Die beste resepte

Gesuikerde neute met gerookte amandels

Gesuikerde neute met gerookte amandels


Bestanddele

  • 6 gram pekanneute-helftes (ongeveer 1 1/2 koppies)
  • 6 onse geroosterde, amandels, verkieslik Marcona (nie in olie nie; ongeveer 1 1/2 koppies)
  • 1/4 koppie vars roosmarynblare
  • 1 eetlepel ongesoute botter
  • 2 teelepels gemaalde koljander
  • 1/2 teelepel cayennepeper
  • 4 gram gerookte amandels (ongeveer 1 koppie)

Resepvoorbereiding

  • Voer 'n bakplaat met perkamentpapier uit. Kombineer suiker en 3 eetlepels water in 'n groot breë pot op medium hitte en kook, roer gereeld tot suiker opgelos is. Gaan voort met kook, roer gereeld tot vloeistof vinnig prut, die bopunt bedek is met borrels en die suiker begin ongeveer 2 minute uitkristalliseer.

  • Voeg pekanneute en velle amandels by; roer vinnig om eweredig egalig te bedek. Hou aan roer totdat die suiker ongeveer 2 minute gekristalliseer en baie droog is. Gooi neute op voorbereide bakplaat; laat effens afkoel. Was pot.

  • Breek enige neute op wat saamgeklem het. Plaas in 'n sif; skud oortollige suiker af. Sit 'n skoon vel perkament op die bakplaat. Sit neute terug in die pot; kook op medium hitte, roer gereeld totdat die suiker begin smelt. Verlaag die hitte tot laag; roer gereeld totdat suiker gesmelt is en neute mooi geglasuur is, ongeveer 25 minute.

  • Verwyder die pot van die hitte; roer roosmaryn, botter, koljander en cayenne by. Oordra dit na die voorbereide bakplaat; laat effens afkoel.

  • Oordra gekonfigureerde neute in 'n groot mengbak, en breek klonte op. Voeg gerookte amandels by. Gooi goed; geur na smaak met sout. DOEN VOOR: Neute kan 1 dag vooruit gemaak word. Bêre lugdigte by kamertemperatuur.

Resep deur The Bon Appétit Test Kitchen,

Voedingsinhoud

12 porsies, 1 porsie bevat: Kalorieë (kcal) 290 Vet (g) 23 Versadigde vette (g) 2.5 Cholesterol (mg) 5 Koolhidrate (g) 19 Dieetvesel (g) 4 Totaal suikers (g) 13 Proteïen (g) 6 Natrium (mg) 80 beoordelingsafdeling

Kyk die video: Honey Roasted Almond - How to