug in die pan en kook oor hoë hitte, roer aanhoudend, vir ongeveer 5 minute, totdat dit verdik is. Skakel die hitte af en laat afkoel bedek met kleefplastiek.

3. Om die eclairs te maak, verhit die oond tot 220 ° C / 200 ° C met ventilasie / fase 7 op gas. Meng die meel met die suiker en soutpoeier in 'n bak. Giet die melk en botter in 'n kastrol met 150 milliliter water, verhit liggies sodat die botter heeltemal smelt, sit dan op hoë hitte en bereik die kookpunt. Skakel die hitte onmiddellik af, voeg die meel by en meng sterk met 'n houtlepel tot 'n gladde deeg. Laat afkoel in 'n bord.

4. Nadat die deeg afgekoel het, plaas dit terug in die pan en voeg die eiers een vir een by en meng tot 'n homogene mengsel is.

5. Sit 'n bakskaap in 'n skinkbord en maak die eclairs met 'n sak vir versiering, en plaas dit op 'n afstand van mekaar (u moet die komposisie vir 2 bakke kry). Laat 25 minute in die oond, verlaag die temperatuur tot 200 ° C / 180 ° C met ventilasie / fase 6 op die gas, op 'n boonste rak. Na 25 minute, maak 'n klein gaatjie aan die einde van elke ecler, draai dit aan die ander kant en laat nog 5 minute en laat dan afkoel.

6. Meng die vanieljeroom tot dit verdik, gebruik dan die menger om die room te klits. 'N Sier sak word ook gebruik om die room in die eclairs te sny wat lank, in die helfte gesny is.

7. Die sjokoladeversiersel word gemaak deur die sjokolade in 'n bain-marie te smelt, waaroor jy 'n suikerstroop (gekookte suiker met 50 ml water) en botter gooi en meng tot glad. Giet die vanielje -eclairs oor.


3 eiers, 300 g meel, 1 teelepel bakpoeier, 200 g suiker, 200 g vetterige jogurt, 1 teelepel vanieljegeursel Vir die room: 100 g appelkooskonfyt, 2 pere, 300 ml vloeibare room, 400 g donker sjokolade.

Vir die bokant, skei die eierwitte van die eiergele en klits die eierwitte hard met die suiker. Meng die eiergele met die jogurt, voeg die vanieljegeursel by en die meel wat met die bakpoeier gemeng is. Voeg die eierwitte aan die einde met ligte bewegings van onder na bo. Giet die deeg in 'n ronde uitgevoerde skinkbord en hou dit in die oond totdat dit die tandestokkertoets slaag, en laat dit 'n paar uur afkoel. Vir die room, sit die vloeibare room op die vuur totdat dit die eerste tekens toon dat dit wil kook. Skakel die hitte af en voeg 300 g sjokolade by wat jy in stukke gebreek het. Die sjokolade moet bedek wees met slagroom om eweredig te smelt. Roer aanhoudend. Laat die samestelling heeltemal afkoel,

sit dit dan vir 'n uur in die vrieskas. Meng dit dan totdat jy 'n donserige room kry. Skil die peer, rasper dit en sny dit in skywe. Smeer die bokant met appelkooskonfyt en plaas dan die perskywe. Giet driekwart van die sjokoladeroom daaroor, maak dit gelyk en bedek die res met die koek. Rasper die oorblywende donker sjokolade en versier die rande van die koek daarmee.


Vanieljeroom, genoem sproetpoeding

Dit is meer as net vanielje room. Dit is my teken van waardering vir iemand wat my lewe verander in 'n ritme waarvoor ek nie weet of ek gereed was nie, maar wat my baie baat.

In ons vroeë dae, die dae toe sjokolade borrels en slagroom in die wolke dryf, toe vrae soos & # 8220blomme, meisies of seuns& # 8221 wat deurloop, is ek gevra wat ek meer van die twee hou, sjokolade of room? Ek het op dieselfde manier geantwoord as wat ek nou sou antwoord, op dieselfde manier as wat ek altyd in hierdie lewe sou antwoord: & # 8220vanilia & # 8221. Ek het die afgelope tyd baie vanieljeroomkoeke gehad, en ek het daarvoor gesorg, soos ek haar soms streel. Dit beteken waarskynlik ook geluk.

En omdat ek haar die artikel gelees het oor wat u kan doen met die eiergele in die yskas, omdat sy genoeg eiergele in die yskas het, het ek aan die werk gegaan en hierdie vanieljeroom, wat ek genoem het, eenvoudig gemaak: poeding. Dit is 'n sproet poeding.

Die Franse vertel hom vla. As botter, room, sjokolade of gelatien bygevoeg word, verander die naam en kry elkeen van die variante 'n aparte status.

Daar is baie sjefs wat meel in plaas van stysel sit. Of verdeel die hoeveelhede van die twee bestanddele gelyk. Soveel as wat ek vir vanieljeroom ondersoek het, sou ek die stysel gebruik, wat ek hieronder sal doen.

In sommige resepte neem die hoeveelheid suiker toe tot 120 gram. Ek sit 70, ek dink ek sit genoeg, dit blyk soet genoeg te wees.

Bestanddeel:

  • 4 eiergele
  • gerasperde kern van 'n vanieljepeul
  • 500 ml melk
  • 40 gr stysel
  • 70 gr suiker

Sit die melk en vanielje op die vuur. My aanbeveling is om 'n pot met 'n dubbele bodem te gebruik, meng en laat dit tot kookpunt verhit.

Die eiergele word goed met die suiker gevryf, waarna die stysel ingewerk word. Giet warm melk daaroor, meng goed en plaas dit alles weer op die vuur, in die pot, oor lae hitte. Roer aanhoudend met 'n houtlepel of klitser totdat die room begin kook en laat nog twee minute staan. Die vermenging is nie opsioneel nie en word gehandhaaf totdat die pot van die hitte verwyder is. Vanieljeroom kan in baie koeke gebruik word. Waaroor ons miskien sal praat in 'n toekomstige episode. Laat ons nou maar stilstaan, dit is 'n eenvoudige nagereg wat baie kinderherinneringe oproep, en geniet hierdie oomblik, so minimalisties as wat dit is. U het dan genoeg tyd vir eclairs, choux of ander vanielje.


Koekkoekies met vanielje

As u 'n fan van koekies is, sal u hierdie kombinasie van geure beslis geniet. Moenie bang wees om dit te probeer nie, want dit is nie moeilik nie, en u sal dit baie geniet om dit te modelleer.

Bestanddele (vir 36 koekies):

  • 70 g sagte botter
  • 70 g fyn suiker
  • 1 of
  • 75 g meel
  • 1 mespunt bakpoeier
  • 40 g roomkaas
  • 70 g suiker
  • 100 g melksjokolade
  • 100 g witsjokolade

Voorverhit die oond tot 160 grade Celsius (die oond met ventilasie by 140 grade Celsius) en smeer 'n koekvorm met botter.

Klits die botter met die suiker tot 'n skuimagtige massa verkry word, waarin die eier dan ingewerk word. Die meel word met die bakpoeier gemeng, waarna die mengsel by die eierskuim ingewerk word. Giet die deeg in die vorm en bak ongeveer 15 minute lank. Nadat die tafelblad gebak is, laat dit afkoel.

Meng die roomkaas goed met die gepoeierde suiker. Verkrummel dan die bokant en meng met die roomkaas. Uit die verkrygde samestelling word 36 koekies gemodelleer wat ons dan 30 minute in die vrieskas sit. Om nie aan die oppervlak van die skottel te bly waarin u dit plaas nie, kan u 'n vel bakpapier onder hulle plaas.

Nadat die deegballetjies afgekoel het, plak dit op die koekies. Dit word aanbeveel om die stokkies vooraf 'n paar sentimeter in gesmelte sjokolade te doop. Steek daarna die stokkies met die geglasuurde deel in die deeg en sit dit nog 10 minute in die vrieskas. Op hierdie manier heg hulle baie beter.

Vir garnering, breek die witsjokolade in stukke en smelt. Ons werk op dieselfde manier met melksjokolade. Meer besonderhede oor hoe om sjokolade te smelt, kan HIER gevind word.

Aan die einde word die koekies in papiervorms geplaas met die stok na bo, en die eetstokkies is versier met verskillende boë, of jy kan dit in deursigtige foelie draai.


Vanielje roomtert

1. Vou die tertdeeg uit en laat dit ontdooi en verhit die oond. Verdeel die deeg en versprei dit in twee blaaie van 3-4 mm dik, wat ongeveer 20 minute een vir een in 'n goed verhitte oond gebak word. Die helfte van die melk word met vanielje gekook, en die res van die melk word koud gehou.

2. Vir die room klits die eierwitte met 100 g suiker en rum. Klits die eiergele apart met die oorblywende suiker, 2-3 eetlepels melk en botter. Voeg die meel en koue melk geleidelik by en vryf goed sodat dit nie klonte vorm nie. Sit dit in 'n bain-marie, klop dit met 'n klitser en voeg die warm melk bietjie vir bietjie by. Laat dit op die vuur staan ​​totdat dit verdik en aanhoudend klits. Nadat dit afgekoel het, voeg die geklitste eierwitte en die helfte van die room by.

3. Giet die room op een van die bakplate en laat afkoel. Smeer dan die res van die room en plaas die ander bakplaat bo -op, in blokkies gesny. Laat staan ​​in die yskas vir 'n uur en poeier dan met suiker en sit voor.


Klassieke vanielje kolwyntjies

As u op soek is na iets vinnig, maar baie lekker, bied ons u 'n klassieke resep. Hulle is baie maklik om te maak en het 'n sagte tekstuur, en saam met die roomkaas vorm hulle 'n perfekte paar!

Bestanddele vir kolwyntjies:

  • 110 gram meel
  • 110 gram suiker
  • 110 gram botter
  • 2 eiers
  • 1 vanieljegeursel
  • half koevert bakpoeier
  • 200 g roomkaas
  • 50 g botter
  • 50 g suiker
  • ½ teelepel vanieljegeursel
  • 1 teelepel suurlemoensap

Voorverhit die oond tot 190 C (170 grade vir die waaieroond) / 375 F / stadium 5 vir gasoonde. Meng die suiker en botter in 'n bak met die menger en voeg dan die eiers by. Meng voort totdat die samestelling homogeen is. Voeg dan die res van die bestanddele by en meng vir ongeveer 2 minute totdat al die bestanddele opgeneem is.

Verdeel die samestelling in 12 kolwyntjievorms en sit alles in die oond vir ongeveer 20-25 minute of totdat die koekies die tandestokkertoets slaag.

Vir die room, meng die botter met die roomkaas. Die botter moet by kamertemperatuur wees om die samestelling maklik te homogeniseer. Voeg dan die gepoeierde suiker by, geleidelik en laastens die vanieljegeursel en suurlemoensap. As jy klaar is, laat die room afkoel totdat jy die kolwyntjies versier.


Video: Chocolate Cupcakes Recipe. How to Make Chocolate Cupcakes