Laaste resepte

Ertjie Spaetzle met munt, grasuie en tamaties

Ertjie Spaetzle met munt, grasuie en tamaties


Bestanddele

  • 3 1/2 koppies bevrore ertjies (moenie petite ertjies gebruik nie)
  • 1 koppie lae sout hoender sous, verdeel
  • 6 eetlepels vars grasuie gekap, verdeel
  • 2 eetlepels gekapte vars kruisement plus 1/3 koppie gesnyde kruisementblare
  • 2 1/2 teelepels growwe kosjer sout
  • 6 eetlepels margarien, verdeel
  • 1/4 teelepel (vrygewig) gemaalde neutmuskaat
  • 1 koppie traan- of druiftamaties, gehalveer

Resepvoorbereiding

  • Kombineer 2 koppies ertjies, eiers, 1/2 koppie sous, 2 eetlep grasuie, 2 eetlepels gekapte kruisement en sout in 'n blender. Suiwer tot glad. Giet in groot bak. Roer meel by.

  • Laat kook groot soutwater tot kookpunt. Werk met 1/3 koppie beslag op 'n slag, en gebruik rubber spatel, druk die spaetzle beslag in die pot deur 1/4-duim gaatjies growwe rasper, vergiet of 'n breë bak. Kook elke groep 3 minute. Dra die spaetzle oor na 'n groot vergiet; dreineer en plaas in groot bak. Gooi spaetzle met 2 eetlepels margarien. DOEN VOOR: Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek die spaetzle en die oorblywende 1 1/2 koppies ertjies apart en verkoel.

  • Smelt 4 eetlepels margarien in die pan oor medium-hoë hitte. Voeg spaetzle en 1/2 koppie sous by. Laat prut totdat die sous amper verdamp is en die spaanders warm word, roer gereeld, ongeveer 5 minute. Voeg die oorblywende 1 1/2 koppies ertjies, 4 eetlep grasuie, gesnyde kruisementblare, neutmuskaat en tamaties by. Gooi tot verhit. Geur met sout en peper.

Resep deur Selma Brown Morrow, beoordelingsafdeling

Kyk die video: Preparar Spaetzle