Nuwe resepte

Courgette Salsa Verde Resep

Courgette Salsa Verde Resep


Geur u braaivleis op met hierdie gevulde kant. Gemaak met gebraaide courgette, tamaties, en 'n groot skop jalapeño, hierdie salsa is perfek saam met tortillaskyfies of as 'n bolaag vir 'n stukkie vleis.

Sien alles salsa resepte.

Bestanddele

  • 1 groot soet ui, in kwarte gesny
  • 2 poblano-rissies, ontpit en in stukke van 1 duim gesny
  • 2 medium courgette, in stukke van 1 duim gesny
  • 4 tamaties, skil verwyder en in kwarte gesny
  • 3 jalapeños, gehalveer en ontpit
  • 2 eetlepels canola -olie
  • 2 eetlepels lemmetjiesap
  • 1 eetlepel warm sous in Louisiana-styl
  • 1 ½ teelepel gerasperde lemoenskil
  • ¼ teelepel sout
  • 2 teelepels heuning (opsioneel)

Aanwysings

Berei 'n rooster voor.

Meng die eerste 6 bestanddele in 'n groot bak. Meng die mengsel saam om die groente deeglik met olie te bedek. Oordra na 'n roosterwok of mandjie. Rooster die groente, bedek, oor matige hitte vir 18-22 minute of tot effens verkoel en sag, terwyl jy af en toe roer.

Laat effens afkoel sodat die groente genoeg afgekoel het om hanteer te word. Sny die groente in stukke van ertjies, en plaas dit in 'n klein bak. Roer die lemmetjiesap, warm sous, lemmetjieskil, sout en heuning by indien nodig.


Resep opsomming

  • 3 ansjovisfilette
  • 1 knoffelhuisie, gekap
  • 2 teelepels rooiwynasyn
  • 1/2 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • 1 koppie los verpakte platblaar-pietersielieblare, gekap
  • 1 koppie losgemaakte kruisementblare, gekap
  • Kosher sout
  • Vars gemaalde swartpeper
  • 1 pond eiervrug, in lengte gesny in skywe van 1/2-inch dik
  • 1 pond medium courgette, in lengte gesny in 1/2 stukke dik
  • 1/4 koppie ekstra suiwer olyfolie
  • Kosher sout
  • Vars gemaalde swartpeper

Klits en stamp die ansjovis en knoffel met 'n mortier en stamper tot 'n pasta. Roer die asyn by en voeg die olie stadig in, terwyl u aanhoudend roer. Voeg die kruie by en geur met sout en peper. Tersyde gestel.

Steek 'n rooster aan of verhit 'n braaipan. Smeer die eiervrug- en courgette -skywe aan albei kante met die olyfolie en geur met sout en peper. Rooster die groente oor matige hitte, draai een keer, tot liggies verkoel en sag, 10 tot 15 minute.

Rangskik die groente op 'n opdienbord. Skep van die salsa verde oor die groente en sit die res van die sous voor.


Geroosterde courgette en Tomatillo Salsa Verde

Teen hierdie tyd van die somer begin almal wat 'n courgetteplant (of twee ... ek leer nooit) in hul tuin desperaat raak vir kreatiewe maniere om courgette te gebruik nie. Daar is beslis resepte vir courgettebrood, gebraaide courgette met 'n bietjie knoffel en botter, courgette -slaaislaai, meer courgettebrood, courgette -quesadillas, gevulde courgette, gebraaide courgette, en die lys gaan aan ... maar as hulle klaar is (twee keer gemaak), is dit tyd vir iets nuuts.

Gister het ek die eerste paar tamaties uit ons tuin gepluk. Ek was nog nie van plan om die tamaties te begin pluk nie, maar die kiddo het 'n paar van die massiewe plant begin gryp. Ek wou nie dat hulle mors nie, so ek het nog 'n paar van die groter gekies en besluit om 'n bietjie gebraaide salsa te maak.

Terwyl ek daar was, het ek 8 (ja, e-g-h-t) nuwe courgette op my plante ontdek. Ek het al my deel van rou courgettelinte, courgettebrood en 'n verskeidenheid ander courgette -resepte. Ek het ook 16 koppies gerasperde courgette gevries om later in die jaar te gebruik. Daarom het ek besluit om bietjie courgette by my salsa te voeg. Dit het pragtig gewerk.

Ek het die courgette en tamaties gebraai met 'n paar jalapeños en poblanos (uit die tuin!) Asook ui en knoffel. Die courgette het die salsa afgerond en 'n tikkie soetigheid bygevoeg. Dit het ook gehelp om my paar kosbare tamaties in 'n groot hoeveelheid salsa te sit om in te doop!

Geroosterde courgette en Tomatillo Salsa Verde
Maak ongeveer 2 koppies

  • 1 ½ koppies grof gekapte courgette
  • 1 ½ koppie grof gekapte tamaties
  • 2 jalapeño -rissies, ontpit en grof gekap
  • 2 poblano -rissies, ontpit en grof gekap
  • ½ groot soet ui, in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies
  • 1 eetlepel ekstra suiwer olyfolie
  • Kosher sout
  • ¼ koppie korianderblare, verpak
  • 1 lemmetjie

Meng die courgette, tamaties, jalapeños, poblanos, ui en knoffel in 'n groot oondbak of oondvaste pan. Bedruip met olyfolie en besprinkel met 'n knippie sout. Gooi om egalig te bedek. Rooster 40 minute lank tot die groente sag en effens verkool is.

Plaas die gebraaide groente in 'n blender of voedselverwerker. Voeg die koriander en die sap van die lemmetjie by. Meng tot glad. Proe en pas die hoeveelheid sout aan, indien nodig.


Verkoolde courgette Salsa Verde vir Huevos Rancheros resep

Een van my gunsteling-geregte van alle tye is huevos rancheros. Ek maak al 35 jaar konstant Huevos Rancheros! Dit is een van my maklike somergeregte. Dit is 'n baie heerlike gereg met 'n perfekte balans van alles: soet, sout, romerig, vars, helder, huislik, pittig, vertroostend, bevredigend.

En die heel beste daarvan? Dit kan binne 'n paar minute plat wees.

Ek het besluit om die sous aan te skakel om môre 'n ligter, somer-weergawe te probeer ter ere van Sneak Some Zucchini na Your Neighbor ’s Porch Day. Die varsheid van die courgette en somergroente maak dit die moeite werd om 'n lys van ontbyt vir aandete by te voeg.

Gooi 'n paar courgette, jalapenos, tamaties, uie op die rooster totdat dit liggies verkoel is. Roer dit dan in u voedselverwerker. Voeg lemmetjiesap by, net 'n bietjie sout en 'n bietjie heuning vir soetigheid en koljander aan die einde vir varsheid. Voeg 'n skeut rooipepersous by as jy 'n skop wil hê. So 'n heerlike somersous! Rooster dan 'n paar mielietortilla's op u rooster of in 'n droë pan. Skep 'n dun lagie gebakte boontjies met tortilla's, u sous, 'n gekookte eier, 'n paar pepers, 'n bietjie rooi soetrissie en 'n bietjie verkruimelde queso -fresco -kaas.

Somer perfeksie op 'n bord!

CHARRED ZUCCHINI SALSA VERDE

2 medium courgette (ongeveer 10 sentimeter lank), in die lengte in kwarte gesny
1/2 soet somer -ui (soos Walla Walla of Vidalia), in skywe gesny
3 of 4 tamaties, papiervel verwyder en gehalveer
3 groot jalapeno -rissies, gehalveer met sade en pulp verwyder
2 groot poblano -rissies, gehalveer met sade en pulp verwyder
Skil en sap van 1 suurlemoen
2 teelepels kosher sout
1 teelepel cayennepepersous (of meer na smaak) (ek hou van Frank ’s)
'N Bietjie heuning na smaak (opsioneel, na wens)

Spuit courgette, ui, tamaties en rissies liggies met canola -olie. Rooster oor warm rooster tot die skil begin verkleur en die groente gaar is.

Plaas alle bestanddele behalwe heuning in 'n voedselverwerker en verwerk tot glad. Proe en voeg heuning by soos verlang.


Hoe om courgette -salsa te maak

Courgette salsa is meestal 'n eenvoudige resep. Die langste deel is die rasper van die courgette. Jy benodig 12 koppies courgette. Ek het groen en geel courgette gebruik, dit smaak almal dieselfde.

Gewoonlik wil u die gerasperde courgette minstens 'n paar uur in sout week om die vog te verwyder. Spoel goed nadat die sout geweek het.

U moet dan uie en rissies in blokkies sny. Ek gebruik jalapeno, en ek steek gereeld ook 'n paar rooipeper in die mengsel om die hitte van my man op te skerp. Hy is 'n hitteverslaafde, so elke seisoen maak ek gewoonlik 'n warm bondel vir hom en 'n normale een vir die res van ons.

Sny dan die tamaties in stukke. As jy wil, kan jy dit in 'n voedselverwerker gooi. Ideaal gesproke wil u nie dat 'n vloeibare stukke goed is nie, aangesien dit salsa is.

Dit is 'n wonderlike resep om van al die gebreekte tamaties ontslae te raak. Niemand weet ooit dat die tamaties wat jy gebruik het nie mooi was nie.

Sodra alles gereed is, moet al die bestanddele in 'n groot houer gegooi word. Dit is regtig alles wat daar is. Salsa moet minstens 45 minute lank kook om van die water af te kook en die geure in die salsa te integreer.

Sodra die salsa in die flesse gesit is, verwerk dit in die waterbadblik vir 15 minute vir pint en 20 minute vir liter.

Dit is al wat u hoef te doen. Ek neem hierdie salsa saam met my na gesinspartytjies, en dit is altyd 'n treffer!


Aanwysings vir courgette salsa

Dit is 'n tweedaagse proses, dus kyk deeglik vorentoe na die aanwysings, aangesien u nie al die bestanddele die eerste dag nodig het nie. Dag 1 behels die meeste snytyd.

Dag 1
Meng die courgette, uie, groen en rooi soetrissie in 'n groot aftreksel en sout. Meng dit goed saam. Bedek met 'n deksel en laat dit oornag op jou toonbank sit. Ek roer gewoonlik 'n paar keer voor ek gaan slaap.

Dag 2
Spoel die mengsel af en laat goed dreineer.

Plaas dit terug in die groot houer. Voeg die mosterd, knoffel, komyn, asyn, bruinsuiker, pepervlokkies of jalapeño, sout, mielieblom, neutmuskaat, peper, vars tamaties en tamatiepasta by.

Bring tot kookpunt en verlaag dan die temperatuur om ongeveer 15 minute te prut.

Afhangende van die tipe tamatie wat u gebruik het en hoe sappig dit is, kan u dit nog 'n bietjie kook of water byvoeg as u dink dat dit te droog lyk. Dit hang net af van hoe u van u salsa hou.

Dit is waar ons gewoonlik 'n paar skyfies in die warm salsa steek en probeer om ons gesig nie op daardie oomblik te stop nie.

Dit is ook waar ons ons gesteriliseerde blikkiesbakkies gereed moet kry om die warm salsa in te gooi, sodat ons kan waterbad!

As u nog nooit voorheen ingemaak het nie, of u weet nie wat u nodig het om 'n bad te gooi nie, gaan dan na hierdie blogpos Die Prairie -opstal. Sy het 'n wonderlike tutoriaal en praat oor al die benodigde items.

As u dit al voorheen gedoen het, kan u die salsa vir 15 minute laat bad.


Resep opsomming

  • 1 ¼ pond tamaties, geskil en in kwarte gesny
  • 2 groot jalapenos, in die lengte gehalveer
  • 1 medium ui, geskil en in kwarte gesny
  • ¼ koppie water
  • 2 teelepels gemaalde knoffel
  • ¼ koppie vars koriander stewig verpak
  • 1 eetlepel lemmetjiesap
  • 1 teelepel sout

Meng tamaties, jalapenos, ui, water en knoffel in die binnepot van 'n multifunksionele drukkoker (soos Instant Pot & reg). Maak toe en sluit die deksel. Kies hoë druk volgens die vervaardiger se instruksies, stel die timer vir 10 minute in. Laat 10 tot 15 minute toe vir druk om op te bou.

Maak die druk versigtig los met die snelvrystellingsmetode volgens die vervaardiger se instruksies, ongeveer 5 minute. Ontsluit en verwyder die deksel. Laat afkoel vir 10 minute.

Roer koriander, lemmetjiesap en sout by. Meng tot glad met 'n staafmenger.

Plaas die mengsel in 2 blikkies blikkies met deksels. Verkoel tot koel en verdik.


Chris Sorrell

Chriso, gebore en getoë in Bronte, het grootgeword met soutwater in sy bloed. Albei sy ouers was mal oor die see, branderplankry en visvang, so dit was onvermydelik dat hy die grootste deel van sy jeug in die water deurgebring het.

Nadat hy 'n graad in sportwetenskap gestudeer het, het Chris besluit om die wêreld deur te reis en meestal 5 jaar in Europa en Noord -Afrika, maar ook in Indonesië, te surf, natuurlik. Een gunsteling plek was Marokko, waar hy die toekomstige eend, Mark Labrooy, ontmoet het. Drie blou eende is gebore.

Met min of geen ervaring in gasvryheid nie, maar baie entoesiasme, 'n agtergrond in kleinhandel en vaardighede wat hy geweet het, sou dit nie maklik wees nie.

Hy het 'n passie vir koffie gehad en het diep ingeduik en van daardie passie 'n vaardigheid gemaak. Met die hulp van die bemanning by Single O, het Chris sy kennis en vermoëns geslyp en baie van die koffiesake op die werk geleer nadat Three Blue Ducks Bronte oopgemaak het.

Sedertdien het die koffiekultuur in Australië geweldig verander, en daarmee saam die detail wat Chris in die koffie by Three Blue Ducks sit.

Vandag is Three Blue Ducks bekend vir sy ongelooflike koffiekultuur, net vanweë hierdie toewyding en toewyding, moet Chris elke koppie regkry. Hy het ook Three Blue Ducks Tea -reeks geïmplementeer wat in die gemak van u eie huis geniet kan word.

Die Eende

Geroosterde courgette met Salsa Verde

Salsa verde is 'n heerlike koel groen sous wat rou of sonder kook berei word. Die tuisgemaakte salsa verde in hierdie resep is 'n uitstekende aanvulling op 'n heerlike gegrilde maaltyd, aangesien die geure daarvan 'n suurlemoensap en dijon -mosterd bevat met 'n lekker sweempie seekos van ansjovisfilette.


Paleo-goedgekeurde sous, geen kook nodig nie

Ek is mal daaroor om courgette te eet en dit is die moeite werd om dit in soveel verskillende paleo -etes op te neem. Ek gebruik dit in slaaie, ek rol dit in groente -noedels om heerlike sop te maak, en ek hou selfs daarvan om tortilla's van courgette te maak. As 'n lewenslange liefhebber van braai, resoneer iets oor gegrilde kosse my net. Gegrilde courgette is geen uitsondering nie, en kombineer my liefde vir die rooster met my liefde vir hierdie gesonde groen groente. Net soos baie ander groen groente, is courgette propvol voedingstowwe en antioksidante wat beskermende eienskappe het teen siektes soos kanker. (1)

Rooster is een van die gesondste kookmetodes

Het u geweet dat braai een van die gesondste kookmetodes is? Dit gebruik droë hitte en benodig min of geen olie, dus u hoef nie onnodige kalorieë by u gereg te voeg nie. Vir diegene wat nie 'n groot aanhanger van groente is nie, help dit om hul natuurlike suikers te karameliseer en kan hulle smaak en tekstuur werklik verander. Probeer om aartappels, uie, courgette en wortels te braai as u dit nog nie gedoen het nie. Vrugte soos pynappel en perskes is ook wonderlik as dit gebraai word.


Alhoewel geroosterde courgette op sy eie lekker genoeg is, word dit 'n maaltyd wat nie goed is nie, maar as u 'n salsa verde-sous byvoeg. Die salsa verde in hierdie resep maak 'n sous met 'n duidelike dillegeur danksy die gebruik van cornichons en gekapte dille. Dit stop nie daar nie, deur nog meer kragtige geure van die immuunstelsel by te voeg, wat knoffelhuisies versterk.

Hierdie salsa verde gebruik ook ansjovisfilette om 'n lekker soutgeur by die sous te voeg, dus hoef u nie meer sout by te voeg nie. Ten slotte, om dit alles af te rond, vereis die resep dat suurlemoensap en dijon -mosterd bygevoeg word om die sous soet te maak. Al hierdie bestanddele vorm 'n ongelooflike kombinasie van verskillende geure, en as dit op die gegrilde courgette drup, sorg dit vir 'n uitstekende paleo -ete.

My gunsteling ding met hierdie resep is dat dit ongelooflik maklik is om in 'n japtrap 'n lekker paleo-goedgekeurde maaltyd voor te berei. Om die sous te maak, verwerk die bestanddele en geur dit met sout en peper totdat dit presies die regte smaak het. Sodra die sous gereed is, is dit eenvoudig om die courgette vinnig te rooster en dan met die salsa verde te bedruip. Dit is slegs 'n goeie voorbeeld uit baie oor hoe u eie tuisgemaakte paleo -souse kan help om 'n maaltyd te verbeter.

Nadat u hierdie salsa verde probeer het, as u op soek is na nog meer fantastiese paleo-vriendelike tuisgemaakte salsa's, dips en souse om uit te probeer. Dit is uitstekend as u net begin:


Soveel om te maak

Ek hou van courgette, maar my man sal aan enige verskoning dink om dit te vermy. Hy sê dit is 'n vervelige groente! Ek dink ek kon hom hiermee oortuig. lyk yum !!

Dankie dat u die wonderlike Maandag gedeel het oor slim partytjiebeplanning :-)

Courgette is beslis nie vervelig hier nie! U besef eintlik amper dat u courgette eet-dit is net 'n heerlike, pittige groen salsa. Ek hoop jy kan dit probeer!

Ek het nog nooit eers van courgette salsa gehoor nie. Proe dit amper soos gewone salsa, of het dit 'n totaal ander smaak? Dankie vir die deel op Geseënde Maandag.

Dit proe NET soos 'n gewone groen salsa. Die courgettegeur word gemasker deur die rissies, tamaties en uie. Maar u kan goed voel as u daarin slaag om ekstra vitamiene en vesel te verskaf, alhoewel u dit nie proe nie!