Tradisionele resepte

Vars ertjies Hummus Crostini met ertjie-tendril garneer

Vars ertjies Hummus Crostini met ertjie-tendril garneer


'N Helder, pragtige lente-voorgereg.

Bestanddele

  • 1 1/4 koppies vars geskilde groen ertjies (vanaf 1 1/2 pond ertjies in peul)
  • 1 koppie gedreineerde garbanzobone
  • 1/4 koppie gekapte Italiaanse pietersielie gekap
  • 1/4 koppie gewone volmelk-jogurt
  • 3 eetlepels gekapte groen ui
  • 2 eetlepels vars suurlemoensap
  • 25 dun baguette-skywe, gerooster
  • 2 eetlepels ekstra-virgin olyfolie
  • 1/2 koppie ertjies (vir garnering)

Resepvoorbereiding

  • Suur eerste 8 bestanddele in die verwerker tot amper glad. Borsel roosterbrood met olyfolie en biet met ertjie-hummus. Garneer met ertjietakkies.

Resep deur Myra Goodman, Sarah LaCasse, foto's deur Pornchai MittongtareReviews-afdeling