Nuwe resepte

Die beste A2 kan bied! Die Gandy Danser

Die beste A2 kan bied! Die Gandy Danser


Ek was gelukkig om "The Gandy Dancer" soveel keer die afgelope 30 jaar te geniet. Ek moet sê, dit is die 'beste' A2 wat u kan bied. Kollege -studente wag met entoesiasme en kennis van die tarief op u, terwyl almal die treine geniet wat by die vensters verbystap terwyl hulle almal toegejuig.


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bederfstalletjie agtergelaat.

Vandag het sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok regs van die Top of the Park -verhoog, sit sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjie saam met hulle.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“ Voor Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en suikergoed en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit bekostig om sy spyskaart elke jaar aan te pas, want dit is die enigste verkoper van feesvoedsel wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt het gesê die fees soek doelbewus na ander verkopers wat verskillende aanbiedinge vir beskermelinge bied en direkte mededinging ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is die hersiening van die spyskaart, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is en dat sy probeer om insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees te kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike ondernemings wat onafhanklik besit word, en ek probeer om te praat met besighede wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

Nuwe ondernemings is dikwels baie gretig om deel te wees van die fees, maar dit kan werklik uitgedaag word deur 'n bedryfsuitgawe van 21 nagte, wat die produkaanvulling sowel as die personeel betref. Dit is vir hulle moeilik om te verstaan ​​hoe dit hulle sal beïnvloed. Bo en behalwe personeel en ekstra kosuitgawes, betaal verkopers 'n vaste fooi van $ 4,250 om by die fees te werk. Koswaens wat nie 'n hut of waterverbinding benodig nie, betaal $ 1500.

Benewens die sigbaarheid wat verband hou met die somerfees, kry verkopers gedurende die somermaande dikwels 'n hupstoot in inkomste wanneer studente buite die stad is en baie inwoners uit die stad gaan.

Sumi Bhojani, mede-eienaar van Hut-K Chaats, berei Dinsdagaand 'n gereg voor vir 'n kliënt by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Dit is ons tweede jaar op Top of the Park, en dit was nog nie so goed soos verlede jaar nie. Die eerste week was wonderlik, maar toe was die weer moeilik. As dit reën en u vir die dag gesluit word, is dit geen saak nie. ”

Die meeste verkopers berei spyskaarte voor wat spesifiek op die fees gerig is, en bedien kos wat in plaas van gaargemaak kan word in die klein hutte waar hulle werk. Pizzahuis, wat vanjaar terug is op die fees na meer as 'n dekade se onderbreking, volg 'n effens ander benadering.

U kan snye koop wat ons by die stand het, maar dan is die meeste van die gewone spyskaarte ook beskikbaar, ” bestuurder Sue Baker gesê.

Kliënte kan bestel, en dan laat ons dit by die hok aflewer. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n halfuur, afhangende van wat u bestel het. ”

Op 'n sonnige Dinsdagaand het gaste met al hul sintuie op en af ​​in die ry hutte gestap om die regte gereg vir aandete te vind.

Wel, dit is moeilik om nee te sê vir braai en koolslaai op 'n warm aand, ” Missy Plegue gesê terwyl jy 'n toebroodjie geniet Satchel ’s BBQ Restaurant’s staan.

En ook, die reuk het almal geslaan, behalwe miskien die springmieliestand. En springmielies is nie aandete nie. ”

Dit is miskien nie aandete nie, maar springmielies en ander lekkernye het die Sugar Shack in bedryf gehou, aangesien die somerfees daaromtrent verander het. Die buitegedeelte van die Ann Arbor Summer Festival het in 2007 van die Power Center -parkeerstruktuur na die Ingalls Mall voor Rackham Auditorium in 2007 verhuis.

Guttman het gesê dat sy nie 'n rede kan voorstel dat haar gesin nie volgende jaar terugkom om hul lekkernye te verkoop nie.

Ons het nog altyd altyd daarvan gehou dat die fees deel was daarvan, dit was baie lekker, en sy het gesê.

". En dit is wonderlik, want dit laat my toe om die kinders hier te hê. Hulle het altyd hier gewerk en 'n goeie werk gehad vir die maand, en hul vriende het ook dikwels 'n werk. Dit is ook goed om hulle hier by my te hê . ”

Die Sugar Shack, Stucci's, Hut-K Chaat, Pizza House en Satchel's BBQ word elke aand deur die Oasis Grill, Sweetwaters kafee, Noedels en geselskap en 'n worsbroodjiekar by die Ann Arbor Summer Festival ’s Top of the Park.

Feesgangers kan ook koeldrank koop by 'n aantal feeste, en bier en wyn word in die biertuin aangebied. Nesbitt het gesê dat voedselverkopers nie drankies mag verkoop nie (met die uitsondering van Sweetwaters) omdat die opbrengs uit die drankverkope 'n aansienlike persentasie van die fees se bedryfsuitgawes help dek.

Top of the Park ’s laaste dae is Donderdag - Sondag hierdie week. Die fees open elke aand om 16:00.

Ben Freed dek sake vir AnnArbor.com. U kan hier aanmeld om weekliks opdaterings van Business Review te ontvang. Kontak Ben by 734-623-2528 of stuur 'n e-pos na [email protected] Volg hom op twitter @BFreedinA2


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bederfstalletjie agtergelaat.

Vandag het sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok regs van die Top of the Park -verhoog, sit sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjie saam met hulle.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“ Voor Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en suikergoed en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit bekostig om sy spyskaart elke jaar aan te pas, want dit is die enigste verkoper van feesvoedsel wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt gesê die fees soek doelbewus na ander verskaffers wat verskillende aanbiedinge vir gaste bied en direkte kompetisie ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is die hersiening van die spyskaart, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is, en sy probeer insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike besighede wat onafhanklik besit word, en ek probeer om te praat met besighede wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

Nuwe ondernemings is dikwels baie gretig om deel te wees van die fees, maar dit kan werklik uitgedaag word deur 'n bedryfsuitgawe van 21 nagte, wat die produkaanvulling sowel as die personeel betref. Dit is vir hulle moeilik om te verstaan ​​hoe dit hulle sal beïnvloed. Bo en behalwe personeel en ekstra kosuitgawes, betaal verkopers 'n vaste fooi van $ 4,250 om by die fees te werk. Koswaens wat nie 'n hut of waterverbinding benodig nie, betaal $ 1500.

Benewens die sigbaarheid wat verband hou met die somerfees, kry verkopers gedurende die somermaande dikwels 'n hupstoot in inkomste wanneer studente buite die stad is en baie inwoners uit die stad gaan.

Sumi Bhojani, mede-eienaar van Hut-K Chaats, berei Dinsdagaand 'n gereg voor vir 'n kliënt by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Dit is ons tweede jaar op Top of the Park, en dit was nog nie so goed soos verlede jaar nie. Die eerste week was wonderlik, maar toe was die weer moeilik. As dit reën en u vir die dag gesluit word, is dit geen saak nie. ”

Die meeste verkopers berei spyskaarte voor wat spesifiek op die fees gerig is en bedien kos wat in plaas van gaargemaak kan word in die klein hutte waar hulle werk. Pizzahuis, wat vanjaar terug is op die fees na meer as 'n dekade se onderbreking, volg 'n effens ander benadering.

U kan snye koop wat ons by die stand het, maar dan is die meeste van die res van die gewone spyskaarte ook beskikbaar, en bestuurder van#8221 Sue Baker gesê.

Kliënte kan bestel, en dan laat ons dit by die hok aflewer. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n halfuur, afhangende van wat u bestel het. ”

Op 'n sonnige Dinsdagaand het gaste met al hul sintuie op en af ​​in die ry hutte gestap om die regte gereg vir aandete te vind.

Wel, dit is moeilik om nee te sê vir braai en koolslaai op 'n warm aand, ” Missy Plegue gesê terwyl jy 'n toebroodjie geniet Satchel ’s se BBQ -restaurant’s staan.

En ook, die reuk het almal geslaan, behalwe miskien die springmieliestand. En springmielies is nie aandete nie. ”

Dit is miskien nie aandete nie, maar springmielies en ander lekkernye het die Sugar Shack in bedryf gehou, aangesien die somerfees daaromtrent verander het. Die buiteluggedeelte van die Ann Arbor Summer Festival het in 2007 van die Power Center -parkeerstruktuur na die Ingalls Mall voor Rackham Auditorium verhuis.

Guttman het gesê dat sy nie 'n rede kan voorstel dat haar gesin nie volgende jaar terugkom om hul lekkernye te verkoop nie.

Ons het nog altyd altyd daarvan gehou dat die fees deel was daarvan, dit was baie lekker, en sy het gesê.

". En dit is wonderlik, want dit laat my toe om die kinders hier te hê. Hulle het altyd hier gewerk en 'n goeie werk gehad vir die maand, en hul vriende het ook dikwels 'n werk. Dit is ook goed om hulle hier by my te hê . ”

Die Sugar Shack, Stucci's, Hut-K Chaat, Pizza House en Satchel's BBQ word elke aand deur die Oasis Grill, Sweetwaters kafee, Noedels en geselskap en 'n worsbroodjiekar by die Ann Arbor Summer Festival ’s Top of the Park.

Feesgangers kan ook koeldrank koop by 'n aantal feeste, en bier en wyn word in die biertuin aangebied. Nesbitt het gesê dat voedselverkopers nie drankies mag verkoop nie (met die uitsondering van Sweetwaters) omdat die opbrengs uit die drankverkope 'n aansienlike persentasie van die fees se bedryfsuitgawes help dek.

Top of the Park ’s laaste dae is Donderdag - Sondag hierdie week. Die fees open elke aand om 16:00.

Ben Freed dek sake vir AnnArbor.com. U kan hier aanmeld om Business Review -opdaterings elke week te ontvang. Kontak Ben by 734-623-2528 of stuur 'n e-pos na [email protected] Volg hom op twitter @BFreedinA2


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bediening laat staan.

Vandag het sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok regs van die Top of the Park -verhoog, sit sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjie saam met hulle.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“Voordat Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en suikergoed en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit elke jaar bekostig om sy spyskaart aan te pas, want dit is die enigste voedselverkoper wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt gesê die fees soek doelbewus na ander verskaffers wat verskillende aanbiedinge vir gaste bied en direkte kompetisie ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is spyskaartoorsig, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is, en sy probeer insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike besighede wat onafhanklik besit word, en ek probeer om te praat met besighede wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

Nuwe sakeondernemings is dikwels baie gretig om deel te wees van die fees, maar dit kan werklik uitgedaag word deur 'n bedryfsuitgawe van 21 nagte, wat produksie sowel as personeel betref. Dit is vir hulle moeilik om te verstaan ​​hoe dit hulle sal beïnvloed. ” Bo en behalwe personeel en ekstra koskoste, betaal verkopers 'n vaste fooi van $ 4,250 om by die fees te werk. Koswaens wat nie 'n hut of 'n waterverbinding benodig nie, betaal $ 1500.

Benewens die sigbaarheid wat verband hou met die somerfees, kry verkopers gedurende die somermaande dikwels 'n hupstoot in inkomste wanneer studente buite die stad is en baie inwoners uit die stad gaan.

Sumi Bhojani, mede-eienaar van Hut-K Chaats, berei Dinsdagaand 'n gereg voor vir 'n kliënt by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Dit is ons tweede jaar op Top of the Park, en dit was nog nie so goed soos verlede jaar nie. Die eerste week was wonderlik, maar toe was die weer moeilik. As dit reën en u vir die dag gesluit word, is dit geen saak nie. ”

Die meeste verkopers berei spyskaarte voor wat spesifiek op die fees gerig is en bedien kos wat in plaas van gaargemaak kan word in die klein hutte waar hulle werk. Pizzahuis, wat vanjaar terug is op die fees na meer as 'n dekade se onderbreking, volg 'n effens ander benadering.

U kan snye koop wat ons by die stand het, maar dan is die meeste van die gewone spyskaarte ook beskikbaar, ” bestuurder Sue Baker gesê.

Kliënte kan bestel, en dan laat ons dit by die hok aflewer. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n halfuur, afhangende van wat u bestel het. ”

Op 'n sonnige Dinsdagaand het gaste met al hulle sintuie op en af ​​in die ry hutte gestap om die regte gereg vir aandete te vind.

Wel, dit is moeilik om nee te sê vir braai en koolslaai op 'n warm aand, ” Missy Plegue gesê terwyl jy 'n toebroodjie geniet Satchel ’s se BBQ -restaurant’s staan.

En ook, die reuk het almal geslaan, behalwe miskien die springmieliestand. En springmielies is nie aandete nie. ”

Dit is miskien nie aandete nie, maar springmielies en ander lekkernye het die Sugar Shack in bedryf gehou, aangesien die somerfees daaromtrent verander het. Die buitegedeelte van die Ann Arbor Summer Festival het in 2007 van die Power Center -parkeerstruktuur na die Ingalls Mall voor Rackham Auditorium in 2007 verhuis.

Guttman het gesê dat sy nie 'n rede kan voorstel dat haar gesin nie volgende jaar terugkom om hul lekkernye te verkoop nie.

Ons het nog altyd altyd daarvan gehou dat die fees deel was daarvan, dit was baie lekker, en sy het gesê.

". En dit is wonderlik, want dit laat my toe om die kinders hier te hê. Hulle het altyd hier gewerk en 'n goeie werk gehad vir die maand, en hul vriende het ook dikwels 'n werk. Dit is ook goed om hulle hier by my te hê . ”

Die Sugar Shack, Stucci's, Hut-K Chaat, Pizza House en Satchel's BBQ word elke aand deur die Oasis Grill, Sweetwaters kafee, Noedels en geselskap en 'n worsbroodjiekar by die Ann Arbor Summer Festival ’s Top of the Park.

Feesgangers kan ook koeldrank koop by 'n aantal feeste, en bier en wyn word in die biertuin aangebied. Nesbitt het gesê dat voedselverkopers nie drankies mag verkoop nie (met die uitsondering van Sweetwaters) omdat die opbrengs uit die drankverkope 'n aansienlike persentasie van die fees se bedryfsuitgawes help dek.

Top of the Park ’s laaste dae is Donderdag - Sondag hierdie week. Die fees open elke aand om 16:00.

Ben Freed dek sake vir AnnArbor.com. U kan hier aanmeld om weekliks opdaterings van Business Review te ontvang. Kontak Ben by 734-623-2528 of stuur 'n e-pos na [email protected] Volg hom op twitter @BFreedinA2


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bediening laat staan.

Vandag het sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok net regs van die Top of the Park -verhoog, word sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjiekar by hulle aangesluit.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“ Voor Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en suikergoed en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit bekostig om sy spyskaart elke jaar aan te pas, want dit is die enigste verkoper van feesvoedsel wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt het gesê die fees soek doelbewus na ander verkopers wat verskillende aanbiedinge vir beskermelinge bied en direkte mededinging ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is die hersiening van die spyskaart, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is, en sy probeer insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike besighede wat onafhanklik besit word, en ek probeer om met ondernemings te praat wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

Nuwe sakeondernemings is dikwels baie gretig om deel te wees van die fees, maar dit kan werklik uitgedaag word deur 'n bedryfsuitgawe van 21 nagte, wat produksie sowel as personeel betref. Dit is vir hulle moeilik om te verstaan ​​hoe dit hulle sal beïnvloed. ” Bo en behalwe personeel en ekstra kosuitgawes, betaal verkopers 'n vaste fooi van $ 4,250 om by die fees te werk. Koswaens wat nie 'n hut of 'n waterverbinding benodig nie, betaal $ 1500.

Benewens die sigbaarheid wat verband hou met die somerfees, kry verkopers gedurende die somermaande dikwels 'n hupstoot in inkomste wanneer studente buite die stad is en baie inwoners uit die stad gaan.

Sumi Bhojani, mede-eienaar van Hut-K Chaats, berei Dinsdagaand 'n gereg voor vir 'n kliënt by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Dit is ons tweede jaar op Top of the Park, en dit was nog nie so goed soos verlede jaar nie. Die eerste week was wonderlik, maar toe was die weer moeilik. As dit reën en u vir die dag gesluit word, is dit geen saak nie. ”

Die meeste verkopers berei spyskaarte voor wat spesifiek op die fees gerig is en bedien kos wat in plaas van gaargemaak kan word in die klein hutte waar hulle werk. Pizzahuis, wat vanjaar terug is op die fees na meer as 'n dekade se onderbreking, volg 'n effens ander benadering.

U kan snye koop wat ons by die stand het, maar dan is die meeste van die gewone spyskaarte ook beskikbaar, ” bestuurder Sue Baker gesê.

Kliënte kan bestel, en dan laat ons dit by die hok aflewer. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n halfuur, afhangende van wat u bestel het. ”

Op 'n sonnige Dinsdagaand het gaste met al hul sintuie op en af ​​in die ry hutte gestap om die regte gereg vir aandete te vind.

Wel, dit is moeilik om nee te sê vir braai en koolslaai op 'n warm aand, ” Missy Plegue gesê terwyl jy 'n toebroodjie geniet Satchel ’s se BBQ -restaurant’s staan.

En ook, die reuk het almal geslaan, behalwe miskien die springmieliestand. En springmielies is nie aandete nie. ”

Dit is miskien nie aandete nie, maar springmielies en ander lekkernye het die Sugar Shack in bedryf gehou, aangesien die somerfees daaromtrent verander het. Die buiteluggedeelte van die Ann Arbor Summer Festival het in 2007 van die Power Center -parkeerstruktuur na die Ingalls Mall voor Rackham Auditorium verhuis.

Guttman het gesê dat sy nie 'n rede kon voorstel dat haar gesin nie volgende jaar terugkom om hul lekkernye te verkoop nie.

Ons het nog altyd altyd daarvan gehou dat die fees deel was daarvan, dit was baie lekker, en sy het gesê.

". En dit is wonderlik, want dit laat my toe om die kinders hier te hê. Hulle het altyd hier gewerk en 'n goeie werk gehad vir die maand, en hul vriende het ook dikwels 'n werk. Dit is ook goed om hulle hier by my te hê . ”

Die Sugar Shack, Stucci's, Hut-K Chaat, Pizza House en Satchel's BBQ word elke aand deur die Oasis Grill, Sweetwaters kafee, Noedels en geselskap en 'n worsbroodjiekar by die Ann Arbor Summer Festival ’s Top of the Park.

Feesgangers kan ook koeldrank koop by 'n aantal feeste, en bier en wyn word in die biertuin aangebied. Nesbitt het gesê dat voedselverkopers nie drankies mag verkoop nie (met die uitsondering van Sweetwaters) omdat die opbrengs uit die drankverkope 'n aansienlike persentasie van die fees se bedryfsuitgawes help dek.

Top of the Park ’s laaste dae is Donderdag - Sondag hierdie week. Die fees open elke aand om 16:00.

Ben Freed dek sake vir AnnArbor.com. U kan hier aanmeld om Business Review -opdaterings elke week te ontvang. Kontak Ben by 734-623-2528 of stuur 'n e-pos na [email protected] Volg hom op twitter @BFreedinA2


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bediening laat staan.

Vandag het sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok regs van die Top of the Park -verhoog, sit sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjie saam met hulle.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“ Voor Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en suikergoed en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit elke jaar bekostig om sy spyskaart aan te pas, want dit is die enigste voedselverkoper wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt gesê die fees soek doelbewus na ander verskaffers wat verskillende aanbiedinge vir gaste bied en direkte kompetisie ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is spyskaartoorsig, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is, en sy probeer insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike besighede wat onafhanklik besit word, en ek probeer om te praat met besighede wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

Nuwe sakeondernemings is dikwels baie gretig om deel te wees van die fees, maar dit kan werklik uitgedaag word deur 'n bedryfsuitgawe van 21 nagte, wat produksie sowel as personeel betref. Dit is vir hulle moeilik om te verstaan ​​hoe dit hulle sal beïnvloed. ” Bo en behalwe personeel en ekstra koskoste, betaal verkopers 'n vaste fooi van $ 4,250 om by die fees te werk. Koswaens wat nie 'n hut of 'n waterverbinding benodig nie, betaal $ 1500.

Benewens die sigbaarheid wat verband hou met die somerfees, kry verkopers gedurende die somermaande dikwels 'n hupstoot in inkomste wanneer studente buite die stad is en baie inwoners uit die stad gaan.

Sumi Bhojani, mede-eienaar van Hut-K Chaats, berei Dinsdagaand 'n gereg voor vir 'n kliënt by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Dit is ons tweede jaar op Top of the Park, en dit was nog nie so goed soos verlede jaar nie. Die eerste week was wonderlik, maar toe was die weer moeilik. As dit reën en u vir die dag gesluit word, is dit geen saak nie. ”

Die meeste verkopers berei spyskaarte voor wat spesifiek op die fees gerig is en bedien kos wat in plaas van gaargemaak kan word in die klein hutte waar hulle werk. Pizzahuis, wat vanjaar terug is op die fees na meer as 'n dekade se onderbreking, volg 'n effens ander benadering.

U kan snye koop wat ons by die stand het, maar dan is die meeste van die gewone spyskaarte ook beskikbaar, en bestuurder van#8221 Sue Baker gesê.

Kliënte kan bestel, en dan laat ons dit by die hok aflewer. Dit neem gewoonlik ongeveer 'n halfuur, afhangende van wat u bestel het. ”

Op 'n sonnige Dinsdagaand het gaste met al hul sintuie op en af ​​in die ry hutte gestap om die regte gereg vir aandete te vind.

Wel, dit is moeilik om nee te sê vir braai en koolslaai op 'n warm aand, ” Missy Plegue gesê terwyl jy 'n toebroodjie geniet Satchel ’s BBQ Restaurant’s staan.

En ook, die reuk het almal geslaan, behalwe miskien die springmieliestand. En springmielies is nie aandete nie. ”

Dit is miskien nie aandete nie, maar springmielies en ander lekkernye het die Sugar Shack in bedryf gehou, aangesien die somerfees daaromtrent verander het. Die buitegedeelte van die Ann Arbor Summer Festival het in 2007 van die Power Center -parkeerstruktuur na die Ingalls Mall voor Rackham Auditorium in 2007 verhuis.

Guttman het gesê dat sy nie 'n rede kan voorstel dat haar gesin nie volgende jaar terugkom om hul lekkernye te verkoop nie.

Ons het nog altyd altyd daarvan gehou dat die fees deel was daarvan, dit was baie lekker, en sy het gesê.

". En dit is wonderlik, want dit laat my toe om die kinders hier te hê. Hulle het altyd hier gewerk en 'n goeie werk gehad vir die maand, en hul vriende het ook dikwels 'n werk. Dit is ook goed om hulle hier by my te hê . ”

Die Sugar Shack, Stucci's, Hut-K Chaat, Pizza House en Satchel's BBQ word elke aand deur die Oasis Grill, Sweetwaters kafee, Noedels en geselskap en 'n worsbroodjiekar by die Ann Arbor Summer Festival ’s Top of the Park.

Feesgangers kan ook koeldrank koop by 'n aantal feeste, en bier en wyn word in die biertuin aangebied. Nesbitt het gesê dat voedselverkopers nie drankies mag verkoop nie (met die uitsondering van Sweetwaters) omdat die opbrengs uit die drankverkope 'n aansienlike persentasie van die fees se bedryfsuitgawes help dek.

Top of the Park ’s laaste dae is Donderdag - Sondag hierdie week. Die fees open elke aand om 16:00.

Ben Freed dek sake vir AnnArbor.com. U kan hier aanmeld om Business Review -opdaterings elke week te ontvang. Kontak Ben by 734-623-2528 of stuur 'n e-pos na [email protected] Volg hom op twitter @BFreedinA2


Die beste A2 kan bied! The Gandy Dancer - Resepte

Ann Guttman (links) kyk hoe die dogter Emy Guttman karamelmielies vir 'n kliënt by die Sugar Shack skep. Ann verkoop al 28 jaar konsessies by Top of the Park.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, die kêrel wat later haar man geword het, het 12 jaar gelede as bestuurder van Top of the Park oorgeneem, en Ann het die gesin se bediening laat staan.

Vandag, terwyl sy en die volgende generasie Guttmans die Suikerhok net regs van die Top of the Park -verhoog, word sewe ander kosverkopers en 'n worsbroodjiekar by hulle aangesluit.

Dit het beslis verander sedert ons begin het, en ons het verander wat ons verkoop namate verskillende mense die winkel oopgemaak het, het sy gesê.

“Voordat Stucchi ’s Ons het roomys gekry, maar ons het dit toe gegee. Ons het altyd springmielies en snoepies en sneeukegels gehad, maar toe daar nie 'n worsbroodjie was nie, het ons worsbroodjies en voorheen Tios was hier het ons nachos gedoen. ”

The Sugar Shack kan dit elke jaar bekostig om sy spyskaart aan te pas, want dit is die enigste verkoper van feesvoedsel wat nie aan 'n ander winkel of restaurant in die stad verbonde is nie.

Ann Arbor Summer Festival mede -direkteur en hoofbestuurder Amy Nesbitt gesê die fees soek doelbewus na ander verskaffers wat verskillende aanbiedinge vir beskermelinge bied en direkte mededinging ontmoedig.

Ons het 'n kontrak van vier bladsye met elke verskaffer wat so duidelik ons ​​kan uiteensit wat die verwagtinge is, en een van die dinge wat ons doen, is die hersiening van die spyskaart, en sy het gesê.

Nesbitt het gesê dat die omset by die voedselafdeling van die fees skaars is en dat sy probeer om insette van die gemeenskap en die vrywilligersraad van die fees te kry voordat sy restaurante nader om moontlik op die fees te verkoop.

Ons probeer om prioriteit te gee aan plaaslike besighede wat onafhanklik besit word, en ek probeer om te praat met besighede wat al minstens 'n jaar bestaan, en sy het gesê.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker said.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker said.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker said.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker said.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2


The best A2 has to offer! The Gandy Dancer - Recipes

Ann Guttman (left) watches as daughter Emy Guttman scoops caramel corn for a customer at the Sugar Shack. Ann has been selling concessions at Top of the Park for 28 years.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

Steve Guttman, the boyfriend who later became her husband, took over as manager of Top of the Park 12 years ago, leaving Ann to run the family’s treat stand.

Today, as she and the next generation of Guttmans set up the Sugar Shack just off to the right of the Top of the Park stage, they are joined by seven other food vendors and a hot dog cart.

“It’s certainly changed since we started, and we’ve changed what we sell as different people opened up shop,” she said.

“Before Stucchi’s came we had ice cream but we gave that to then. We’ve always had popcorn and cotton candy and snow cones, but when there wasn’t a hotdog person we’d do hotdogs and before Tios was here we did nachos.”

The Sugar Shack can afford to adapt its menu every year because it’s the only festival food vendor not attached to another shop or restaurant in town.

Ann Arbor Summer Festival associate director and general manager Amy Nesbitt said the festival purposefully looks for other vendors who will provide different offerings for patrons and discourages direct competition.

“We have a four-page contract with every vendor spelling out as clearly as we can what the expectations are, and one of the things we do is menu review,” she said.

Nesbitt said that turnover at the food section of the festival is rare and she tries to get input from the community and the festival’s volunteer board before approaching restaurants to potentially sell at the festival.

“We try to make sure to give priority to local independently owned businesses, and I try to talk to businesses who have been around for at least a year,” she said.

“Newer business are often very eager to be a part of the festival but they can be really challenged by what is a 21-night operational expense both in terms of product fulfillment as well as staffing. It’s hard for them to understand how it will affect them.” On top of staffing and extra food expenses, vendors pay a flat $4,250 fee to operate at the festival. Food carts that do not require a hut or water hookup pay $1,500.

In addition to the visibility that comes with being associated with the Summer Festival, vendors often get a boost in revenue during summer months when students are out of town and many residents go out of town.

Hut-K Chaats co-owner Sumi Bhojani prepares a dish for a customer at Top of the Park on a Tuesday evening.

Daniel Brenner | AnnArbor.com

“This is our second year at Top of the Park and it hasn’t been quite as good as last year at this point. The first week was great but then weather has been difficult. When it rains and you get shut down for the day, that’s zero business.”

Most vendors prepare menus specifically geared to the festival and serve food that can be assembled, rather than cooked, in the small huts where they operate. Pizza House, which is back at the festival this year after over a decade hiatus, takes a slightly different approach.

“You can buy slices that we have right at the booth, but then most of the rest of regular menu is also available,” manager Sue Baker said.

“Customers can order and then we have it delivered right to the booth. It usually takes about half an hour depending on what’s ordered.”

On a sunny Tuesday evening, patrons walked up and down the row of booths using all of their senses to find the right dish for dinner.

“Well, it’s hard to say no to barbecue and coleslaw on a hot night,” Missy Plegue said while enjoying a sandwich from Satchel’s BBQ Restaurant’s stand.

“And besides, the smell beat everyone else, except maybe the popcorn stand. And popcorn is not dinner.”

It may not be dinner, but popcorn and other treats have kept the Sugar Shack in business as the Summer Festival has changed around it. The outdoor part of the Ann Arbor Summer Festival moved from the Power Center parking structure to the Ingalls Mall in front of Rackham Auditorium in 2007.

Guttman said she couldn’t imagine a reason that her family would not be back next year to sell their treats.

“We’ve just always loved the festival being a part of it, it’s really fun,” she said.

". And it’s great because it allows me to have the kids here. They’ve always worked here and had a good job for the month and their friends often have a job, too. It’s good having them here with me.”

The Sugar Shack, Stucci’s, Hut-K Chaat, Pizza House and Satchel’s BBQ are joined every night by the Oasis Grill, Sweetwaters Cafe, Noodles and Company and a hot dog cart at the Ann Arbor Summer Festival’s Top of the Park.

Festival goers can also purchase soft drinks from a number of festival-run booths and beer and wine are offered in the beer garden. Nesbitt said the food vendors are not allowed to sell drinks (with the exception of Sweetwaters) because proceeds from the beverage sales help cover a significant percentage of the festival’s operating expenses.

Top of the Park’s last days are Thursday - Sunday this week. The festival opens nightly at 4 p.m.

Ben Freed covers business for AnnArbor.com. You can sign up here to receive Business Review updates every week. Get in touch with Ben at 734-623-2528 or email him at [email protected] Follow him on twitter @BFreedinA2