af.abravanelhall.net
Die beste resepte

Lamskenkels met granaatappel en okkerneute

Lamskenkels met granaatappel en okkerneute


We are searching data for your request:

Forums and discussions:
Manuals and reference books:
Data from registers:
Wait the end of the search in all databases.
Upon completion, a link will appear to access the found materials.


Soos 'n gebraaide gereg, is hierdie resep vir lamskenkings beter as dit eendag gemaak word.

Bestanddele

  • 6 pond lamskenkels (6-8 skenkels, afhangend van grootte), afgewerk
  • Kosjer sout, vars gemaalde peper
  • 1½ teelepels gemaalde kaneel
  • 1½ teelepels gemaalde borrie
  • ½ teelepel gemaalde kardemom
  • 2 medium uie, dun gesny
  • 2 eetlepels meel vir alle doeleindes
  • 4 koppies (of meer) lae-natrium hoender sous
  • ½ koppie granaatjiemelasse
  • 3 eetlepels ongesoute botter, in stukke gesny
  • Gekookte polenta (vir opdiening)
  • 3 breë repies suurlemoenskil, baie dun in die lengte gesny

Bestanddeelinligting

  • Granaatjiesmelasse, 'n dik granaatstroop, kan by die Midde-Oosterse markte, sommige supermarkte en aanlyn gevind word.

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 350 °. Plaas lamskenkels op 'n groot afgeroosterde bakplaat; geur mildelik met sout en peper. Meng kaneel, borrie, komyn en kardemom in 'n klein bakkie; masseer speserye in lamsvleis. Laat rus 1 uur by kamertemperatuur of verkoel tot 12 uur (hoe langer, hoe beter).

  • Laat die skenkels 1 uur lank by kamertemperatuur sit om te braai.

  • Verhit ¼ koppie olie in 'n groot pot oor medium-hoog. Werk in groepe, kook lamskenkels tot bruin van alle kante, 10–15 minute. Oordra lam na papierhanddoeke om te dreineer.

  • Vee die pot uit en laat effens afkoel sodat groente nie brand nie. Verhit die oorblywende ¼ koppie olie in die pot oor matig. Voeg uie by, geur met sout, en kook, roer af en toe, tot goudkleurig en sag, 8–10 minute. Voeg tiemie takkies, knoffel en lourierblare by en kook, roer gereeld, tot geurig, ongeveer 2 minute. Sprinkel meel oor en roer kragtig om eweredig te versprei. Kook, roer gereeld, totdat die meel opgeneem is, ongeveer 1 minuut. Voeg wyn by; laat prut en kook, roer gereeld, tot verdik, ongeveer 2 minute. Roer geleidelik die sous, die granaatjiesap en die granaatmelasse by. Laat prut en kook, roer af en toe, tot die geure smelt, ongeveer 5 minute.

  • Rangskik lamskenkels in 'n enkele laag in 'n groot braaipan. Gooi uiemengsel in en druk lamskenkels in vloeistof (ongeveer driekwart lamskenkels moet onder water wees; voeg nog sous by indien nodig). Bedek die pan met foelie en kook lamsvleis, draai dan af en toe tot vleis sag is en amper van die been af ​​val, 1½ tot 2 uur. Haal die pan uit die oond en laat die lam minstens 30 minute in die vloeistof rus.

  • Oordra lam na 'n skinkbord en tent met foelie om warm te bly. Syg vloeibare vloeistof deur 'n fynmaas sif in 'n medium kastrol; skuif vet van die oppervlak af en gooi weg. Voeg okkerneute by smeermiddel en laat prut oor medium tot hoog. Kook tot 15 - 20 minute met een derde verminder (sous moet effens verdik en fluweelsag). Voeg 'n stuk botter op 'n slag by, roer na elke byvoeging totdat dit opgeneem is voordat u meer byvoeg; sous moet glansend lyk. Sit lam terug in die pot en kook, roer tot bedek, tot deurwarm. Proe en pas die geurmiddels aan met sout en peper.

  • Rangskik lamsvleis oor polenta op 'n skottel en skep okkerneute en sous oor; bo-op met suurlemoenskil.

  • Doen vooruit: Die lamskenkels kan 1 dag vorentoe geborduur word. Kou onbedek tot koud, bedek en hou verkoeld.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 790 Vet (g) 49 Versadigde vette (g) 11 Cholesterol (mg) 165 Koolhidrate (g) 27 Dieetvesel (g) 3 Totaal suikers (g) 15 Proteïen (g) 57 Natrium (mg) 160 Resensies

Kyk die video: Κιουνεφέ ΑΑΑ από την Ελίζα #MEchatzimike


Kommentaar:

  1. Mordrayans

    Dit bekommer my ook oor hierdie kwessie. Giving Where can I read about this?

  2. Nikolaus

    die inligting baie vermaaklik

  3. Keifer

    Ek vra om verskoning dat ek inmeng ... Ek is bewus van hierdie situasie. 'N mens kan bespreek. Skryf hier of in PM.

  4. Keane

    Vertrou my.

  5. Mylnric

    Dit is merkwaardige, taamlik waardevolle stuk

  6. Kendel

    Jy was reg. Dankie vir jou raad, hoe kan ek jou bedank?



Skryf 'n boodskap