Nuwe resepte

Karringmelk muffins resep

Karringmelk muffins resep


  • Resepte
  • Soort gereg
  • Koek
  • Mini koeke
  • Muffins

'N Fantastiese basiese muffinbasis wat karringmelk en 'n tikkie neutmuskaat gebruik. Voeg bloubessies, frambose of suurlemoenskil by om hierdie muffins uniek te maak.

102 mense het dit gemaak

BestanddeleBedien: 12

  • 280 g gewone meel
  • 100 g strooisuiker
  • 2 teelepels bakpoeier
  • 1 teelepel koeksoda
  • 1/2 teelepel sout
  • 1/2 teelepel gemaalde neutmuskaat
  • 50 g botter, gesmelt
  • 1 eier, liggies geklits
  • 250 ml karringmelk
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak

MetodeVoorbereiding: 15 minute ›Kook: 20 minute› Gereed in: 35 minute

  1. Voorverhit die oond tot 190 C / gas 5. Smeer 12 muffinsbekers of voer met papiersakke.
  2. Sif meel, suiker, bakpoeier, bikarbonaat, sout en neutmuskaat saam. Klits gesmelte botter, eier, karringmelk en vanielje in 'n aparte bak.
  3. Giet karringmelkmengsel in droë bestanddele en roer tot net gemeng (die mengsel is nie glad nie). Roer vrugte liggies by, indien verkies. Skep die mengsel in voorbereide bokse en vul dit tot bo.
  4. Bak in die voorverhitte oond tot goudbruin en die bokante spring terug met liggies gedruk, ongeveer 18 minute.

Onlangs bekyk

Resensies en graderingsGemiddelde globale gradering:(70)

Resensies in Engels (62)

Dit is die eerste keer dat ek dit gemaak het, en ek dink ek sal die volgende keer net 15 minute probeer bak, want dit was effens te droog, maar dit kan wees omdat ek probeer om gewoond te raak aan 'n ander oond. Ek sal volgende keer 'n bietjie ekstra vanielje probeer, of soos die resep vrugte aandui. Ek bak baie koeldrankbrood en het altyd karringmelk oor, so dit is die eerste muffinresep wat ek met hierdie bestanddeel probeer gebruik het. Dankie vir die resep, en ek sal dit beslis weer probeer.-20 Nov 2013

deur EILISH40

Ek is dol daaroor om met karringmelk te bak, want dit maak altyd 'n sagte muffin. Ek is seker dat hierdie resep te veel meel benodig. Ek vind dat 2 koppies genoeg is en op hierdie manier nie meer vloeistof hoef by te voeg nie. Stel ook voor dat u 'n ex. groot eier. Hoop dit help-22 Okt 2011

deur Sarah Jo

Ek het hierdie bloubessie -muffins gemaak deur twee koppies vars bloubessies in die beslag te vou toe ek die droë bestanddele bygevoeg het. Ek gooi 'n bietjie suiker oor elke muffin voor ek dit bak. Baie goed. Ek sal dit weer probeer met gekapte Granny Smith-appels en appeltaartkruid.-29 Feb 2012


Karringmelk Granola Muffins

Met karringmelk vir sagtheid, volkoring vir gesonde vesel en granola vir 'n tikkie knapperigheid en geur, is hierdie muffins 'n heerlike manier om elke dag te begin. Wil jy hulle vegan maak? Sien 'wenke' hieronder.

Bestanddele

  • 2 koppies (227 g) King Arthur Witkoringmeel
  • 1 koppie (213 g) bruinsuiker, verpak
  • 3/4 teelepel sout
  • 1 teelepel bakpoeier
  • 1/2 teelepel koeksoda
  • 3/4 teelepel kaneel, opsioneel
  • 1 koppie (99 g) bereide granola
  • 1 teelepel vanielje -ekstrak
  • 1/3 koppie (67 g) groente -olie
  • 1 1/2 koppies (340 g) karringmelk of 1 1/4 koppies (283 g) vloeibare wei*

Instruksies

Voorverhit die oond tot 400 ° F. Smeer die koppies van 'n standaard muffinpan liggies of voer dit uit met bakpapier en smeer die papierbekers.

Klits al die droë bestanddele, insluitend die granola, saam.

Klits die vanielje, groente -olie en karringmelk of wei in 'n aparte bak.

Giet die vloeibare bestanddele in die droë bestanddele, roer net om te meng.

Maak u tegniek perfek

Karringmelk Granola Muffins

Skep die beslag in die voorbereide muffinbekers en vul dit amper vol. 'N Ligte muffinbolletjie beslag is die regte hoeveelheid.

Sprinkel die muffins bo -oor, indien nodig, met ekstra granola.

Bak die muffins vir 16 tot 18 minute totdat 'n tandestokkie in die middel van een van die middelste muffins skoon uitkom.

Haal die muffins uit die oond en plaas dit na 5 minute (of as dit koel genoeg is om te hanteer) op 'n rak om af te koel. Bedien warm, of by kamertemperatuur. Bêre die oorblyfsels los toegedraai by kamertemperatuur.


Karringmelkbessie -muffins resep en video

Hierdie karringmelkbessie -muffins het 'n pragtige goudbruin kors en bars vol smaaklike bessies. U hoef nie bekommerd te wees as vars bessies nie in die seisoen is nie, aangesien dit net so goed is met bevrore bessies. Om 'n lekker sitrusgeur by te voeg, word die skil van 'n lemoen of suurlemoen bygevoeg. En om hierdie karringmelkbessie-muffins heerlik klam en sag te maak, amper soos broodagtige tekstuur, gebruik ons ​​karringmelk en 'n geurlose olie in plaas van gewone melk en botter. Muffins val in die kategorie & quotquick & quot -brood, en u kan sien waarom u hierdie resep maak. Al wat u nodig het, is twee bakkies, een vir die nat bestanddele en een vir die droë. Kombineer die twee en jou beslag word gemaak. Net omdat dit eenvoudig is om te maak, beteken dit natuurlik nie dat dit nie vol smaak kan wees nie.

As u bevrore bessies in plaas van vars in hierdie muffins gebruik, moet u die bessies nie ontdooi nie, want dit sal laat sag word en in die beslag bloei. Soos ek hierbo genoem het, gebruik ons ​​olie in hierdie resep in plaas van botter, wat die muffins heerlik klam en sag maak omdat olie die ontwikkeling van gluten in die meel voorkom. U kan canola, mielies, groente, saffloer of selfs 'n sagte olyfolie in hierdie muffins gebruik. As u nie karringmelk ken nie, het dit 'n lekker dik romerige tekstuur met 'n ryk pittige botterige smaak wat gebak sag maak. Terwyl karringmelk in die verlede gemaak is uit die vloeistof wat oorgebly het nadat botter gekap is, word dit nou kommersieel gemaak deur 'n bakterie by vol-, afgeroomde of lae -vetmelk te voeg. Daar kan ook karnemelkpoeier gebruik word, of u kan u eie karringmelk maak deur 1 eetlepel wit gedistilleerde asyn, asyn of suurlemoensap by 1 koppie (240 ml) melk te voeg. Roer die asyn in die melk en laat dit 5 tot 10 minute staan ​​voordat dit gebruik word.

Hierdie karringmelkbessie -muffins is heerlik warm uit die oond of by kamertemperatuur.

Karringmelkbessie -muffins: Voorverhit die oond tot 375 grade F (190 grade C). Plaas die rak in die middel van die oond. Bedek met papiervoering, of botter of spuit, met 'n kleefwerende kossproei, 12 - 2 3/4 x 1 1/2 duim muffinbekers.

Klits die eier, karringmelk, olie en vanielje -ekstrak in 'n groot maatbeker of bak.

Meng die meel, suiker, bakpoeier, koeksoda, sout en skil in 'n ander groot bak. Vou die bessies saggies in. Vou die nat bestanddele met 'n rubber spatel by die droë bestanddele en roer slegs totdat die bestanddele gekombineer is. Moenie die beslag te veel meng nie, anders ontstaan ​​taai muffins.

Vul elke muffinbeker amper vol met beslag, met twee lepels of 'n roomyslepel. Plaas in die oond en bak tot 'n tandestokkie in die middel van 'n muffin skoon uitkom, ongeveer 20 - 25 minute. Oordra na 'n draadrak en laat afkoel vir ongeveer 5 - 10 minute voordat jy dit uit die pan haal.

Lewer 12 gewone muffins.

Let wel: As u bevrore bessies gebruik, moet u die muffins dalk 'n bietjie langer bak as die vasgestelde tyd.


Perske Karringmelk Muffin Resep

Niks sê die laaste dae van die somer meer as 'n ryp perske, sappe wat oor jou ken drup nie. Is daar iets beter as 'n ryp perske? Soms is ek 'n puris.

Maar soms speel ek graag met meel en suiker en karringmelk. O, karringmelk, u het 'n manier om alles beter te verander. Jy maak koekies heerlik en brood, o die wonderlike dinge wat jy aan brood doen, veral my volkoring karringmelk heuning toebroodjie brood. Ja, karringmelk, jy voltooi my bak.

Ek was gelukkig om 'n boks pragtige perskes te kry. Natuurlik, soos elke goeie pioniervrou, het ek 'n paar van die blikkies hierdie winter ingemaak, en ek het myself moontlik al dan nie 'n paar langs die pad gesmyt nie. Toe sien ek 'n versoek op facebook vir 'n resep met perskes en karringmelk. En ek het geweet, net geweet, hierdie resep sal die volgende dag in my kombuis gebore word.

Ons doen die afgelope drie weke vinnig 'n kruidenierswinkel. Dit beteken dat ek nog meer van nuuts af gekook het en dat ek by die huis stoor. Vinnige brood, saam met die courgette en bloubessies wat ons gekweek het, was die belangrikste stadium in muffins en brood vir versnaperinge en ontbyt.

Ek het my muffinresep uitgetrek, geknip, geknyp en herrangskik vir 'n heerlike einde van die somerperske en karringmelk -aangeleentheid. Perfek op die middel van die somersaand …. of laat somer.

Sny 3 perskes of ongeveer 2 koppies perskes in blokkies. Ek het 'n paar te veel geblancheer vir my potte, so dit was perskes sonder vel. Ingemaakte perskes sal ook werk.

Voeg die perskes by nadat al die ander bestanddele gemeng is. Ek is nog steeds net so verlief op my Kitchen Aid Mixer *aff -skakel as toe ek dit vir Kersfees oopgemaak het. Is dit 'n slegte ding, ek droom al van die volgende kombuistoestel wat ek vir Kersfees wil hê? Ek vra nie dinge soos nuwe skoene of selfs klere nie, nee, ek het 'n blik op die kombuis, ja.

As jy nie karringmelk het nie, moenie wanhoop nie. U kan 'n karringmelkvervanger maak met 'n koppie melk en 1 eetlepel suurlemoensap by. Roer en laat dit 'n paar minute sit voordat dit by die beslag gevoeg word.

Hierdie resep maak 24 gewone muffins. Ek het 12 gewone muffins vir die kinders gemaak, want ek kan regtig geen verskoning weerstaan ​​om hierdie herbruikbare silikoonmuffinbekers *aangeslote skakel uit te vee nie. Maar ek het 12 jumbo -muffins vir myself gemaak, okay, okay, ek het 'n paar daarvan met my man gedeel. Moeilik om dit nie te doen as hy voor die werk opstaan ​​vir die werk nie.

Kan jy hulle ruik? O, my god, hulle smelt in u mond en ek brand my tong, want ek was te ongeduldig om hulle heeltemal te laat afkoel. Jy sou dink dat ek beter sou weet …


Maak 'n resep by die huis van Mimi's Cafe Karnemelk Spice Muffins

Ongetwyfeld is die neut bo -op die bokant van hierdie karringmelkmuffins die kersie op die koek en letterlik#8211. Een ding oor die karringmelk speserye muffins by Mimi ’s Cafe is dat hulle altyd so klam is. (Jammer vir die van julle wat ineenkrimp vir die woord. Maar geen ander manier om dit te stel nie.) Die muffins het so 'n delikate krummelrige middelpunt.

As u hierdie karringmelkmuffins tuis bak, moet u 'n bietjie met die baktye speel, want sommige van my bondels het nie so klam uitgekom as dié by Mimi's nie. Daar kan baie faktore betrokke wees. Ek het egter agtergekom dat dit help om hierdie muffins 'n minuut of so gouer as wat die resep noem uit die oond te haal. Oonde verskil natuurlik met hierdie soort dinge.


Blackberry Karringmelk Muffins

Ek het gister 'n goeie aanbod gekry vir swartbessies, so ontbyt was hierdie heerlike braambessie -muffins. Aangesien ek groot vars bessies gehad het en die lemoenskil bygevoeg het om die geur nog meer op te vrolik. Hierdie beslag sonder die swartbessies kan aangepas word vir 'n verskeidenheid bessies, frambose, bloubessies en selfs vars aarbeie. Dit neem slegs ongeveer 5 minute om dit op te vee.

Bessies het vroeër soos onkruid in my ou agterplaas gegroei, ek mis dit beslis. Ek het een plant gehad en binne drie jaar het ek 'n kwart bessies uit die een bos gekry. Ek weet nie eers hoe dit daar gekom het nie; dit was net daar op 'n lente toe ek uitgaan. Ek het nie geweet watter soort bessies dit sou hê nie, maar ek het gedink ek sal uitvind, ek was beslis bly dat ek dit eers begin produseer het. Dit lyk asof wilde swartbessies meer sade het as wat die gekweekte variëteite het, maar dit vergoed in smaak. Ek het die beste jellie een jaar van die plant gemaak. Ek het nou wilde swartbessies in my tuin en hulle is tien keer groter, kleiner bessiegrootte en suur!


  • 3 koppies meel
  • 1 teelepel sout
  • 2 teelepels kaneel
  • 1 teelepel neutmuskaat
  • 1 teelepel koeksoda
  • 3 teelepels bakpoeier
  • 2 koppies suiker
  • 14 eetlepels ongesoute botter, by kamertemperatuur
  • 2 eiers
  • 3 teelepels vanielje -ekstrak
  • 1 koppie karringmelk
  • 2 Granny Smith -appels, geskil, ontkern en in blokkies gesny

Voorverhit die oond tot 350 ° F. Smeer muffinbekers.

Klits meel, sout, kaneel, neutmuskaat, bakpoeier en koeksoda saam. Tersyde gestel.

Klits in 'n groot bak suiker en botter saam tot lig en donsig, ongeveer 3 minute. Klits eier by. Klits vanielje by.

Voeg 1/2 meelmengsel by die beslag en klits tot net gemeng. Klits 1/2 koppie karringmelk by, gevolg deur die oorblywende meel. Klits die laaste 1/2 koppie karringmelk by.

Vou appels versigtig in. Giet beslag in muffinbekers en vul 2/3 vol.

Bak muffins tot 'n koektoetser skoon uitkom, ongeveer 25 minute. Laat afkoel vir 5 minute in die pan en verwyder dit dan op 'n draadrak.


Die perfekte karringmelk -muffinsresep

Ek het al baie muffins probeer, maar omdat ons die meeste dae in die oggend skud, het ek dit al jare lank nie gemaak nie! Hierdie resep is sag en klam en heerlik. Dit beteken basies dat u enige vrugte kan byvoeg wat perfek is. My tante het hulle gebel en het dit deurgaans gebruik!


Ek is Todd Wilbur, Chroniese Food Hacker

Ek dekonstrueer al 30 jaar Amerika se mees ikoniese voedsel vir die beste oorspronklike kloonresepte wat u tuis kan gebruik. Welkom by my laboratorium.

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

($ 23,88 jaarliks)*
Bespaar $ 12 teenoor maandeliks

Bevat elke maand agt (8) 79 ¢ resepte van u keuse!

Ek het nooit gedink aandete was iets waaroor ek opgewonde kon raak totdat ek my hand in die broodmandjie by Texas Roadhouse gesteek het nie. Die broodjies is vars uit die oond, en dit val op die tafel as u dit doen, sodat u nie hoef te wag om 'n heerlike, soet broodjie te bedek met sagte kaneelbotter nie. Die eerste hap wat jy neem, laat jou dink aan 'n vars kaneelrolletjie, en dan kan jy nie ophou om dit te eet nie. En as die eerste rol weg is, kan u nie net nog een keer gryp nie. Maar dit is nooit net nog een nie. Dit is nog twee of drie, plus 'n paar ekstra om huis toe te neem vir môre.

Om die geheim te ontdek om tuis broodjies te maak wat net so lekker is soos die ware, en dit was om 'n groot hoeveelheid deeg te maak, elkeen soeter as die vorige (versoet met suiker, nie heuning nie - ek het dit nagegaan), tot 'n baie taai bondel, vir 2 keer gaargemaak ure, presies geproduseer waarna ek gesoek het. U kan die deeg met 'n staander of 'n handmenger maak, die enigste verskil is dat u die deeg met die hand moet knie sonder 'n staander. As u met die deeg werk, voeg 'n bietjie meel op 'n slag by om te voorkom dat dit vassit, en weet net dat die deeg minder taai en meer werkbaar sal wees na die eerste rys.

Rol die deeg uit en meet dit soos hier gespesifiseer, en na 'n laaste deeg en 'n vinnige baksel - plus 'n ruim borseltjie botter bo -op - produseer u aandetrolletjies wat lyk en proe net soos die beste broodjies wat ek gehad het enige bekende Amerikaanse aandete ketting.

Na die sukses van Panera Bread's Cinnamon Crunch Bagels, het die gewilde toebroodjieketting teruggegaan na die ontwikkelingskombuis en met hierdie ongelooflike bolletjies uitgekom, gevul met dieselfde knapperige kaneldruppels wat in die bagels gevind is en bedruip met kaneelversiersel.

Toe hulle die eerste keer vrygestel is, is hierdie skyfies as driehoeke gesny en ryp, maar in 2018 is die vorm verander na meer "rustieke" -vormige ronde knolle met drupvormige of gegeurde versiersel bo-op. Ek hou daarvan om die nuutste resep te kap, dus die nuwer weergawe van hierdie deeg is die weergawe wat ek hier gemaak het.

Dit is roomskone, dus is room die belangrikste nat bestanddeel wat die deeg bymekaar hou - maar hou die deeg krummelagtig terwyl jy dit meng, en probeer om dit nie te veel saam te pers nie, anders loop jy die risiko om die finale produk te dig te maak. Die beste manier om die bolletjies te vorm, is deur albei hande te gebruik en die deeg te vorm asof jy 'n los sneeubal maak. Gebruik dan die een hand om die deeg op die bakplaat te plaas en vorm 'n ruwe koepelvorm. Die bolletjies word plat en versprei 'n bietjie terwyl hulle bak.

'N Resep vir Portugese soetbrood het die sagte broodjies geïnspireer wat in die 1950's 'n groot treffer geword het by Robert Tiara's Bakery & amp Restaurant in Honolulu, Hawaii. Dit duur nie lank nie, voordat Robert die naam van sy florerende onderneming verander het na King's Hawaiian, en in 1977 het die onderneming sy eerste bakkery op die vasteland, in Torrance, Kalifornië, geopen om die nou beroemde eiland soetbroodjies te verkoop wat in winkels regoor die winkel verkoop word VSA

King's Hawaiian Rolls is soortgelyk aan Texas Roadhouse Rolls omdat hulle albei soetwit broodjies is, so dit was sinvol om my Texas Roadhouse Rolls -kloonresep uit te grawe en dit as vertrekpunt te gebruik. Hierdie nuwe rolle moes effens sagter en soeter wees, so ek het 'n paar aanpassings gemaak en 'n bietjie eier bygevoeg vir kleur. En deur die deeg te bak in 'n hoë ronde bak met 24 deegbolletjies wat stewig aanmekaar gesit is, het ek pragtige broodjies gekry wat mooi by die geleentheid uitgekom het en 'n skeurende brood gevorm het net soos die oorspronklike, maar met skoon bestanddele, en sonder die deegversorgers wat in die verpakte rolle gevind word.

Gebruik hierdie donsige soetrolletjies vir toebroodjies, skuifbakke, of net opgewarm en met sagte Europese botter gesmeer.

Hierdie resep was ons nommer 3 gewildste in 2020. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte vir die jaar: Rao's Tuisgemaakte Marinara -sous (#1), Olive Garden Lasagna Classico (#2), Pei Wei Better Orange Chicken (#4) , Chipotle Mexican Grill Carnitas (#5).

Dit is byna onmoontlik om 'n tafel te kry by die 123-jarige oorspronklike restaurant van Rao in New York. Die tafels word "besit" deur gereelde persone wat hul maaltye maande vooruit beplan, sodat elke tafel elke aand vol is, en so was dit die afgelope 38 jaar. Die enigste manier waarop 'n buitestaander die vars marinara -sous van die restaurant kan proe, is om deur 'n gewone persoon genooi te word.

As dit nie vir u in die sterre is nie, kan u 'n bottel sous by u plaaslike mark koop (as hulle dit selfs het). Dit sal nie vars wees nie, en waarskynlik die duurste sous in die winkel, maar dit het nog steeds die wonderlike smaak van Rao. 'N Nog beter oplossing is om die sous self te kopieer met hierdie nuwe en baie maklike hack.

Die huidige mede-eienaar van Rao's, Frank Pellegrino Jr., het gesê smaaklike ete in 2015 dat die beroemde marinara -sous baie jare gelede deur sy ouma geskep is, en die sous wat u in die winkels koop, is dieselfde resep wat in sy restaurante bedien word. Die bestanddele is algemeen, maar dit is belangrik om die hoofbestanddeel - tamaties - korrek te kies. Probeer om ingemaakte tamaties in San Marzano-styl te vind, verkieslik uit Italië. Hulle is 'n bietjie duurder as tipiese ingemaakte tamaties, maar dit gee jou 'n wonderlike sous.

Na 30 minute se kook, kry u ongeveer dieselfde hoeveelheid sous as in 'n groot pot met die regte ding. Danksy die vars bestanddele is u weergawe waarskynlik net 'n bietjie helderder en beter as die bottelgoed. Maar nou kan u dit op enige tyd, sonder voorbehoud, aan 'n tafel eet jy eie.

U hou miskien ook van my #1 -resep van 2019, Texas Roadhouse Rolls.

Hierdie weergawe van P.F. Chang se China Bistro is gerig op die middagete met 'n kleiner spyskaart met bento -bokse, bakke en klein bordjies. Die topverkoper op die spyskaart is hierdie oranje hoender, wat ek moet sê, 'n baie goeie lemoenhoender is. Uiteraard is 'n kloon nodig vir hierdie een, stat.

Die naam “Wei Better Orange Chicken” is 'n mededingende uitnodiging vir Panda Express se kenmerkende lemoenhoender, wat gemaak is van voorgebraaide en bevrore hoender. Pei Wei beweer sy oranje hoender word elke dag van nuuts af voorberei met hoender wat nooit gevries is nie, so ons maak ons ​​kloon op dieselfde manier. Maar eerder as om die gereg in 'n wok oor 'n hoë-vuur-stoof te sit, net soos in die restaurant, sal ons die sous en hoender afsonderlik voorberei en dit dan met vars lemoenskyfies gooi net voor dit bedien word.

Terloops, hierdie gereg pas baie goed met wit of bruinrys, so moenie vergeet om dit te maak nie.

Drie dinge maak Costco Blueberry Muffins besonders: hulle is groot, hulle is klam en bessies bars uit die bokant van elkeen. Nou kan u tuismuffins net so spesiaal wees met 'n soortgelyke resep en vars ontsluitde truuks uit ons gunsteling grootbokswinkel.

U kry natuurlik groot muffins deur 'n groot muffinpan te gebruik, dus u benodig 'n jumbo- of 'Texas-grootte' muffinpan as u wil hê dat u muffins dieselfde grootte as die oorspronklike het. U kan beslis standaardmuffins met hierdie beslag in 'n standaard-muffinpan maak, maar in hierdie geval is groter beslis beter.

Om klam muffins te kry, benodig jy olie. Ek het opgemerk dat baie muffinresepte botter gebruik, maar ek het gevind dat die muffins meer na botterkoek of pondkoek smaak as ware muffins. As u na die bestanddele op die verpakking Kirkland -muffins kyk, vind u geen botter daarin nie. Net olie. Van hierdie olie kom van die olie uit margarien (vir 'n sagte bottergeur en dikker beslag), en die res is groente -olie.

Wat die bloubessies betref: as u dit reguit in die beslag voeg, sal die sap wat aan die buitekant van die bessies gevries is, u beslag blou kry, dus spoel die bessies voordat u dit byvoeg. En om u muffins net so onweerstaanbaar te laat lyk soos by Costco, gebruik ons ​​nog een van hul lekker truuks: druk 4 bloubessies in die beslag in elke koppie net voor die pan in die oond gaan, sodat elke gebakte muffin seker sal wees verskeie tergende bessies wat uit die bokant spring.

Een van die gewildste lekkernye by die Maggiano's Little Italy-restaurantketting is die halfmaanvormige suurlemoenkoekies wat aan die einde van u maaltyd bedien word. Die koekies is sag, taai en bedek met 'n helder suurlemoenversiersel, en dit is onmoontlik om net een te eet.

Nou kan u soveel eet as wat u wil, want hierdie resep maak vyf dosyn suurlemoensmaaklike koekies. En u hoef nie bekommerd te wees oor die verkryging van 'n halfmaan -koekiedrukker om die vorms reg te kry nie. Knip eers 'n sirkel uit met 'n ronde koekiedrukker van 2 duim, en sny dan 'n stuk uit die ronde met 'n halfmaan.

U hou ook moontlik van my kopie -resep vir Maggiano's Beef Tenderloin Medallions.

Spyskaart Beskrywing: "Northern Spy -appels gebak in 'n deegkors bedek met vanieljeroomys en 'n karamelstrooi."

Die belangrikste komponent van 'n goeie crostata, of Italiaanse gebakte tert, is 'n groot kors. Toe ek hierdie top Olive Garden -nagereg kloneer, het ek my pogings die eerste keer gefokus en tientalle effens verskillende ongevulde korsies gebak. Gelukkig is meel goedkoop. Sodra ek 'n maklike, maar tog heerlike en skilferige kors gehad het, was ek net so goed, indien nie beter nie, as die regte ding.

Olive Garden gebruik Northern Spy -appels in die crostata, wat ietwat taai, ferm appels is wat gereeld in pasteie gebruik word. Maar hulle is moeilik om te vind. As u Northern Spy -appels nie kan vind nie, werk die veel meer algemene Granny Smith -appels hier goed. Wat die appels sny, het ek opgemerk dat die appelstukke in die regte crostata geen eenvormigheid het nie - dit lyk asof die appels in skywe gesny is, dan word die snye grof gekap, wat 'n mengsel van klein en groot appelstukke tot gevolg het. Ons sal dieselfde hier doen.

Nadat u crostatas goudbruin gebak is, bedek dit met 'n lepel roomys en drup 'n bietjie karamelsous bo -oor vir 'n pragtige nagereg wat niemand kan weerstaan ​​nie.

Hierdie resep maak vier crostatas, wat genoeg is vir agt mense om te deel. As daar crostatas oor is, kan dit 'n paar dae in 'n bedekte houer gebêre word en dan onder 'n braaikuiken verhit word tot warm net voor opdiening.

Wil u meer van my Olive Garden -kloonresepte hê? Ek het 'n klomp hier.

Gesmoorde en gerasperde varkskouer is 'n basis van die Mexikaanse kombuis wat Chipotle voorberei met 'n eenvoudige mengsel van geure, en 'n verrassende bestanddeel wat u miskien nie verwag het nie: jenewerbessies. Sodra u dit opgespoor het (dit is maklik om aanlyn te vind), word die bessies gekombineer met tiemie en lourierblare in 'n braaivloeistof wat u eie varkbraai in minder as 3 uur kan omskep in 'n maklik versnybare ding. Dan kan u u pas gekloonde carnitas op tacos, in burrito's of in 'n bak oor rys en boontjies gebruik, net soos in die restaurant.

As u u varkbraai pluk, probeer om een ​​te vind sonder te veel vet. As u braaipan 'n dik vetdop het, sny die oortollige af. Jy wil vet in jou vloeistof hê, maar as die vetdop te dik is, kan dit nie heeltemal verslind nie, en jy sal stukkies vet in die stukkie kry.

Daar word dikwels aangeneem dat die varkboud van die agterkant van die vark afkomstig is, al het snitte uit die agterste gebied reeds 'n naam: ham. Die varkboud, ook bekend as 'n Boston -boud, word aan die ander kant, die boonste skouer van die vark, gesny. Dit word 'n 'boude' genoem, want in die voor-rewolusionêre oorlog in New England is die braaivleisels in vate genaamd 'kolwe' geberg en vervoer, en die verwarrende naam het vasgesteek.

'N Gewilde stapelvoedsel van enige Chinese ketting is die gebraaide rys, maar dit is beter om te eet, en die weergawe wat by Panda Express bedien word, is beslis. Hier is 'n maklike hack as u 'n stresvrye, goedkoop kant vir u entrees nodig het. Maar ek stel voor dat u die wit rys 'n paar uur of selfs 'n dag of twee kook voordat u die voltooide gereg voorberei. Ek het gevind dat die gaar rys wat in hierdie resep vereis word, die beste werk as dit koud is.

Wat die kortpad betref, sal bevrore ertjies en wortels in die sak u red van die moeite om klein wortels te sny, aangesien die wortels in die sakke die perfekte grootte is om 'n identiese kloon te produseer. En hulle is klaar gaar.

Nou, hoe gaan dit met 'n bietjie heuning okkerneut garnale, of Beijing beesvleis saam met die rys? Vind al my Panda Express -resepte hier.

Stel jou voor 'n reuse sagte suikerkoekie met versoete roomkaas bo -op en warm bedien asof dit pas uit die oond gekom het, en jy het die California Pizza Kitchen's Butter Cake, 'n heerlike nagereg wat op die spyskaart beskryf word met vyf eenvoudige woorde: "Trust us ... just probeer dit."

Hierdie nagereg is maklik om in die restaurant voor te berei, want die koeke word vooraf gemaak en afgekoel totdat dit bestel is. Sodra 'n bestelling ingekom het, word die koek vir 'n minuut in die mikrogolfoond toegedraai, met 'n lepel vanieljeroomys bedek en omring met 'n klomp room. U kan die huis ook tuis voorberei - maak vooraf u koeke en laat dit tot die nagereg tyd afkoel. Of u kan die koeke bedien onmiddellik nadat hulle uit die oond gekom het. Hoe dan ook, werk.

Die konstruksie is eenvoudig-jy benodig vier koekpanne van 4 duim, of ramekins, of enigiets wat jy in 'n deursnee van 4 duim kan bak. Om die beslag te maak, het ek 'n staafmenger met 'n paddle-aanhangsel gebruik, en dit werk uitstekend, maar 'n handmatige ouma-menger werk ook.

Ek dink jy gaan hierdie een liefhê. Vertrou my. kap dit net.

Vind meer wonderlike CPK -kopieerkosresepte hier.

In die Bush's Beans -advertensies wil Duke, die familie golden retriever, die geheime gesinsresep verkoop, maar die Bush -gesin keer hom altyd. Die hond is gebaseer op die Golden Retriever van die Bush-gesin, en die veldtog, wat in 1995 begin het, het Bush s'n feitlik oornag die groot hond van die geblikte gebakte mark gemaak. Hul formule vir gebakte bone word beskou as een van die top 10 grootste resepgeheime in die VSA

Bush Brothers & amp Company het al meer as 60 jaar 'n verskeidenheid vrugte en groente ingemaak, toe die onderneming in 1969 gebakte boontjies gemaak het met 'n gekoesterde resep van 'n familie -matriarg. Verkope het gestyg van 10 duisend gevalle in die eerste jaar na meer as 100 duisend gevalle in 1970. En net 'n jaar later het die verkope 'n miljoen gevalle bereik. Bush's maak vandag meer as 80 persent van die ingemaakte gebakte boontjies wat in die VSA verkoop word, en die geheime gesinsresep bly 'n top -voedselgeheim, ondanks Duke se pogings. 'N Replika van die oorspronklike resepteboek - sonder die oorspronklike resep daarin (drat!) - word in die besoekersentrum van die onderneming in Chestnut Hill, Tennessee, vertoon.

Ek het gekies om die "Country Style" -weergawe van Bush's Beans te hack, want ek dink nie die oorspronklike geur het genoeg smaak nie. Country Style is soortgelyk aan Original, maar ryker, met meer bruinsuiker. Die resep begin deur droë klein witboontjies oornag in 'n pekelwater te week. Die sout in die water help om die velle sag te maak, maar moenie dit langer as 14 uur week nie, anders kan die velle afval.

My eerste weergawes het heerlik gesmaak, maar dit het nie die diep bruin kleur van die regte bosbone gehad nie, wat karamelkleur bevat - 'n bestanddeel wat moeilik op sy eie gevind kan word. Uiteindelik het ek ontdek dat die "bruin" sous, Kitchen Bouquet, die donker karamelkleur by die tuisversie van die boontjies voeg, sodat dit net soos die regte ding lyk.

Hierdie resep was ons#5 gewildste in 2019. Kyk na die ander vier mees oopgemaakte resepte van die jaar: Texas Roadhouse Rolls (#1) KFC Extra Crispy Fried Chicken (#2), Olive Garden Braised Beef Bolognese (#3), Pizzeria Uno Chicago Deep Dish Pizza (#4).

Ek is nie seker wanneer dit gebeur het nie, maar dit lyk asof Taco Bell onlangs sy gesoute beesresep verander het. Ek het die resep 'n paar jaar gelede vir die boek gekap TSR Stap vir stap, en ek onthou dat die resep baie meer hawervuller gehad het, so ek het dit gekloon. Taco Bell het in 2011 onder skoot gekom weens die aansienlike hoeveelheid hawer in die resep wat die ketting as 'speserye' noem, en daarna was Taco Bell meer deursigtig oor die bestanddele. Maar êrens langs die pad blyk dit dat die onderneming die resep aangepas het om minder vuller en meer geur in te sluit, so ek het besluit dat ek 'n nuwe Top Secret -resep vir die beesvleis moet skep.

Hierdie resep maak 'n duplikaat van die beesvleis wat tans by Taco Bell bedien word. As u dit wil omskep in 'n Chalupa - wat die restaurant maak deur die platbrood wat vir Gorditas gebruik is - te braai, is die instruksies hier. Maar u kan hierdie nuwe, verbeterde beesvleishak ook gebruik vir alles wat u kopieer, of dit nou taco's, burrito's, Enchiritos, Mexikaanse pizza's of 'n groot stapel nachos is.

Die geheime bestanddeel in ons hack is Knorr -tamatiebouillon. Hierdie geurpoeier voeg baie bestanddele by wat in die oorspronklike resep voorkom, en bied die umami-smaak wat nodig is vir 'n spot-on-kloon van die beroemde gekruide beesvleis. Om die regte geur te kry, moet u 'Knorr Tomato Bouillon with Chicken Flavor' poeier in 'n pot vind. Nie die bouillonblokkies nie.

Versmoor u skepping in sagte, warm of diablo -sous. Probeer al my Taco Bell -resepte hier.

Spyskaart beskrywing: 'Romerige marsala -wynsous met sampioene oor geroosterde hoenderborsies, gevul met Italiaanse kase en gedroogde tamaties. Bedien met knoffel kapokaartappels. ”

Hierdie resep bevat 'n marsala -sous waarvan selfs marsala -sous haters sal hou. My vrou is een van die haters, maar toe sy hierdie sous probeer, het haar oë opgesteek en sy het meer gesmeek. Dit is wonderlik, nou hoef ek nie alleen te eet nie.

Die heerlike marsala-sous van Olive Garden word hier nie net gehack nie (en dit is maklik om te maak), maar u kry ook 'n kopie vir die wonderlike Italiaanse kaasvulsel van die ketting wat tussen die twee gekookte hoenderfilette loop. Bou dit, maak dit sous, bedien dit. Die aanbieding is wonderlik, en die geur sal jou siel kalmeer.

Probeer hierdie gereg saam met my onlangse kloon van Olive Garden se knoffel kapokaartappels vir die volledige O.G. Gevulde hoender Marsala -ervaring.

Die Wingstop-spyskaart bied bykans 'n dosyn geurvariasies van gebraaide hoendervlerkies, insluitend oorspronklike warm buffelstyl, parmesaanknoffel en mango habanero, maar dit is die suurlemoenpepervlerkies wat die meeste smaak kry. En al word daar op die spyskaart na die "droë vryf" -vlerke verwys, maar die geheim van 'n perfekte sny van die suurlemoenpepervlerke van die ketting is in die nat baas wat eers aangaan.

Die suurlemoenpeper sal nie by die vlerke vashou sonder om dit nat te maak nie, en dit is waar die sous, of bedruip, inkom. Die bast is maklik om te maak deur botter op te klaar en dit met olie te kombineer om te verhoed dat die botter stol, en dan byvoeg suurlemoenpeper en sout.

Ek het 'n voorbeeld van die geur van Wingstop se suurlemoenpeper gekry en 'n paar keer gesteek om die mengsel van nuuts af te kloneer, maar uiteindelik het ek besluit dat die taak nie 'n tyd mors nie, maar dit is so maklik om vooraf gemengde suurlemoenpeper te vind. Ek het Wingstop se suurlemoenpeper vergelyk met die versnitte van McCormick en Lawry - elkeen is effens anders as wat Wingstop gebruik. Die van McCormick is meer suur as die mengsel van Wingstop, en Lawry se weergawe is duurder en minder suurlemoenagtig, maar een van die versnitte is naby genoeg om 'n bevredigende kloon te lewer.

Nadat die vlerke gebraai is, bedruip dit met die sous hieronder en besprinkel dit met jou gunsteling suurlemoenpeper. Nou het u vlerke gemaak soos 'n Wingstop -pro.

Hierdie voorgereg is al jare lank 'n uitstekende spyskaart by Maggiano's, die Italiaanse ketting met 54 eenhede van Brinker, dieselfde onderneming wat Chili's Grill & amp Bar bedryf. Die restaurantgereg van $ 30 bestaan ​​uit drie 2½-ons-entrecote, wat swem in 'n fantastiese balsamiese roomsous met gesnyde portobello-sampioene-maar 'n tuisversie van die handtekeninggereg is net sewe maklike treë weg, en dit sal jou nie in die beursie slaan nie so hard soos die duur oorspronklike.

Om hierdie gereg te kraak, het die sous perfek gekap, en dit kom vinnig nadat ek baie betroubare inligting gekry het van my ongelooflike hulpvaardige bediener/informant by 'n Las Vegas Maggiano's. Kom ons noem hom Skippy.

Volgens Skippy is die balsamiese roomsous so eenvoudig soos om 'n soet balsamiese glans te meng met die ketting se romerige Alfredo -sous. Dus, ek het eers 'n voorbeeld van Maggiano se alfredo -sous gekry en uitgevind hoe ek dit kan herhaal. Sodra dit klaar was, het ek die hoeveelhede balsamiese glasuur in die alfredo -sous gemeet totdat die kleur en geur by die oorspronklike pas. Die res van die resep was maklik.

Hierdie resep bevat twee porsies van die gereg en bevat voorbereiding vir die lemoene en sous. As u die gereg wil voltooi soos dit in die restaurant bedien word (soos op die foto), kan u 'n paar knoffelaartappels aan die kant byvoeg, met my hack vir Olive Garden Knoffel kapokaartappels.

One of two pasta dishes currently on the pizza giant’s menu, the Meaty Marinara Pasta was first introduced in a 2008 April Fool’s publicity stunt when Pizza Hut claimed it was changing its name to “Pasta Hut.” No one fell for the prank but they did fall for the pasta, and that's why the Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta and Meaty Marinara Pasta have been on the menu ever since. The sauce is the big secret here it's simple and classic, but customized to produce a marinara with that distinct Pizza Hut taste. And the recipe will make more than enough pasta to go around.

The hack is an easy one. After browning the seasoned beef you add it to the sauce, simmer the sauce until thick, then spread it over one pound of rotini pasta in a baking dish in two layers so that every bite is filled with flavor. Sprinkle shredded mozzarella over the top and melt it until golden brown under your broiler. Boem! No one can resist. You rule.

This simple and inexpensive meal will feed eight, and leftovers keep well in the fridge for a couple of days.

Also check out my clone recipe for Pizza Hut Tuscani Creamy Chicken Alfredo Pasta.

There’s one copycat recipe for these famous biscuits that’s posted and shared more than any other, and it’s downright awful. The dough is formulated with self-rising flour, baking powder, powdered sugar, shortening, and buttermilk, and many complain that the recipe creates dough that’s much too loose and the resulting biscuits are a complete disaster. Yet there the recipe remains on blogs and boards all over the interweb for unsuspecting home cloners such as yourself to waste time on. But that won’t happen anymore, because I have made a good copycat Bojangles' buttermilk biscuits recipe that works the way it should, guaranteeing you’ll get amazing golden buttermilk biscuits that look and taste just like a trained Bojangles’ pro made them.

In addition to the obvious overuse of buttermilk, the popular recipe I found online has many problems. The author gets it right when calling for self-rising flour, which is flour containing salt and a leavening agent (aka baking powder), but why would the copycat Bojangles biscuit recipe be designed to use self-rising flour and then add additional leaving? Well, it probably wouldn’t. Biscuits are job number 1 for self-rising flour, and the leavening in there is measured for that use, so there’s no need to add more. If you were planning to add your own leavening, you’d probably start with all-purpose flour, which has no leavening in it. And let's just be clear: baking powder tastes gross, so we want to add as little as possible, not more than necessary.

It’s also important to handle the dough the same way that workers at Bojangles’ do. They make biscuits there every 20 minutes and there are plenty of YouTube videos showing the preparation technique. In a nutshell, the dough is mixed by hand (in the restaurant they use their hands because the quantity is so large, but for this recipe use a mixing spoon), then it’s folded over a few times on a floured countertop before it’s rolled out. This gentle handling of the dough prevents the gluten in the flour from toughening and adds layers, so your biscuits come out of the oven tender and flakey.

For the best results, find White Lily flour. This self-rising flour is low in gluten and makes unbelievably fluffy biscuits. If you use another self-rising brand, you’ll still get great biscuits, but the gluten level will likely be higher, the biscuits will be tougher, and you’ll probably need more buttermilk. Head down to the Tidbits below for details on that.

And I noticed another thing most copycat Bojangles biscuit recipes get wrong. For biscuits that are beautifully golden brown on the top and bottom, you’ll want to bake them on a silicone baking mat (or parchment paper) at 500 degrees F. Yes, 500 degrees. That may seem hot, but this high temp works well with self-rising flour, and in 12 to 15 minutes the biscuits will be perfectly browned.

Counterintuitively, it’s the lower temperatures that end up burning the biscuits, while the higher temperature cooks them just right. At lower temps the biscuits must stay in the oven longer to cook through, which exposes the surfaces to more heat, and they end up too dark on the outside, especially the bottom. For even better results, if you have a convection setting on your oven, use that and set the temp to 475 degrees F. Your biscuits will look like they came straight from the drive-thru.


Pink Grapefruit Buttermilk Muffins

It’s grapefruit season! Have you noticed the heaping mountains of them in the produce sections of the grocery stores? Now is the time to buy those luscious pink grapefruits because this time of year they’re at their cheapest. At 3 pink grapefruits for $1 we’ve been stockpiling them and enjoying them as a light, refreshing snack in the evenings while watching Frasier re-runs or whatever else we feel like zoning out on. Sprinkle a little white stevia powder on them and voila!, you have a delicious, juicy, sweet little snack.

It occurred to me last night as I was in the store bagging up another dozen grapefruits, what a shame there isn’t some other way these can be utilized. Sure, there’s broiling them, but that’s not terribly interesting them. Then there’s segmenting them and adding them to salads and such. Also not the most interesting. So today as my little ones took their nap (they’ve actually been napping in sync the past few weeks. I know. It’s nothing short of a miracle), I had idea that was spurred by reaching into the fridge to grab a grapefruit for a noon-day snack (they’re oh so good when they’re cold) and seeing a jug of buttermilk while I was at it. Buttermilk and grapefruit…sounded like a delightfully refreshing combination. How to combine them…that was the question. So I thought, how about Pink Grapefruit Buttermilk Muffins?? And so the experiment began.

I grabbed the flour, sugar, eggs, butter, and went to work zesting and juicing the grapefruit. I wanted to use every bit of that wonderful fruit and get the full effect of both its sweetness and its tang. To ensure an extra fluffy, soft muffin texture, I separated the eggs and beat the egg whites to fold into the batter. As I poured the batter into the muffin tins, I thought they needed something on top. Some final finishing touch. I looked at the grapefruits I had stacked on the counter…they looked back at me…so I grabbed another one and zested it. I poured some more sugar into a bowl and added the zest, combining it with my fingers to make a kind of crumbly grapefruit sugar. It smelled heavenly! I sprinkled it on top of the muffins, popped them in the oven, and became very, very pleased as my kitchen began to be filled with the most delightful aroma of sweet grapefruit.

They turned out. Beautifully. Deliciously. My husband came home and I welcomed him at the door with a muffin and, after a brief kiss (yes, we love each other), pushed it into his mouth. As soon as his eyes lit up and I knew I had a winner.

(Note for future: Next idea to experiment with – Pink Grapefruit Buttermilk Kolwyntjies with a Pink Grapefruit Cream Cheese Frosting. Another idea: Pink Grapefruit Buttermilk Scones. Mmmm, those sound like two more winners! Must remember to experiment with these.)

Pink grapefruits are wonderful. They really don’t require any sugar at all to eat them plain. So good, so juicy.

Zest an entire grapefruit. You’ll have about a tablespoon and a half.

Cut the zested grapefuit in half and juice each half.

Cream the butter and sugar with an electric mixer. Do this for several minutes until the texture is light pale and fluffy.

This is also the moment where I introduce you to my hand mixer. Check out this avocado green beauty! This belonged to my husband’s grandmother and it’s still going strong and never misses a beat (get it?). To use an old adage, they just don’t make them like they used to. I plan to get many more miles out of this thing before its finally laid to a much deserved rest.

Where were we? Oh yes, cream the butter and sugar.

Add the egg yolks and beat until combined.

Add the grapefruit juice, zest and vanilla extract. Klits tot gekombineer.

In a separate bowl, combine the flour, salt, baking powder and baking soda.

A bit at a time, gently fold the flour mixture into the batter with a rubber spatula. Add the buttermilk gradually in between flour additions. Lumps are fine. You don’t want to over-mix this or the muffins won’t be light and fluffy.

Beat the egg whites in a small bowl until soft peaks form.

Carefully fold the egg whites into the batter with a rubber spatula, again being careful not to over-mix.

Once again, some lumps are fine.

Combine the zest and sugar in a small bowl for the grapefruit sugar topping.

Use your fingers to combine and crumble the mixture.

Spoon the batter into the muffin tin, about 3/4-ish of the way full.

Sprinkle the grapefruit sugar on top and place the muffin tin in a preheated oven on 350 F. Bake for 20-25 minutes or until a toothpick inserted into the middle comes out clean.