Nuwe resepte

Andouille en beesburgers met gekruide mayo en gekarameliseerde uie

Andouille en beesburgers met gekruide mayo en gekarameliseerde uie


Bestanddele

Pittige mayonnaise

  • 1 teelepel vars suurlemoensap
  • 1 teelepel Cajun of Creole geurmiddels
  • 1/4 teelepel warm pepersous

Burgers

  • Andouille-wors van 1/2 pond, in klein 1/4-duim blokkies gesny
  • 3/4 koppie pekanneute, gerooster, gekap
  • 1/4 teelepel gemaalde swartpeper
  • 1 1/2 pond gemaalde beesvleis of gemaalde beesvleis (20 persent vet)

Gekaramelliseerde uie

  • 1 1/2 pond uie, dun gesny
  • 2 eetlepels olyfolie plus meer vir die borsel van die grillrak
  • 3 Klik op heregarliese naeltjies, fyngemaak
  • 1 eetlepel goudbruin suiker
  • 6 groot hamburgerbolletjies, verdeel
  • 8 onse gekrummelde bloukaas
  • 12 ingelegde okra peule, in die lengte gehalveer

Resepvoorbereiding

Vir mayonnaise

  • Meng al die bestanddele in 'n klein bakkie. Bedek en verkoel. DOEN VOORUIT Kan twee dae vooruit gemaak word. Hou verkoel.

Vir burgers

  • Gooi eerste 4 bestanddele in 'n groot bak. Voeg beesvleis by; meng saggies. Vorm die mengsel in ses patties van 1 tot 2 duim dik. Oordrag patties na klein bakplaat. Doen vooruit Kan 1 dag vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Vir uie

  • Berei 'n braai (medium tot hoë hitte). Gooi uie en volgende 3 bestanddele in 'n groot skilletjie. Plaas skillet op die rooster; kook tot uie goudkleurig is, roer gereeld, ongeveer 25 minute. Haal van die rooster af; geur met sout en peper.

  • Borsel roosterrak met olyfolie. Rooster bolletjies, sny na onder, tot goudkleurig, ongeveer 2 minute. Dra die bolletjies oor na die werkoppervlak. Rooster burgers tot bruin aan die onderkant, ongeveer 3 minute. Draai om; besprinkel met kaas. Rooster totdat die hamburgers tot die gewenste donkheid gaar is, ongeveer 3 minute vir medium. Sit uie, dan burger, op elke onderkant van die bolletjie. Sit elkeen met okra en waterkers vol. Smeer mayonnaise aan die gesnyde kant van die bolletjies; plek op burgers. Sit voor met die oorblywende mayonnaise.

Resensies Afdeling

Kyk die video: How to make Andouille