Tradisionele resepte

Bosc Pere in Rosé-wyn met Persimmon-ys

Bosc Pere in Rosé-wyn met Persimmon-ys


Bestanddele

  • 3 ferm, maar ryp, medium Bosc-pere, geskil, gehalveer, gekerf
  • 1 1/3 koppies semi-droë roséwyn

Resepvoorbereiding

  • Smelt botter in swaar groot skilletjies oor medium-hoë hitte. Voeg pere by, sny na onder. Pak tiemie takkies om pere. Kook tot gesnyde kante bruin is (draai nie pere om nie), ongeveer 3 minute. Oordra pere na plaat. Voeg roséwyn en wildeblom-heuning by dieselfde skilletjie en kook tot die mengsel tot ongeveer 1 koppie verminder is, en bruin stukkies ongeveer 4 minute skraap. Verlaag die hitte tot medium-laag en voeg pere by, sny na bo. Skep 'n paar van die sappe in die skilletjie oor pere, bedek die skilletjie en laat prut tot pere sag is, ongeveer 10 minute. DOEN VOOR Pere kan 4 uur vooruit gemaak word. Ontbloot en laat staan ​​by kamertemperatuur. Herwarm pere voordat u verder gaan, indien verkies.

  • Plaas 1 warm of kamertemperatuur-pêrelhelfte, met die sny na bo, op elk van die 6 borde. Drup pere met sous uit die skilletjie. Skep lepel Persimmon-roomys langs pere en sit voor.

Resep deur Amelia Saltsman, beoordelingsafdeling

Kyk die video: California Cabernet Sauvignon Wine Profile. Stags Leap