Nuwe resepte

Suurlemoen Verbena Roomys

Suurlemoen Verbena Roomys


maak ongeveer 2 1/2 koppies porsies

Bestanddele

  • 1 koppie swaar slagroom
  • 1/4 koppie vars suurlemoen verbena blare

Resepvoorbereiding

  • Bring room, melk, 1/4 koppie suiker en suurlemoenverbena net tot kookpunt in 'n medium kastrol, roer tot suiker oplos. Verwyder van hitte; bedek en laat 2 uur staan.

  • Klits eiergele en 1/4 koppie suiker in 'n medium bak. Laat roommengsel weer kook. Strooi warm roommengsel; klits geleidelik by die eiergeelmengsel in. Gooi vla terug in dieselfde kastrol. Roer oor medium-lae hitte tot vla dik genoeg is om die lepel op 'n lepel te laat wanneer die vinger oorgetrek word en die termometer 3 tot 4 minute by 180 ° F (moenie kook nie). Plaas die vla dadelik in 'n medium bak. Verkoel tot koud, ten minste 2 uur.

  • Verwerk vla in roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies. Oordra na bak. Omslag; vries tot 3 dae.

  • BESTANDDELE WENK Suurlemoenverbena, 'n kruie met 'n suurlemoenagtige geur, word by kwekerye en op sommige boeremarkte verkoop.

Resensies Afdeling

Suurlemoenverbena -resepte: 35 maniere om suurlemoenverbena te gebruik

Vanaf die middel van die lente bring die man van wie ek die meeste produkte kry, lang stingels in verveine citronnelle, bosagtig met veervormige blare, effens taai en kragtig geurig. Vryf een met jou duim en dit sal jou omslaan met 'n blomme- en sitrusgeur wat ooreenstem met sitroengras, soos die Franse naam aandui (citronnelle beteken sitroengras).

Die natuurlikste ding om met die blare te doen, is om dit vir kruietee te gee, om warm of verkoel te word, maar ek het gesoek meer idees daarom wend ek my tot u via Twitter en Facebook — en die internet vir voorstelle. Hier is 'n kompendium hieronder. Ek hoop dat u dit inspirerend sal vind as u self op die heerlike kruid afkom!

Gelukkige kombinasies vir suurlemoenverbena -resepte

Suurlemoenverbena + Perske
Suurlemoenverbena + Appelkoos
Suurlemoenverbena + Framboos
Suurlemoenverbena + Aarbei
Suurlemoenverbena + Rabarber
Suurlemoenverbena + Peer
Suurlemoenverbena + Sitrus (veral pomelo)
Suurlemoenverbena + Yoghurt
Suurlemoenverbena + gemmer
Suurlemoenverbena + Vis
Suurlemoenverbena + Hoender
Suurlemoenverbena + Varkvleis

Drankies met suurlemoenverbena

Maak kruie tee, warm of vers, met suurlemoenverbena alleen of gemeng met ander kruie, soos kruisement of salie.

Berei 'n eenvoudige stroop voor skemerkelkies, nie-alkoholiese spritzers, ystee, of limonade.

Suurlemoenverbena resepte vir bak en nageregte

Giet dit in die room vir panna cotta en ander nageregte soos vla, soos crème brûlée en potte de crème.

Giet dit in die geklopte room vir perskes en room.

Maak 'n eenvoudige stroop Om 'n sponskoek of 'n rum baba te bevochtig, drup dit oor crêpes en jogurt, of gooi dit in 'n paar vingervingers vir 'n aarbei -charlotte of tiramisu.

Voeg by a aarbei- of perskesop.

Maak suurlemoen verbena suiker (roer vars blare met suiker in 'n blender) en gebruik om eenvoudige botterkoekies te maak.

Kap fyn en voeg by a vrugteslaai.

Giet dit in ganache vir gevulde sjokolade of macarons (gevorderd!).

Sluit in die stroop wanneer stroping van pere of perskes.

Maak 'n suurlemoenverbena jellie met gelatien of agar agar.

Hartige suurlemoenverbena resepte

Voeg by witvisfilette gaar en papillote.

Steek 'n handvol in die stoompot as u hoenderborsies stoom.

Nie-voedselgebruik vir suurlemoenverbena

Sluit aan by die gesprek!

Het u al ooit suurlemoenverbena teëgekom? Hoe hou jy daarvan om dit te gebruik? Alle addisionele voorstelle is welkom!


Suurlemoen Verbena Roomys

Wil u hierdie somer 'n soet bederf hê? Ter ere van wat Robert Mondavi se 100ste verjaardag sou gewees het, het die wynmakery 'n suurlemoen -verbana -roomys opgemaak wat perfek pas by al u somerete. Die voorgestelde Mondavi -wyn daarvoor? Die 2009 Robert Mondavi Woodbridge Moscato. Die helder vrugte -karakter van die Woodbridge Moscato word aangevul deur die helder suurlemoengeur van hierdie roomys. Hierdie roomys is nie te soet nie, dus dit aanvul die soetheid van die wyn eerder as om dit te oorweldig.


Resep: Suurlemoenverbena -roomys

1. In 'n kastrol Bring oor lae hitte die melk, slagroom en suurlemoenverbena -blare tot kookpunt. Verwyder die mengsel van die hitte, gooi dit in 'n glasbak en laat afkoel tot kamertemperatuur. Bedek en verkoel oornag.

2. Die volgende dag, druk die melk-roommengsel in 'n kastrol (gooi die suurlemoenverbena-blare weg) en verhit tot kookpunt.

3. In die bak van 'n elektriese menger, klits die eiergele en suiker saam tot dik en suurlemoenkleurig, ongeveer 1 minuut.

4. Giet 'n derde van die warm melkroom meng in die eiergeelmengsel en roer tot mengsel, en gooi dan die hele mengsel terug in die kastrol.

5. Verhit en roer oor matige hitte totdat die vla begin verdik en net om die rand begin borrel, ongeveer 3 minute.

6. Verwyder die vla uit die verhit en gooi dit in 'n metaalbak. Sit die bak in 'n groter bak vol yswater. Laat die mengsel staan ​​en roer af en toe tot die vla afgekoel het. Klits die suurlemoensap by.

7. Vries in 'n roomys vervaardiger volgens die vervaardiger se aanwysings. Skep die roomys in 'n afgekoelde glasbak of broodbak en vries totdat dit bedien kan word.

Elkeen van 6 porsies: 342 kalorieë 5 gram proteïen 22 gram koolhidrate 0 vesel 27 gram vet 16 gram versadigde vet 224 mg. cholesterol 52 mg. natrium.

Kry ons weeklikse nuusbrief Tasting Notes vir resensies, nuus en meer.

U kan af en toe promosie -inhoud van die Los Angeles Times ontvang.


Suurlemoen Verbena Roomys

Suurlemoenverbena en rsquos skerp suurlemoengeur maak hierdie roomys 'n skerp en verfrissende bederf vir 'n warm somersaand. Sjef Ben Batterbury bedien dit saam met sy aarbeipavlova met saffraanvla.

Opbrengs

Bestanddele

  • 1 1/2 koppies melk
  • 1 1/2 koppies room
  • 1/2 koppie los verpakte suurlemoenverbena -blare
  • 8 eiergele
  • 1/2 koppie suiker

Metode

Bring die melk en room in 'n groot kastrol oor hoë hitte tot kookpunt. Verwyder van die hitte en voeg die suurlemoenverbena -blare by. Bedek en laat trek vir 30 minute tot 'n uur.

Klits die eiergele en suiker in 'n bak. Bring die melk -en -roommengsel weer tot kookpunt, stroom dit dan stadig by die eiers en suiker in en roer aanhoudend. Plaas die resulterende mengsel in die kastrol en kook oor lae hitte terwyl jy roer, totdat dit ongeveer 5 minute op die agterkant van 'n lepel bedek is. Syg die vla deur 'n fyn maas sif. Verkoel oornag.

Vries in 'n roomysmaker volgens die vervaardiger se instruksies.


  • 1 koppie melk
  • ½ koppie vars suurlemoen verbena blare of 4 teelepels suurlemoenskil
  • ½ teelepel kosher sout
  • ¾ koppie suiker
  • 3 eiergele
  • 1 ½ koppies swaar room
  • 2 teelepels vanielje
  • ½ koppie botter, versag
  • 1 koppie alledaagse meel
  • ¼ koppie suiker
  • 2 eetlepels fyngekapte versuikerde gemmer
  • 1 teelepel gemmer
  • ½ teelepel kosher sout
  • Kruie en eetbare blomme, soos suurlemoenverbena, phlox en/of rose

Vir suurlemoen Verbena -roomys: Verhit melk en verbena of skil in 'n medium kastrol tot kookpunt. Verwyder van die hitte, laat dit ongeveer 30 minute trek. Roer sout by.

Klits in 'n medium bak suiker en eiergele saam tot dik en bleek. Skep melk terug tot kookpunt. Klits 1/2 koppie melkmengsel geleidelik by die eiermengsel. Hou aan klits tot glad. Voeg die eiermengsel stadig by die kastrol, terwyl aanhoudend geroer word. Kook en roer oor medium-laag tot dik genoeg om die agterkant van 'n lepel te bedek en net begin borrel. Roer room by. Druk deur 'n fyn maas sif in 'n bak en gooi vaste stowwe weg. Roer vanielje by.

Laat die mengsel in 'n ysbad afkoel, af en toe roer. Oordra na 'n 2-qt. roomys vrieskas. Vries volgens die vervaardiger se aanwysings.

Vir gemmerbroodkors: Smeer 'n 9-duim-tertbord. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Klits botter in 'n groot bak met 'n menger vir 30 sekondes. Voeg meel, suiker, versuikerde gemmer, gemaalde gemmer en sout by. Klits tot 'n sagte deeg vorm.

Druk deeg eweredig in voorbereide tertbord. Voer uit met 'n dubbele dikte van gesmeerde foelie. Vul tot bo met tertgewigte. Bak 25 minute. Verwyder foelie. Bak nog 10 tot 12 minute of tot donker goudbruin. Laat heeltemal afkoel. Vries ten minste 1 uur.

Smeer roomys in kors. Vries minstens 4 uur of tot roomys ferm is. Laat staan ​​by kamertemperatuur 10 tot 15 minute voor opdiening. Bedek met kruie en eetbare blomme. Lewer 10 porsies.


Resep opsomming

  • 1 koppie melk
  • ½ koppie vars suurlemoen verbena blare of 4 teelepels suurlemoenskil
  • ½ teelepel kosher sout
  • ¾ koppie suiker
  • 3 eiergele
  • 1 ½ koppies swaar room
  • 2 teelepels vanielje
  • ½ koppie botter, versag
  • 1 koppie alledaagse meel
  • ¼ koppie suiker
  • 2 eetlepels fyngekapte versuikerde gemmer
  • 1 teelepel gemmer
  • ½ teelepel kosher sout
  • Kruie en eetbare blomme, soos suurlemoenverbena, phlox en/of rose

Vir suurlemoen Verbena -roomys: Verhit melk en verbena of skil in 'n medium kastrol tot kookpunt. Verwyder van die hitte, laat dit ongeveer 30 minute trek. Roer sout by.

Klits in 'n medium bak suiker en eiergele saam tot dik en bleek. Skep melk terug tot kookpunt. Klits 1/2 koppie melkmengsel geleidelik by die eiermengsel. Hou aan klits tot glad. Voeg die eiermengsel stadig by die kastrol, terwyl aanhoudend geroer word. Kook en roer oor medium-laag tot dik genoeg om die agterkant van 'n lepel te bedek en net begin borrel. Roer room by. Druk deur 'n fyn maas sif in 'n bak en gooi vaste stowwe weg. Roer vanielje by.

Laat die mengsel in 'n ysbad afkoel, af en toe roer. Oordra na 'n 2-qt. roomys vrieskas. Vries volgens die vervaardiger se aanwysings.

Vir gemmerbroodkors: Smeer 'n 9-duim-tertbord. Voorverhit die oond tot 350 ° F. Klits botter in 'n groot bak met 'n menger vir 30 sekondes. Voeg meel, suiker, versuikerde gemmer, gemaalde gemmer en sout by. Klits tot 'n sagte deeg vorm.

Druk deeg eweredig in voorbereide tertbord. Voer uit met 'n dubbele dikte van gesmeerde foelie. Vul tot bo met tertgewigte. Bak 25 minute. Verwyder foelie. Bak nog 10 tot 12 minute of tot donker goudbruin. Laat heeltemal afkoel. Vries ten minste 1 uur.

Smeer roomys in kors. Vries minstens 4 uur of tot roomys ferm is. Laat staan ​​by kamertemperatuur 10 tot 15 minute voor opdiening. Bedek met kruie en eetbare blomme. Lewer 10 porsies.


Suurlemoen verbena karringmelk roomys

Alhoewel dit waarskynlik sal oorleef, is hierdie gebakte blikbeker een van die dinge wat ek in 'n vuur sou gryp. Dit was van my ma toe sy 'n meisie was, en dit, tesame met die grootste nut daarvan, maak dit een van my gunsteling huishoudelike voorwerpe. Elke keer as ek dit gebruik, dink ek graag aan al die hande en monde in my gesin wat dit ook gebruik het. Die koel grys patina, die opwaartse onderkant en die kapasiteit van een koppie maak dit alles besonders. 'N Onwaarskynlike erfstuk, maar tog waardevol.
Soos die beker, voel hierdie roomys soos 'n brug na die verlede met 'n outydse bestanddeel soos karringmelk en 'n reguit-uit-die-tuin-geur soos suurlemoenverbena. Die twee pittige smake lyk miskien 'n bietjie in kombinasie, maar vir my bestaan ​​daar eintlik nie so iets soos pittig nie. Boonop was hierdie smaakprofiel baie nou gebaseer op hierdie karringmelk -roomys, en sedertdien dit was een van my gunsteling geure ooit, ek het geweet ek was besig met iets.

Hierdie spesifieke bondel is saam met my verjaardagpersketert gemaak en was deel van ons aandete in die agterplaas, saam met hierdie perske -struik, hierdie krapkook van die platteland en die pièce de résistance, hierdie perske -taart. Suurlemoenverbena het die regte soet smaak na die karringmelk gebring en 'n lekker botterige kleur gegee. Die roomys was romerig en helder, maar onderskat. My sesjarige dogter was nie 'n fan nie, alhoewel die kleuter dit net so goed gehou het, baie dankie. As u 'n baie spesiale, nie-soet roomys nodig het, veral vir 'n ondersteunende nagereg, dan is dit dit.

Suurlemoen Verbena Karringmelk Roomys
maak een en 'n half liter

2 koppies swaar room
3/4 koppie turbinado suiker
6 eiergele
1/4 teelepel seesout
8 takkies vars suurlemoen verbena
2 koppies vars karringmelk

Meng die room, sout en 'n 1/2 koppie suiker in 'n groot kastrol. Kook oor medium-lae hitte, roer liggies totdat die room net begin stoom. Roer van die hitte, roer die suurlemoenverbena takkies by en laat 10 of meer minute staan.

Skei intussen u eiergele (hou die wit vir omelette of meringue) en klits in 'n middelslag-bak met die oorblywende 1/4 koppie suiker. Tersyde gestel.

Verwyder die suurlemoenverbena-takkies uit die roommengsel en verhit weer oor matige hitte tot alles begin stoom en klein borrels langs die rand vorm. Klits 'n kwart koppie room by die eiergele en voeg nog 'n paar skeppies warm room by om die eiergele te temper voordat u dit by die room voeg. As die eiergele warm is, klits dit stadig by die warm roommengsel in. Gaan voort om die roommengsel vir vyf minute oor lae hitte te kook, of totdat dit dik genoeg is om die agterkant van 'n houtlepel te bedek. As u eierklonte stukke tot gevolg gehad het, of as u 'n roomys -purist is, kan u die mengsel deur 'n maas sif sif. (Ek is 'n lui soort, en sou nie daaraan dink om my sif te besoedel nie, tensy ek dit absoluut doen gehad het aan.)

Verwyder van die hitte, roer die karringmelk by en laat dit drie uur in die yskas staan. As jy haastig is, sit die vla oor 'n ysbad en dit sal binne 'n uur afkoel.

Verwerk roomys volgens die instruksies van u roomysmaker, skep in houers (ek gebruik bedekte glasbrood) en maak dan ten minste drie uur agter in die vrieskas. Bedien met 'n kruieversiering, of miskien 'n sny vrugtepastei.


Suurlemoen Verbena Roomys

My Lemon Verbena Ice Cream is 'n uitstekende manier om die unieke smaak van hierdie kruie ten toon te stel. Benewens die smaak van suurlemoen, bevat dit ook ekstra subtiele gemmernote, wat dit 'n uitstekende smaak vir roomys maak. Aangesien suurlemoenverbena moeilik verkrygbaar is, het ek ook die opsie in die resep ingesluit om gerasperde suurlemoenskil as 'n alternatiewe geurmiddel te gebruik. Dit sal 'n uitstekende roomys wees, maar die smaak sal anders wees.

Oor Lemon Verbena

Suurlemoen Verbena (Aloysia citrodora) is 'n klein struik, inheems aan die weste van Suid -Amerika. Dit is in die 17de eeu deur die Spaanse en Portugese na Europa gebring. Die blare het 'n sterk suurlemoengeur met ander geurnote, veral gemmer. Dit kan gebruik word om gegeurde olie en kruietee te produseer. Suurlemoenverbena kan gebruik word om 'n suurlemoengeur in hartige vleis- en visgeregte en marinades te bring. Dit kan ook gebruik word in soet geregte soos poedings, koeke, sorbets en natuurlik Lemon Verbena Roomys.

Suurlemoen verbena roomys

Groei u eie!

Om vars kruie by 'n gereg te voeg, is 'n vinnige en maklike manier om dit in iets besonders te omskep. As u eers die verskillende geure leer ken, is daar eindelose moontlikhede om te eksperimenteer. U sal leer ken watter kruie u verkies, watter goed by mekaar pas en watter spesies die regte geregte bevorder.

Ek is 'n groot voorstander van die kweek van u eie kruie. Hulle neem min ruimte in beslag en kan in potte op 'n vensterbank of balkon verbou word as u nie 'n tuin het nie. Die meeste van hulle is ook baie maklik om te kweek. As u u eie kweek, het u toegang tot 'n baie groter verskeidenheid geure, want dit is ongelukkig moeilik om meer ongewone kruie in die supermarkte te vind.

Verkry suurlemoenverbena

As u u eie kruie wil verbou, insluitend suurlemoenverbena, is daar 'n aantal spesialis -kruie -kwekerye wat kruie per pos kan voorsien, insluitend Herbal Haven, waar ek 'n aantal van my meer ongewone kruie gekoop het.

Toerusting

Klits en bak. Hierdie resep is baie eenvoudig, maar u kan dit steeds maak as u nie een het nie (sien instruksies onder punt 8 van metode)


Kyk die video: Kombuis - Sjef Suzanne Crozier - Suurlemoen en Klappertert - 20 Jun 2018