af.abravanelhall.net
Tradisionele resepte

Fregola met groen ertjies, munt en Ricotta

Fregola met groen ertjies, munt en Ricotta


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Ons het weer gemeng pasta e fagioli, om die soet pasta in 'n welkome partytjie te maak vir ons gunsteling seisoenale trioviraat: ertjies, kruisement en ricotta.

Bestanddele

  • 2 eetlepels olyfolie, plus meer vir opdiening
  • 2 onse spek (ongeveer 3 snye), gekap
  • 2½ koppies lae-natrium hoender sous
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 1 koppie vars ertjies (van ongeveer 1 pond peule) of bevrore ertjies geskud, ontdooi
  • 2 eetlepels gekapte vars kruisement, plus blare om voor te sit

Resepvoorbereiding

  • Kook fregola in 'n groot pot met soutwater tot baie al dente, 6-8 minute. Dreineer pasta (moenie spoel nie) en hou 1 koppie pasta-kookvloeistof voor.

  • Verhit 2 eetlepels. olie in 'n groot skilletjie oor medium en kook spek, roer gereeld, totdat die spek ongeveer 5 minute lank bruin is. Voeg ui by en kook, roer af en toe, totdat die spek bros is en ui deurskynend is, ongeveer 5 minute.

  • Voeg wyn by, laat liggies prut en kook tot die deeg ongeveer 5 minute droog is. Voeg sous by en laat prut. Voeg fregola by en kook, roer gereeld, totdat die pasta net al dente is en die sous ongeveer 5 minute verdik is. Proe en geur met sout en peper. Voeg ertjies en gekapte kruisement by en kook, roer, tot ertjies deurwarm is, ongeveer 2 minute. Voeg pasta-kookvloeistof by soos nodig om die konsekwentheid aan te pas.

  • Sit voor met ricotta, kruisement, gekraakte peper en drup met olie.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 450 vet (g) 17 versadigde vette (g) 5 cholesterol (mg) 25 koolhidrate (g) 50 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 7 proteïne (g) 14 natrium (mg) 180 oorsigte

Kyk die video: Isola sarda