Ongewone resepte

Arugula en spek-quiche

Arugula en spek-quiche


Moenie bekommerd wees nie - ons het 'n paar aspersies in hierdie spek-quiche-resep gegooi, sodat jy (amper) deugsaam kan voel oor sekondes.

Bestanddele

Kors

  • 1½ koppies meel vir alle doeleindes
  • 6 eetlepels (¾ stokkie) verkoelde ongesoute botter, in ½ duim gesny
  • 3 eetlepels verkoelde soliede groente verkort, in klein stukkies gesny

Vul

  • 6 spekskywe, in ½ "stukke gesny
  • 8 gram arugula, stingels afgewerk, blare grof gekap (ongeveer 5½ koppies)
  • 2 teelepels balsemiese asyn
  • ¼ teelepel vars gemaalde swartpeper
  • ¾ koppie gesnipperde Gruyere-kaas (ongeveer 2½ onse)

Resepvoorbereiding

Vir kors

  • Meng meel en sout in 'n voedselverwerker. Voeg botter by en verkort. Verwerk met aan- en afdraai, tot die mengsel soos grof maaltyd lyk. Meng genoeg yswater in om klam klonte te vorm. Versamel deeg in 'n bal; plat in 'n skyf. Draai plastiek toe en verkoel tot deeg deeglik genoeg is om uit te rol, ongeveer 30 minute. Rol deeg uit op meelbestrooide oppervlak tot 'n rondte van 12 ". Dra dit oor na 'n tertpan van 9" met 'n verwyderbare bodem. Sny die deeg oorhangend tot 1 ". Vou die oorhang in en pers en vorm dubbel-dik hoogstaande kante. Sit die kors oraloor met 'n vurk. Kors kors 30 minute.

  • Doen vooruit: Deeg kan 1 dag voor die tyd gemaak word. Bedek en hou gevries.

  • Plaas die rek in die middel van die oond en verhit tot 400 °. Bak kors tot goudbruin, deurkruis met 'n vurk as die kors ongeveer 20 minute borrel. Dra kors oor na 'n draadrak. Verlaag temperatuur tot 375 °.

Vir die invul

  • Kook spekvleis in 'n swaarboompot op medium-hoë hitte tot ongeveer 5 minute bros. Skakel die papierhanddoeke met 'n lepel lepel en dreineer. Voeg sjaloties by dieselfde skilletjie en soteer tot sag, ongeveer 2 minute. Voeg arugula by en soteer tot net verwelk, ongeveer 1 minuut. Verwyder van die hitte. Voeg balsamiese asyn by; gooi om te kombineer.

  • Sprinkel arugulamengsel oor, en spek dan oor kors. Klop room, eiers, sout en peper in 'n groot bak om te meng. Roer kaas by. Gooi mengsel in gereserveerde kors.

  • Bak quiche tot die vulsel effens gepof en goudkleurig is, 30-35 minute. Laat staan ​​10 minute. Sny in wiggies.

Resep deur Betty Rosbottom, Fotos deur Pornchai Mittongtare Oorsigte Afdeling Die hoeveelheid arugula in hierdie resep was aanvanklik super eng. Dit blyk uiters wonderlik te wees! Jy het hierdie quiche in jou lewe nodig, my nuwe resep. AnoniemMontreal 12/08/19

Kyk die video: Quiche de Queso de Cabra con Arugula