Laaste resepte

Salsa Verde met denne neute

Salsa Verde met denne neute


Hierdie salsa verde is opvallend vir twee ongewone toevoegings — geroosterde dennepitte, wat botteragtige tekstuur by elke hap voeg, en lemmetjiesap en -korrel, wat 'n geurige alternatief is vir die meer gebruikte suurlemoensap of asyn. Blanke amandels kan in die plek van die dennepitte gebruik word; kap dit in klein stukkies na rooster.

Bestanddele

  • 2 ansjovisfilette, verkieslik wit, verpak in olie, gedreineer, fyngekap
  • 1 klein sjalot, fyngekap
  • ¾ koppie gekapte vars platblaar pietersielie
  • 2 eetlepels. fyn gekapte vars grasuie
  • 1 teelepel. fyn gerasperde kalksteen
  • 2 eetlepels. (of meer) vars lemmetjiesap
  • ½ koppie ekstra-virgin olyfolie
  • Kosjer sout en vars gemaalde swartpeper

Resepvoorbereiding

  • Verhit botter in 'n klein skilletjie op medium-hoë hitte totdat dit skuim en begin bruin word. Voeg dennepitte by en kook, roer aanhoudend, tot goudbruin, ongeveer 4 minute. Oordra dennepitte met 'n gesplete lepel na 'n papierhanddoekvoering; gooi botter weg en laat dennepitte afkoel.

  • Meng ansjovis, sjalot, pietersielie, grasuie, lemmetjieskil, lemmetjiesap en olie in 'n medium bak; geur met sout, peper en meer lemmetjiesap, indien verkies.

  • DOEN VOOR: Sous kan 6 uur vooruit gemaak word. Bedek en verkoel.

Voedingsinhoud

Kalorieë (kcal) 160 Vet (g) 17 Versadigde vette (g) 3 Cholesterol (mg) 5 Koolhidrate (g) 3 Dieetvesel (g) 0 Totaal suikers (g) 1 Proteïne (g) 1 Natrium (mg) 100 Resensies

Kyk die video: Chilaquiles with Salsa Verde