Laaste resepte

Tecate-rok-steak-tacos

Tecate-rok-steak-tacos


Enige redelik dun sny beesvleis sal met hierdie marinade werk; probeer flank of New York-strook.

Bestanddele

  • Ronde biefstuk van 1 pond, silwer vel verwyder, in 6 duim stukke gesny
  • 1 12-gram blos lager (soos Tecate)
  • 4 eetlepels vars lemmetjiesap, verdeel
  • 1 teelepel kosjer sout, plus nog
  • ¼ teelepel vars gemaalde swartpeper, plus nog
  • 2 knoffelhuisies, dun gesny
  • 2 groot pruimtamaties, gekerf
  • ½ ingemaakte chipotle chile in adobo, grof gekap
  • 3 eetlepels vars koriander gekap, plus blare vir opdiening
  • Avokadoskyfies, gekrummelde Cotija-kaas en limoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Kombineer steak, bier, 1 eetlepel. lemmetjiesap, 1 teelepel. sout, en ¼ teelepel. peper in 'n herseëlbare plastieksak. Seël; verkoel 3 uur.

  • Kook ui, knoffel en olie op 'n klein skilletjie op matige hitte tot 5 minute sag en deurskynend. Laat afkoel.

  • Berei 'n rooster voor vir hoë hitte (berei twee sones hitte, hoog en medium-hoog) voor as u houtskool gebruik. Rooster tamaties oor hoë hitte, draai af en toe, tot goed verkool, maar hou nog steeds vorm, 6-8 minute.

  • Verminder die rooster tot medium-hoë hitte (of gebruik 'n medium-hoë sone as u 'n houtskoolrooster gebruik). Haal die biefstuk uit die marinade en plak dit droog. Geur met sout en peper en rooster tot verkool, ongeveer 3 minute per kant vir medium-skaars. Sit dit oor op 'n snybord en laat die biefstuk 10 minute rus.

  • Meng ui en knoffel, tamaties, chipotle en die oorblywende 3 eetlepels fyn. lemmetjiesap in 'n blender tot glad. Voeg gekapte koriander by, geur met sout, en pols tot net gekombineer. Dra salsa oor in 'n klein bakkie.

  • Rooster tortillas tot sag en begin verkool, ongeveer 30 sekondes per kant. Sny steak teen die korrel in repies op ½ ". Sit elke tortilla bo-op met 'n paar stukkies steak, dan 'n paar salsa, korianderblaartjies, avokado en Cotija-kaas. Sit voor met kalkwiggies om oor te pers.

Resep deur The Mission, Scottsdale, AZ,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 460 vet (g) 21 versadigde vette (g) 6 cholesterol (mg) 105 koolhidrate (g) 26 dieetvesel (g) 4 totale suikers (g) 4 proteïne (g) 37 natrium (mg) 710 beoordelingsafdeling

Kyk die video: Taco Tuesday: Steak Tacos!!!