Tradisionele resepte

Cobb slaai met korrels

Cobb slaai met korrels


Bestanddele

  • 6 gram spek (ongeveer 6 skywe), in 1 duim stukke gesny (opsioneel)
  • 1/4 koppie vars suurlemoensap
  • 2 eetlepels gemaalde sjalot (ongeveer 1/2 medium sjalot)
  • 1 eetlepel rooiwynasyn
  • 1 klein knoffelhuisie, fyngemaak
  • 1/2 koppie ekstra-virgin olyfolie
  • Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
  • 2 koppies waterkers takkies met sagte stingels
  • 3 koppies gemengde korrels (soos quinoa, semi-pêrel farro of wilde rys) afgekoel
  • 2 hardgekookte eiers, geskil, in kwarte
  • 1 ryp avokado, gehalveer, gebak, geskil, in 1/2-duim stukke gesny
  • 1 tamatie, verkieslik erfstuk of ryp ryp, gesny in wiggies van 1 tot 2 duim
  • 1/4 koppie gekrummelde vars harde kaas (soos Cotija of ricotta salata)
  • 3 eetlepels vars grasuie van 1 duim

Resepvoorbereiding

  • Kook spekvleis op 'n groot skilletjie op medium-hoë hitte tot die kroos en die meeste vet, 7–8 minute, gevoer is. Dra die spek oor met 'n lepel-lepel na 'n papierhanddoekvoering.

  • Klop suurlemoensap, sjalot, asyn, Dijon-mosterd, knoffel en heuning in 'n medium bak. Klits geleidelik olie in. Geur dit na smaak met sout en peper.

  • Plaas die waterkers op 'n groot skinkbord. Rangskik spek, korrels, eiers, avokado, tamatie, kaas en grasuie oor. Drup met aantrek.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 480 Vet (g) 38 Versadigde vette (g) 8 Cholesterol (mg) 90 Koolhidrate (g) 27 Dieetvesel (g) 6 Totaal suikers (g) 2 Proteïne (g) 11 Natrium (mg) 370 Resensies

Kyk die video: Bloempotje met boomschors