Tradisionele resepte

Witboontjiechilie met wintergroente

Witboontjiechilie met wintergroente


Met hierdie witboontjie chili-resep sal u sekondes van u groente bedel.

Bestanddele

  • 2 prei, wit en 1 'van liggroen deel, in blokkies gesny
  • 4 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 groot wortels, geskil, in 1/4 'blokkies gesny
  • 2 groot of drie medium pastinaakblare, geskil, in die lengte gehalveer as dit groot is (verwyder houtagtige middel, indien nodig), in 1/4 'blokkies gesny
  • 1–1 1/2 eetlepels gemaalde ankoels
  • 1/2 teelepel gedroogde oregano
  • 2 teelepels kosjer sout plus meer vir geurmiddels
  • 1 1/4 koppies gedroogde cannellini (wit nier) boontjies, oornag geweek (om ongeveer 3 koppies op te lewer) of twee 15 oz. blikkies cannellini boontjies, afgespoel
  • Korianderblare (opsioneel)
  • 1 ryp avokado, geskil, gekap

Resepvoorbereiding

  • Verhit olie in 'n groot pot op medium-lae hitte. Voeg preie, knoffel en 2 eetlepels by. water. Kook tot prei sag is, ongeveer 5 minute. Voeg wortels en pastinaak by; roer om te bedek. Kook, roer gereeld, tot net begin sag word, ongeveer 2 minute. Voeg gemaalde rissies, komyn, oregano en 2 teelepels by. sout. Roer tot ongeveer geurig tot geurig. Vou boontjies in. Voeg 5 koppies water by en bring tot kookpunt. Verlaag die hitte en laat dit prut tot ongeveer 30 minute (as u geweekte boontjies gebruik, kook dit tot sag, wat nog 'n paar minute kan duur). Geur met sout.

  • Garneer met cilantroblare, indien verkies, en gekapte avokado.

, Foto's deur Kimberley Hasselbrink Beoordelingsafdeling 'n Maklike resep vir 'n lui middag. Dit was my eerste keer dat ek met preie kook (ja, ek hou van!) En bakkie (die jurie is nog steeds op hierdie groente). Ek het die groente 'n bietjie meer tyd gegee om te kook as wat die resep voorstel, maar ek dink dit is net 'n kwessie van smaak. Ek het dit ook vir 'n uur laat prut eerder as 30 minute, om die geur 'n bietjie meer te konsentreer. Uiteindelik het ek 'n jalapeno (my gunsteling) ekstra komyn bygevoeg (dit saam met die preie en knoffel gegooi) en 'n pop Griekse jogurt by die bediening (wat 'n heerlike romerigheid voeg) bygevoeg. Ek dink dit kan selfs MEER smaakvol wees met groente- of hoenderaftreksel. Ek het daarvan gehou! Daina goldenbergBerkeley, CA09 / 22/18

Kyk die video: Leer loempias Maken