Nuwe resepte

Amandine 2

Amandine 2


Vir die tafelblad Klits die eierwitte met 'n knippie sout, voeg dan 'n eetlepel suiker geleidelik by en meng vir 10-15 minute (of tot die suiker gesmelt en 'n harde en blink skuim word)

Voeg een eier op 'n slag by, die olie, die water en die meel gemeng met die vooraf gesifte bakpoeier en kakao. Voer 'n bakplaat (35/25 cm) met foelie / bakpapier uit en bak die bokant in die voorverhitte oond vir 25 minute. -30 min (tandestokkietoets)

Laat die tafelblad afkoel en sny 2 horisontaal in.

Vir die stroop bring die water tot kookpunt, voeg die suiker en die nes by en laat dit op die vuur bly totdat die suiker gesmelt is. Voeg die rum by wanneer dit koud is.

Vir die room klits die eiergele met die suiker totdat die suiker gesmelt is en verdubbel in volume. Voeg die kakao by en laat kook op 'n stoombad totdat dit effens verdik (5 minute).

Meng die botter by skuim by kamertemperatuur, voeg die afgekoelde eiergeelroom en nutella geleidelik by. Meng vir 5-10 minute tot donsig en romerig. Voeg aan die einde die rum by.

Stroop die eerste tafelblad, sit die room (stop 'n paar eetlepels vir die haselneute) die tweede stroop en laat dit afkoel totdat die room hard word.

Sny die rande mooi en deel die koek in blokkies / geskikte stukke. (Ek het 15 amandels geskik vir grootes)

Vir die glans smelt die sjokolade met vloeibare room en versier elke amandel. Laat dit weer afkoel totdat die versiersel verhard word.

Versier elke koek met 'n roomhasselnoot en laat weer afkoel totdat dit bedien kan word!




Video: Andrey Klemm Ballet Class, Amandine 1