Die beste resepte

Tozzetti

Tozzetti


Hierdie biscotti-agtige koekies word ekstra heerlik gedoop in 'n drankie na die ete soos Vin Santo.

Bestanddele

  • 1 eetlepel bakpoeier
  • 1 3/4 koppies meelblom plus meer vir die werkoppervlak
  • 1/4 koppie (1/2 stok) ongesoute botter, kamertemperatuur
  • 1 1/4 koppies blanke amandels

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 325 °. Klop bakpoeier, sout en 1 3/4 koppies meel in 'n medium bak; tersyde gestel. Klits suiker en botter in 'n medium bak tot romerig, ongeveer 2 minute met 'n elektriese menger. Voeg eiers een vir een by, klits om te meng tussen die byvoegings en af ​​en toe skraap sye van die bak tot dit gekombineer is. Verlaag die snelheid tot laag, voeg droë bestanddele by en meng net tot gemeng. Vou amandels in.

  • Oordra deeg na 'n ligte meelbestrooide werkoppervlak en knie net twee keer om dit bymekaar te bring. Vorm 'n houtstomp van ongeveer 14 "lank, 2" breed en 1 duim dik. Plaas hout op 'n perkamentbedekte bakplaat.

  • Bak tot opgeblaas, gekleur in kolle en begin bruin, 25–30 minute. Dra die bakplaat oor op 'n draadrak en laat die blok afkoel.

  • Sny die houtblok skuins 1/2-duim dik met 'n getande mes. Rangskik skywe op dieselfde vel; bak 15 tot 20 minute tot goudbruin. Draai en bak tot die ander kant goudbruin is, 5-10 minute langer. Dra die bakplaat oor na 'n draadrak. Laat tozzetti afkoel.

  • DOEN VOOR: Tozzetti kan 1 week vooruit gemaak word. Bêre lugdigte by kamertemperatuur.

Resep deur Brunello Cucinelli Canteen in Solomeo Italië,

Voedingsinhoud

28 porsies, 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 100 vet (g) 5 Versadigde vette (g) 1.5 Cholesterol (mg) 20 Koolhidrate (g) 11 Dieetvesel (g) 1 Totaal suikers (g) 4 Proteïen (g) 3 Natrium (mg) 85 Resensies Afdeling I het hierdie resep eers 'n paar jaar gelede gekry, en ek het dit heeltyd gemaak en HOU daarvan. Toe twee jaar gelede het ek dit weer gemaak en dit was 'n ramp. Dit smaak goed, maar nadat ek dit die eerste keer gebak het en probeer het om dit vir die tweede bak te sny, het dit heeltemal gekrummel en wou dit nie presies sny nie. Ek het dit sedertdien weer en weer probeer en dit sal nie sny sonder om te verkrummel nie. Dit smul elke keer as ek dit sny na die eerste bak. Ek is mal oor hierdie resep, maar sal dit nie weer maak nie. So hartseer. Enige raad? Carole Hirthler, Atlanta GA11 / 26/17

Kyk die video: Cantucci a modo mio - ricetta tradizionale - IN CUCICNA CON LO CHEF PAUL KLER