Ongewone resepte

Garnale-, mango- en Jicama-slaai met pynappelvinaigrette

Garnale-, mango- en Jicama-slaai met pynappelvinaigrette


Bestanddele

  • 3 eetlepels vars lemmetjiesap
  • 2 eetlepels bevrore pynappelsapkonsentraat, ontdooi
  • 1/4 koppie ekstra-virgin olyfolie
  • 1/4 koppie vars suurlemoensap
  • 1 teelepel heel swart peperkorrels
  • 1 pond groot ongekookte garnale, geskil, bedoel, in die lengte gehalveer
  • 2 groot mango's, geskil, gesny, in 1/2-duim-blokkies gesny (ongeveer 3 koppies)
  • 2 koppies 1/2-duim blokkies geskilde jicama
  • 1/2 koppie gekapte rooi ui
  • 3 eetlepels vars koriander gekap
  • 6 groot Boston blaarslaai

Resepvoorbereiding

  • Klop lemmetjiesap en pynappelsapkonsentraat in 'n klein bakkie. Klits geleidelik olie in. Geur vinaigrette na smaak met sout en peper.

  • Braai 6 koppies water en die volgende 4 bestanddele in 'n swaar groot kastrol. Verlaag die hitte tot medium; prut 15 minute. Verlaag die hitte tot laag, voeg garnale by en laat prut tot ondeursigtig in die middel, ongeveer 2 minute. Dreineer. Dra garnale oor na 'n groot bak; verkoel tot afkoel. DOEN VOORUIT Kan 6 uur vooruit gemaak word. dek; bly verkoel.

  • Meng mango's en die volgende 3 bestanddele in garnale. Gooi vinaigrette oor; gooi om te bedek. Plaas 1 blaarslaai op elk van 6 borde. Skep slaai oor blaarslaai en verdeel eweredig.

Resensies Afdeling

Kyk die video: Ensalada de mango verde