Nuwe resepte

Amerika se tweede beste doughnut is in Texas

Amerika se tweede beste doughnut is in Texas


Round Rock Donuts se gewone glas is die tweede beste doughnut in Amerika.

Wat is presies 'n donut? By The Daily Meal definieer ons 'n doughnut as 'n item wat u in 'n doughnutwinkel sou sien: die bekende wat ons ken en liefhet (van beide die grootgemaakte en koekvariëteite), soos crullers, appelbroodjies en ander doughnut- winkelklassieke - jy ken hulle as jy hulle sien.

Dus, om bymekaar te kom ons mees onlangse posisie van die 25 beste in die land, het ons die getal meer as verdubbel die vorige lys van die vorige jaar. Ons het by streng kriteria gehou om die beste individuele doughnuts in Amerika te soek: varsheid is die sleutel; Is dit legendariese doughnuts - dié wat kultiese toewyding aanwakker vir die winkel wat dit verkoop? Ons het geskenke met gewone glas en ekstravagant beskou, maar daar moet 'n balans wees tussen al die komponente, of dit nou spek- of bloubessiejellie is. Die belangrikste is dat hierdie donuts amper moet wees ook goed: vars, sag, taai, perfek in verhouding, en bedoel om net nog 'n hap te laat. Daar was meer as twee dosyn wat ons geglo het verdien om op ons lys opgeneem te word, en soos dit blyk, kan twee in Texas gevind word.

Die unieke oranje-geel-gestygde doughnut wat gesit is Round Rock Donuts op die kaart is die kleur van die vars eiers van hoë gehalte. Die resepte en oonde wat gebruik is om hierdie ringe van perfeksie te skep, het sedert die 1920's nie verander nie, en dit word slegs vir $ 0,59 stuk verkoop. Vergeet die reus van "Texas Size" vir die klassieke gewone glas. Eenvoudig en heerlik.

Dit is so goed, dit het tot by #2 op ons nasionale lys gekom en die Funky Monkey -doughnut by Gourdough's in Austin (#12). Dit beteken dat Round Rock Douts se gewone glas nie net die tweede beste doughnut in die land is nie, dit is ook die titelwenner van die beste doughnut in Texas.


Amerika se tweede beste doughnut bly in Texas - resepte

Chicken Nortena by Taco Taco

Ek het my gewig in tacos geëet terwyl ek my by die Tex-Mex-eetplekke in San Antonio begewe het, baie van hulle klein ondernemings met snaakse ure en spyskaarte wat nog nooit gesien is nie. Helderkleurige tekens versier gunstelinge uit die kinderjare, waar ek gewoonlik 'anchilada, rys en boontjies' bestel het voordat ek kulinêre nuuskierigheid ontwikkel het. Sulke verwantskappe bestaan, maar word nou verbind deur chalupas compuesta enchiladas verdes puffy tacos tamales gesmoor in rooi, stewige sous en chilaquiles van Saterdagoggend saam met die klassieke ontbyttaco.

Ek is honger om net hieroor te skryf, my gunsteling aanbiedinge, en ek sukkel tans met 'n intense voedselkoma, om nie te praat van oënskynlik onoorkomelike druk nie. Ek is 'n inwoner van San Antonio, lid van 'n gemeenskap wat basketbal en Tex-Mex bo alles op 'n goed ingerigte voetstuk van hoë hoogtes plaas.

Epikureërs kan jare lank die verskeidenheid van Tex-Mex-restaurante ondersoek, en daarom het ek 30 jaar lank in San Antonio geëet om die vraag te beantwoord wat my sedert die kinderjare geteister het: watter gate in die muur bied die lekkerste Tex -Mex -kombuis?

Taco Taco, 'n klein plekkie op Hildebrand, maak groot meel en mielietortilla's in die huis. Onkonvensionele kombinasies (soos die beroemde Nortena, gevul met gebakte boontjies, uie en soetrissie met fajitas met hoender of beesvleis) vul 'n duizelingwekkende aantal standaard taco's aan, wat deur Bon Appetit Amerika se beste genoem word. Die onvergeetlikste is die dik tuisgemaakte mielietortilla's, anders as voor of sedert, perfek geskik vir die boontjie- en kaas -taco wat ek saam met die Nortena bestel het.


My raad: bestel die Nortena en 'n standaard ontbyt -taco, maar spaar genoeg ruimte om een ​​van Taco Taco se middagete (byvoorbeeld kaas -enchiladas, op die foto) te probeer. Sulke Tex-Mex-krammetjies is een van die beste wat ek gehad het.

Geen avontuurlustige siel kan dit weerstaan ​​om taco's te probeer op 'n plek wat genoem word nie Die oorspronklike Donut Shop op Fredericksburgweg. Ek was verheug om te hoor van die bestaan ​​daarvan, ek was bly om selfs 'n rit van twintig minute te doen om die dubbele ambisie van donuts en ontbyttacos, twee van my gunsteling aflate, te ondersoek. Alhoewel dit lekker was, het my geglasuurde doughnut verbleek in vergelyking met die tacos. Hulle het die kol getref, ongekunsteld, maar tog beter as die taco wat u sou kon bestel tydens uitstappies na Taco Cabana ('n kitskosketting in San Antonio wat bekostigbare en verrassend heerlike Tex-Mex bied).

My advies: hierdie juweel in die West Side is die moeite werd om te ry, hoewel die nabygeleë M & ampI Meat Market - 'n plaaslike slaghuis en kruideniersware wat daagliks ontbyt -taco's en beroemde tortilla's verkoop - 'n sterk mededinger is.

Panchito's het voorheen die beskeie gebou van Taco Taco beset, waar getroue beskermhere deesdae geduldig langs die omtrek van die gebou gewag het, en dit uitgebrei is na groter plekke op McCullough en Zarzamora, waar helder vierkante pap papier teen die plafon hang. Tradisionele Mexikaanse en Tex-Mex kom saam oor ontbyt by Panchito's, waar ek godsdienstig chilaquiles met kaas bestel (hierdie gereg kombineer roereier met gebakte skywe mielietortilla's). By
Panchito's word vergesel van gebakte boontjies en snye gebakte aartappels, die perfekte teenmiddel vir 'n kater of 'n rustige oggend.

My advies: Tensy jy lus is vir egte Mexikaanse kombuis, hou by Panchito se ontbytkieslys. Vermy die aanvulling van gratis skyfies en salsa, wat min waarde toevoeg aan die ervaring van die Panchito.


Die Kolache was vroeër 'n vulstasie in Grub, nou is dit oral en spoggerig

As u nog nooit in Texas was nie, het u waarskynlik nog nooit van 'n kolache gehoor nie. Tog is die gebak een van die grootste konsepte van my tuisstaat - 'n sagte ronde deeg met vrugte en/of kaas (nie wors wat 'n algemene wanopvatting is nie). Dit het in die laat 1800's in Texas aangekom danksy 'n toestroming van Tsjeggiese immigrante wat 'n oorvloedige plek wou vestig.

'N Aantal Texas-Tsjeggiese afstammelinge het vulstasies naby die snelweë oopgemaak en kolaches daar verkoop en die gebak opgerig om 'n stapelvoedsel te word. Ek onthou hoe ek op skooluitstappies gestop het, 'n onderwyser wat 'n paar dosyne vir die klas gaan koop het. Ek het vroeg verlief geraak op die verskillende sakkariese vulsels, nostalgies en verslawend soos pop-tertjies.

Op onlangse tuiskoms in Texas het ek egter 'n verandering opgemerk. Kolaches is nie meer net vulstasies nie. U vind dit in byderwetse bierbars in die agterplaas, gevul met kunsmatige konfyt by Indiese restaurante, gevul met komyn en borrie. Hulle het selfs die heiligste eetplekke in Texas binnegedring: braaipan.

Illustrasies deur Oscar Bolton Green, foto's deur Priya Krishna

Maar is hierdie speserye besaai, bors vol skeppings selfs meer kolaches? Is hierdie vordering beslis on-Texan, of dui dit op 'n nuwe soort Texas? Ek moes uitvind. Ek het dus 'n padreis van 375 myl van my geboortestad Dallas na Houston, en verskeie stede tussenin, beplan. Alles in: 20 kolacheplekke in twee dae. Om die drama te beklemtoon, het ek besluit om my ouers te nooi. wat albei toevallig kolaches haat.

Hoewel ma en pa nie die idee van eindelose kolaches was nie, kan hulle nie 'n goeie gesinsvakansie weerstaan ​​nie. Dus het my pa 'n spesiale motor gehuur ('n afleidende rooi Nissan Pathfinder), ondanks die feit dat ons twee perfek funksionele voertuie by die huis het, die Wikipedia -inskrywing oor kolaches gememoriseer en 'n boks groente ingepak (om te eet in plaas van die kolaches, hy verduidelik). My ma het die eerste uur van die reis deurgebring om te verduidelik dat kolaches 'te eierig' is en haar gesig met afgryse verknies.

Bewonder kolaches by die Village Bakery in West.

Ek ry onbevrees na ons eerste bestemming: die Tsjeggiese stop, 'n swaar toeriste -vulstasie in West, 'n klein dorpie wat deur Tsjeggiese immigrante 80 myl suid van Dallas opgerig is. Daar het ons papawersaad kolaches buite geëet terwyl my pa die tenk vol gemaak het. Die kombinasie van deeglik gemaakte deeg en die opvallende reuk van petrol voel net so. Texas. My ma, die sogenaamde kolache-hater, was opgewonde omdat sy papawersaad nog nooit in hartlike Indiese kookkuns gesien het nie. Sy was dol oor die sagte knoppies deeg! Dit was nie eieragtig nie! 'N Tsjeggiese vrou wat uit Frankryk besoek het, het ons vertel dat hierdie kolaches beter was as haar ouma. Jammer, babička!

Suurlemoen (links) en jalapeño wors-kaas kolaches by B & ampB Donuts.

Die sleeper -treffer was die Village Bakery, net langs die straat in 'n gebied wat reguit uit 'n spaghetti -Western gekyk het. Daardie papawersaadkolache was kussingagtig in sy pittigheid - effens ondergebak op die regte manier, aards en nie te soet nie. Toe raak my pa bevriend met Evelyn en Mildred, die bejaarde versorgers van 'n plaaslike museum vol Oregon Trail-styl replika's en baie realistiese mannekyne geklee in tradisionele Tsjeggiese uitrustings. Ultra-nis-museums op dorre stukke pad? Ook baie Texas.

Die amandel -aarbei -kolache by Austin's Sour Duck Market.

Batch Craft Beer & amp; Kolaches lyk omtrent soos Austin: 'n sonnige patio buite, aantreklike hipsters wat met groot honde swaai, en nie minder nie as drie bachelorette-partytjies met T-hemde wat 'Brews Before I Do' lees. Batch se kolaches, bedien by 'n plaaslike IPA, was ver van die wat ons in die Wes gehad het: geen papawersaad, geen verfrommelde papiersak, geen geur van petroleum aan die kant nie. In plaas daarvan het hulle grondboontjiebotter en tuisgemaakte druiwekonfyt gehad.


Die A tot Z van Gourmet -donuts

Sjokolade-chipotle. Vanielje-Froot-lusse. Bloubessie-bourbon-basiliekruid. Gesoute toffie. Dit is slegs 'n handjievol van die avontuurlike gourmet -doughnutgeure wat deesdae by onafhanklike bakkerye in Noord -Amerika beskikbaar is. Sodra koffie lekker geword het en kolwyntjies mal geword het, was dit net 'n kwessie van tyd voordat donuts fynproewers geword het en mdashand die deeg kon begin hark.

Die jaarlikse & ldquoWhat & rsquos Hot 2018 Culinary Forecast & rdquo van die National Restaurant Association noem donuts met nie-tradisionele vulsels op sy kort lys van die belangrikste opkomende neigings. Afsonderlike navorsing wat deur YouGov gedoen is, het bevind 82 persent van die duisendjariges en genl Zers wil nuwe en unieke donutgeure probeer, met die beste keuses s & rsquomores, mango, alkohol-geïnspireerd, ontbytgraan, spekvleis en grondboontjiebotter en jellie.

Maar dit beteken nie dat tradisionele geure of formate op pad is nie. Meer as 50 persent van donutliefhebbers verkies steeds klassieke soos sjokolade, eenvoudig en outyds.

In baie gevalle kan die bou van tradisionele geure deur premium -bestanddele in doughnutbeslag of versiersel te meng, of dit as bolaag te gebruik, 'n effektiewe manier wees vir bakkerye om verbruikers en liefde vir klassieke te balanseer met die innovasie van fynproewersdoughnuts. Verskaffers kan 'n uitstekende hulpbron wees vir die identifisering van die nuutste geure en die ontwikkeling van nuwe resepte.

'N Ander is sosiale media, wat Roberto Armanino, eienaar van PinkBox Donuts in Nevada, noem as 'n primêre drywer van die fynproewerskategorie. & ldquoMense koop met hul oë, en rdquo sê hy.

Byvoorbeeld, 'n nederige geglasuurde doughnut verskyn nie op Instagram soos 'n donut-tema-donut versier is met kleurvolle besprenkels, eetbare glitter en ryp heuwels in die vorm van 'n horing, oë en ore nie.

& ldquo Ons doen gereeld ons smaakprofiele op grond van die reaksie wat ons op sosiale media kry, & rdquo Armanino. & ldquo Om mense se aandag & rsquos se aandag te behou, moet u aanhou om nuwe dinge te skep. & rdquo

Behalwe dat hulle deurlopende donutinnovasie verwag, betaal verbruikers gemaklik premiepryse vir hierdie unieke skeppings, wat in sommige metropolitaanse markte meer as $ 4 kan beloop.

As bakkers bestanddele uitkoop en strategies prys, kan gourmet -doughnut -aanbiedinge 'n groot winsverbeteraar wees.

Met hierdie faktore in gedagte, is dit tyd om te begin eksperimenteer. Gebruik hierdie gids oor premiumbestanddele wat u kan gebruik om ys, glans, ryp of donuts in te meng.

A & mdash Alkohol. Guinness, Kahl & uacutea, whisky, sangria en donutgeur-donuts verskyn oral. Prettige feit: 21 persent van die groep wat die meeste belangstel om donuts te probeer, is ouers.

B & mdash Spek.Dink verby stroke: Mojo Donuts in Miami kry sy spek ekstra knapperig deur dit te kook, te braai, dit op te sny en weer te braai voordat dit as donuts gebruik word, volgens eienaar Jimmy Piedrahita.

C & mdash Graan. Die bolaag uit die graankosse uit die kinderjare is deesdae groot, soos die Cap & rsquon Crunch, Froot Loops en Lucky Charms by California Donuts in Los Angeles, en die Fruity Pebbles by PinkBox.

D & mdash Datums.Volgens die NRA -voorspelling is geure in die Midde -Ooste in die neiging, en datums is 'n bekende, maar nie te veel gebruikte bestanddeel.

E & mdash Espresso Room.Wat is beter as koffie en donuts? Koffie in donuts, soos dié wat by Firecakes in Chicago verkoop word.

F & mdash gevlokte seesout. Gelyke dele visueel aangenaam (die groot kristalvlokkies is pragtig bo-op donuts) en smaaklik as dit gekombineer word met sjokolade, karamel of esdoorn (sout en soet).

G & mdash Ganache. Eenvoudig, maar tog so gesofistikeerd.

H & mdash Horchata.Om gewilde donutgeure te voorspel, beveel Armanino aan dat eienaars van bakkerye 'n ogie hou oor Starbucks, wat die Horchata Amandel -melk Frappuccino in 2017 bekend gestel het. Voeg horchata by die koekmengselmengsel, of poeiersuiker om 'n glans te maak.

I & mdash Roomysgeure.Rondbroodjiebroodjies het in Noord -Amerika verskyn, maar bakkers kanaliseer ook bevrore nagereggeure in donuts sonder om werklike roomys te gebruik. Dink aan koekbeslag, rocky road en piesangskeuring.

J & mdash Jalapeno. Om die pittigheid van jalapeno en rsquos te versag terwyl die geur behou word, verander Gourdough & rsquos in Austin, Texas, dit in 'n jellie wat gekonfijte spek en roomkaas aansluit bo -op 'n gistdoughnut wat Porky genoem word.

K & mdash Key Lime. Of dit nou sap, mousse, vla of room is, key lime is 'n unieke, maar tog 'n uitstekende sitrusgeur.

L & mdash Lavender Sprinkles. Die volwasse weergawe van reënboogstrooi. Voodoo Donut, gebaseer in Portland, Oregon, kombineer dit met vanielje -ryp en druiwestof vir sy Grape Ape -doughnut.

M & mdash Matcha. Matcha & rsquos se grasgroen kleur lyk pragtig op donuts, veral as dit gemeng word met rietsuiker en 'n bietjie sout om 'n blink laag te kry, soos die een wat gisbolle by deeg in New York bedek.

N & mdash Nutella.Sê net & ldquoNutella & rdquo en die ore styg. By Stan & rsquos Donuts in Chicago stroom kliënte na die Chocolate Pockets met Nutella en Chocolate Pockets met Nutella & amp; Banana, wat bedek is met wit & ldquoN & rdquo -buise om die gewilde bestanddeel aan te dui.

O & mdash Oreo -koekiekrummels. Die koning van koekies is nie net vir kinders nie. Trou de Beigne in Montreal kombineer hulle met 'n elegante Lindt -witsjokolade -drup op 'n sjokoladekoek doughnut.

P & mdash Grondboontjiebotter. Grondboontjiebotter is veelsydig: dit kan in 'n doughnutbeslag of rys gemeng word en sorg vir 'n heerlike versiersel, vulsel, glans of drup.

Q & mdash Quinoa. Glutenvry is nou hoofstroom. Quinoa kan gemaak word van 'n meel wat in doughnutbeslag gebruik word of in granola gebak word vir 'n knapperige, stewige bolaag.

R & mdash Roosmaryn. Om vars kruie by rolsuiker te voeg, is 'n maklike manier om tradisionele suikerdoughnuts te verhoog.

S & mdash Aarbei. Probeer die vars roete soos The Donut Man in Los Angeles, wat aarbeie in glans gooi voordat dit in gisbolle gestop word.

T & mdash Geroosterde klapper. Tik op die mark vir die Girl Scouts & rsquo, die tweede verkoopste koekie, die Samoa. Da Vinci & rsquos Donuts, 'n streekketting in Georgië, stapel ruim hoeveelhede geroosterde klapper, karamel en sjokoladeversiersel op 'n koek doughnut.

U & mdash Ube. Die pers jam gee mengsels, glans en versiersels 'n ryk pers kleur, wat dit 'n uitstekende keuse maak vir 'n natuurlike en sosiale media-vriendelike en mdashpop van kleur.

V & mdash Vanielje.Vanielje is 'n geheime wapen vir pasgemaakte doughnut -skeppings, want dit pas goed met byna alles en van vrugte tot neute tot lekkergoed.

W & mdash Whoppers. Kap gemaalde melkbolletjies vir 'n bolaag wat aandag trek en 'n unieke tekstuur gee.

X & mdash Xocolatl. & ldquoChocolate is king, & rdquo sê Piedrahita. En 'n eersteklas soort, soos dié wat deur Atlanta & rsquos-kleinbakkerswinkel Xocolatl verkoop word, kan die prys van tradisionele gunstelinge soos sjokolade-outydse pryse verhoog.

Y & mdash Yuzu Curd. Lemoen en suurlemoen word verwag, maar hul Japannese neef, yuzu, val uit op 'n spyskaart. By deeg word 'n pittige yuzu-gevulde gistdoughnut in sitrussuiker gerol en bedek met versuikerde suurlemoenskil.

Z & mdash Courgette. Maak soet deur die groente in donuts of sjokoladekoek te verwerk deur dit met 'n kaasbolaag te kombineer.


Kolaches: 'n lieflike ontsnapping

Die afgelope naweek het ons twee dae se lenteagtige weer gehad. Daar was warm wind, sonnige lug en dit was nie nodig om meer as 'n baadjie en 'n ligte serp aan te trek nie. Ongelukkig was dit net 'n plaag en het ons sedertdien teruggekeer na benede-nul, koue temperature. Maar steeds die smaak, die amusante bouche van toekomstige aangename dae, het my 'n ligte geval van lentekoors gegee.

Die lente is een van my gunsteling tye van die jaar: die bome in bloei, die wegpak van swaar rokke, die langer dae en die koms van aarbeie en aspersies is 'n rede tot viering. En toe ek op skool was, het die seisoen ook 'n blaaskans beteken - 'n perfekte verskoning om die pad te vat. Daar was geen tekort aan plekke om in Texas te verken nie, maar een van ons gunsteling reise was die jaarlikse trek na die Hill Country, sodat ons die bloubonnets in volle bloei kon aanskou.Maar so heerlik soos die staatsblom van Texas ook al is, ek sou sê dat een van die beste dele van die reis 'n pit stop was in die klein dorpie West.

West, wat amper halfpad tussen Austin en Dallas geleë is, is 'n gehuggie vir die afstammelinge van Tsjeggiese immigrante - dit is die "Tsjeggiese erfenishoofstad van Texas." En wat u daar sal vind, is een van die lekkerste gebak wat ooit gemaak is - die kolache. Hierdie soet, sagte, raserige rolletjie gevul met appelkose, pruimedante, kaas, papawersaad of wors is altyd 'n uitstekende verskoning om die motor te stop, bene te rek en te kou. Almal in die staat is lief vir kolaches, en hoewel jy dit soms in die groot stede kan vind, proe hulle om die een of ander rede net beter in die weste. Miskien is dit die water, of miskien is dit die geskiedenis, of is dit die kompetisie tussen al die Tsjeggiese bakkerye wat hul interpretasie van dieselfde lekkerny bedien, maar die meeste sal saamstem dat as u die beste kolaches wil hê, u na Wes moet reis.

Ongelukkig was ek al jare nie in West nie. Maar gelukkig, verlede Thanksgiving, het my oom wat in Austin woon, stilgehou en 'n groot boks kolaches na my grootouers se plaas gebring. Hy het die dag voor my aangekom, so om te verseker dat my kolache-mal gesin nie die hele saak sou verslind nie, het my ouma vir my een in die kas weggesteek totdat ek uit New York aangekom het. My familie het my geterg oor hierdie spesiale behandeling, maar na 'n heerlike hap in die kussingagtige gebak wat spoedig na die taai sentrum van soet pruimepuree gewyk het, is ek onmiddellik versterk teen hul gemoedelike ribbes.

Die kolache kom uit 'n groot gesin. Ek sou sê dat dit 'n verre familielid is vir baie gebak, soos 'n Deense, 'n klobasnek of selfs hamentaschen (dit lyk asof die twee dieselfde vulsels geniet), maar daar is net iets aan die broodjie, 'n sekere geur wat dit uniek laat staan . Ek het hulle nog nooit in New York gesien nie, maar toe ek aan lente en padreise dink, het ek 'n begeerte gekry. Ek het dit nog nooit gemaak nie, en ook niemand in my gesin nie, en ek het my kookboeke en die internet gesoek op soek na 'n resep. Ek het verskeie ontdek, maar wat om te kies? Sou jy glo dat dit my drie keer geneem het om die deeg te laat proe soos dit moet? Die eerste twee resepte wat ek gemaak het, was amper daar, maar iets was altyd 'n bietjie af - óf die deeg was te styf óf die deeg was te soet. Maar op my derde poging het ek geneem wat ek geleer het en het ek iets bedink wat eg voel.

Terwyl die maak van kolaches in Manhattan soortgelyk is aan die maak van bagels in die weste, dink ek dat hierdie kolaches so naby aan die klein stad in Texas is as wat u kan kry. Vir my is dit 'n voorsmakie van padreise, veldblomme in bloei en 'n sweempie warmer dae op die horison. En as u op soek is na 'n lieflike ontsnapping, sal u dit miskien ook geniet.

—————
Wil u meer Homesick Texan hê? Ek het begin om ekstra resepte aan te bied vir betaalde intekenare om te help met die koste van die bestuur van die webwerf. Al neem ek niks weg nie, as u Homesick Texan wil ondersteun en toegang wil hê tot eksklusiewe poste wat nog nooit vantevore gesien is nie, oorweeg dit om 'n lidmaatskap van $ 25 te word. Dankie dat u gelees het, u aandag en u ondersteuning!
—————


Die beste van Texas

Daar is geen twyfel dat die in Texas gebore aktrise Farrah Fawcett die beste tande in Texas het nie. Hierdie tande woon eintlik nou in Kalifornië, maar hulle het hul vormingsjare deurgebring en grootheid bereik hier. As hulle vrot en die kleur van houtskool in Hollywood verander, is dit omdat sy nie trou was aan haar skool nie, omdat sy uit die staat verhuis het om daar buite te woon. Maar vandag is hulle ongeëwenaard, die soort tande wat die Six Million Dollar Man gevang het, wat toevallig die heer Farrah Fawcett is.

Ons Texans het nog altyd gespog oor die beste klein ou en die beste klein ou. Ek is gemiddeld 1500 myl per maand onderweg en rapporteer vir hierdie tydskrif en dit is bekend dat ek die beste boontjie in 'n bak chili pluk of ure lank redeneer oor die geriewe en misvormings van die beste bedelaar in Texas. Mighty Red Chadwick, Texas se beste waarsêer, het my egter laat klop. Hy het eenmaal uitgevind hoeveel insekspatsels 'n voorruit opgevul het en toe die beste sprinkaan -smeer gekies. Daarom hou ek van Rooi. Hy sou nooit 'n antwoord hê op 'n vraag soos "Waar is die beste braai in Texas?" Hy is natuurlik verkeerd oor die braai, maar deur God het hy 'n mening.

Helaas, die Mighty Reds is deesdae moeilik in Texas te vind.

Terwyl mense onbelangrik raas en jubel oor dinge soos die godsdiens van Jimmy Carter en die weer, is daar byna niemand wat ernstige besluite neem oor wat die beste drogistery in die staat is of waar die beste Fountain Coke is nie. As u die beste kelnerin en die beste Turkse toebroodjie in Texas ken, sal u u lewensreis onmiddellik verbeter. Anders as Rolfing, TM, TA, EST, ens. Baie van die beste in Texas is ook die beste oral. Wie kloon dit beter as die Kilgore Rangerettes? Die Radio City Music Hall Rockettes? Die Tyler Junior College Apache Belles?

Kilgore -klone is die mooiste en kloonigste van die land.

So hier is hulle, die beste in Texas. As u aanhou om rond te wemel wanneer u gevra word om die beste spoorwegstasie in Texas te noem, is dit nie ons skuld nie. Lees en leer. Stem beslis nie saam nie. Maar ek hoop om die spreekwoord te weerlê, jy kan perd toe gaan om te water, maar jy kan hom nie laat drink nie. As daar probleme ontstaan, bel ek David Hoelscher, Texas se beste boer.

Nuutste van die beste ding in Texas

Luka Dončić en Dirk Nowitzki het gisteraand 'n oomblik gehad

Eat 'Em Up, Kats! Sam Houston wen eerste sokkerkampioenskap

Kragkrane broei vir die eerste keer in meer as 'n eeu in Texas

Happy Trails to Patches, die Austin -hond wat aangeneem is nadat hy 1,913 dae gewag het

UTRGV het pas sy derde agtereenvolgende nasionale skaakkampioenskap gewen

Die beste ding in Texas: almal wat ons gehelp het om die winterstorm te oorleef

Beste outydse hotel
The Plaza, Houston. 'N Appel en 'n glas sjerrie bring soggens gratis wakker koffie na u kamer. Groot vertrekke, regte meubels (en regte meelopers).

Beste Turkye toebroodjie
The Country Store, US Highway 188, wes van Goldthwaite. Beter as sy eweknie by Nemecek's naby Abbott op IH 35.

Beste kaktus
Pitaya. Dit smaak soos aarbei en sal jou lewendig hou as jy in Big Bend is.

Beste treinstasie
Missouri Pacific Station, San Antonio. Nou verlate, het dit passasiers eens verblind met 'n wagkamer van 70 voet hoog, verlig deur gebrandskilderde vensters wat Indiërs uitbeeld wat na die horison kyk.

Beste ontbyt
Excelsior Hotel, Jefferson. Nadat u in die Jay Gould -suite gebly het, eet u sagte roereier, botterskorsies, warm tuisgemaakte koekies met mayhaw -jellie, lemoenmuffins en 'n sny gekruide appel in die sonkamer van die hotel.

Beste skyfjoggie
John E. Dee, KUT-FM Austin. Die mees begaafde praktisyn van inligting-gevulde jive-banter.

Beste plek om te sterf
Die Alamo.

Beste privaat klub
Die Argyle Club, San Antonio. Van die beste kos in die stad. Sterre wynkelder. Gewone burgers word nie toegelaat nie.

Beste voetvoorspeler
Dinosaurspore, Dinosaur Valley State Park, Glen Rose.

Die beste is nog om te kom ons hoop
Dolph Briscoe, Uvalde.

Beste apteek
Avalon Drug Co., Houston. Middag-skinderopdragpos vir die River Oaks-stel. Vir die beste limeade van Texas, probeer Star Drug Store, Galveston.

Beste en helderste
George Haysler, Austin. Eerstens om die UT -sterrekunde -afdeling in kennis te stel van die voorkoms van Nova Cygni 1975.

Beste weeklikse koerant
Tulia Herald, Swisher County.

Beste Wimp
Roger Staubach, Dallas.

Beste seekosrestaurant
San Jacinto Inn, Houston.

Beste boekwinkel
Rosengren's, San Antonio. Tradisie, keuse, gemak, persoonlike aandag en vinnige aflewering van pakkies maak hierdie heiligdom in San Antonio agter die Alamo 'n skraal wenner van die boekverkoper in Dallas.

Beste pizza
Morty's Pizza King Number Three, Austin. Die pizza met alle kaas (vier kase met tamatiesous gevul met knoffel) is die beste van Texas. Ernstig. Vir demente is daar malse geure, insluitend grondboontjiebotter en lox.

Beste ryk vrou
Tannie Susie Slaughter, Fort Worth. Persoonlik het burgemeester van Fort Worth, Clif, 'n tjek van $ 92,000 oorhandig om 'n nuwe brandweerwa te koop. Tannie Susie maak ook geld uit vir die operahuis in Grapevine.

Beste radioprediker
Broer Dave Terrell, Bangs. Die leier van World Missions, Inc. Elke Sondagoggend op KCTA, Corpus Christi, waarsku broer Dave van sprinkaaninvalle en dreigende droogtes as ons nie regkom nie.

Beste Wurst
Louie Mueller, Taylor. Probeer dit saam met die heerlike braaier Fred Fountaine se pittige sous, 'n resep wat twintig jaar in die maak is.

Beste kitaarspeler
P. Wilson, Fort Worth. Beïnvloed 'n hele generasie Texas -rockkitaarspelers. Vang hom terwyl hy die blues speel by Tack's Fun House.

Beste verduideliking waarom die geskiedenis van Texas nie 'n belangrike akademiese dissipline is nie
Slag van die Alamo -skildery in die Alamo -museum. Dit is uit die film, nie die werklike gebeurtenis nie. Met John Wayne as Davy Crockett, Richard Widmark as Bowie en Laurence Harvey as Travis.

Beste telefoonman
Garland Beard, Meridiaan. Behandel Ma Bell se kantoor- en papierwerk, telefooninstallasie en herstelwerk alleen in 'n radius van 40 kilometer van Meridian.

Beste piekel
Goldin Pickles, Dallas.

Beste Grensdorp
Nuevo Laredo. Kleiner en toegankliker as die bruisende Juarez. Goeie restaurante, die beste Boys Town, die beste geskenkwinkel (Marti's) en die beste Ramos -gin -fizz.

Beste Hoërskool -gelukbringer
Die Hutto Seekoeie.

Beste Town Slogan
Milford. "Huis van 700 vriendelike mense en drie of vier ou grouches."

Beste kunsmatige inseminator
Ralph Shaw, Kaufman County. Hou toesig oor die bevrugting van beefalo verse op Randy Kreiling's Circle K Ranch. Hy is vrugbaar.

Beste Bul
LMR 430 se LAD 075. Naam van Brangusbul wat besit word deur Letter M Brangus Ranch in Cypress. Een sesde van LMR se teelbelang verkoop vir $ 25 000. Dit maak die swaar geslagsdele van hierdie bul ter waarde van $ 150,000.

Beste sekretaris
Margaret Monte, Freeport. Veteraan van 25 jaar by Dow Chemical. Deur die National Secretaries Association aangewys as sekretaris van die jaar van 1976 vir Texas en Louisiana.

Beste naam
Tarzan McCoy, Amarillo.

Beste loodgieter
Howard Hill, Angleton. So genoem deur sy mede -loodgieters.

Beste bankmislukking
Sharpstown State Bank, Houston. Onthou u Preston Smith, Gus Mutscher, Ben Barnes, Tommy Shannon en ander wat deur Texas se beste politieke skandaal afgetree het?

Beste politieke baas
Burgemeester J. C. “Pepe” Martin, Jr., Laredo. Na 22 jaar steeds in beheer.

Beste burgemeester
Adlene Harrison, Dallas (afgetree). As sy hard werk met 'n wonderlike melksiekte -detektor, moet sy as goewerneur hardloop.

Beste afskeiding
Verander masjien, Dallas-Fort Worth-lughawe. Betaal 95 sent op die dollar. Soms.

Beste Fountain Coke
Fort Davis -drogistery, Fort Davis. Nog steeds gemaak met Coke stroop en met 'n lepel geroer.

Beste Donuts
Lone Star Bakery, Round Rock. Charlie Baird is die absolute gesag oor donuts.

Beste boom
Big Tree, Goose Island State Park, naby Rockport. Hierdie 2000 jaar oue boom is die grootste lewende eik ter wêreld. Omtrek: 35 voet, 2 duim kroonverspreiding: 89 voet.

Beste rock
Betowerde rots, naby Fredericksburg.

Beste museumdirekteur
Richard Brown, Kimbell, Fort Worth. Hanteer die opwindendste kunsversameling van die staat met behendige aanvoeling.

Beste roterende teken
Terminix Termite, Austin. Ses voet lange draaiende insek waarvan die rooi oë snags brand en knip. Duisende kollegas het probeer om dit te steel, en die gerugte is dat die Japannese dit vir 'n wetenskapfilm wil hê.

Beste gedoemde skikking
Brownwood -onderverdeling, Baytown, in die hartjie van die insakkingstreek van Houston. Besoek dit vinnig en met laagwater. Dit het binne dertig jaar agt voet gesink en sal binnekort onder water wees.

Beste klein akker
1.195 hektaar groot stuk grond, Kilgore. Vier en twintig putte op hierdie kanaal het 2½ miljoen vate ru-olie geproduseer teen $ 1,10 tot $ 3,25 per vat, meer as $ 5,5 miljoen.

Beste kappers
Edward Castillo, Deer Park Frank Gonzales, Killeen Santos Gonzales, Odessa en Norman Lee, Houston. Hierdie span het die Internasionale Haarstyl -kampioenskap vir 1976 gewen.

Beste stoeipaar
Mnr en mev Jose Lothario, San Antonio.

Beste strand
Suid -Padre -eiland.

Beste Country Club
Brook Hollow, Dallas. Brook Hollow, wat weggesteek was in 'n taai deel van Dallas, was al 56 jaar die goed weggejaagde wegbreek vir die elite van Dallas.

Beste winskopie
Nikkel Coca-Cola-masjien by Jamail's Grocery, Kirby Drive, Houston. As jy nie van Coke hou nie, neem jou nikkel na Mama's Hamburgers op Memorial Drive in Houston vir vyf sent se toetappmusiek.

Beste motorwerktuigkundige
Burney Russell, Fort Worth. Hy tik, luister, steek, ontleed en herstel dit dan die eerste keer reg.

Beste verslaggewer
Harold Scarlett, Houston Post, Houston. 'N Voormalige tipe voorblad het 'n omgewingsskrywer geword wat sy onderwerp dek soos rookkanaal.

Beste sjokolademout
Highland Park Apteek, Dallas. Uitbundige romerige mout een blok van die beste kafeteria.

Beste rek van snelweg
Camino del Rio, Ranchweg 170 langs die Rio Grande tussen Presidio en Terlingua.

Beste onbekende restaurant
Sallie's, Houston. Hierdie steak- en slaaiplek word in die telefoonboek onder sy adres gelys, daar is geen teken nie, en ons gaan u nie vertel waar dit is nie. Al wat ons sal sê is om die afrit Broadway van die Gulf Freeway af te neem, dan is u alleen.

Beste groentestand langs die pad
Dilorio Farms, oos van Hempstead, Amerikaanse snelweg 290. Kinders onder twaalf herken nie die smaak van hierdie regte kos nie.

Beste Ramos Gin Fizz
Cadillac Bar, Nuevo Laredo. Ramos het tydens die verbod uit New Orleans gevlug en sy magie hierheen gebring.

Beste bonatuurlike verskynsel
Marfa Lights, Amerikaanse snelweg 90 tussen Marfa en Alpine. Spookagtige ligte in die heuwels is bisar genoeg om die sterkste skeptis te ontketen.

Beste kafeteria
Highland Park Cafeteria, Dallas.

Beste skeidsregter
Richard S. “Moose” Stovall, Abilene. Die uiteindelike arbiter, Moose, het 26 jaar lank by die Southwest Conference -wedstryde diens gedoen.

Beste straat
Koning William, San Antonio. Idilliese straat met 'n paar van die mees asemrowende ou huise in Texas. Argitektoniese heerlikhede vermeng met die San Antonio -rivier.

Beste na-beste-ding-na-klone
Kilgore Rangerettes, Kilgore. 'Ek dank die tang leer jou om te bedank', het 'n Rangerette geantwoord toe sy gevra is waarom sy lid was.

Beste gemorskos
Fletcher's Corny Dog, Dallas. Waarom anders na die Staatsbeurs gaan?

Beste tuisgemaakte gemorskos
Pepperbelly, Wes -Texas. Verdeel 'n sak Fritos van 20 sent en gooi Dairy Queen-chili in, gesnyde uie bo-op met cheddarkaas. Naaswenner: Planters Grondboontjies in 'n bottel Dr Pepper gegooi.

Beste daaglikse koerant
Nie van toepassing nie.

Beste Hamburger
Kincaid kruideniersware en Amerikaanse subposkantoor, Fort Worth.

Beste gewas
Tyler Roses, Tyler. 'N Bedryf van $ 15 miljoen wat 500 variëteite insluit. Het u al ooit 'n 'Lowell Thomas' gesnuif?

Beste kapper
Cereta Bolding, San Angelo. Landwyd-gesertifiseerde kampioen in die laaste afslagkompetisie.

Beste onbekende orkes
Pyramyd, Dallas. Nuwe jazz/rockgroep met alumni van die beroemde North Texas One O'Clock Lab Band.

Beste roomys
Purity Ice Cream Co., Galveston. Vervaardig sedert 1889. Hulle agtien geure word almal gemaak met room wat van Lufkin ingebring is. Vanilla is die topverkoper.

Beste hardloper
Dorothy Doolittle, Austin. Die derde plek onder vroue wat aan die Boston -marathon van vanjaar deelgeneem het (26 myl, 385 meter). Tans die agtste vinnigste vroulike marathon-hardloper ter wêreld, die vinnigste in die staat. Hardloop 70 myl per week tydens opleiding.

Beste boer
David Hoelscher, Alice. Onder meer prestasies het hy verlede jaar 3900 pond miloengraan per hektaar geproduseer.

Beste tronk
Candelaria, Presidio County. Baie funksionele, eensellige hok met een sel, oop vir elemente en (leersaam) op die skoolhuis se terrein geplaas.

Beste disko -paartjie
Terry Johnston en Diana Snyder, Austin. Bumping and Hustling kan gevind word by Billy Shakespeare.

Beste wit olifant
Flower Mound New Town, Dallas. Na 'n besteding van $ 18 miljoen, is die ontwikkeling wat baie baldadig is, 'n flop.

Beste kroeg
Courtlandt's Restaurant, Houston. Donker, sagte, goeie drankies en Howard Biggs se musiek maak die kans gelyk, ongeag hoe lelik jy is.

Beste kelnerin
Doris Hedgepeth, John’s Oyster Resort, Galveston. Hoe weet sy wanneer dit tyd is vir die tweede kursus? Moenie bang wees om te waarsku wat die dag nie goed is nie. Kwintessensie van alles wat die meeste Texas -kelnerinne nie is nie.

Beste Bridge -vennootskap
Bob Hamman en Bobby Wolfe, Dallas.

Beste danssaal
Reo Palm Isle, Longview. Woensdagmiddae is die drukkoker gereed om af te kom! 'N Bos van byekorwe, wit skoene en brogans, wat almal voor die aand wil rommel.

Beste water
Valley Mills. Dit is duidelik, smaak goed, en wat is daar nog meer?

Beste klein dorpie
Dallas.

Beste onskadelike eksentrieke
Mevrou Ila Loetscher, die Turtle Lady, South Padre Island. Bied huis, liefde en sorg, klere en name soos Little Fox, Doctor Thomas en Yankee Doodle Dandy vir skaars Ridley -skilpaaie. Kom maak 'n slukkie van haar skilpadasider.

Beste Ghost Town
Fort Worth.

Beste fluitjie stop
Gribble, Dallas County.

Beste tande
Farrah Fawcett. Daar is geen tweede plek nie.

Beste weerman
James C. Fidler, KTBC-TV Austin. Oorspronklike weerman op die eerste Today -vertonings vergeet moontlik die borg se naam, maar verduidelik nooit meteorologiese gebeure soos hoekom dit elke naweek reën nie. Harold Taft, KXAS-TV, Fort Worth, 'n kort tweede.

Beste misdaad
Treinroof, Braekenridge Park, San Antonio. Op 18 Julie 1970 het twee dienspligtiges wat die rewolwers gewaai het, die Braekenridge Park -kindertrein omhoog gehou.Hulle het die 75 passasiers van meer as $ 500 beroof en baie persoonlike besittings aangewend. Dit was die eerste treinroof in die Wilde Weste in 47 jaar.

Beste rolbaan
Riverside Resort Skating Rink, Fentress.

Beste bootmaker
Lucchese Boot Company, San Antonio. Lucchese se stewels het op die voete van LBJ, John Wayne, Will Rogers, Teddy Roosevelt en baron Guy de Rothschild gesit, en dit is mense wat weet.

Beste argitektoniese ramp
Administrasiegebou, Suidwes -Texas State University, San Marcos. Argitektuur op sy grimmigste. Sfeer van swaar onderdrukking, vererger deur onsinnige venstervorms.

Beste gebou
Staatshoofstad, Austin.

Beste groot verloorder
Garry Weber, Dallas. Verslaan burgemeesterskandidaat, wat $ 407,193 bestee het in 'n poging om 'n werk van $ 50 per week te kry.

Beste slagspreuk in die koerant
Knipoog. 'Die enigste koerant ter wêreld wat omgee vir Wink.' Amen.

Beste Aggie Joke
'N Aggie en 'n vrou wat hy in 'n kroeg ontmoet het, gaan na 'n hotel. Hy skryf 'X' op die register, dink 'n oomblik na en trek dan 'n sirkel om die X. 'Waarom het u dit gedoen?' vra die lessenaar. 'As ek met vreemde vroue rondhardloop', sê die Aggie, 'gebruik ek nooit my regte naam nie.'

Best Western klere
Die kermis, Lott.

Beste dobbelaar
Johnny Moss, Odessa. Hierdie jaar het hy die World Series of Poker verloor, maar steeds 'n legende in sy eie tyd. Eens het ek 'n belang van $ 1000 in 'n halfmiljoen belê, net betyds om 'n dobbelskuld te betaal en 'n wagtende slagman af te weer.

Beste standbeeld
Texas Heroes Monument, Galveston.

Beste toesmeerdery
Coastal States Gas Corp., Houston. Miljarde kubieke voet gasreserwes het verdwyn, net om weer as wins te verskyn.

Beste stadsuitsig
Skilderagtige uitsig op Franklin Mountain met uitsig op El Paso en Juarez.

Beste slegste smaak
JFK -moordkaart, Dallas. Net Stuckey se pekanneutgebakte hoender kom naby.

Beste vermaaklikheidsrit
Texas Chute Out, Six Flags Pretpark, Arlington. 200 voet valskerm val.

Beste hoeders
Manny Gammage, Texas Hatters, Austin en Houston. Of jy nou Willie Nelson se roadie of 'n puntige intellektuele is, Manny sal maak en vorm wat by jou pas. Bever is ons gunsteling.

Beste Gay Bar
Bayou Landing, Dallas.

Beste Chili -hond
James Coney Island, Walkerstraat, Houston. Dit is onmoontlik om u hemp af te hou.

Beste hoender gebraaide biefstuk
Goodson se monster van $ 8,75, Tomball. Die voormalige kampioen Fran's Cafe, Dallas, gee die trofee af.

Beste stadnaam
Landelike skaduwee, Navarro County. Die naaswenner Bug Tussle word gedegradeer omdat hy die wêreld Dale Milford gegee het.

Beste toilet
Vrouekamer, Senaatskamer, State Capitol, Austin. Spesiaal ontwerp vir "Senaat dames" in 1971 teen 'n koste van $ 16,000. Goudpapiermure, goue fluweelstoele, goue spieël, weelderige rusbanke weggesteek deur 'n perske-gekleurde syskerm vir diskrete slapies, kombuisie en 'n witmantel.

Beste graf
Albert Sidney Johnston, State Cemetery, Austin. Elisabet Ney se matig fatale monument vir sterftes.

Beste Show Band
Balcones Fault, Austin.

Beste Neon -teaterbord
Esquire Theatre, Dallas. Beter as die bord van die Tower Theatre in Houston, maar skaars.

Beste Mexikaanse kos
Julio's Cafe Corona, Juarez. Ongeëwenaarde dinge. Die beste gereg is entomatados de gallina met suurroom. Aan hierdie kant van die grens probeer die Old Borunda Cafe in Marfa.

Beste surplus winkel
Strand Surplus Senter, Galveston. Ontmoet die volmaakte verkoopsman kolonel Bubbie en blaai deur sy 2000 items, van werkhemde tot B-52 radar-eenhede.

Beste braai
Kreuz Market, Lockhart. Vra vir spesiale snitte soos chuck.

Beste klimaat
Kerrville. Die weghol -keuse in 'n karige veld.

Beste sagteband boekwinkel
Half Price Books, McKinney Avenue, Dallas. 'N Ongelooflike warboel van boeke en ou tydskrifte. Met geduld vind u moontlik 'n eerste uitgawe van Raymond Chandler.

Beste swembad
Barton Springs, Austin. Hierdie groot swembad (1000 voet by 75 voet) met 'n veevoer (gemiddelde temperatuur, 68 °) is al 58 jaar 'n trekpleister.

Beste waterval
Capote Falls, Presidio County. Die hoogste staat, 150 voet. Nie op pad na enige plek (behalwe Capote Falls) en op privaat eiendom.

Beste swaers
Bob Sakowitz en Oscar Wyatt, Houston.

Beste skuur op die skip van die staat
Jim Langdon, spoorwegkommissaris.

Beste korporatiewe maneuver
Die verkryging van 88 vierkante blokke in die middestad van Houston deur Texas Eastern vir die Houston Center van $ 2 miljard.

Beste Chinese restaurant
Hunan, Austin. Ondanks die eenvoudige dekor en so-so diens, kan die pittige kos van eienaar Frank Yi sy stand hou met die standaarde van die Chinatowns van New York en San Francisco.

Beste waarsêer
Mighty Red Chadwick, Longview. Sou u stry met die man wat H. L. Hunt in die dertigerjare oor olie adviseer het?

Beste insek
Lieveheersbeestjie. U kan hierdie gerespekteerde kewer koop om minder snaakse goggas soos plantluise te eet. Groot reputasie gee insekte 'n goeie naam.

Beste professionele Texaan
Hondo Crouch, Luckenbach. Openbare betrekkinge genie. Het 'n vreemde magnetiese aantrekkingskrag vir kameras en verslaggewers. Nooit gesien sonder sy rooi bandana nie.

Beste watertoring
Poteet. Dit is gevorm en geverf soos 'n aarbei, Poteet se kontantoes.

Beste omgewingsbesmetting
Sid Richardson Carbon Black Co., Odessa. Sluit nou af. Roet het bome, koeie en struike 'n lelike swart geword, maar het geen organiese skade aangerig nie.

Beste Paper Boy
Chris Erickson, Port Arthur News. Gekies deur Texas Daily Newspaper Association. Geen klagtes van sy 102 kliënte in meer as 'n jaar nie. Groot arm.

Beste wynwinkel
Dan's, South Congress Avenue, Austin. Fantastiese keuringspryse 15 persent goedkoper as Dallas en Houston. Dan se genie is om te weet wanneer hy kosbare wyne teen winskopiepryse moet afhaal. Klassiekste winkel: Richard's, Houston.

Beste Bob Bullock Raid
Connie's Tailors, San Antonio. Raiders het beslag gelê op 'n voorraad met vier pakke van $ 450 wat op maat van Dolph Briscoe pas. Teen druktyd het Dolph nie vir Bullock vir sy nuwe drade gevra nie.

Beste parkeerterrein
Gulf Freeway, Houston.

Beste tiener
Debbie Collard, Angleton. Sy is piepskoon en wil die goeie dinge oor Amerika se tieners vertel.

Beste Old Coot
Evetts Haley, Amarillo. Skrywer van 'N Texaan kyk na Lyndon sowel as 'n omstrede bundel Texana in die twintigerjare. Haley verhef die hel al meer as 50 jaar.

Beste gebakte hoender
Henderson's, Dallas. Kry die "keuse wit" hoender met gepaardgaande jalapeno -peper, friet en witbrood.

Beste vroulike nabootser
David, d.b.a. Roxy, Austin. Vang Roxy se optrede in Austin Country of by een van sy/haar stopplekke in die staat.

Beste Aggie
Roger Maxwell, Bryan. Eienaar van persoonlike kentekenplate. Het elke Texas-Texas A & ampM voetbalwedstryd gesien sedert 1919. Na Bryan-College Station-gebied verhuis nadat hy ses jaar gelede by Exxon afgetree het, het hy sedertdien nog nie 'n Aggie-atletiekbyeenkoms misgeloop nie.

Beste Lay
Die bomwerper, Austin. Hierdie kalkoenhen, wat besit word deur die kalkoenboerdery Janes-Bar-Nothing in Austin, het in 1947 'n wêreldrekord opgestel wat nog bestaan: sy het in een jaar 234 eiers gelê.

Beste Twirlers
Diane Towery, San Antonio Melanie Roden, Mesquite Mike Dotson, Hardin. Wenners van die Texas State Solo-Ensemble Contest, Mei 1976. Wat jy ook al doen, Mike, hou so aan.

Beste TV -advertensiepersoonlikheid
'Wide Track', Irving en Fort Worth. Na 'n verkoopsprys deur die broers Bill en David McDavid vir hul twee Pontiac -handelaars, weerspieël hul Great Dane "Wide Track" sy goedkeuring.

Beste rede waarom daar soveel meerjarige studente is
Richland Junior College, Dallas. Die departement van gemeenskapsdiens van die skool het verlede somer 'n kursus aangebied met die naam "How to Handicap the Thoroughbreds", ondanks die feit dat pari-mutuel weddery onwettig is en volbloed wedrenne in Texas nie bestaan ​​nie.

Beste jaarlikse fees
Swartoog-ertjiefees, Athene. Waar W. C. Perryman die Peatini in 1972 opgemaak het, 'n martini met die swartoog wat die olyf vervang.

Beste lobbyiste
Marion (Sandy) Sanford, Houston. In die moreel ondervoedde stam van wetgewende beïnvloeders is Sanford 'n ordentlike, intelligente lobbyist wat skaars tegnieke soos logika en inligting gebruik. Sy kliënte sluit in Texas Eastern Transmission, die Texas Association of Bank Holding Companies en die Florence Crittenton -huis vir ongetroude moeders.

Beste ryk man
R. Parten, Madisonville. Mees beskaafde Texan. Laaste rede van rede om in die UT Board of Regents te dien ('35 -'41).

Beste steak
Cattlemen's Steak House, Fort Worth. Maak ander steaks-behalwe die naaswenner van Brenner in Houston-smaak soos beesvleis.

Beste algemene winkel
Fischer Store, Fischer. Sestig jaar oud en bestuur deur die oorspronklike eienaar, wat twintig jaar ouer is.

Beste gholfgat
Colonial Country Club, Fort Worth. Die vyfde is een van die groot gholftoetse in Amerika, 'n par-vier-dogleg van 466 meter rondom die Trinity River.

Beste veldtog slagspreuk
Betty Andujar, Fort Worth. Verslaan Gus Mutscher -ondersteuner Mike Moncrief vir 'n staats senaatsitplek na die Sharpstown -skandaal in 1971 met die slagspreuk: "Waarom die buikspreker ontslaan en die dummy hou?"

Beste brug
Rainbow Bridge, State Highway 87, Port Arthur. Die 230 voet hoë span oor die Neches is die hoogste in die suide.

Beste tweejaarlikse oormaat
Lewisville. Die stadsvaders stel voor "om die eerste twee -eeuse vloot in die binneland te vestig om die belangrike bydraes wat die vloot tot die vryheid van ons land gelewer het, te beklemtoon." Lewisville wat deur die land opgesluit is, is 34 kilometer noord van Dallas.

Beste stadskarakter
Bongo Joe, San Antonio. Joe speel sy twee Texaco-olietromme van 50 pond op die Riverwalk. As jy dit kan neurie, kan Joe dit speel.

Beste voël
Attwater's Prairie Chicken, kus -prairies. Die tipiese koring.

Beste skat
Hiland Honey, Marathon. Geproduseer uit katkat, witborsel en ander woestynstruike in die insekdodervrye Big Bend-land. Packer J. R. Adams aanvaar posbestellings.


5. Dunkin & rsquo Donuts Big N 'Toasted, $ 4,39

Ek was verbaas oor hierdie een. Ek het een hiervan gehad toe hulle oorspronklik in 2011 beskikbaar was, en ek het dit gehaat. Ek weet nie wat verander het nie, maar hulle het iets gedoen om die formule te verander. Of my smaak het verdwyn, wie wil ek sê. Die Texas -roosterbrood is meer soos Franse roosterbrood, maar nie soet nie. Dit is dik, botterig en net knapperig, maar nie so vetterig nie. Dit gesê, dit voel soos baie toebroodjie in u hande. Die kaas is baie smeltend, dit is iets waarna ek soek in 'n ontbytbroodjie. Die spek het 'n bietjie snaaks, maar dit kan regtig baie sout wees. Dit is dalk te groot, maar as dit die oggend is wat u benodig, moet u dit doen. Kombineer dit met ordentlike koffie, en dit is glad nie 'n slegte opsie nie. Dunkin & apos Donuts, jy het my verras.


Appelcider donuts

Ek het nog nooit 'n verskeidenheid gefrituurde deeg ontmoet waarvan ek nie gehou het nie. Aangesien die meeste deeglike gebraaide items daar buite redelik middelmatig is, sê die ketting -donutwinkel uit my woonstel, en ek verleef my nie aan hierdie gewoonte so gereeld as wat ek wil nie. Die uitsondering op hierdie reël is appelcider -donuts, wat ek absoluut swak is. Ondanks die feit dat selfs die mooiste op die plaasstalletjies teleurstel, eet ek dit tog. Omdat dit val en deur okergetinte blare knars, is u die regte ding om u vingers om 'n papieren koppie gemaalde cider te draai en selfs gebrekkige appel-donuts te eet.

Of dit was. Alhoewel ek seker is dat my tydsberekening nie erger kon gewees het nie, weet ek, met 'n vier weke oue om voor te sorg, het ek nie 'n gretige begeerte gehad nie Verlede week vir die soort appelkoek-donut wat ek byna nooit hier vind nie, behalwe hierdie uitstekende, warm en perfekte pasmaats wat ek en Alex by Hearth gedeel het die afgelope Valentynsdag. Toe ek besef dat die resep geredelik op die internet beskikbaar is, was dit 'n kort en gladde pad om my babaseun in 'n bad transvette van 3 pond te sit, maar ons sal dit binnekort bereik.

Goed, goed. Ons sal nou daarby uitkom. Hier is die deal met die verkorting, 'n bestanddeel wat ek nog nie kan bekommer oor my afkeer nie (ten minste in tertkorsies en koekies of op enige plek waar dit bedoel is om soet, heerlike botter te vervang). Ek het 'n gerug gehoor dat verkorting 'n fantastiese frituurmiddel maak. Die teorie sê dat verkorting, anders as olie, stewig is by kamertemperatuur, sodra die gebraaide voorwerp afgekoel het, dit minder olie in die goed omring (dink vetterige servette en papierborde) en oor die algemeen minder vetterig smaak op die tong. Ek moes uitvind. Dit het ook beteken dat ek 'n groot hoeveelheid verkorting moes koop, wat beteken dat ek my seun vir een van ons eerste solo -boodskappe in sy kinderwagen moes pak om 'n ontsaglike hoeveelheid transvette te koop (die winkel het dit nie gedoen nie) 8217t dra die transvetvrye goed en die verskrikking, alhoewel dit moeilik is om te argumenteer dat “gesondheid ” my besorgdheid was). Hy sal dit nie onthou nie, of hoe?

Of miskien sal hy. Jammer skat, mamma kon nie weerstaan ​​nie.

Terug na die donuts. U sal bly wees om te weet dat ek, ondanks die koue en sny en frituur, iets wat ek allesbehalwe vaardig is, wat ek my Yankee, Joodse opvoeding ernstig blameer, my mense ernstig blameer het nie frituur dinge — dit was nie moeilik om te maak nie. Die deeg kom vinnig bymekaar en die kook duur minder as 15 minute, begin om te eindig. En die ete goed, effens gekruid, liggies met 'n appelgeur, perfek lig en skerp aan die kante (ek glo die verkorting het my verander), dit is alles die moeite werd.

* My gunsteling New York -donuts: Mense vra my gereeld vir plaaslike eetaanbevelings, maar ek ontduik altyd hierdie vrae, want restaurant hersien, ontleed en vertel gewoonlik waar hulle hul swaarverdiende geld moet bestee so nie my sak nie. Maar ek gaan vandag iets ongewoons doen, en ek sal my vyf gunsteling plaaslike plekke sonder twyfel erken om my doughnut-gewoonte te geniet, want dit sal jammer wees om soveel hip-padding-navorsing as ek oor die onderwerp te doen en nie toelaat dat jy deel in my deeglike ontdekkings: 1. Die donutgate by Tabla ’s Bread Bar. 2. Die cr ème br ûl ée (soos, br ûl éed en alles!) By die Donut Plant in Essexstraat. 3. Die skaars versoete petite pistasiedoughnut van die bakkery van Balthazar. 4. Die opgemaakte, lugtige gisdoughnuts wat by die brunch by Back Forty beskikbaar was, bedien met 'n draai nageregsouse (laas was concord druif, swoon). 5. Die appelasjiedoughnuts by Hearth, maar kyk hieronder! U kan dit nou in u eie kombuis kry.

Appel Cider Donuts
Aangepas deur Lauren Dawson by Hearth Restaurant

Maak 18 donuts + 18 doughnut gate (voorgestelde opbrengs vir 'n 3-duim snyer my groter een het minder opgelewer)

Die meeste appelkoosdoughnuts, ten spyte van hul naam, is nogal 'n jammerte, want dit smaak nie baie appelagtig nie. Een van die vele dinge wat my aangeraak het oor hierdie resep, was die manier waarop die appelasyn verminder en gekonsentreer is om dit hopelik meer teenwoordig te maak. En ten spyte van die feit dat dit koekdoughnuts is, wat in my ervaring nog altyd die tweede viool gespeel het vir gistdoughnuts (waarskynlik omdat koek vroeër muf word, of as u dit weet), dink ek dit is des te meer rede om dit tuis te maak.

Persoonlik dink ek nie dat 'n versoete doughnut enige bolaag nodig het nie, maar ek het in elk geval 'n kaneelsuikerbedekking gebruik. Harde doop hulle in 'n appelglasuur, en bedien dit met appelmoes en skaars versoete slagroom. Ons het ons s'n gedrink met 'n donker bier.

1 koppie appelasyn
3 1/2 koppies meel, plus ekstra vir die werkoppervlak
2 teelepels bakpoeier
1 teelepel koeksoda
1/2 teelepel gemaalde kaneel
1/2 teelepel sout
1/8 teelepel gemaalde neutmuskaat
4 eetlepels (1/2 stok of 2 onse) botter, by kamertemperatuur
1 koppie gegranuleerde suiker
2 groot eiers
1/2 koppie karringmelk
Groente -olie of verkorting (sien my verduideliking in die berig) vir braai

Bolaag (opsioneel)
Glaze (1 koppie banketbakkers en#8217 suiker + 2 eetlepels appelasyn)
Kaneelsuiker (1 koppie gegranuleerde suiker + 1 1/2 eetlepels kaneel)

Maak die donuts: In 'n kastrol oor medium of medium-lae hitte, verminder die appelasyn saggies tot ongeveer 1/4 koppie, 20 tot 30 minute. Sit eenkant om af te koel.

Meng intussen die meel, bakpoeier en soda, kaneel, sout en neutmuskaat in 'n bak. Tersyde gestel.

Gebruik 'n elektriese menger op medium spoed (met 'n paddle -aanhegsel, as u 'n staande menger gebruik) klits die botter en gegranuleerde suiker totdat die mengsel glad is. Voeg die eiers een vir een by en klits tot die eiers heeltemal opgeneem is. Gebruik af en toe 'n spatel om die kante van die bak af te krap. Verlaag die spoed tot laag en voeg geleidelik die verminderde appelasyn en die karringmelk by, meng tot net gemeng. Voeg die meelmengsel by en meng totdat die deeg bymekaar kom.

Voer twee bakplate uit met perkament of waspapier en besprinkel dit mildelik met meel. Draai die deeg op een van die velle en strooi meel bo -oor. Druk die deeg plat met jou hande totdat dit ongeveer 1/2 duim dik is. Gebruik meer meel as die deeg nog nat is. Plaas die deeg in die vrieskas totdat dit effens verhard is, ongeveer 20 minute. Trek die deeg uit die vrieskas. Gebruik 'n 3-duim- of 3 1/2 duim-doughnut-snyer — of 'n ronde snyer van 3-duim vir die buitenste vorm en 'n 1-duim-ronde snyer vir die gat uit 'n stel soos hierdie, soos ek gedoen het — sny doughnutvorms uit. Plaas die gesnyde doughnuts en doughnutgate op die tweede plaat. Verkoel die doughnuts vir 20 tot 30 minute. (U kan die stukkies deeg weer rol, in die yskas afkoel en ekstra doughnuts uit die deeg sny.)

Voeg genoeg olie of verkorting in 'n diepkant om 'n diepte van ongeveer 3 duim te meet. Koppel 'n lekkergoedtermometer aan die kant van die pan en verhit oor matige hitte totdat die olie 350 ° C bereik. Berei 'n bord voor wat met verskillende diktes papierhanddoeke bedek is.

Maak jou toppings (indien gebruik): Terwyl die gesnyde doughnut -vorms in die yskas is, maak die glans deur die suiker en die blikmengsel saam met die suiker en die sider tot die mengsel glad is, maak die kaneelsuiker deur die twee te meng. Tersyde gestel.

Braai en bedek die donuts: Voeg 'n paar donuts versigtig by die olie, versigtig om nie die pan te druk nie, en braai tot goudbruin, ongeveer 60 sekondes. Draai die doughnuts om en braai tot die ander kant goudbruin is, 30 tot 60 sekondes. Dreineer 'n minuut op papierhanddoeke nadat die doughnuts gebraai is. Doop die bokant van die warm doughnuts in die glans- of kaneelsuikermengsel (indien gebruik) en sit dadelik voor.


Waar is McDonald's?

Jy sal dit agterkom McDonald's het ook nie weer hierdie lys gemaak nie. Dit kom op die lys op plek 12, wat 'n verbetering is. Chipotle en sy burrito's is nog steeds nommer 11 op die lys, en Sonic Drive-In is gelukkig nommer 13. Pizza word ook nie eers tot op die lys verteenwoordig nie, en hulle is nou saam met Papa John's op 17, Little Caesars op 18, Pizza Hut by 24 en Domino's op 26.

In die stryd om die gunsteling donuts, klop Dunkin 'Donuts (#15) vir Krispy Kreme (#23). En dit is 'n bietjie snaaks dat Carl's Jr. op plek 20 gekom het, terwyl die tweeling -sustersketting Hardee's op #30 gekom het. Dit was 'n groot jaar vir hoenderkettings, ons sal u raai waar een ketting op die lys beland het (as 'n wenk, Popeye's en sy hoenderbroodjie kom op nommer 14 op die lys).

Chinees was nie 'n baie gewilde kitskos nie, met Panda Express wat nommer 43 binnekom. En as jy koffie as kitskos beskou (ons beskou dit beslis as een van die voedselgroepe), kom Tim Hortons op 28 en klop Starbucks wat op plek 31 beland het.

Hier is die 10 beste kitskosrestaurante in die land tans, volgens Ranker.


Inhoud

Grupo Bimbo begin sy bedrywighede in Mexiko op 2 Desember 1945, met Panificación Bimbo, SA as die amptelike naam. [13] Die onderneming het begin met 34 werknemers, [14] wat groot en klein witbrood, rogbrood en roosterbrood met sellofaan toegedraai het. [15] Lorenzo Servitje Sendra, José T. Mata, Jaime Sendra Grimau, Jaime Jorba Sendra en Alfonso Velasco, was die vennote wat die bakkery begin het. [16]

Die naam Bimbo was die gevolg van die kombinasie van die woorde Bingo, die gewilde spel, en Bambi, die beroemde Disney -fliek. [17] Hierdie woord is gekies onder ander kandidate soos PanRex, Pan NSE (voorletters in Spaans vir voedsaam, lekker en ekonomies), Sabrosoy, Pan Lirio en Pan Azteca. [18] Later sou die stigters dit agterkom bimbo is 'n Italiaanse slang vir kinders (verkort van bambino), en dat die foneem vir brood (面包/Miànbāo) in China soortgelyk is aan die naam van die handelsmerk. [19]

Die ambassadeur van die handelsmerk, die Bimbo Bear, is ook in 1945 geskep. [20] Dit het alles begin met 'n beertekening in 'n kerskaartjie wat aan Jaime Jorba gegee is. Anita Mata, Jaime Sendra se vrou, was die een wat verskillende eienskappe soos die hoed, die voorskoot en die brood onder die arm bygevoeg het. [21] Laastens het Alfonso Velasco die vorm van die neus herrangskik om die netheid, witheid en sagtheid te weerspieël. [22]

Vroeë jare Redigeer

Teen 1948 het Grupo Bimbo nege verskillende produkte gehad, soos witbrood, roosterbrood, swartbrood, soetbrood, broodjies en muffins. [23] Danksy die produksiegroei, in 1949, is die eerste buitelandse agentskap in Puebla, Mexiko, geopen. [24]

Teen die vyftigerjare het Grupo Bimbo sy produkte na meer mense geneem met die "38", 'n afleweringswa met luidsprekers wat gehelp het om die produkte te bevorder. [25] Kort daarna het die portefeulje uitgebrei met die toevoeging van Bimbo Bear Donuts, Bimbollos, Medias Noches (worsbrood) en Colchones. [26]

Op sy 10de herdenking, in 1955, het Grupo Bimbo 700 werknemers en 140 voertuie gehad. [27] In 1956 het die onderneming die fabriek in Bimbo de Occidente (Bimbo van die Weste) geopen met Roberto Servitje as hoofbestuurder, [28] en in 1958 het Gansito, 'n sjokoladebedekte snackkoek gevul met aarbeikonfyt en room, begin . [29]

1960 - 1970 Redigeer

In die 1960's het Grupo Bimbo steeds uitgebrei met sy aankoms in Monterrey, Mexiko, en sy eerste administratiewe herstrukturering in 1963, wat gelei het tot die skepping van sy korporatiewe struktuur. [30] 'n Jaar later, in 1964, verkry die maatskappy die regte in Mexico van die handelsmerk van Quality Bakers of America, Sunbeam. [31]

In die sewentigerjare het die onderneming op verskeie gebiede aansienlike groei beleef. In 1971 het Barcel, een van sy belangrikste handelsmerke, begin werk. In 1972 het hy sy bakkery in Azcapotzalco, Mexiko -stad, destyds die grootste in Latyns -Amerika en een van die tien grootste ter wêreld geopen. [32]

Gedurende hierdie dekade het Grupo Bimbo die marmelade -mark betree met Carmel (1973), ingehuldig Suandy en Tía Rosa (1974), [33] begin met die vervaardiging van Conchas Bimbo (1975) [32] en begin Ricolino, die onderneming se voorste lekkers- en sjokolademerk. , en Bubulubu daarmee (1978). [34] Teen die einde van die sewentigerjare is Grupo Bimbo gestig deur 3 ondernemings, 12 fabrieke en 15.000 werknemers gedurende hierdie tyd. Roberto Servitje is as uitvoerende hoof aangestel. [35]

1980 - 2000 Wysig

Aan die begin van die tagtigerjare het Grupo Bimbo relevante interne en eksterne veranderinge aangebied. Dit het begin noteer op die Mexikaanse aandelebeurs, verhandel 15% van sy aandele, [36] en in 1986 word 'n nuwe organisasiestruktuur gevorm, waaruit 'n enkele industriële groep gestig is. [37] In hierdie jare het uitvoer na die Verenigde State van Amerika begin (1984) [38] Bimbo Centroamerica is geskep (1989) met die bou van 'n fabriek in Guatemala, wat in 1990 voltooi is. [39]

In die vroeë 1990's is Milpa Real -tortillas en Lonchibon by sy handelsmerke gevoeg. [40] In 1993 open hy sy nuwe korporatiewe gebou in Santa Fe, Mexico City, en koop in 1995 Coronado, 'n onderneming wat spesialiseer in cajeta-gebaseerde produkte. [41] Gedurende hierdie dekade het 'n verdere uitbreiding in Latyns -Amerika plaasgevind, met die aankoms van Bimbo in Argentinië en die opening van die plaaslike korporasie (1991), [42] sowel as die Ideal -fabriek in Chili (1995). [43] In 1994 koop Groupo Bimbo La Hacienta, 'n tortillamaker in Kalifornië wat sy bedrywighede op die Amerikaanse mark uitbrei. In 1997 het dit sy aanbod in die VSA na die Amerikaanse broodmark uitgebrei met die aankoop van Pacific Prides Bakery, San Diego, CA en in 1998 toe Mev Baird's Bakeries in Texas gekoop is, is Bimbo Bakeries USA (BBU) gebore.

Uiteindelik is Daniel Servitje in 1997 as die uitvoerende hoof van die onderneming aangestel en 'n nuwe koers vir Grupo Bimbo se bedrywighede wêreldwyd ingestel. [44]

2000 - 2010 Wysig

Aan die begin van die een en twintigste eeu het Grupo Bimbo handelsmerke soos Plus Vita en Pullman in Brasilië (2001) [45] Joyco, die vervaardiger van Duvalín, Bocadín en Lunetas (2004) [46] El Globo en La Corona ( 2005) [47] en Nutrella van Brasilië (2008) in sy portefeulje. [48]

In 2006 begin die onderneming ook in die Asiatiese mark met die verkryging van die Panrico Bakery in Beijing, China, [49] en versterk sy teenwoordigheid in die Verenigde State van Amerika met die bakkery van George Weston Limited, eienaar van handelsmerke soos Oroweat, Arnold, Boboli, Stroehmann en Freihofer's in 2009. [50]

2011 - huidige Edit

In hierdie dekade het Grupo Bimbo homself as die grootste bakkeryonderneming ter wêreld gekonsolideer deur die verkryging van Sara Lee North American Fresh Bakery in die Verenigde State Fargo in Argentinië [51] en Bimbo Iberia in Spanje en Portugal, in 2011. [52] 'n Jaar later het die onderneming sy belangrikste omskakeling na hernubare energie voltooi met die inwyding van die windplaas Piedra Larga (in Oaxaca, Mexiko), wat verskeie van Grupo Bimbo se fasiliteite voorsien, sowel as die vloot van elektriese voertuie met 'groen' energie. [53]

In die daaropvolgende jare het Grupo Bimbo verskeie ondernemings aangeskaf om sy wêreldwye groeistrategie te versterk; enkele van die mees prominente was: in 2014, Canada Bread (Kanada en die Verenigde Koninkryk) [54] en Supan (Ecuador) [55] in 2015, Vachon (Kanada) [56] en, in 2016, Panettiere (Colombia), General Mills (Argentinië) [57] en Panrico SAU (Spanje en Portugal). [58]

In 2017 het sy bedrywighede in África begin en sy groei in Afrika voortgesit, met die verkryging van Grupo Adghal in Marokko [59] Oos -Balt, een van die belangrikste voedseldiensondernemings in China, Frankryk, Italië, Marokko, Rusland, Suid -Afrika, Suid Korea, Switserland, Turkye, Oekraïne en die Verenigde State [60] en deur 65% van die Ready India Private Limited (Ready Roti) se aandele te koop. [61] Hierdie jaar het Grupo Bimbo handelsmerke soos Bays English Muffins (Verenigde State) en Stonemill Bakehouse (Kanada) by sy portefeulje gevoeg. [62]

In 2018 het die onderneming sy uitbreiding voortgesit en die aankoop van Nutra Bien -handelsmerke in Chili [63] en El Paisa in Colombia afgehandel om in Suid -Amerika te groei, Grupo Mankattan, 'n leier in die bakbedryf in China, wat sy groei floreer in die kitskoskanaal in daardie land. Dieselfde jaar het Grupo Bimbo by die RE100-inisiatief aangesluit en hom daartoe verbind om teen 2025 100% hernubaar te wees. [64] Dit word ook die eerste Mexikaanse onderneming wat skoon energiesertifikate vir verspreide opwekking uitreik. [65]

In 2019 het hy voortgegaan met die bevordering van sommige van sy inisiatiewe vir maatskaplike verantwoordelikheid, soos die Good Neighbor-program, [66] Reforestamos México (Herbossing), [67] en Limpiemos México (opruiming). [68] Onder hierdie veldtogte het Without Leaving Trace opgemerk, waarmee Grupo Bimbo toegewy het dat 100% van die verpakking teen 2025 herwinbaar, biologies afbreekbaar en/of komposteerbaar sal wees. [69]

In Februarie 2020 het Grupo Bimbo sy bedrywighede uitgebrei en in Kazakstan aangekom, deur middel van Bimbo QSR (Quick Service Restaurants), is 'n strategiese assosiasie -ooreenkoms onderteken met Food Town, die eksklusiewe verskaffer van broodjies en McDonald's -franchisenemer in daardie land. Met hierdie ooreenkoms het die onderneming sy teenwoordigheid uitgebrei na 33 lande. [70]

Grupo Bimbo bestaan ​​in 'n eerste vlak uit 'n aandeelhouersvergadering, wie se taak is om die lede van die raad van direkteure aan te stel, bestaande uit 'n minimum van 5 direkteure en 'n maksimum van 21 25% daarvan onafhanklike agente wees. [71] Die volgende vlak is die stuurkomitee, [72] wat soos volg ingestel is:

Uitvoerende hoof en voorsitter van die direksie: Daniel Javier Servitje Montull [72]

Uitvoerende Vicepresidente: Javier Augusto González Franco

Gabino Miguel Gómez Carbajal

Hoof finansiële beampte: Diego Gaxiola Cuevas [72]

Global People Director: Juan Muldoon Barrena [72]

Wêreldwye voorsitter van inligting en transformasie: Raúl Ignacio Obregón Servitje [72]

Grupo Bimbo het aansienlik gegroei sedert sy stigting: 197 plante en meer as 2,8 miljoen verkoopspunte. Vandag het sy teenwoordigheid uitgebrei na 33 lande op vier kontinente. Dit word soos volg versprei: [73]

Noord -Amerika: Mexiko, die Verenigde State en Kanada.

Sentraal -Amerika: Costa Rica, El Salvador, Guatemala, Honduras, Nicaragua en Panama.

Suid -Amerika: Argentinië, Brasilië, Chili, Colombia, Ecuador, Paraguay, Peru, Uruguay en Venezuela.

EUROPA [73] : Spanje, Frankryk, Italië, Portugal, Rusland, Switserland, Oekraïne en die Verenigde Koninkryk.

ASIA [73] : China, Suid -Korea, Indië, Kazakstan en Turkye.

AFRIKA [73] : Marokko en Suid -Afrika.

Die struktuur van Grupo Bimbo is egter verdeel in 8 streke, soos volg versprei:

Streek Bedryfsmaatskappy Aantal handelsmerke Top handelsmerke Verw.
Mexiko Grupo Bimbo 28 Bimbo, Barcel, Tía Rosa [74]
Verenigde State van Amerika Bimbo Bakeries VSA 42 Entenmann’s, Bays English Muffins, Sara Lee, Wonder [75]
Sentraal Amerika Grupo Bimbo 29 Breddy, Monarca, Supa [76]
Suid-Amerika Ideale 25 Ideaal, Valente, Lactal [77]
Sjina Mankattan 3 Bimbo 宾 堡, Food Jinhongwei en Million Land House [78]
Europa-Asië-Afrika (EAA) Bimbo Iberia 22 Bolyycao, Qé, Belle [79]
Kanada Kanada brood 18 Canada Bread, POM, Ben's [80]
Brasilië Bimbo Brasilië 7 Nutrella, Pullman, Plus Vita [81]

  • 1964: Sunbeam - Quality Bakers of America (lisensie in Mexiko) [82]
  • 1995: Coronado (Mexiko), Grupo Ideal (Chili) [82]
  • 1998: mev. Baird's (Verenigde State) [82]
  • 2001: Plus Vita, Pullman (Brasilië) [82]
  • 2002: George Weston Limited (Verenigde State) [82]
  • 2004: Joyco (Mexiko) [82]
  • 2005: El Globo, La Corona (Mexiko) [82]
  • 2006: Panrico (China) [82]
  • 2008: Nutrella (Brasilië) [82]
  • 2009: George Weston Foods Ltd. (Verenigde State) [82]
  • 2010. Vero (Mexiko) [82]
  • 2011: Sara Lee North American Fresh Bakery (Verenigde State), Fargo (Argentinië), Bimbo Iberia (Spanje en Portugal) [82]
  • 2014: Canada Breada (Kanada), Supán (Ecuador) [82]
  • 2015: Vachon, Italiaanse tuisbakkery (Kanada) [82]
  • 2016: Panettiere (Colombia), General Mills (Argentinië), Panrico S.A.U. (Spanje en Portugal) [83]
  • 2017: Grupo Adghal (Marokko), [84] East Balt Bakeries (Verenigde State), [85] 65% van die aandele van Ready India Private Limited (Indië) [86]
  • 2018: Nutra Bien (Chili), [87] El Paisa (Colombia), Mankattan Group (China) [88]

Syfers in miljoen nominale Mexikaanse pesos

Grupo Bimbo bestuur sy omgewingsaksies via die platform 'N Volhoubare manier, [97] gevorm deur vier strategiese pilare:

Koolstofvoetspoorvermindering wysig

Grupo Bimbo het hom ten doel gestel om die omgewingsimpak daarvan te verminder deur die verbetering en konsolidasie van tegnologieë wat verband hou met hernubare energie, energie -doeltreffendheid en vergoeding van hulpbronne. [98] Om dit te bereik, het die onderneming by die RE100-pakt aangesluit en hom daartoe verbind om 100% hernubaar te wees teen 2025 (energiewetlik). Die RE100 -klimaatprogram bestaan ​​uit groot multinasionale ondernemings om hul prosesse met natuurlike energie te versterk. [99]

Grupo Bimbo gebruik lugenergie wat deur windplase verskaf word: Piedra Larga (Mexiko), Santa Rita -Oos (VSA) en drie in Argentinië. Die eerste, in die staat Oaxaca, het 'n geïnstalleerde kapasiteit van 90 MW, [100] wat 70% van sy werksentrums in Mexiko energie verskaf en die jaarlikse vrystelling van 180 000 ton CO2 in die atmosfeer vermy. [101] Die tweede is in Texas, het 'n kapasiteit van 100 MW en verskaf 100% hernubare energie aan sy bedrywighede in die Verenigde State. [102]

Boonop het die bakkery die grootste vloot van elektriese voertuie in Mexiko en een van die robuustste in Latyns -Amerika. [103] Dit beskik tans oor 41 hibriede nutswaens en meer as 500 elektriese afleweringsvoertuie, [104] laasgenoemde ontwikkel deur Moldex, 'n filiaal van Grupo Bimbo wat tegnologiese oplossings bied. [105] Die onderneming het hom daartoe verbind om sy elektriese vloot in Mexiko uit te brei en teen 2024 4000 elektriese motors op te neem, 1000 gedurende elke jaar. [106]

Grupo Bimbo het ook Bimbo Solar ontwikkel, 'n selfvoorsieningstelsel wat in 2018 ingehuldig is om son dakke, meer as 71 verspreide generasie stelsels, met 'n kapasiteit van 25 MW te installeer en sodoende die uitstoot van ongeveer 21 000 ton CO2 te vermy. jaarliks. [107] Hierdie program val op deur 'n son dak met 308 panele, [108] in die Grupo Bimbo korporatiewe gebou in Mexico City, die grootste son dak in Mexiko, en die tweede in Latyns Amerika in sy Metropolitan Distribution Center [109] as ook een van die grootste son dakke in Chili. [110]

Watervoetspoorvermindering Redigeer

Grupo Bimbo fokus sy pogings om die watervoetspoor te verminder onder die volgende aksielyne: vermindering van die verbruik van waterbehandeling en hergebruik en nuwe tegnologieë. [111] Die onderneming het verantwoordelike gebruik bevorder deur middel van droogskoonmaaktegnieke, semi-nat formate of stoom. [112] Die resultaat van hierdie proses het sedert 2016 die ekwivalent van 186 000 000 liter bespaar. [113]

Die onderneming het die behandeling en hergebruik van water vir besproeiing, sanitêre dienste en wasgoed van voertuie gestandaardiseer. [114] Grupo Bimbo berig dat 82% van die water wat wêreldwyd gebruik word, in sy aanlegte behandel word en dat dit ook reënwater opgeneem het in 108 werksentrums wat gedurende 2019 meer as 2,5 miljoen reënwater liter wêreldwyd versamel het. [113]

Afvalbestuur Wysig

Grupo Bimbo het in 2019 die veldtog “Without Leaving a Trace” geloods om die impak daarvan op die omgewing te verminder. [115] Deur 'n omvattende strategie vir afvalbestuur fokus die onderneming op verpakkingsinnovasie, afvalvermindering en hergebruik, en bestuur na verbruikers. [116] Die hoofdoel van hierdie strategie is dat teen 2025 100% van die verpakking herwinbaar, biologies afbreekbaar en/of komposteerbaar is. [117]

Om dit te bereik, het die onderneming hom daartoe verbind om sy verpakking voortdurend te verbeter deur gebruik te maak van nuwe tegnologieë om die impak op die omgewing te verminder. Tans is al die verpakking van Grupo Bimbo in Mexiko wat d2w-tegnologie kan bevat (onder die ASTMD 6954-18-standaard) [118] reeds biologies afbreekbaar. [119] Boonop het Grupo Bimbo in 2019 sy eerste 100% komposteerbare verpakking ontwikkel vir die merk Vital, [120] met die OK Compost -sertifikaat, vir huishoudelike en industriële prosesse, uitgereik deur die TÜV -instituut in Oostenryk, wat beteken dat dit biologies afbreek en word natuurlik geïntegreer in die omgewing. [121]

Gedurende sy waardeketting bevorder Grupo Bimbo aksies om afval te verminder en te herwin. Die doel daarvan is om ten minste 90% herwinning van afval in sy wêreldwye bedrywighede te bereik. [122] Om dit te bereik, het dit vandag 43 aanlegte met geen afval na stortingsterreine en 144 aanlegte met meer as 80% herwinning, en het projekte vir sirkulêre ekonomie geïmplementeer. [123]

Die onderneming neem ook deel aan verskillende na-verbruikersprogramme wat herwinning bevorder in lande soos Mexiko, die Verenigde State, Kanada, Spanje, Portugal en Brasilië. [124]

Natuurlike kapitaal wysig

Grupo Bimbo het 'n omgewingsstrategie bevorder, in samewerking met verskaffers, gerig op die versorging van biodiversiteit. Die maatskappy werk saam met strategiese verskaffers, klein en medium ondernemings (KMO's) in soja-, sesam- en palmopspoorbaarheidsprogramme saam met die Internasionale Mielie- en Koringverbeteringsentrum (CIMMYT) in verskillende programme vir volhoubare landbou. [125]

Grupo Bimbo fokus op die handhawing van 'n omgewingsbalans en bevorder dus inisiatiewe soos Reforestamos México AC, wat in 2002 gestig is, met die doel om die bewaring van bosekosisteme te bewaar. [126] Van 2012 tot 2019 het hierdie organisasie daarin geslaag om 96,609 bome op verskillende Mexikaanse plekke te plant [127] en het die afgelope jaar met 90 maatskappye saamgewerk om 133,95 hektaar woude in 12 verskillende entiteite aan te plant. [124]