Geroosterde salm met basiliekruid-aioli
We are searching data for your request:
Upon completion, a link will appear to access the found materials.
Bestanddele
Basil aioli
- 2 groot eiergele (verkieslik organies)
- 2 eetlepels gekapte vars basiliekruid
- 2 ansjovisfilette, fyngemaak (1 1/3 teelepels)
- 1/2 teelepel rooiwynasyn
- 1/2 teelepel Worcestershire-sous
- 1 eetlepel vars suurlemoensap
- 1/4 teelepel (vrygewige) warm pepersous
Salmon
- 1 velvrye salmfilet van 2-1 / 2- tot 3 pond (ongeveer 1 duim dik)
- Blisterde baba-cucchini, baba-pattigeepampoen en geroosterde tamaties
Resepvoorbereiding
Basiliekruid aioli
Klits eiergele, basiliekruid, knoffel, ansjovis, asyn en Worcestershire-sous in 'n medium bak. Klop 'n paar druppels op 'n slag 2 eetlepels olie in, klop dan geleidelik in die oorblywende olie in dun stroom. Klits 1 eetlepel warm water, suurlemoensap en soetrissie by. Geur na smaak met sout en peper. Bedek en verkoel. DOEN VOOR Kan een dag vooruit gemaak word. Hou verkoel.
Salmon
Berei barbecue (hoë hitte). Borsel roosterrak met olie. Borsel salm met olie; besprinkel met sout en peper. Grillsalm is 5 minute lank ontbloot. Draai vis versigtig om met 2 groot spatels. Rooster tot vis net 4 tot 5 minute langer in die middel begin vlok. Dra salm oor na die skottel. Rangskik blisterde baba-cucchini, baba Pattypan-pampoen en geroosterde tamaties rondom salm. Sit voor met aioli.