Tradisionele resepte

Groen lensiesmeer

Groen lensiesmeer


'N Goeie verspreide alternatief vir hummus (en 'n toebehore met crudités of op toebroodjies in die BA-toetskombuis). Franse groen lensies werk die beste hier, maar die belangrikste bestanddeel van die resep is ekstra-maagdolie van topgehalte.

Bestanddele

  • 1 eetlepel plus 1/2 koppie ekstra-virgin olyfolie, verdeel
  • 2 eetlepels fyngekapte geskil wortel
  • Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper
  • 1 koppie Franse groen lensies of bruin lensies (8 onse), afgespoel
  • 2 koppies (ongeveer) lae sout hoender sous
  • 2 eetlepels (of meer) vars suurlemoensap

Resepvoorbereiding

  • Voorverhit die oond tot 375 °. Sny die top van die knoffel af; plaas op die folie en drup met 1/2 eetlepel olie. Rooster knoffel tot sag, ongeveer 50 minute. Laat afkoel; druk die naeltjies van die velle af en sit dit eenkant. Gooi die velle weg.

  • Verhit intussen 1/2 eetlepel. olie in 'n groot swaar pot op medium hitte. Voeg ui en volgende 5 bestanddele by; geur met sout en peper. Kook tot groente sag is, ongeveer 5 minute. Voeg lensies by; roer vir 2 minute. Voeg wyn by; Laat prut tot byna al die vloeistof verdamp, 4-5 minute. Gooi die sous daarin om die lensies met 1 "te bedek. Laat kook. Verlaag die hitte tot medium-laag en laat liggies prut. Voeg nog sous of water by, indien nodig, met 1/4 koppies tot die lensies sag is, ongeveer 30 minute. Laat afkoel effens; gooi kruie weg.

  • Purée-lensmengsel en knoffelhuisies in 'n voedselverwerker. Roer die oorblywende 1/2 koppie olie en 2 eetlepels in. suurlemoensap. Geur indien nodig met sout, peper en meer suurlemoensap.

Resep deur Rock Center Caf eacute in New York,

Voedingsinhoud

1/4 koppie bevat: Kalorieë (kcal) 160 Vet (g) t11 Versadigde vette (g) 1.5 Cholesterol (mg) 0 Koolhidrate (g) 11 Dieetvesel (g) 3 Totaal suikers (g) 1 Proteïen (g) 4 Natrium (mg) 150 Resensies Afdeling Dit was regtig redelik goed .... dit het my soveel herinner aan lewerpatroon, in tekstuur en selfs mildelik in smaak. Ek het dit gemaak om 'n geleentheid met vegane te maak, so ek het groentevoorraad in plaas van hoender gebruik. My enigste klagte was dat my lensies ongeveer 2,5 uur geneem het om te kook. Ek moes 4 koppies aftreksel plus nog een koppie water gebruik om gekook te word, maar anders hou almal daarvan. AnonymousLos Angeles, CA11 / 24/17

Kyk die video: De goede kant op? Kansen na corona - Volg live de boekvoorstelling