Die beste resepte

Geroosterde crispy-skinned zalm met 'n hele suurlemoen-sesam-sous

Geroosterde crispy-skinned zalm met 'n hele suurlemoen-sesam-sous


As u 'n hele suurlemoen - vel, harte en vleis - by die sous voeg, gee dit helderheid en tekstuur. Enige bitterheid van die pit sal deur die sesamolie en heuning vergoed word. Die balans maak dit 'n super veelsydige kruidjie wat goed pas by geroosterde of gebraaide groente en is ideaal as 'n bolaag vir die bredies en braise in die winter. En onthou: u wil absoluut vis kook wat nog op die vel hang. Dit beskerm die vis terwyl dit rooster en, ondanks wat u dink of aan u gesê is, sal dit help om dit makliker uit die rooster vry te laat.

Bestanddele

  • 4 6-oz. vel-op salmfilette, penbene verwyder, droog geplak
  • 2 eetlepels. plus ⅓ koppie ekstra-virgin olyfolie, plus meer vir die rooster
  • 1 klein sjalot, fyngekap
  • 2 teelepel. swart sesamsade
  • ½ teelepel. geroosterde sesamolie
  • Varsgemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Berei 'n rooster vir medium hitte. Vryf salm met 2 eetlepels. olyf olie; geur albei kante met sout.

  • Sny die entjies van suurlemoen af ​​en gooi weg. Sit suurlemoen regop en sny die buitenste lobbe in 4 dele af, en laat 'n vierkantige kern en sade agter. Kap die lobbe fyn (vleis, pit en al) en sit dit oor in 'n klein bakkie (jy sal ongeveer ⅓ koppie moet hê). Druk die sap uit die kern oor die bak. Voeg sjalot, sesamsade, heuning, sesamolie en oorblywende ⅓ koppie olyfolie by; geur met sout en baie peper. Gooi om te kombineer.

  • Maak die olie skoon en rooster, plaas dan dadelik salm op die roosterkant na onder. Bedek die rooster en kook die vel die hele tyd na onder, totdat die vel liggies verkool is en vis, 6-8 minute, ondeursigtig is. Dra salm oor op 'n bord en laat effens afkoel.

  • Verdeel salm tussen borde. Top met basiliekruid. Skep suurlemoen-sesamsous oor.

Verwante video

Andy maak geroosterde salm met suurlemoensous

Resensies Afdeling. Dit het nie lus gehad om na buite te gaan en te gril nie, daarom het ek die salm op 'n bakplaat in die kombuis gekook. Ek was aanvanklik bietjie bang dat die basiliekruid te veel was, maar dit was eintlik 'n aangename verrassing! Dit was absoluut heerlik, ek het 'n bietjie sojasous by die suurlemoensalsa gevoeg en die sesamsade oorgeslaan (het nie gehad nie). Sit voor saam met 'n rucola / beet / komkommer / tamatie / basiliekruid slaai met 'n sjalot in piekelwortel witwyn asyn vinaigrette en sojasaad gebraaide courgette. Chef_sadgalLos Angeles 07/12 / 20Ek bedoel om te sê raved .... 😁😂ElisaGraceWissiness05 / 27 / 20Dit vis was geweldig !!! Ek het nie salm gehad nie, daarom gebruik ek kabeljou. Ek was bekommerd dat die suurlemoen taai en moeilik sou wees om te kou, maar nie 'n bietjie nie. My familie het ontelbare kere daaroor gejaag en ek sal dit beslis weer regkry !!! Baie eenvoudig, vinnig en lig. Ideaal vir 'n weeknag. Ek dink die volgende keer sal ek nog 'n bietjie speserye by die suurlemoensous voeg. AnoniemDenver, CO05 / 14 / 20Dit was heerlik. Ek het twee klein veranderinge aangebring: die top van die salm met swart sesamsaadjies omring en die sjaloties uitgelaat (ek haat uie). Probeer miskien eerder met knoffel, maar ek het daarvan gehou soos dit is. Dit was so goed. Wou nie die rooster met 'n gedeelde woonstelkompleks gebruik nie, so ek het my elektriese rooster afgestof en dit so hoog as wat dit sou gaan, geknak. Dit het wonderlik gewerk - bros vel en botteragtige, fyn salm. Was bekommerd dat die suurlemoenskil te bitter was in die verband, maar dit was helder en perfek met die ryk vetterige vis. Munt was die enigste vars kruie wat ek gehad het, maar ek het gedink dit gaan baie goed. Het soos 'n regte lekkerny gevoel! Ek sien uit daarna om vars salm by my plaaslike winkel te kry, sodat ek dit weer kan maak. Dankie! Dit was heerlik en my nuwe gunsteling manier om salm perfek te kook. Ons het dit op 'n gietysterplaat gekook en moes dit 30 sekondes aan die ander kant draai, maar dit was perfek gaar en fyn van binne. Ek hou van die gebruik van die hele suurlemoen en vind die sous perfek gebalanseerd, en maak die hoeveelheid sous vir twee porsies, wat goed is, gegewe hoe lekker dit was. Een van my gunsteling Andy-resepte van almal Een van die beste en maklikste salmresepte ooit! AnoniemLos Angeles01 / 20 / 20Dit was beslis 'n kreatiewe resep, maar ek kon nie die suurlemoenskil verbysteek nie. Dit was fyn en bitter en is nie deur die heuning gekompenseer nie. Ek het gehoop dat dit goed sou presteer, maar dit het nie gedoen nie. Dit kan goed werk met gekweekte salm, maar die smaak is oorweldig deur die Koperrivier-salm. AnoniemLos Angeles05 / 30 / 19Dit was fantasties. Die suurlemoensalsa alleen was verstommend, maar dit was die volgende vlak, gepaardgaande met die effense kol op die salmvel. Ek is seker dat ons dit nog baie keer oor die somermaande sal hê, dankie! Hierdie metode om salm te rooster, is 'n dwaasvryheid, en die gereg kom baie vinnig bymekaar as jy die salsa voorlê. Dit was 'n groot skare! Lemon Salsa 2020AnoniemBrooklyn, NY04 / 02 / 19Uitstekend. Maklik en lekker. 'N Regte wenner. Die heuning balanseer net die suurlemoen sonder om soet te word. Super goed. Soek ekstra maniere om die suurlemoensalsa te gebruik. Dit is fantasties. Hierdie suurlemoensalsa is my gunsteling resep van 2018. Ek sit dit op ALLES op. Super resep met die salm - maak dit nou! AnoniemLos Angeles01 / 03 / 19Ek het dit minstens 5 keer gemaak en dit is heerlik. Ek was bevrees dat die suurlemoenvleis die sous bitter sou maak, maar dit was nie die geval nie. Die heuning en sesamolie voeg 'n gladde afwerking. Ek het dit met Myer-suurlemoene en gewone suurlemoene probeer, en ek hou van albei. Dit sal my resep tot salm wees totdat ek 'n ander een kry wat daarby kom! David AllenHavertown, Pennsylvania12 / 27 / 18Dit is my gunsteling suurlemoensous, ek doen dit minstens elke ander week. Ek gebruik dit op allesAnieOttawa, Kanada 09/18 / 18Hierdie resep was ongelooflik! So maklik, ek gaan altyd my salm kook. Die sous het nie soos die prentjie gelyk nie, MAAR die smaak was ongelooflik. Maak 'n dubbele bondel van die sous! AnonymousSalem, Oregon09 / 06/18 Verbasend! Die vel van die vel af het die salm perfek gekook en die sous was UITSTAANDE. U kan die sous later gebruik as 'n salsa by oorblywende salm-tacos, 'n baie goeie resep. Uitgewer-Los Cerritos Community NewsOrange County, Ca.07 / 26/18

Kyk die video: Easy 5 Ingredient Baked Salmon