Ongewone resepte

Inktvis in rooiwyn en tamatiesous

Inktvis in rooiwyn en tamatiesous


Bestanddele

  • 1 pond skoongemaakte inkvis, tentakels heel gelaat, lywe kruis in 1/2-duim ringe gesny
  • 1 pond pruimtamaties, gekap
  • 3 eetlepels gekapte basiliekruid
  • 3 eetlepels gekapte vars pietersielie
  • 2 eetlepels gekapte vars oregano
  • 2 eetlepels tamatiepuree
  • 1/4 teelepel gedroogde fyngemaakte rooipeper

Resepvoorbereiding

  • Verhit olyfolie in 'n swaar groot skilletjie op medium-hoë hitte. Voeg uie by en soteer tot goudbruin, ongeveer 7 minute. Voeg inkvis by en soteer 1 minuut. Voeg tamaties, wyn, basiliekruid, pietersielie, oregano, tamatiepuree en fyngemaalde rooipeper by. Laat prut tot inkvis sag is en die sous effens verdik, roer af en toe, ongeveer 5 minute. Geur na smaak met sout en peper.

Resep deur Yolanda Paterakis Athene, Griekeland se beoordelingsafdeling

Kyk die video: Adobong Pugita. Young Octopus Recipe