Tradisionele resepte

Linguine with Crab, Lemon, Chile, and Mint

Linguine with Crab, Lemon, Chile, and Mint


Bestanddele

  • 4 eetlepels ongesoute botter, verdeel
  • 2 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1–2 Fresno chiles, rooi jalapeños, of rooi Thai chiles, gesaai, in dun rondes gesny
  • 1 1/2 eetlepels (of meer) vars suurlemoensap, verdeel, plus 2 teelepels (verpak) fyngerasperde suurlemoenskil, verdeel
  • Varsgemaalde swartpeper
  • 8 onse gekookte, afgedopte Dungeness-krap, koningkrap, of jumbo-knopkwietvleis, oorgedra vir skulpe
  • 1/3 koppie vars kruisementblare, saggies geskeur, verdeel

Resepvoorbereiding

  • Kook pasta in 'n groot pot met soutwater, roer af en toe tot al dente. Dreineer en hou 1 koppie pasta-kookvloeistof voor.

  • Smelt intussen 1 eetlepel. botter met 1 eetlepel. olyfolie in 'n groot kastrol op medium hitte. Voeg sjalot by en roer tot net 3 tot 4 minute. Voeg knoffel en 1 chilepot by en kook, roer gereeld, tot geurig, ongeveer 1 minuut.

  • Voeg 1/2 eetlepels by. suurlemoensap en 3 eetlepels. pasta kookvloeistof tot sjalotmengsel; voeg 'n knippie peper by. Roer tot vloeistof amper verdamp is, ongeveer 1 minuut.

  • Oordrag pasta na skillet en voeg 1/2 koppie gereserveerde pasta kookvloeistof by. Verhoog die hitte tot medium-hoog. Kook, gooi pasta of roer met tang, tot vloeistof amper verdamp en pasta ongeveer 2 minute glansend word. Voeg die oorblywende 3 eetlepels by. botter, 1 eetlepel. olie, 1 eetlepel. suurlemoensap, 1 teelepel. suurlemoenskil, krap, die helfte van die kruisement, en meer chile-rondtes, indien verkies.

  • Roer pasta totdat botter smelt en pasta goed bedek is, voeg meer pasta-kookvloeistof by indien dit droog is. Verdeel tussen bakkies; bo-op met oorblywende 1 teelepel. suurlemoenskil en kruisement. Sprinkel nog meer suurlemoensap oor.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Een porsie bevat: Kalorieë (kcal) 843,9% Kalorieë van vet 36,8 Vet (g) 34,5 Versadigde vette (g) 13,0 Cholesterol (mg) 125,0 Koolhidrate (g) 91.1 Dieetvesel (g) 5.6 Totaal suikers (g) 2.8 Net Koolhidrate ( g) 85.5 Proteïen (g) 40.9 Natrium (mg) 420.6 Oorsigte Afdeling Groot resep! Het ongelooflik uitgekom, sal beslis weer maak

Kyk die video: Spaghetti with Chilli, Sardines u0026 Oregano - Gordon Ramsay