Tradisionele resepte

Groen posole met kabeljou en koriander

Groen posole met kabeljou en koriander


Die ligter, herbier eweknie van varkvleis-posole rojo, hierdie bruisende bredie is gemaak vir helder herfsaande.

Bestanddele

  • 3 knoffelhuisies, fyn gekap
  • 2 serrano chiles, dun gesny, verdeel
  • 8 medium tamaties (ongeveer 1 ¼ pond), mandjies verwyder, afgespoel
  • Kosjer sout, vars gemaalde peper
  • 1 koppie korianderblare met sagte stingels, plus nog om voor te sit
  • 1 blikke met 15 ounce, afgespoel
  • 1 botteltjie-magsap van 8 gram
  • 3 klein radyse, afgewerk, dun gesny
  • Kalkwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

Instruksies

  • Verhit olie in 'n groot pot oor medium. Kook sjaloties, knoffel en die helfte van die chille deur, roer af en toe, tot sag en geurig, 6-8 minute.

  • Gooi intussen puree van tamaties in 'n blender tot glad.

  • Voeg die helfte van die tamatiepuree by die pot en kook, roer gereeld, tot verdik, ongeveer 5 minute. Geur met sout en peper. Voeg 1 koppie koriander in die orige puree in die blender en meng tot glad; tersyde gestel.

  • Voeg kabeljou, hominy, mosselsap en 1 koppie water in die pot. Laat liggies prut en kook liggies oor medium-laag totdat kabeljou deursigtig deurgaar is en begin vlok, 8-10 minute. Verwyder van die hitte. Roer die gereserveerde rou tamillo-cilantro-puree by en breek kabeljou in groot stukke; geur met sout en peper.

  • Verdeel bredie tussen bakkies en bokant met radyse, koriander en oorblywende chili. Sit voor met kalkwiggies.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 280 Vet (g) 10 Versadigde vette (g) 1.5 Cholesterol (mg) 50 Koolhidrate (g) 25 Dieetvesel (g) 6 Totaal suikers (g) 8 Proteïne (g) 24 Natrium (mg) 560 Beoordelingsafdeling Een van my gunsteling bon appétit resepte! Ryp tamaties is 'n moet, anders proe dit uiteindelik 'n bietjie bitter. Ek voeg gewoonlik chicharrónes (of goed gekookte spek in 'n knippie) en avokado bo-op as 'n garnering. AnoniemToledo, Ohio03 / 22 / 20Ek het hierdie heerlike bredie al verskeie kere gemaak. Die kombinasie van geure en heldergroen kleur is wonderlik. AnonymousMinneapolis, Minnesota11 / 19 / 19Ek is nie seker of ons net onryp tamaties gebruik het of wat nie, maar hierdie resep was 'n bietjie * te * helder. Die hittevlak was ook te veel vir ons, maar dit kon maklik aangepas word deur minder van die chili-sade te gebruik. RoseemojiPittsburgh, PA04 / 03/19

Kyk die video: Chicken Pozole Recipe. How to Make Pozole