af.abravanelhall.net
Tradisionele resepte

Hoenderlewermousse met verbrande heuning Gelée

Hoenderlewermousse met verbrande heuning Gelée


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Dit het 'n Staplehouse-ster geword. Moenie bekommerd wees nie: ons het nie met die skaamtelose hoë verhouding botter en room tot lewer gemors nie.

Bestanddele

Mousse

  • ½ teelepel pienk uithout sout (opsioneel)
  • 2 teelepels kosjer sout, plus nog
  • 8 gram vars hoenderlewers, senuwees verwyder, droog geplak
  • 2 eetlepels groente-olie
  • 2 medium sjaloties, gekap
  • ½ teelepel varsgemaalde witpeper
  • ¼ teelepel gemaalde kaneel
  • ½ koppie (1 stok) verkoelde ongesoute botter, in stukke gesny

Gelée en Vergadering

  • 4 eetlepels appelasyn, verdeel
  • ¼ teelepel ongeurige poeierhoudende gelatien
  • Roosterbroodpunte of klappers (vir opdiening)

Spesiale toerusting

  • 2 vlak 8 oz. potte of ramekins

Resepvoorbereiding

Mousse

  • As u uithout sout gebruik, kombineer dit met 2 teelepels. kosjer sout in 'n klein bakkie. Strooi lewers met soutmengsel en verkoel, onbedek, 1½ – 2 uur. Spoel en plak droog met papierhanddoeke.

  • Verhit olie in 'n groot kastrol hoog. Rangskik lewers in 'n enkele laag in die kastrol en kook tot bruin aan beide kante, maar nog steeds skaars in die middel, ongeveer 45 sekondes per kant. Plaas dit oor op 'n papierhanddoekplaat.

  • Verlaag die hitte tot medium-laag en kook sjaloties en knoffel in dieselfde kastrol, roer gereeld tot die sjaloties deursigtig is, ongeveer 3 minute. Voeg lourierblare, tiemie, witpeper, kaneel, naeltjies en asyn by en laat prut, roer tot die vloeistof amper heeltemal verdamp is, ongeveer 1 minuut. Voeg wyn by en laat prut, draai die pan gereeld, totdat die vloeistof amper heeltemal verdamp is, ongeveer 2 minute. Herhaal dit met brandewyn, voeg dan room by en laat prut. Kook tot ongeveer 5 minute met die helfte verminder. Trek lourierblare uit; weggooi. Laat mengsel effens afkoel.

  • Meng die roommengsel en die lewer in 'n blender tot ongeveer 2 minute glad. Voeg 'n stuk botter op 'n slag by die motor aan, meng totdat dit glad is voordat u meer byvoeg. Syg mousse in 'n groot meetglas; geur met kosjer sout. Giet dit versigtig in die flesse en deel dit eweredig en bedek met plastiekomslag, druk direk op die oppervlak. Koel tot 4 uur lank totdat dit ingestel is.

  • Doen vooruit: Mousse kan 3 dae vooruit gemaak word. Hou verkoel.

Gelée en Vergadering

  • Kombineer 2 eetlepels. asyn en 'n ysblokkie in 'n klein bakkie; sprinkel gelatien bo-oor.

  • Verhit heuning in 'n klein kastrol oor medium-hoog, draai gereeld tot amper swart, borrelend en begin net rook, ongeveer 5 minute. Verwyder van die hitte en voeg die oorblywende 2 eetlepels by. asyn, klits tot glad. Voeg gelatienmengsel by en klits tot opgelos. Syg gelée in 'n klein meetglas en laat afkoel.

  • Giet gelée versigtig oor die verkoelde hoenderlewermousse en verdeel eweredig. Koel minstens 4 uur lank totdat die gelée geset is.

  • Laat mousse 30 minute by kamertemperatuur sit voordat dit met roosterbrood bedien word.

  • Doen vooruit: Mousse kan 2 dae voor die tyd gelê word. Hou verkoel.

Resep deur Staplehouse, Atlanta, GA,

Voedingsinhoud

Vir 4 porsies, ½ koppie elk: Kalorieë (kcal) 680 Vet (g) 55 Versadigde vette (g) 30 Cholesterol (mg) 325 Koolhidrate (g) 29 Dieetvesel (g) 0 Totaal Suikers (g) 18 Proteïen (g) 12 Natrium (mg) 630 Hersieningsafdeling

Kyk die video: Bulle de savon gelée


Kommentaar:

  1. Arashishura

    Very useful piece

  2. Conrado

    Waar kry ek my adel vandaan?

  3. Vugrel

    Matchless phrase ;)

  4. Mikanos

    Ek aanvaar gewillig. Die vraag is interessant, ek sal ook aan bespreking deelneem.



Skryf 'n boodskap