Ongewone resepte

Kastanje-appelsop

Kastanje-appelsop


Bestanddele

  • 2 eetlepels (1/4 stokkie) botter
  • 1 klein tot medium Golden Delicious appel, geskil, gekerf, in 1/2-duim blokkies gesny
  • 1 vakuumverpakte kastaiings met 741 onse pot
  • 1 groot selderystingel, gekap
  • 3 klein vars tiemie takkies plus 1/2 teelepel gemaalde vars tiemie
  • 3 koppies (of meer) lae sout hoender sous

Resepvoorbereiding

  • Smelt botter in swaar groot kastrol oor matige hitte. Voeg uie, appel, kastaiings, seldery en tiemie takkies by. Soteer tot uie sag en deurskynend is, ongeveer 7 minute. Voeg brandewyn by; roer tot vloeistof opgeneem is, ongeveer 2 minute. Voeg 3 koppies sous by en laat kook. Verlaag die hitte tot medium en laat prut totdat die kastaiings sag is, ongeveer 15 minute; effens afkoel.

  • Suiwer sop in 'n mengsel totdat dit baie glad is. Sit die sop terug in die pan en kook tot dit deurwarm is, voeg nog hoenderbouillon by met eetlepelsvol en voeg dit nodig, ongeveer 2 minute. Geur met sout en peper.

  • Roer crème fraîche en gemaalde tiemie in 'n klein bakkie. Verdeel sop tussen bakkies. Drup met crème fraîche en sit voor.

  • * Word in sommige supermarkte en in spesialiteitswinkels verkoop.

Resep deur die afdeling Bon Appétit Test KitchenReviews

Kyk die video: Piano 24 Rozen