Nuwe resepte

Amandelkorsagtige forel met witkorrels en Swiss Chard

Amandelkorsagtige forel met witkorrels en Swiss Chard


Die soeke na bros forelvelle stop hier. Dit is wonderlik om die vis in gemaalde amandels te laat bagger, en dit gee 'n heerlike buitekant van die smaak.

Bestanddele

  • 1 koppie wit korrels (nie onmiddellik nie)
  • Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
  • 1 koppie amandels op die vel
  • 1 groot eier, geklits om te meng
  • 2 eetlepels groente-olie
  • 1 bondel Switserse snytjie, dik ribbes en stingels verwyder, in stukke geskeur
  • 1 klein sjalot, fyngekap
  • Suurlemoenwiggies (vir opdiening)

Resepvoorbereiding

  • Braai koekies en 4 koppies water in 'n medium pot tot kookpunt. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat liggies prut, klits af en toe, totdat die vloeistof opgeneem is en die korrels 20 tot 25 minute sag en romerig is. Geur met sout en peper.

  • Pols amandels in 'n voedselverwerker tot die growwe broodkrummels tekstuur het. Oordra dit na 'n vlak bakplaat; geur met sout en peper.

  • Plaas eier in 'n ander vlak bakplaat. Geur die forel met sout en peper. Doop die velkant van die filette een vir een in die eier en dan in amandels en druk dit vas. Oordra dit na 'n bord.

  • Verhit olie in 'n groot kastrol oor medium-hoog tot baie warm, maar nie rook nie. Kook 2 filetjies, amandelkant na onder, druk af en toe met 'n spatel om kontak met die skilletjie te verseker totdat amandels goed gerooster is en vis amper gaar is, ongeveer 3 minute. Draai en kook tot deurgaar, ongeveer 1 minuut meer. Oordra na 'n bord. Herhaal met die oorblywende filette.

  • Vee die skilletjie uit. Voeg die kaas en die sjalot by en geur met die sout en peper. Kook, gooi dit tot ongeveer 2 minute tot die beitel verdwyn. Sit die beitel en forel voor oor die korrels met suurlemoenwiggies.

Voedingsinhoud

Kalorieë- 615 (kcal) Vet- 31 (g) Versadigde vette- 4 (g) Cholesterol- 152 (mg) Koolhidraat-39 (g) Vesel- 6 (g) Suikers- 5 (g) Proteïne- 62 (g) Natrium - 198 (mg) beoordelingsafdeling

Kyk die video: forel- makreel roken met Pim Pos