Ongewone resepte

Stadig geroosterde salm met kersietamaties en koeskoes

Stadig geroosterde salm met kersietamaties en koeskoes


Bestanddele

Jogurt-sous

  • 3 eetlepels gekerfde vars dille
  • 2 eetlepels vars grasuie gekap
  • 1 eetlepel fyngerasperde suurlemoenskil

Salmon

  • 6 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 1 3-pond stuk gesnyde vel-op-salmfilet, verkieslik 'n wilde koning, is bene verwyder
  • 8 gram klein kersietamaties op die wingerdstok (opsioneel)

Tamaties en koeskoes

  • 2 koppies kersietamaties, gehalveer
  • 4 eetlepels olyfolie, verdeel
  • 2 eetlepels gekapte platblaar pietersielie
  • 2 eetlepels za'atar (opsioneel)
  • 1 eetlepel ongesoute botter

Resepvoorbereiding

Jogurt-sous

  • Meng die eerste 5 bestanddele in 'n medium bak tot goed gekombineer. Geur met sout. DOEN VOOR: Kan 3 dae vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Salmon

  • Voorverhit die oond tot 325 °. Giet 4 eetlepels. olie in 'n braaipan wat net groot genoeg is om by die salm te pas. Maak 'n bed kruie onder in die pan; bo-op met salm, met die velkant na onder. Drup salm met die oorblywende 2 eetlepels. olie en geur met sout. Sit die tamaties voor, indien gebruik. Bak totdat salm net in die middel gekook is ('n klein mes gly maklik deur die vleis), 25–30 minute.

Tamaties en koeskoes

  • Gooi tamaties met 3 eetl. olie, pietersielie en za'atar, indien gebruik, in 'n medium bak. Geur na smaak met sout. Tersyde gestel.

  • Laat kook 'n medium pot ligte soutwater. Voeg koeskoes by en kook tot sag, ongeveer 7 minute. Dreineer koeskoes; oordra na 'n groot bak. Roer die botter by en oorblywende 1 eetlepel. olie. Vou tamaties liggies in koeskoes

  • Gebruik 'n groot lepel of vurk om salm te bedien. Laat die vel in die pan. Sit voor met jogurtsous en koeskoes.

Voedingsinhoud

7 porsies, 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 710 Vet (g) 35 Versadigde vette (g) 7 Cholesterol (mg) 115 Koolhidrate (g) 48 Dieetvesel (g) 4 Totaal suikers (g) 6 Proteïen (g) 49 Natrium (mg) 330 beoordelingsafdeling

Kyk die video: Samiro - CousCous