Laaste resepte

Tandoori-gekruide been van die lam

Tandoori-gekruide been van die lam


Bestanddele

  • 1 koppie gewone volmelk-jogurt
  • 3 groot knoffelhuisies, fyngemaak
  • 1 eetlepel gerasperde limoenskil
  • 1 eetlepel, gemaalde vars gemmer
  • 1 1/2 teelepels Hongaarse soet paprika
  • 1 1/2 teelepels gemaalde koljander
  • 1/2 teelepel gemaalde kardemom
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 1/4 teelepel gemaalde fenegriek (opsioneel)
  • 1/8 teelepel gemaalde naeltjies
  • 1/8 teelepel gemaalde kaneel
  • 1 6 1/4-pond heel been van die lam

Resepvoorbereiding

  • Meng jogurt, lemmetjiesap, knoffel, lemmetjieskil, gemmer, sout, paprika, koljander, komyn, borrie, kardemom, droë mosterd, cayennepeper, fenegriek, naeltjies en kaneel in 'n klein bakkie; klits om te meng. Plaas die lamsboud op die rek in 'n groot braaipan. Bedek lamsboud met jogurtmengsel. Bedek lam los met plastiekomslag of tent met aluminiumfoelie (moenie toelaat dat aluminiumfoelie aan deklaag raak nie) en laat oornag in die yskas staan.

  • Voorverhit die oond tot 375 ° F. Die gebraaide lam van die lamsboud is ontbloot totdat die termometer in die dikste deel van die vleis ingesteek is (wat nie aan die been raak nie), is ongeveer 1 uur 35 minute 125 ° F registreer. Laat die lam 15 minute voor opdiening rus.

  • Trek die gemarineerde lam los met aluminiumfoelie. As suur voedsel met foelie in aanraking kom, kan 'n chemiese reaksie plaasvind wat die smaak en kleur van die gereg kan verander.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Two Wheeler Tandoori. Grilled Chicken in Cycle Wheel. Chicken Tandoorifood fun village